苏教版小学健康教育二年级上下册教1

橄榄油营养丰富 冷热皆宜 可用于多种烹饪方法 直接作为冷餐油 橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致 在 新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油 使食物的口感更 为丰富 滋味美妙 如果再加上一杯淳厚的葡萄酒 真是件快意之事 用橄榄油煎炸 橄榄油可以反复使用不变质 它对氧化所引起的变质 具有更强的抵御能力 是最适合煎炸的食品 偏爱煎炸类食品又注重 养生的我们尽可放心使用 用橄榄油腌制 橄榄油是比较好的腌制原料 因为它容易渗进食物里 面 并将腌料的味道带进去 用橄榄油烘焙 将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙 那种香味 可 远非奶油能比 提到橄榄油 人们就会想到用来炒菜 其实 橄榄油不为人知的其它 用途还有很多 例如用来护发 滋润眼睛 做面膜 防晒等等 是不是 想马上知道呢 下面我们就来看看橄榄油这些奇特的别样用途 相信 从此你会对它刮目相看的 认识橄榄油 橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体 曾被称为 液 体黄金 富含维生素 A D E K F 这些都是易于被皮肤吸收的脂 溶性维生素 尤其是维生素 E 的含量 每 100 克橄榄油中含 8 毫克 是所有植物中含量最高的 橄榄油别样用途剖析 除了可以用来炒菜外 其实橄榄油还有许多其它作用 下面我们就来 看看它的别样用途及具体用法吧 用途 滋润皮肤 用法 敷脸 先用温水把脸上的油污洗净 以干毛巾轻轻拭去水分 再 用棉花蘸橄榄油 遍抹于脸上 经过 10 15 分钟后 用热毛巾敷面 最后以干毛巾轻轻擦拭即可 润身 洗完澡后在一杯水里加入一些橄 榄油拌均匀 分次淋在身体的每一个部位 再适当地按摩 可以使皮 肤更光滑 用途 除皱 用法 眼角纹 对付恼人的细纹 鱼尾纹或者眼部细纹 可以用两滴橄 榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处 一旦涂上去就吸收了 马上 看不出纹路 外出时不用洗掉可以直接上妆 妊娠纹 用一匙橄榄油 擦于妊娠纹处 轻轻按摩 长期坚持 可去除妊娠纹 或使之变浅 用途 护发 用法 先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状 头发洗净后将其抹 在头发上 停留 20 30 分钟 再洗净 您的头发将会变得更光亮及富 有弹性 用途 上 卸妆 用法 上妆 在基础化妆品中滴 1 2 滴橄榄油 揉搓后均匀涂抹于面 部 皮肤马上就变得亮泽而生动 卸妆 在化妆棉上滴两滴橄榄油来 卸妆 它可以把顽固的彩妆卸掉 包括标榜防水的化妆品 用途 润唇 用法 晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇 再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴 唇 隔天起来又是粉粉动人 尤其对每天都要涂口红的人来说更需要 这样来保养嘴唇 用途 减肥 用法 橄榄油所含维生素 E 易于被皮肤吸收 从而有助于保持女性 的体态美 它不仅可以帮助消化 还能预防便秘 所以减肥效果显著 记得在每天早餐前 空腹喝两勺橄榄油 减肥的效果十分理想 用途 护足 用法 据说这是专业模特儿们护足的 秘方 给双脚上膜 将海盐与橄 榄油以 2 1 的比例调配 充分按摩脚部后 再用毛巾擦干 给双脚按 摩 将凡士林加入数滴橄榄油 混和后即可用来给双脚按摩 选购方法 观 优质特纯橄榄油油体清亮 呈黄绿色 颜色越深越好 闻 有淡雅的果香味 最好是杏仁味儿 尝 口感爽滑 偶有瞬时的橄榄果的涩味 橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史 在西方被誉为 液体黄金 植物油皇后 地中海甘露 原因就在于其极佳的天然保健功效 美 容功效和理想的烹调用途 可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的 油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁 