营养餐的营销方案

关于营养餐的方案 一 一 项项目概目概况况 1 项项目目的的创创意意来源来源 我我们们团团队队所所讲讲述的述的是是适适合合于于 OL 女女性性和和繁繁忙忙的的男男性性的的餐餐厅厅 首首先先让让 我我们们来来了了解解下下什么什么是是 OL 她她们们的的爱爱好好是是什什么么 OL 即即 office lady 俗俗 称称办办公公室室女女工工作人作人员员 随着随着当当代代经经济济的的发发展展人人们们的的生生活活水水平平不断不断在在 改善改善 人人人人讲讲求求吃吃的的健健康康 要要的的是是原原汁汁原原味味 绿绿色色无无毒毒食食品品 但但对对于于这这些些 人而人而言言 工作工作的的压压力力 生活生活的的紧紧张张使他使他们们无无心心顾虑顾虑中中午午该该吃吃些些什什么么 而而 我我们们的的餐餐厅厅正正提供提供了了他他们们这这些些需需要要 2 项项目目简简介介 我我们们的的店店铺铺将将会会选选择择市市中中心心距距离离办办公公大厦大厦较较近近的的地地方方 主要主要负负责责的的 是午是午餐餐与与晚晚餐餐 会按会按照照营营养养师师提提供供的的餐餐单单进进行行合合理理搭搭配配 保保证证安安全全 健健 康康 绿绿 色色 3 创创业业团团队队概概述述 我我们们团团队队创创业业精神精神是是为为了了让让那那些些忙忙碌碌的人的人 得得到到健健康的康的生生活活 我我们们 团队团队反反映映的的是是个体个体利利益益和和整整体体利利益益的的统统一一 并并进进而而保保证证组组织织的的高高效效率率 运运转转 团团队队协协作精作精神神的的形形成并成并不不要要求求团团队队成成员员牺牺牲自牲自我我 相反相反 挥挥洒洒 个性个性 表表现现特特长长保保证证了了成成员员共共同同完完成成任任务务目目标标 而而明明确的确的协协作作意意愿愿和和 协协作作方方式式则则产产生了生了真真正正的的内内心心动动力力 团团队队协协作精作精神神是是组组织织文文化化的的一一部部 分 分 良良好好的的管管理理可可以以通通过过合合适适的的组组织织形形态态将将每每个个人人安安排至排至合合适适的的岗岗位位 充分充分发发挥挥集集体体的潜的潜能能 如果如果没没有有正确正确的的管管理理文文化化 没没有有良良好好的的从从业业心心 态态和和奉奉献献精精神神 就 就不不会会有有团团队队协协作作精神精神 二 二 产产品和品和服服务务 1 对对产产品品和和服服务务的的介介绍绍 炎炎炎炎夏夏日日的的到到来来 露露脐脐装装 吊吊带带衫衫 小背小背心心成成了了爱爱美美女女性性的必的必备备佳佳品品 她她们们宁宁可可不不吃吃饭饭也也要要花花时时间间花花精精力力去去打扮打扮 下下面面先先让让我我们们来来看看下下这这样样 的减的减肥肥方方法法 有位有位记记者者在在查查访访是是发发现现 办办公公室室里里五五六六位位在在午午休休的白的白领领 齐齐齐齐跪跪倒倒在在办办公桌公桌前前的的地地上上 让让记记者者一一时时以以为这为这家家单单位位的的领领导导是是不不是是 正正 在在对对员员工工进进行某行某种种体体罚罚 等等了了解解过过后后才才得得知 知 原原来来 罚罚跪跪 竟竟然然是是这这 些白些白领领们们自自创创的的健健身身方方法法 可可想想而而知知 如如今今兴兴起起的的减减肥肥狂狂潮潮是是多多么么的的 热热烈烈 而而我我们们的的餐餐厅厅将将推推出出的将的将是是一一系系列列既既健健康康又又美美味的味的减减肥肥菜菜肴肴 都都 是是经经过过专专门门的的营营养养师师精精心心的的搭搭配配的的 