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文档简介

鹌鹑蛋蒸扇贝鹌鹑蛋蒸扇贝 原料 原料 鹌鹑蛋 100 克 扇贝 300 克 粉丝 50 克 小米椒 18 克 香葱 5 克 蒜 15 克 盐 3 克 胡椒粉 1 克 绍酒 8 克 鸡精 2 克 生抽 10 克 做法 做法 1 扇贝肉取出用盐 胡椒粉 绍酒腌渍入味 2 鹌鹑蛋煮熟剥皮待用 3 大蒜切蓉 用热油炒香 加少许盐 鸡精调味 4 红小米椒切圈 香葱切末 粉丝泡软 5 粉丝用熟蒜茸拌匀 放在洗净扇贝壳上 再放上腌好的扇贝肉和鹌鹑蛋 再撒上剩下的熟蒜茸和红椒 圈 香葱上蒸锅蒸 5 分钟即可出锅装盘 撒香葱装饰 小米温情提示 小米温情提示 扇贝富含蛋白质 碳水化合物 核黄素和钙 磷 铁等多种营养成分 蛋白质含量高达 61 8 为鸡肉 牛肉 鲜对虾的 3 倍 矿物质的含量远在鱼翅 燕窝之上 干贝含丰富的谷氨酸钠 味道极鲜 与新鲜扇 贝相比 腥味大减 干贝具有滋阴补肾 和胃调中功能 能治疗头晕目眩 咽干口渴 虚痨咳血 脾胃虚 弱等症 常食有助于降血压 降胆固醇 补益健身 据记载 干贝还具有抗癌 软化血管 防止动脉硬化 等功效
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