是世界上唯一以 自然状态的形式供人类食用的木本植物油 健康价值 1 促进血液循环 2 改善消化系统功能 3 保护皮肤 4 提高内分泌系统功能 5 对骨骼系统的益处 6 防癌作用 7 防辐射作用 8 制作婴儿食品 9 抗衰老 10 预防心脑血管疾病 11 橄榄油与血压美容价值 1 橄榄油的具体美容效用有 2 介绍几种橄榄油的美肤方法 食用方法 1 用橄榄油煎炸 2 用橄榄油烧烤煎熬 3 用橄榄油做酱料和调味品 4 用橄榄油腌制 5 直接使用橄榄油 6 用橄榄油焙烘 7 用橄榄油煮饭 菜谱韭菜萝卜纤体汤 原产地中海沿岸诸国 人类对它的栽培历史已有数千年之久 有人统 计 圣经 中 油橄榄 即 Olive 出现的频数超过 200 次 油 橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种 在植物分类学上油 橄榄 Olea Europaea L 划归木犀科 Oleaceae 木犀 Olea 常绿小乔 木 地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温 日照 空 气湿度以及降水量等气候条件 除地中海沿岸外 其它地区只能在适 生区零星种植 油橄榄是长寿之树 栽种 4 5 年后开始结果 盛果期 可长达 50 年到 100 年 果实为核果 外形很像我国的枣 每年的 3 至 6 月 是油橄榄树开花坐果的时间 7 至 10 月果实开始发育并且成 熟 果实从绿色 过渡到红色 紫色 最后变黑 11 月是果实的采摘季 节 油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种 成熟度 地理环境 土壤质地以及种植方式而有所不同 橄榄油分初榨橄榄油 特级初榨橄榄油 初榨橄榄油 普通初榨橄榄油 橄榄果渣油 橄榄 果渣油原油 精练橄榄果渣油 橄榄果渣油 除以上的分类外 特级 初榨橄榄油又有有机特级初榨橄榄油和欧盟原产地保护认证 PDO 特级初榨橄榄油 目前中国市场上还有一种叫纯橄榄油 Pure Olive Oil 这种橄榄油是将精炼橄榄油和一定含量的特级初榨橄榄油进行 混合 国际上通常将橄榄油划分成以上类别 而没有其它名称 编辑本段橄榄油分类 按照国际橄榄油理事会的标准 橄榄油主要分为原生橄榄油和果 渣油两大类 请看列表 大类 小类中文名称 小类国际标准名称 加工工艺 酸度 每百克 原生橄榄油 特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil 第一道物理冷 榨 0 8 原生橄榄油 优级初榨橄榄油 Virgin Olive Oil 第二道物理冷榨 2 0 原生橄榄油 普通初榨橄榄油 Ordinary Virgin Olive Oil 第三道物理 冷榨 3 3 原生橄榄油 低级初榨橄榄油 Lampante Virgin Olive Oil 尾油物理 冷榨 3 3 原生橄榄油 纯橄榄油 Pure Olive Oil 几种初榨油混合 1 0 果渣油 橄榄果渣油原油 Crude Olive Pomace Oil 果渣油 橄榄果渣油 Olive Pomace Oil 1 0 注 橄榄油的酸度是一个重要的指标 但是每一个级别都有自己的生 化指标及感官特性 例如 在感官特性方面 需要在色 香 味等方面 达到标准 以下将详细说明 根据 2009 年 10 月份出台的 GB 23347 2009 橄榄油 油橄榄果渣油国家标准 除了酸度之外 反式脂 肪酸也是辨别精炼橄榄油和特级初榨橄榄油的标准 即 c18 1T c18 2T c18 3T 综合值 0 1 根据国际橄榄油理事会标准 所谓橄榄果渣油即油橄榄果渣油不能标明橄榄油名称 编辑本段国产历程 我国真正引种和成功种植和榨取橄榄油 已经 40 多年的历史 早 在 1963 年 周恩来总理到阿尔巴尼亚访问时详细了解了油橄榄的一 些情况后 决定在我国引种油橄榄 1964 年 3 月 3 日 周总理在云南 省昆明市海口林场亲手栽下了这批树苗中的第一株油橄榄树 从此 中国的油橄榄浸透着周总理的关心和爱护 在神州大地上生根 发芽 武都区引种油橄榄始于 1975 年 时任甘肃省委书记的宋平亲自倡导 在陇南进行引种试验栽培油橄榄 先后从武汉 南京 汉中等地引进 30 