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文档简介

虾虾皮皮鸡鸡蛋韭菜盒子蛋韭菜盒子 作者 依依 栏目 糕点主食 工艺 煎 口味 咸鲜味 难度 普通 烹饪时间 30 主料 面粉 200克 鸡蛋 2个 韭菜 1把 虾皮 20克 辅料 水 150克 色拉油 1小勺 食盐 5克 植物油 1汤匙 步步骤骤 面团材料 面粉200克 热水100克 冷水50克 面粉倒入大碗 慢慢倒入热水 边倒入热水边用筷子搅 拌成雪花状 抓成团 再慢慢加入冷水揉成团 开始可能不太容易揉光滑 用一个不锈钢的大碗把面团 倒扣起来 静置10多分钟 再揉就很容易揉至光滑 再盖上保鲜膜醒20 30分钟就可以开始包馅了 馅料材料 鸡蛋2个 韭菜1把 虾皮20克 色拉油1小勺 1 鸡蛋打散成蛋液 炒熟 切碎 2 韭菜洗干净后沥干水 切碎 3 热植物油锅 爆香虾皮 4 倒入韭菜 炒至韭菜断生 5 倒入切碎的炒蛋 6 放盐调味 7 馅料盛入碗里 加入1小勺色拉油拌匀 8 醒发好的面团 分成10等份 9 取一份面团 擀薄擀圆成为盒子面皮 10 放入1大勺馅料 11 把面皮对折后捏紧封口 12 捏出花边 13 依次做好全部盒子 14 烧热平底锅 抹一层薄植物油 排入盒子 15 中小火煎至金黄再翻面 16 由于馅料都是熟的 所以只需煎至表面金黄就可以了 不用担心不熟 可以根据需要在煎的过程盖 上盖子 最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可 点击查看更多相关菜谱 美食杰 美食杰 meishi cc 作 作为为美食菜美食菜谱谱分享聚合平台 尊重分享聚合平台 尊重创创作及版作及版权权 更 更 多原多原创创菜菜谱谱 可 可查询查询原作者博客原作者博客
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