另外另外更更有有夏夏日日减减肥肥饮饮品品 这这些些足足以以 满满足足白白领领 OL 的的需需要要 那么那么再再让让我我们们来看来看看看那那些些繁繁忙忙的的男男性性 男人男人的的天天职职无无非非就就是是赚赚钱钱养养 家 家 而而在在每每天天每每夜夜的的应应酬酬下下 啤啤酒酒肚肚变变越越来来越越大大 不不过过没没关关系系 我我们们 餐餐厅厅的的减减肥肥菜菜肴一肴一样样适适用用男男性性 当然当然 他他们们最最大大的的特特点点之之一一就就是是忙碌忙碌 加班加班使使他他们们来来不及不及赶赶回回去去吃吃家家人人们们为为他他们们所所做做的的饭饭 坐坐在在饭饭桌桌上上和和家家 人人 聊聊天天 但但这这一一难难题题也也可可以以在在我我们们这这家家餐餐厅厅中中找找到到答答案案 过过了了午午餐餐后后 我我们们便便会会精精心心为为晚晚餐餐做做准准备备 而而晚晚餐餐主主打打的的并并非非减减肥肥系列系列 而而是是我我们们 的家的家常常靓靓汤汤系系列 列 我我们们会用会用最最普普通通的食的食材材煲煲出出最最美美味味的的汤汤 让让大大家家在在 喝的喝的时时候候品品尝尝到家到家的的感感觉觉 感感受受如如同同和和家家人人一起一起的的温温馨馨 三 三 市市场场分分析析 1 市 市场场定定位位 优势 S 劣势 W 机会 O 威胁 T 目前市场上这样的 餐厅几乎没有 地理 位置优越 正确结合 了当前的时尚人群 的心理需求 提供 全面 均衡的营养 补充人体缺乏营养 风险中等 进货渠道困 难 前景明朗 有挑战的空 间 市场上餐厅太 多 竞争压力 大 3 竞竞争争对对手手分分析析 市市场场上上餐餐厅厅太太多 多 而而且且我我们们主主要要经经营营的的是是减减肥肥系系列列和和靓汤靓汤系系列列 比比 起其起其他他的的餐餐厅厅难难免免显显得得太太过过单单一一 并并且且据据了了解 解 市市区区周周边边除除了了餐餐厅厅之之 外 外 还还有有 KFC 必必胜胜客客等等之之类类的的快快餐餐厅厅 他他们们的的管理管理已已经经初初步步成成形形 而我而我们们却却是是从从头头开开始始 除了除了人人员员的管的管理理之之外外 餐餐厅厅的的管管理理 食食材材的的选选 择择 进进货货的渠的渠道道等等 还还有很有很多多的的挑挑战战 4 市 市场场需需求求分分析析 经过经过我我们们的的市市场调场调查查后后 我我们们发现发现在在现现在在的生的生活活中中 人人们们越越来来越越注注 重重营营养养 注注重重合合理理搭搭配配 在在忙忙碌碌的的时时候 候 更更愿愿意意选选择择送送货货上上门门服服务务 并并 且越且越来来越越重重视视餐餐厅厅的的周周边边环环境境 餐餐厅厅周周围围环环境的境的好好坏坏 直直接接影响影响了了人人 们们的的食食欲欲 因因此此就就市市场场需需求求来来看看 我 我们们的的方案方案可可以以抓抓住一住一定定消消费费者者的的 心心 理理 有有很很大大的潜的潜在在客客户户 四 四 市市场营场营销销计计划划 1 价 价格格策策略略 销销售售成成本本主主要要 餐 餐厅厅的的租金租金 餐餐厅厅的的装修装修 水水电电杂杂费费的的开开销销 食食材材 的的选选购购 人人员员的的聘聘用用 折扣折扣政政策策 会采会采用用会会员员制制度度 实实行行会会员员充充值值制制度度 2 行 行销销策策略略 利用利用广广告告进进行行促促销销 进进行行宣宣传传 前前期期不排不排除除会会找找人人进进行行代代言言 并且并且 会会进进行行网网站站宣宣传传 建建立立贴贴吧吧 论论坛坛 进进行交行交流流改改进进 