多个油橄榄品种 6 万多株苗木 分别在白龙江 白水江 西汉水流 域沿岸海拔 700 1300 米范围内的 20 多个乡镇进行试验栽培 1988 年 正在陕西汉中考察油橄榄的中国林科院徐纬英 邓明全等专家教 授意外发现了武都生产的油橄榄果实在汉中榨油 引起了专家们的高 度重视 专程赶到武都进行了实地考察 他们发现在国内好多地方表 现不佳的油橄榄却在武都长势良好 果实累累 由此 他们组织专家 多次深入陇南实地考察论证 确定武都白龙江沿岸海拔 1300 米以下 川坝河谷区及半山地带为全国油橄榄最佳适生区 专家们认为 陇南 市白龙江 西汉水 白水江流域低山河谷区属于北亚热带半湿润气候 境内温暖湿润 光热条件优越 适生区的气候 土壤要素与地中海沿 岸十分相似 1989 年 在中央 省 市特别是宋平的热情关怀下 受到 国家计委 国家农发委 国家林业局的重视和列项扶持 并被国家列 为全国三大油橄榄生产基地之一 加快油橄榄产业的开发步伐 力争 把武都建成全国最大的油橄榄生产基地 实现产业化 成为武都壮大 地方财源 农民摆脱贫困 走向富裕的希望之路 如今 周总理想 在世界橄榄油分布图上加 中国 这个名字的愿望终于实现了 经 过林科专家们的努力付出我们中国也自己培育出了多种地中海国家 没有的品种 引进的品种中有些单株产量甚至超过原产地 国家 质检总局于 2005 年第 176 号按照 国家地理标志产品保护规定 也特 别保护了甘肃省陇南市武都区是目前全国最大油橄榄基地 橄榄油原产于小亚细亚 西亚 是世界闻名的亚热带常绿木本油 料果树 它青翠碧绿 芳香袭人 为当地人民所钟爱 此后 随着贸 易的发展 地中海沿岸各国人民也对它爱不释手 于是逐步扩种到地 中海一带 中国适生区也有天然油橄榄 Olea europaeaL 存在 世界年 产橄榄油达 250 万吨 其中食用橄榄油为 l00 万吨 近 20 年来 橄榄 油产品以 1 28 的速度增长 食用橄榄油增长的速度为 2 8 其价 格也相应增长 橄榄油 不断看好 目前世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家 主要 为西班牙 意大利 希腊 突尼斯 土耳其 叙利亚 摩洛哥 这 7 个国 家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的 90 西班牙 意大利 希腊为 世界最大的三大橄榄油生产商和出口商 西班牙橄榄油产量居世界之 首 但出口量排在世界第二位 居意大利之后 意大利橄榄油产量居 世界第二位 但却是最大消费国 最大的出口国 同时也是最大的进 口国 全世界橄榄油的年产量目前只有 250 万吨左右 而我国目前的 花生油 大豆油等草本植物油年产量已经超过 1700 万吨 橄榄油因 其产量和上佳的营养成份成为世界稀缺资源 在古希腊神话里 女神们用橄榄果提炼出来的膏状物具有一种惊人的功效 当赫拉想要 引诱宙斯时 她就在自己身上涂上这种神圣的膏状物 橄榄油 一 直到荷马时代结束 橄榄油才获得经济价值 然而也只有贵族和富人 才能使用橄榄油 在某些特洛伊英雄的家中 它被视为一种珍贵的软 膏 罗马人的沐浴文化中 橄榄油是健康和美容仪式的一部分 他们先用橄榄油按摩 再用一种弯曲的骨制刮刀刮掉 罗马人对于橄 榄油中抗氧化 抗发炎的神奇功效 格外感同身受 古希伯来人 认为国王必须涂上闪亮的橄榄油 才是名副其实的真命天子 新约 圣 经 中 诺亚乘着诺亚方舟归来时 就是以绿色的橄榄枝作为标志来 告诉人们洪水退去 所以从那时起橄榄树被赋予了象征生命的复苏与 和平的涵义 更主要的是 橄榄树的文化影响了西方文明的发展 大约在 15 世纪的大航海时代 当时的海上强国西班牙 用轻快的帆 船 把橄榄树的文明载到了新大陆 南非 澳洲 美洲以及东方的中国 和日本 对西方人而言 橄榄就是生命之树的最佳代名词 因为它不 仅点燃了地中海文明 也为味觉 健康和青春带来了幸福的感觉 产区产地 最初的橄榄树是野生的 这种多年生的乔木的生命力是很强的 甚至可以在很贫脊的土地上开花结果 但由于地理关系 它的产地大 部分还是集中在地中海沿岸国家 地中海的气候十分适合它的生长 充沛的日照 炎热的夏季 和温润多雨的冬季是橄榄树生长最优越的 自然条件 地中海地区 意大利 西班牙 希腊 土耳其 葡萄牙 摩洛哥 叙利亚 以色列 突尼斯 阿尔及利亚 埃及 