杂货经理简报--如何做精商品的陈列

如何优化杂货商品的陈列及管理 1 目目 录录 一 自我简介 二 论点概述 三 优化商品陈列管理细述 1 杂货正常商品的陈列管理 2 季节性商品的陈列如何操作 3 促销商品的陈列及操作 4 年节商品及大型主题活动商品的陈列及操作 5 专柜商品的陈列 四 总结 如何优化杂货商品的陈列及管理 2 第一部分第一部分 自我简介自我简介 姓名 性别 学历 大专 工作经历 如何优化杂货商品的陈列及管理 3 第二部分 论点概述 如何做好并优化商品的陈列及管理 一 商品陈列目的及意义 即使是水果蔬菜 也要像一幅静物写生画那样艺术地排列 因为商 品的美感能撩起顾客的购买欲望 这是一句经典的法国经商谚语 也点 出了 陈列 对商品销售的重要性 当我在网上收集商品陈列管理相关资料搜索到这句话时 我的感触非 常深 所以我决定用这句谚语来作为我此篇论文的开头 因为在我的理解 看来 象水果蔬菜这种无法有具体几何形状的物品都被要求艺术化的陈列 更何况杂货五个课绝大部分是瓶 罐 袋这种有形的商品 而通过这三年 来工作中的学习 以及与其他兄弟店的交流沟通 我认为商品的陈列有着 其极其丰富的技巧和内涵 其实 近来总公司也一直致力于在做优化商品 陈列的推广 因为 我们都清楚未来大卖场的竞争重点不再是简单价格上 的拼杀 可能更多的来自卖场在商品的陈列上所营造的氛围以及赋予商品 所要向顾客表达的信息 商品陈列是超市经营工作中一项非常基础 非常重要的工作 在超市 业态中 商品陈列决不是简单的商品堆放 而具有美化卖场 刺激消费的 专业职能 相关资料显示 科学 专业适应消费心理和消费需求的商品陈 列能带动 30 40 的销售增长 远远大于促销所带来的销售提升 因此 作为卖场的主管人员 有必要认真分析陈列工作的内在因素 科学地促进 陈列工作的规范 使其最大程度地达到美化卖场 增加销售的目的 以顾客需求为第一从理论上来讲 商品陈列只有原则 没有标准 我 如何优化杂货商品的陈列及管理 4 们大润发系统的商品陈列规范就是 使顾客易找 易看 易懂 以提升商 品的服务水准为原则 主要的陈列规则有以下几点 1 货架上的商品的陈列先按大中上分类 再按价格带陈列 2 以靠主通道 或次主通道 货架为货架首部 以货架首部朝尾部方 向依分类顺序陈列 小分类内依价格由低到高陈列 3 商品的垂直及色块的陈列 除了上述几点共性之外 在 杂货商品的陈列规范 的 SOP 中 也就 各课商品的特性及特殊陈列作了详细的说明 其目的就是统一优化商品的 陈列 便其更好的服务于顾客 杂货商品陈列规范 是指导卖场商品陈列的一个大纲 但这是否意 味着只要了解了规范 就能做好商品的陈列 我相信事情绝不可以如此简 单的划上等号 华东区目前有 78 家店 虽然都是运用同样的陈列规范 但是因为卖场的布局不同 陈列设备的差异 同样的商品也会展示出各式 各样的陈列方式 更何况卖场永远都在不停运转 汰旧引新工作的开展 每周都会有新品上市 状态 6 8 的品项下架 促销档期交替 每一档都 有不同的促销商品 每一期都会有不同的主题活动 这些都涉及到商品陈 列的调整 可以说商品陈列渗透到我们平时每一处的细项工作 它影响着 卖场的形象 影响着我们最为关注的业绩 但是 所有商品的陈列都是通 过人的操作来完成 就因为人类会思考 有想法 有感受 所以同样的商 品除了外部因素的差异 更因为有了部门主管 