五 五 风险风险因因素素及及其其对对策策 1 主主要要风风险险 资资金金不不足足 首 首次次开开始始没没有有经经验验 竞竞争争压压力力大大 2 厅厅档档次次 六 六 应对应对策策略略 对对市市场场进进行全行全面面调调查查 对对人人员员进进行行培培训训 提提升升餐餐 财务财务计计划划 1 融融资资说说明明 初步初步资资金金准准备备 15 万万 2 财务财务预预测测 预计预计未未来来 2 年内年内 收收回成回成本本 5 年内年内有有利利润润回回报报 七 七 发发展前展前景景预预测测 刚刚开开始始会会有有一一定的定的经经营营困困难难 除除了了提提高高餐餐厅厅的品的品味味 我我们们还还会会 要求要求提提高高员员工工的素的素质质与与服服务务 由由于于市市场场规规模模大 大 机机会会多 多 因因此此前前景景较较 明朗明朗 但但不不排排除除竞竞争争压压力力大 大 有有阻阻碍 碍 八 八 附附录录 问问卷卷调调查查 您好您好 首先首先感感谢谢您您能能参与参与我我们们此此次次的的调调查查活活动动 为为了了能能深深入入了了解白解白领领女女士士和和繁繁忙忙男男士士平平时时就就餐餐习习惯惯问问题题 现现在在耽耽 误误您您几几分分钟钟 希希望望您能您能认认真真填填写写 问问卷卷不不对对您您个个人做人做任任何何鉴鉴定 定 请请大大 家家 放放心心 指指导导语语 问问卷卷里里的的问问题题都是都是选选择择题题 选选择择时时请请在在符符合合你的你的情情况况或或想想法法的的答答案案打打 勾 勾 1 性 性别别 A 女女B 男男 2 您 您晚晚上上回回家家吃吃饭饭的的次次数数 A 每天每天B 一个一个星星期期 2 到到 3 次次C 半个半个月月一一次次3 3 您您经经常常加加班班吗吗 A 经经常常B 偶偶尔尔C 视视情情况况而而定定 4 当 当你你忙忙碌碌的的时时候候 您您会会选选择择在在哪哪里里就就餐 餐 A 在附在附近近快快餐餐店店吃吃B 不吃不吃C 买买面面包包吃吃D 其他其他 5 如 如果果营营养养餐餐可以可以按按时时送送餐餐上上门门 你你有有考考虑虑吗吗 A 可 可以以B 也也许许会会同同意意 视视情情况况而而定定C 不愿不愿意意 6 您 您理理想想中中的的营营养养餐餐 中餐中餐 价价格格范范围围 A 10 20 元元B20 30 元元C30 元元以以上上 7 您了您了解解各各种种水水果果蔬蔬菜菜肉肉类类等等食食品品所所含含营营养养元元素素吗吗 A 明白明白B 知知道道一一些些C 基本基本不不了了解解 8 您是您是否否知知道道营营养养元元素素如如何何搭搭配配可可以以充充分分被被人人体体吸吸收收 A 很懂很懂B 懂懂一一些些C 基本基本不不懂懂 9 您食您食用用过过营营养养餐餐吗吗 A 有有B 没有没有 10 若若食食用用过过 效效果果怎怎样样 A 满满意意B 基基本本满满意意C 不不满满意意D 不清不清楚楚 综合综合 100 份份的的问问卷卷调调查查 在在现现今今社社会会中的中的人人们们越越来来越越忙忙碌碌越越来来越不越不关关注注我我们们的的健健康康 问题问题 所所以以我我们就们就现现在在的的营营养养餐餐做做了了调查调查 我我们们得得出出以以下下的的结结论 论 1 男性男性人人数数55女女45 2 选选 A 占占 20 3 选选 A 占占 30 选选 B 占占 60 选选 B 占占 25 选选 C 占占 10 10 其他其他 选选 C 占占 35 4 选选 A 占占 40 5 选选 A 占占 55