巴基斯坦 黎巴 嫩等等 与其气候类似的也有远在南纬度的阿根迁 秘鲁 南非等等 除了地中海地区以外 目前种植橄榄油的国家还有 美国 加拿大 澳 大利亚 新西兰 中国 主要在甘肃 四川 云南等地 橄榄油产地 特性描述 呈深绿色 富含维他命 矿物质 蛋白质 必需脂肪酸 尤其是 ALA Alpha Linolenic Acid 适合用来制作软膏 栓剂 浸泡油等 适 用 风湿症状 护发 及化妆用品 能镇静 护发 对发炎 粉剌的皮肤 有帮助 因有强烈的气味使得它对有强烈气味的精油较有用 在传统 上 过去常用来制造减肥的油 含有丰富的不饱和脂肪酸及维生 素 E 可被皮肤吸收 滋润营养肤质 使皮肤光泽细腻而富有弹性 促 进血液循环和肌肤新陈代谢 有助于减肥 减少皱纹 延缓衰老 有优良的渗透性 含极高的维他命和矿物质 加速治疗皮肤损伤和湿疹 适 合干性 老化的皮肤 橄榄油以榨取的方法获取油脂 含有大量不饱和脂肪酸 食用 指食用级的橄榄油 对心脏病有良好的功效 对阳光晒伤有缓和 的功能 可用于减肥 老化及晒伤的处理 橄榄油有着非凡的美 容功效 橄榄油富含不饱和脂肪酸以及多种维生素 极易被皮肤吸收 清爽自然 绝无油腻感 是纯天然的美容佳品 被称为 可以吃的护肤 品 尤其在防止秋冬皮肤干燥 皮肤瘙痒 祛除眼角皱纹 光洁皮肤 光亮秀发方面 效果显著 是极佳的保养用品 传说中 古埃及 艳后克里奥佩特拉每天清晨都用橄榄油擦遍全身 她那娇嫩的肌肤 乌黑的靓发 不但令世人艳羡 而且征服了盛气凌人的凯撒大帝 当 代那些赫赫有名的明星们能够拥有健美的身材和年轻的容貌也得益 于橄榄油的滋养 橄榄油具有护肤驻颜的功效是不争的事实 编辑本段评定橄榄油等级 食用橄榄油分为 3 个基本等级 每一等级又有好几种类型 第一 等级的是特级初榨橄榄油 包括 超级初榨橄榄油 和 特级初榨橄榄 油 两类 第二等级的是初榨橄榄油 分为优级 良好和普通三种类型 第三等级的是原来被称为 纯正橄榄油 和 精炼橄榄油 的普通橄榄 油 所有类型的特级初榨橄榄油和初榨橄榄油都是在橄榄第一 次压榨时制取的 在压榨过程中去除了约 90 的橄榄汁 在这两种橄 榄油的生产过程中不允许使用化学物质和高温 而且在压榨过程结束 后不能再加工或精炼 特级初榨橄榄油和初榨橄榄油都不允许加入任 何精炼橄榄油 初榨橄榄油 特级初榨橄榄油 特级初榨橄榄油稳坐橄榄油的头把交椅 仅次于它的就是初榨橄 榄油 两种橄榄油的排名先后很可能只是由酸度上相差的 0 5 决定 的 不过 凭着这一点差别就完全可以区分 非常好的油 和 好油 超级初榨橄榄油 超级初榨橄榄油 是自然界最好的橄榄油 这归功于它极低的酸 度 可能低至 0 225 它最适合直接食用 这样您可以品味它精致的 香气和味道 您可以尝试用它做沙拉 将它作为面包的蘸料或者调味 品 特级初榨橄榄油 特级初榨橄榄油 有水果的味道 颜色可能是暗黄色到鲜绿色 一般来说 颜色越深 味道越重 IOOC 规定 特级初榨橄榄油必须味 道上佳 并且酸度不超过 0 8 但是其他监管机构设置的酸度分界点 为 1 和超级初榨橄榄油一样 为了品味油的味道 最好是直接食用 它 优级初榨橄榄油 优级初榨橄榄油 必须味道 良好 根据 IOOC 的标准判断 并 且酸度不超过 1 5 优级初榨橄榄油比特级初榨橄榄油要便宜 但它 们的质量差不多 它也是直接食用时味道最好 良好初榨橄榄油 良好初榨橄榄油 必须味道 良好 酸度不能超过 2 像其他的 初榨橄榄油一样 它不能含有任何精炼橄榄油 良好初榨橄榄油很适 合用于烹调 但直接食用时味道也不错 普通初榨橄榄油 普通初榨橄榄油 的酸度不能超过 3 3 它很适合用于烹饪 但 直接食用时会稍显味道不足 在国内市场销售的橄榄油须有中 国检验检疫 CIQ 标识 在网络上销售的橄榄油需具备海关卫生证书 海运提单 原产地证明 国外检验报告等无修改 无遮挡 无马赛克图 片供消费者查看和监督 编辑本段健康价值 1 促进血液循环 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症 高血压 心脏病 心 力衰竭 肾衰竭 脑出血 在阿尔特米斯 西莫普勒斯博士所著的 欧 咪伽健康 简单易行的长寿计划 一书中提到食用油中 6 脂肪酸会 使动脉收缩 从而迫使心脏超负荷工作 造成高血压 而橄榄油中的 3 脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量 可以松弛你的 动脉 从而防止因高血压造成的动脉损伤 另外 3 脂肪酸还可以 从两个方面防止血块的形成 首先 它能降低血小板的黏稠度 让血 小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起 其次 3 脂肪酸能降低纤维蛋 白原的量 也就大大减少了血栓形成的机率 2 改善消化系统功能 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸 丰富的维生 素 A D E F K 和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分 并 且不含胆固醇 因而人体消化吸收率极高 它有减少胃酸 阻止发生 胃炎及十二指肠溃疡等病的功能 并可刺激胆汁分泌 激化胰酶的活 力 使油脂降解 被肠黏膜吸收 以减少胆囊炎和胆结石的发生 还有 润肠功能 长期食用可以有效缓解便秘 3 保护皮肤 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸 吸收 迅速 有效保持皮肤弹性和润泽 橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪 酸和维生素 E K A D 等及酚类抗氧化物质 能消除面部皱纹 防止 肌肤衰老 有护肤护发和防治手足皴裂等功效 是可以 吃 的美容护 肤品 另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌 4 提高内分泌系统功能 橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能 这是因为橄榄油中含有 80 以 上的单不饱和脂肪酸和 3 脂肪酸 而 3 脂肪酸中的 DHA 可以 增加胰岛素的敏感性 当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高 拥有的 双键数量越多 其活动性就越强 而有着 6 个双键的 DHA 是最不饱 和脂肪酸 因此也就让细胞膜最具活动性 活动性强的细胞膜胰岛素 受体的数量多 对胰岛素也就越敏感 当人体摄入适当比例的脂肪酸 时 新陈代谢就更为正常 而发生肥胖 糖尿病的几率就会降低 最新 研究结果表明 健康人食用橄榄油后 体内的葡萄糖含量可降低 12 所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油 5 对骨骼系统的益处 橄榄油中的天然抗氧化剂和 3 脂肪酸有助于人体对矿物质 的吸收如钙 磷 锌等 可以促进骨骼生长 另外 3 脂肪酸有助于 保持骨密度 减少因自由基 高活性分子 造成的骨骼疏松 6 防癌作用 由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸 其中 多不饱和脂肪酸中的 3 脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸 的数量 使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质 3 脂肪酸还能 与 6 脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶 使癌细胞的细胞 膜更为不饱和 变得易于破坏 能抑制肿瘤细胞生长 降低肿瘤发病率 因此它能防止某些癌变 乳腺癌 前列腺癌 结肠癌 子宫癌 此外 3 脂肪酸 多不饱和脂肪酸 还可以增加放疗及化疗的功效 放疗 及化疗是通过自由基 高活性分子 的爆发攻击细胞膜 来杀死细胞 的 当细胞膜受到足够的伤害时 癌细胞就会发生自毁作用 而 3 脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击 从而增加了化疗和放疗的功 效 7 防辐射作用 由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分 所以橄榄油还有防辐射的功 能 因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品 经常使用电脑者更视其 