课长的操作才会有了生动 的展现 并各具其特色 当然 通过这种表达 我们也能加以比较各店之 如何优化杂货商品的陈列及管理 5 间的优劣 互补 以及体现管理者的用心和坚持 每一家新店的商品陈列都是由其他友店课长的支援来完成 原因就是 我们要求的商品陈列绝不是把商品摆上货架如此简单 也绝不是新课长背 了 SOP 就能做好的 老店的课长相对来说更具备如下优势 第一 对课内 的商品十分熟悉 了解商品的外观及规格 第二 对于规范所要求的特殊 陈列能明确表达 第三 陈列商品的经验丰富 具备相当的技巧 主要体 现在色块的协调各零存区的布置 当然新开店中的商品陈列是反复不断的 进行调整的 每一处都用尽心思 让其最有美感的一面展现给顾客 所以 新店与老店比较 新开店的商品陈列有着无可比拟的优势 通过开新店 其实对老店的课长本身来说也是一种自我能力的实现和突破 在陈列上反 复推敲 以求更好 更优化的商品陈列 从而在自已的老店推广 优化老 店的商品陈列模式 提升卖场新的形象 二 浅谈商品的陈列法则 杂货有日配 酒饮 休食 干杂 清用五个课 其商品涵盖了人们日 常生活的大部分 与人们生活戚戚相关 相对于百货来说杂货部的商品的 周转量大 消耗量大 年节效应明显的特点 同时也极具有季节性 按通 常业绩的比例 杂货部应占到将近全店为绩的 40 50 左右 如何让商品 更好的展示给顾客 如何店顾客能更多的选择我们的商品从而保证业绩 其中一项非常重要也是非常基础的工作就是认真检讨各课的商品陈列是否 合理 并进一步的优化 总的说来 商品陈列分低 中 高三档法则 具体如下 初级指导法则初级指导法则 如何优化杂货商品的陈列及管理 6 1 保持整洁 即保证所陈列商品整齐 清洁 无破损 保证货架清洁 无破损 无 锈迹等 保证价格牌整齐 清洁 无破损 保证助销品 如赠品 促销海 报等 整齐 清洁 无破损 2 及时调换破损产品 破损产品不会使销量增加 反而会影响企业及品牌形象 必须及时调 换 3 商标朝外 产品的标签必须统一正面朝向消费者 产品不平放 不侧放 不倒立 达到整齐划一 美观醒目的展示效果 4 上小下大 上轻下重 即将重的 大的商品摆在下面 小的 轻的商品摆在上面 这样重心 在下 是安全的需要 便于消费者拿取 也符合人们的审美习惯 但有时 为了宣传形象会把大包装的产品如年货 礼盒等摆在货架顶部 5 先进先出 先进先出是仓库管理的基本法则 对超市货架上的商品管理也适用 要按出厂日期将先出厂的产品放在最外面 最近出厂的产品放在里面 避 免展示的商品过期 中级指导法则中级指导法则 6 价格醒目 价格牌标示准确 清楚 醒目 可与同类产品进行价格比较 增加产 品陈列的宣传告示效果 在促销时 促销价格牌必须清楚地标示原价 现 如何优化杂货商品的陈列及管理 7 价以及降价原因 任何时候都不得犯以下 5 种错误 找不到价格标识 价 格标识错误 价格标识放置错位 新旧价格牌重叠 促销区价格牌与正常 货架价格牌的价格不一致 7 陈列饱满 要让商品摆满陈列架 增加商品展示的饱满度和可见度 俗话说 货 卖堆山 很多消费者认为货多的一定是畅销品 是新鲜的 当货架库存 不足以使陈列饱满时 要把后面的产品向前移 作为主管要及时关注商品的库存情况 每天根据相关报表及时订货 确保货架的安全库存 提升 SL 值避免缺货 但陈列饱满并不是指在货架 上陈列商品越多越好 