GB/T 14456.1-2017绿茶第1部分：基本要求

ICS6714010

X55..

中华人民共和国国家标准

GB/T144561—2017

代替.

GB/T14456.1—2008

绿茶

第1部分基本要求

:

Greentea—

Part1Basicreuirements

:q

(ISO11287:2011,Greentea—Definitionandbasicrequirements,MOD)

2017-11-01发布2018-02-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

中华人民共和国

国家标准

绿茶

第1部分基本要求

:

GB/T14456.1—2017

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

201711

*

书号

:155066·1-56608

版权专有侵权必究

GB/T144561—2017

.

前言

绿茶分为如下几个部分

GB/T14456《》:

第部分基本要求

———1:;

第部分大叶种绿茶

———2:;

第部分中小叶种绿茶

———3:;

第部分珠茶

———4:;

第部分眉茶

———5:;

第部分蒸青茶

———6:。

……

本部分为的第部分

GB/T144561。

本部分按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替绿茶第部分基本要求与相比除

GB/T14456.1—2008《1:》。GB/T14456.1—2008,

编辑性修改外主要技术变化如下

:

修改采用绿茶定义及基本要求

———ISO11287:2011《》;

调整部分引用标准农药最大残留限量污染物限量和食品标签按食品安全国家标准执行

———,、;

理化指标中增加茶多酚和儿茶素项目明确水溶性灰分水溶性灰分碱度酸不溶性灰分粗纤

———,、、、

维四项理化指标为参考指标

;

增加茶多酚和儿茶素的检测方法

———。

本部分使用重新起草法修改采用绿茶定义及基本要求本部分与

ISO11287:2011《》。ISO11287:

相比主要技术性差异如下

2011,:

删去术语绿茶

———“”;

增加了绿茶产品的分类

———;

基本要求改为感官要求删去茶汤制备的要求

———4.1“”,4.1.4;

增加卫生指标的要求

———;

增加运输和贮存要求

———。

本部分还做了下列编辑性修改

:

标准名称修改为绿茶第部分基本要求

———《1:》;

国际标准中理化指标表格中的测试方法在第章试验方法中进行规定

———5。

本部分由中华全国供销合作总社提出

。

本部分由全国茶叶标准化技术委员会归口

(SAC/TC339)。

本部分起草单位中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院杭州艺福堂茶业有限公司国家茶叶质

:、、

量监督检验中心中国茶叶流通协会浙江大学福建日春实业有限公司

、、、。

本部分主要起草人翁昆李晓军赵玉香周卫龙金勇张亚丽朱仲海龚淑英王启灿

:、、、、、、、、。

本部分所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB/T14456—1993;

———GB/T14456.1—2008。

Ⅰ

GB/T144561—2017

.

绿茶

第1部分基本要求

:

1范围

的本部分规定了绿茶的分类要求试验方法检验规则标志标签包装运输和

GB/T14456、、、、、、

贮存

。

本部分适用于以茶树Camelliasinensis的芽叶嫩茎为原料经杀青揉捻

(Linnaeus.)O.Kuntze、、,、、

干燥等工序制成的绿茶

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191(GB/T191—2008,ISO780:1997,MOD)

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

茶取样

GB/T8302(GB/T8302—2013,ISO1839:1980,NEQ)

茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8303(GB/T8303—2013,ISO1572:1980,

MOD)

茶水分测定

GB/T8304(GB/T8304—2013,ISO1573:1980,MOD)

茶水浸出物测定

GB/T8305(GB/T8305—2013,ISO9768:1994,MOD)

茶总灰分测定

GB/T8306(GB/T8306—2013,ISO1575:1987,MOD)

茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定

GB/T8307(GB/T8307—2013,ISO1576:1988,MOD)

茶酸不溶性灰分测定

GB/T8308(GB/T8308—2013,ISO1577:1987,MOD)

茶水溶性灰分碱度测定

GB/T8309(GB/T8309—2013,ISO1578:1987,MOD)

茶粗纤维测定

GB/T8310(GB/T8310—2013,ISO15598:1999,MOD)

茶粉末和碎茶含量