为保健护肤的佳品 在长时间使用电脑之前 可以用橄榄油按摩面部 及眼角 也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用 请 注意由于橄榄油和月桂油含量的不同 所达到的防辐射效果也是不尽 相同的 8 制作婴儿食品 根据其成分和可消化性 橄榄油是最适合婴儿食用的油类 婴儿 一半的热量来自于母奶中的油脂 在断奶后 所需要的热量就要通过 饮食中的油脂获得 橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油 酸的比值和母乳相似 且极易吸收 能促进婴幼儿神经和骨骼的生长 发育 是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂 对于产后和哺乳期是很好 的滋补品 9 抗衰老 橄榄油众多成分中 胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色 而叶 绿素起新陈代谢作用 促进细胞生长 加速伤口愈合 还有助于美化 人的外表 减少皱纹的产生 实验表明 橄榄油含有的抗氧化剂可以 消除体内自由基 恢复人体脏腑器官的健康状态 能防止脑衰老 并能 延年益寿 10 预防心脑血管疾病 橄榄油它可以从多方面保护心血管系统 它通过降低高半胱氨 酸 一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸 防止炎症发生 减少对动脉 壁的损伤 通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉 降低血压 橄 榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低 LDA 胆固醇的氧化的作用 橄 榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质 可以增加体内 HDL 好胆固醇 的含量 降低 LDL 坏胆固醇 的含量 而体内 HDL 胆固醇的数量越 多 动脉中氧化了的 LDL 胆固醇的数量就越少 最新的研究证明 中 年男性服用橄榄油后 平均胆固醇下降了 13 其中具有危险的 坏 胆固醇竟下降了 21 橄榄油能通过增加体内 3 脂肪酸的含 量来降低血液凝块形成的速度 11 橄榄油与血压 高血压是指动脉高血压 当人体血压读数持续保持在 140 90 毫米 汞柱以上时 就是高血压 高血压是动脉硬化发展过程中主要的风险 因素之一 它与高胆固醇 吸烟 肥胖 糖尿病一起 并称为发达国家 的主要健康问题 象其它风险因素一样 生活方式对高血压有直接的 影响 四分之一的成年人有高血压问题 由于其对人体动脉 特别是 给心脏 肾脏 大脑和眼部供血的动脉带来的损伤 高血压会增加过 早死亡的危险 还不是特别确定 地中海膳食中什么成分对降血 压有作用 但是 有证据显示 在膳食中添加橄榄油 不改变任何其它 形式 确实有降血压的作用 经常食用橄榄油会降低心脏收缩压和舒 张压 最近有证据表明 当食用橄榄油时 每日需要服用的降压药物 的剂量可以减少 这可能是由于由多酚引起的硝酸减少的缘故 因此 橄榄油适合各个年龄段的人群 对婴幼儿来说 橄榄油有 助于平衡新陈代谢 促进儿童神经系统 骨骼和大脑发育 对成 年人来说 有助于防止动脉硬化 心血管疾病 糖尿病和消化系统失 调等疾病 对于老年人来说 橄榄油对于骨质疏松有很好的预防 作用 可以减缓细胞膜的衰退变化 从而延缓衰老 对于妇女来 说 橄榄油所含的多种营养成份 对于肌肤十分有力 是一种安全可 靠的美容佳品 在西方被誉为 美女之油 编辑本段美容价值 1 橄榄油的具体美容效用有 养颜洗完脸后 用橄榄油反复轻轻按摩 再用蒸脸器或热毛巾敷 面 能除去毛孔内肉眼看不到的污垢 橄榄油 滋养肌肤 增加皮肤的光泽和弹性 去除细小皱纹 护唇 天气寒冷 感冒或肠胃不好时 嘴唇易脱皮干裂 只要涂上少量橄榄油 可使口 唇重新变得光润 护发洗头时 在温水中加入少量橄榄油 漂洗时 油 会均匀地附着于头发上 也可滴几滴到手上直接涂抹头发 可使头发 变得光泽柔顺 粉底 在抹粉底之前先涂一点橄榄油 即可营养皮肤 又可防止妆粉脱落 卸妆 卸妆时 用橄榄油轻擦面部 能有效除去油 彩与化学品 使面部不受侵蚀 防裂止痒 在干燥的季节 用橄榄油可 