实际上在保证货架陈列丰满且不断货的前提下 压 货少一些并非坏事 8 色彩对比鲜明 同一产品 包装颜色相同 集中在一起形成 色块 陈列效果 同一 色系不同 色块 的尽量分开摆放 让顾客更容易分辨 达到突出显示的 效果 9 适得其所 即最好销的产品放在货架最好的位置 最好的位置也是单位面积销量 最大的位置 如货架区内人流走向的前 1 4 至 1 2 处且处于视平线高度与 取货线高度之间 1 2 米 1 45 米之间 就应摆放畅销的产品 10 陈列面积最大化 商品陈列要尽可能占据更多的陈列空间 进场的单品要保证至少 21 厘米的排面宽度 有多大的陈列面积就有多大的销量 抓住消费者的 眼 如何优化杂货商品的陈列及管理 8 球 是激起冲动性购买的第一步 占据较多的陈列空间 才有更多的销售 机会 11 紧邻主要竞争品牌 陈列区要把主要竞争品牌放在一起 明星产品也要和主要竞争产品放 在一起 突出产品特色 便于顾客挑选 正如有 可口可乐 的地方多半 都会有 百事可乐 物以类聚 人以群分 如果想推出一种新产品 可以将这种新产品和其他消费者熟知的同类产品放在一起 一段时间以后 消费者就会认为这都是一类产品 因为这种新产品的主要竞争对手的消费 群体也正好是它的目标消费群 所以新产品往往可以借竞争对手的号召力 来为自己吸引顾客 再通过促销人员和促销活动成功拦截对手的潜在顾客 高级指导法则高级指导法则 1 12 集中陈列 集中陈列包括品牌集中和品项集中 品牌集中是指在一种陈列形式下 尽量将公司品牌的所有产品集中 品项集中是指要将不同和产品分别按照 不同产品规格 包装形式 包装重量 不同口味集中 显而易见 产品 集中起来更容易造气势 展示效果更突出 13 突出陈列 一定各课将重点品项放置在最突出的位置 保持最优的顺序 安排最 大的排面 做到主次分明 体现产品的主次结构 让顾客一目了然 因为 重点产品是各课的创业绩产品 也是销售最好的产品 必须更多地展示给 消费者 如何优化杂货商品的陈列及管理 9 14 垂直陈列 垂直陈列可分为完全垂直陈列和部分垂直陈列 完全垂直陈列是指一 种品项或一个品牌的产品从最上层垂直摆放到最底层的货架 部分垂直陈 列是指一种品项或一个品牌的产品按块状垂直摆放 只占据连续的几层货 架中的部分排面 在实际操作中尽可能按照部分垂直陈列方式安排主货架 陈列 先保证品牌的垂直陈列 再兼顾包装色彩 口味 与包装规格 15 位置最佳 陈列区的不同位置与销量直接相关 想要提高某种商品的销量 这种 商品的货架就应该争取最好的陈列位 并且在卖场的陈列区域要相对固定 这样老顾客容易找到 16 陈列动感 陈列不能呆板 应有一定的生动化措施吸引消费者 比如在促销时期 可以加上漂亮的跳跳卡 挂旗 吊盘等助销品 或者利用灯光 音响等 也可以只是在满陈列的基础上 如堆头 有意拿掉货架最外层陈列的几个 产品 这样既有利于消费者拿取 又可显示产品良好的销售状况 这些都 是生动化措施 17 多点陈列 多点陈列是指以不同的陈列形式在不同的陈列区域多样化地展示产品 这和集中陈列并不矛盾 如除正常货架外还有根据季节及年节或相关的主 题活动作特殊性的陈列 18 全品项统一性法则 全品项是指尽可能多地把一个公司的商品全品项分类陈列在一个正常 如何优化杂货商品的陈列及管理 10 货架上 既可满足不同消费者的需求 增加销量 又可提升该公司形象 比如洗发水会将宝洁旗下的 