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西餐入座礼仪西餐入座礼仪 西餐厅在各大城市里遍地开花 而中国人也越来越在吃上 下功夫 说起西餐 让大家心里有点发怵的就是西餐的礼仪 想要落落大方吃一顿西餐 最开始的入座礼仪你就应该先了解 下面小编就为大家整理了西餐入座礼仪 希望能够帮到你哦 西餐入座礼仪西餐入座礼仪 1 服饰举止 再昂贵的休闲服 也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体 是欧美人的常识 去高档的餐厅 男士要穿整洁 女士要穿套装 和有跟的鞋 子 如果指定穿正式的服装的话 男士必须打领带 进入餐厅时 男士应先开门 请女士进入 应请女士走在前面 入座 餐点端来时 都应让女士优先 特别是团体活动 更别 忘了让女士们走在前面 2 入座 最得体的入座方式是从左侧入座 当椅子被拉开后 身体 在几乎要碰到桌子的距离站直 领位者会把椅子推进来 腿弯 碰到后面的椅子时 就可以坐下来了 用餐时 上臂和背部要 靠到椅背 腹部和桌子保持约一个拳头的距离 两脚交叉的坐 姿最好避免 3 点酒 在高级餐厅里 会有精于品酒的调酒师拿酒单来 对酒不 太了解的人 最好告诉他自己挑选的菜色 预算 喜爱的酒类 口味 主调酒师帮忙挑选 主菜若是肉类应搭配红酒 鱼类则 搭配白色 上菜之前 不妨来杯香槟 雪利酒或吉尔酒等较淡 的酒 4 了解上菜的次序 正式的全套西餐上菜顺序是 前菜和汤 鱼 水果 肉类 乳酪 甜点和咖啡 水果 还有餐前酒和餐酒 没有 必要全部都点 点太多却吃不完反而失礼 稍有水准的餐厅都 欢迎只点前菜的客人 前菜 主菜 鱼或肉择其一 加甜点是最恰 当的组合 点菜并不是由前菜开始点 而是先选一样最想吃的 主菜 再配上适合主菜的汤 5 餐巾的使用 点完菜后 在前菜送来前的这段时间把餐巾打开 往内摺 三分之一 让三分之二平铺在腿上 盖住膝盖以上的双腿部分 最好不要把餐巾塞入领口 吃西餐点餐时注意什么吃西餐点餐时注意什么 头盘 也称为开胃品 一般有冷盘和热盘之分 常见的品种有鱼 子酱 鹅肝酱 熏鲑鱼 鸡尾杯 奶油鸡酥盒 焗蜗牛等 汤 大致可分为清汤 奶油汤 蔬菜汤和冷 汤等 4 类 品种有 牛尾清汤 各式奶油汤 海鲜汤 美式蛤蜊汤 意式蔬菜汤 俄式罗宋汤 法式葱头汤 副菜 通常水产类菜肴与蛋类 面包 类 酥盒菜肴均称为副菜 西餐吃鱼 类菜肴讲究使用专用的调味汁 品种有鞑靼汁 荷兰 汁 酒店汁 白奶油汁 大主教汁 美国汁和水手鱼汁等 主菜 肉 禽类菜肴是主菜 其中最有代表性的是牛肉或牛排 肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁 浓烧汁精 蘑菇汁 白尼丝汁等 禽类菜肴的原料取自 鸡 鸭 鹅 禽类菜肴最多 的是鸡 可煮 可炸 可烤 可焗 主要的调味汁有咖喱汁 奶油汁等 蔬菜类菜肴 可以安排在肉 类菜肴之后 也可以与肉类菜肴同时上桌 蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉 与主菜同时搭配的沙拉 称为 生蔬菜沙拉 一般用生菜 番茄 黄瓜 芦笋等制作 还有一 类是用鱼 肉 蛋类制作的 一般不加味汁
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