防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒 呵护婴儿皮肤 婴儿皮 肤娇嫩 在腋下 屁股等处涂上橄榄油 可以防止宝宝的皮肤被汗或 尿淹 2 介绍几种橄榄油的美肤方法 1 卸妆油 卸妆时 滴几滴橄榄油在手指上 用指腹轻轻按摩 再 用蒸脸器或毛巾敷面 能除去毛孔内肉眼看不见的污垢 增加皮肤的 光泽和弹性 滋养肌肤 去除细小皱纹 2 日常护唇 天气忽然转 冷时 感冒或肠胃不好时 有些人常会口唇干裂 这时 除注意饮水外 只要擦上橄榄油即可解决问题 坚持两三天 可使你的嘴唇重现光 润 用棉签蘸少量橄榄油均匀涂在唇部 有益于保持水分 消除及延缓 唇纹出现 防止口唇脱皮裂开 天气突然转冷 感冒或肠胃不好 常会 为口唇脱皮裂开苦恼 只要擦上少量本品 两三天后可使口唇重新变 的光滑 3 日常护肤 在洗净的脸部皮肤表面涂上橄榄油 轻轻 按摩脸部 让其充分吸收 这样有益于保持水分并滋养肌肤 再用热 毛巾敷面 能去除毛孔内的污垢可使皮肤光泽细腻而富有弹性 消除 皱纹和色斑或使色斑变淡 减缓皮肤衰老 4 日常护发 洗发后 于脸盆中注入少量本品若干 一经漂洗 油会均匀地附着于头发上 或滴在掌心直接细细擦入头发 常用可使头发变得光泽漂亮 防止头 发枯黄起叉 橄榄油含有维他命 B 和 E 用适量橄榄油涂抹在头发上 轻轻按摩 使头发充分吸收养分 然后用毛巾包裹 待一个小时后再 用中性洗发液洗头 你就能拥有一头亮丽柔顺的秀发了 同时还可以 防止脱发 出油 出头皮屑 防干燥及发稍开叉 如果能坚持每周一次 则效果更好 5 橄榄油浴 浴缸放水同时 放入 5 10 毫升的橄榄油 用手轻轻搅拌 使油和水融合 油水可以融合 然后开始沐浴 达到清除污垢 舒活 筋骨 消除疲劳的目的 长期坚持使皮肤滋润而有弹性 6 防裂 止痒 在干燥的秋冬 可防止皮肤皴裂及皮脂分泌过少引起的瘙痒 亦可呵护婴儿皮肤 在婴儿腋下臀部等处涂上本品 可以防止宝宝的 皮肤被尿淹或汗淹 婴儿身体 各部腌红 痱子 在患处抹上橄榄油能 很快康复 7 按摩油 炎热的夏季 橄榄油是最佳的防晒按摩油 游泳前后 用橄榄油涂抹全身 可极其有效地娇嫩的肌肤 8 基 础油 和精油搭配使用做家庭 SPA 是最实惠的基础油 9 做家 庭 SPA 橄榄油和精油调配做家庭 SPA 可抗衰老 配方 1 玫瑰 2 滴 肉桂 1 滴 橄榄油 10ml 配方 2 乳香 1 滴 肉桂 1 滴 玫瑰 1 滴 橄榄油 10ml 橄榄油不仅是目前世界上最好的食用油 能降血 脂 降胆固醇 预防多种癌症 还有非凡的美容功效 橄榄油富含不饱 和脂肪酸以及各种维生素 极易被皮肤吸收 清爽自然 绝无油腻感 是纯天然的美容佳品 被称为 可以吃的护肤品 产后护肤 用 一匙橄榄油搽于妊娠纹处 轻轻按摩 长期坚持 可去除妊娠纹或使 之变浅 哺乳期乳头开裂 哺乳期若出现乳头开裂流血 可以在 每次喂完奶后 先用生理淡盐水清洗乳头再涂上一点橄榄油 坚持每 次喂完都涂一点 不多久就可以愈合 防眼角皱纹 常用橄榄油 在眼角皱纹处轻轻按摩 可淡化和消除皱纹 滋润皮肤 皮肤粗 糙 特别是腿部及臂膀容易干燥 橄榄油具有滋润及保养作用 稍干 燥的可每星期用 2 3 次 特别干燥的可每日用 面膜护肤 介绍 几种橄榄油面膜的制作方法 不妨一试 1 用一匙砂糖和橄榄油 混合在一起 可制成美白面膜 每周用 3 次 不但能收缩毛孔 还有显 著的美白效果 2 把橄榄油加热至 37 左右 再加入适量蜂蜜 然后把纱布浸在油中 取出覆盖在脸上 20 分钟后取下 有防止皮肤 衰老 润肤 祛斑 除皱之功效 适用于皮肤特别干燥者 3 用鲜 牛奶一汤匙 加 4 5 滴橄榄油 面粉适量 调匀后敷面 此面膜具有 收敛皮肤的作用 长期使用可消除面部皱纹 增加皮肤活力和弹性 使皮肤清爽润滑 特别适合于中老年妇女或孕产妇 4 每次用一 根香蕉 放在盘子中用汤匙压成泥状 在压挤过程中加入适量特纯初 榨橄榄油 制成香蕉面膜 每周两次敷脸 可以让皮肤变得细嫩光滑 5 把数片干玫瑰花瓣浸入特纯橄榄油中片刻 取出敷面或敷在眼角 皱纹处 长期坚持 有特效 编辑本段市面上三大类橄榄油 产地油 Regional Oil 指选用的橄榄果出自一个国家某一个特定的种植 区 在产品标签上一般都会注明其使用的橄榄果品种和具体种植地 一些种植地以其独特的果种和地域风貌以及严格的加工方式获得欧 