牛排用餐礼仪

牛排用餐礼仪牛排用餐礼仪 我们现在很多年轻人 约会都会选择去吃牛排 那么你们 知道牛排的用餐礼仪吗 下面是为大家准备的牛排用餐礼仪 希 望可以帮助大家 牛排用餐礼仪牛排用餐礼仪 当你点牛排的时候 服务人员或主人会问你想要哪种生熟 程度的牛排 关于牛排的生熟程度 有这样几个点用术语 raw 是几乎生的 不要害怕 不是全生的 是外熟内温 rare 是 三分熟 medium rare 是三至四分熟 medium 是五分熟 medium well 是七至八分熟 well done 是全熟 关于生熟程度 一个吃牛 排的行家曾说 除非你很熟悉某家餐厅 否则你最好选较生的 熟度 这样你不满意还可以请厨师帮你加热 不过如果你点 raw 或 rare 的牛排 厨师也会有点怕怕 因为把肉弄熟很简单 但如果想把肉弄得生得恰到好处 则是对经验和技术的绝对挑 战 当牛排端上来后 你要做的是用叉子从左侧将肉叉住 再 用刀沿着叉子的右侧将肉切开 如果切下的肉无法一口吃下 可直接用刀再切小一些 切一块刚好一口大小的肉 然后直接 用叉子将其送入口中 当你用刀切牛排时 食指宜压在刀叉背上 需要注意的是 要在将刀伸出去的时候用力 而不是将刀拉回时用力 每切下 一块肉都要吃掉 不要一下子把肉切开若干小块再食用 因 为这会让好吃的肉汁全流出来了 会影响牛排的味道哦 不过 正像我在前面介绍的那样 有些美国人习惯于吃牛排时先用刀 把肉全切成块状 然后用右手执叉吃 但在欧洲 牛排都是边 切边吃的 如果点的牛排里有大块的骨头 可以要求服务生帮忙剔除 特别是女士在这方面没有技巧 让刀叉和盘子亲密接触发出较 大的声音是很没有礼貌的 点牛排的时候 会附带一杯调味酱 调味酱不可以直接淋 在牛排上 应取适当的量放在盘子的内侧 再将切好的肉蘸着 酱吃 放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰 同时也是基于营养 均衡的考虑而添加的 除非你真的不爱吃 否则最好将其全部 吃完 当牛排被端上桌后 享用牛排的速度可以决定牛排是否好 吃 因为牛排中既有牛油又含血水 温度变得越低 其鲜香度 也会变得越低 所以牛排一定要尽快享用 至于西餐中的猪排 羊排等排餐 其吃法和牛排基本相同 只要记住最好边切边吃 不要一下子将其切成若干小块后再吃 就可以了 约会时吃牛排注意约会时吃牛排注意 就坐 就座时 身体要端正 手肘不要放在桌面上 不可跷足 与餐桌的距离以便于使用餐具为佳 餐台上已摆好的餐具不要 随意摆弄 将餐巾对折轻轻放在膝上 刀叉使用 使用刀叉进餐时 从外侧往内侧取用刀叉 要左手持叉 右手持刀 切东西用左手拿叉按住食物 右手执刀将其锯切成小 块 然后用叉子送入口中 使用刀时 刀刃不可向外 进餐中 放下刀叉时 应摆成 八 字型 分别放在餐盘边上 刀刃朝向 自身 表示还要继续吃 每吃完一道菜 将刀叉并拢放在盘中 如果是谈话 可以 拿着刀叉 无需放下 不用刀时 也可以用右手持叉 但若需 要作手势时 就应放下刀叉 千万不可手执刀叉在空中挥舞摇 晃 也不要一手拿刀或叉 而另一只手拿餐巾擦嘴 也不可一 手拿酒杯 另一只手拿叉取菜 要记住 任何时候 都不可将 刀叉的一端放在盘上 另一端放在桌上 进食 每次送入口中的食物不宜过多 在咀嚼时不要说话 更不 可主动与人谈话 汤 喝汤时不要啜 吃东西时要闭嘴咀嚼 不要咂嘴发出声音 如汤菜过热 可待稍凉后再吃 不要用嘴吹 喝汤时 用汤勺 从里向外舀 汤盘中的汤快喝完时 用左手将汤盘的外侧稍稍 翘起 用汤勺舀净即可 吃完汤菜时 将汤匙留在汤盘 碗 中 匙把指向自己 鱼 吃鱼 肉等带刺或骨的菜肴时 不要直接外吐 可用餐巾 捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内 如盘内剩余少量菜肴时 不要用 叉子刮盘底 更不要用手指相助食用 应以小块面包或叉子相 助食用 吃面条时要用叉子先将面条卷起 然后送入口中 面包 面包应掰成小块送入口中 不要拿整块面包咬 抹黄油和 果酱时也要先将面包掰成小块再抹 鸡肉 吃鸡时 欧美人多以鸡胸脯肉为贵 吃鸡腿时应先用力将 骨去掉 不要用手拿着吃 吃鱼时不要将鱼翻身 要吃完上层 后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层 吃肉时 要切一块吃一块 块不能切得过大 或一次将肉都切成块 化妆 不可在餐桌边化妆 用餐巾擦鼻涕 用餐时打嗝是最大的 禁忌 万一发生此种情况 应立即向周围的人道歉 取食时不 要站立起来 坐着拿不到的食物应请别人传递 狼吞虎咽 就餐时不可狼吞虎咽 不愿吃的食物也应要一点放在盘中 以示礼貌 主人劝客人添菜 如有胃口 添菜不算失礼 相反 主人也许会引以为荣 中途退席 不可