盟原产地指定保护 PDO 这类油风味口感独特 果香浓郁 因此价格 比较昂贵 通常产地油都在橄榄油专卖店中销售 深受中产阶级的爱 戴 工业油 Bulk Oil 在超市中销售的绝大多数都是这些工业油 意大利和 西班牙是生产这类工业油的最大来源 他们从世界各主要产区低价收 购大桶原油 然后进行勾兑混装 这类橄榄油在标签上没有种植地 只标明灌瓶的产地 由于是照统一的配方进行勾兑 因此工业油一般 口感比较划一 但因其价格低廉 深受一般消费者欢迎 庄园油 Estate Oil 专指其橄榄果来源于自家种植园 手工采摘 现场榨 油 马上灌瓶 因此庄园油是橄榄油中的极品 品质超群 这类油基本 上都是由种植园自行直销 虽价格极其昂贵 但仍然受到橄榄油爱好 者的吹捧 什么是庄园橄榄油 庄园橄榄油全称是个体橄榄园灌 瓶的橄榄油 英文为 SingleEstate BottledOliveOil 庄园油之所以素来 是橄榄油品质的最高保证 是因为生产者在自有的橄榄园里 可以亲 力亲为地控制从选种 栽培 采果 榨油 灌瓶到销售的整个过程 同 目前市场普遍销售的大型炼油厂所生产的混合橄榄油 BlendedOliveOil 相比较 庄园油有着下列得天独厚的保证 1 可以保证橄榄果完全在最佳成熟度收成 橄榄果成熟度低 出油率小 口感苦 酸度低 成熟度高 口感油腻 出油率高 但酸度高 因此掌 握橄榄果成熟的最佳收成火候 是橄榄油品质的一项基本保证 2 可以保证橄榄果完全做到手工采摘 橄榄果非常娇嫩 用机械手摇 落橄榄果极易造成果皮伤痕 导致氧化和酸度提高 因此手工采摘也 是保证橄榄油品质的一项基本保证 个体拥有的橄榄园一般规模较小 因此为保证手工采摘提供了可靠的人力资源 3 可以保证采摘 后的橄榄果完全不受积压 国际上对橄榄果采摘后到榨油之间中原料 等待时间规定最长不能超过 3 天 但橄榄果在堆叠 储存和运输过程 因温度的上升极易导致发酵 酸度上升 油质下降 有条件的榨油厂 都力争在采摘后 24 小时内加工 因此确保原料不受积压 是橄榄油 品质的最根本保证 由于庄园可以做到现采现榨 最长不超过 2 个小 时 故其橄榄油品质得以超群卓著 4 可以保证采用最完美的冷 榨工艺 最大程度地保留了各种营养成份和多种风味 许多庄园大都 是历代传承的家族小型企业 由于没有产量上的压力 大多可沿用传 统的石磨榨油方式和现代的点滴工艺 从而控制温度 降低压榨过程 释放氧化酶 提高产品质量 5 可以保证产品有较长的食用期 庄园橄榄油采取现采 现榨 现灌 现存 现卖方式 减少了中间流通 环节 其产品有着比其他混合油等都长的食用有效期 一般都可以达 到 3 年 由此可见 庄园橄榄油是橄榄油中的顶级产品 不仅品 质最高 价格也不菲 在欧洲超市一般的橄榄混合油一公升只要 6 7 欧元 但庄园油的价格每公升却要在 35 40 美元之间 有的甚至更高 但仍然受到饕餮者的热烈追捧 这类油基本上都是由种植园每 年给固定的销售商分配配额或自行直销 产量很有限 并非有钱就能 买到 著名化妆品品牌 DHC 销售的橄榄油和本站销售的氤禅香动能 有机橄榄油就是同一家位于西班牙安达卢西亚的 200 历史家族庄园 提供的庄园橄榄油 DHC 的获得该庄园酸价为 0 2 的橄榄油 氤氲系 统获得的酸价为 0 3 的橄榄油 即氤禅香动能有机橄榄油 二者品质 接近 但氤禅香动能有机橄榄油价格远低于前者 位于西班牙南 端的安达卢西亚是占了西班牙橄榄油总生产 70 的地区 由于土壤 及树种的不同 加上终年阳光灿烂 这里的橄榄油含有最高级的强效 抗氧化物 这也是为什么顶级的食用橄榄油都来源于此 编辑本段橄榄油怎样鉴别 随着生活水平的提高 这几年 老百姓在挑选食用油脂的时候越 来越关注食用油的营养成分和健康价值 于是 橄榄油也受到越来越 多中国老百姓的青睐 走上更多中国人的餐桌 很多人听说橄榄油是 液体黄金 是最好的食用油脂 但是现在超市里卖的橄榄油有上十种 品牌 价格悬殊也不尽相同 不知道该如何挑选 是不是卖的越贵的 橄榄油就越好呢 背标上的成分说明都代表什么意思呢 橄榄油 做为食用油脂是目前世界上最健康的食用油脂 判断橄榄油的好坏严 格来说需要在实验室利用近红外光谱手段能够很好地鉴定橄榄油 但 是这种方法明显不适合大众鉴别橄榄油 那么我们普通老百姓如何来 鉴别橄榄油的好坏 1 首先要看瓶签上标明的酸度是在什么范围 国标规定特级初榨橄榄油