及联合利华旗下的品牌集中陈列在各自相应 的货架上 以提高商品的影响力 统一性是指商品整体陈列的风格和基调 要力求统一 助销品形式也力求统一 但全品项陈列会受入码情况的限制 而且要求统一首先要有统一的标准才行 另外 全品项统一陈列只是针对 货架而言 其实大润发商品陈列规范已经融入了上述所说的所有法则 只是随着 如皋店开店三年多日渐成熟 顾客需求日益增加 作为部门的主管能真正 的实际的贯彻上述法则 坚持不懈 精益求精 给顾客营造一个舒适 亮 丽 时尚 具新鲜感的购物环境 以下就杂货各课的陈列及操作 以及如何在现有的商品陈列基顾上进 行优化作详细论述 分别为正常商品 季节性商品 促销商品 年节商品 及主题活动商品 专柜商品的陈列五个部分 如何优化杂货商品的陈列及管理 11 第三部分第三部分 优化商品陈列及操作细述优化商品陈列及操作细述 一 杂货正常商品的陈列及操作一 杂货正常商品的陈列及操作 1 熟悉了解各课商品的特性及陈列上的易 难点 日配是接近于生鲜的 大部分商品用冷冻 冷藏柜陈列 根据日配商 品的存放温度需求码货应注意各种陈列柜不同的使用温度 冷藏食品不可 存放在冷冻柜内 以免冰冻冻裂影响口味 导致质变 反之冷冻食品亦不 能存放在冷藏柜内 以免冻品溶化 变质 2 日配商品陈列必须遵守先 进先出日配商品从生产到出厂都有生产日期 保质日期 商品的保质期越 短 越不容易销售 应该依据先进货先出货陈列 同时要特别注意同一批 货的生产日期是否相同 3 日配商品陈列时 在没有促销员介绍的情况 下 让商品自己引起顾客的注意是十分困难的事 因此在陈列码货时要注 意商品包装的彩面 说明要朝向顾客 从而刺激顾客的视线 为下一步的 购买行为创造条件 简而言之 给予商品一个能介绍自己的本领 烟酒饮料课商品主要以瓶装 罐装为主 且软性饮料分类是周转率相 当高的商品 所以要尽可能占据更多的陈列空间 并且满排量陈列 使顾 客看不到货架的背板 突显陈列的气势 另外酒饮课的一大亮点就是它的 G CASE 柜陈列及开放式酒柜的陈列 主要陈列一些进口葡萄酒及洋酒 高单价的白酒礼盒以及香烟 这些商品主要针对一些中高档的消费人群 所以在商品的陈列上不再于量感 而在于美感 商品摆放要错落有致 并 如何优化杂货商品的陈列及管理 12 配以酒托作样展示 辅以灯光的照明 使同品更显出它的华贵 休闲食品课商品主要以休闲类零食为主 在商品的陈列上要具有生动 和层次感 并且在陈列上也要充分考虑消费的人群 儿童 儿童相对来 说个子都比较小 所以一些有趣的儿童零食要考虑不一定要放在我们所谓 的黄金视线 适当的放在货架的底下几层 这样更便于小朋友的选择 另 外休闲食品的进口商品的陈列也不容忽视 因为商品的均销量不高 所以 部分商品的库存只能维持一个排面量 不能做到满排面陈列 加上商品本 身包装的不同 会使排面显得空洞 此时 我们可以采用假底 用统一的 KT 板垫在商品的后面做支撑 这样既可以使商品陈列整齐 又会使其看 起来比较饱满 干性杂货课商品袋装类冲调类商品因为本身不易站立再加上颜色的纷 差 如果陈列不好极易给顾客造成凌乱之感 所以在商品上架时 一定将 相同的几组放在一起 并且要将商品袋包装四角要拉整齐 由离到位重一 包挨一包的排列 虽然这是一项比较繁锁的工作 但是如果不是这样的坚 持 只是外面拉一个面 商品很快就会蹋陷下去 露出背板 就像我们常 形容的绣花枕头一包草 是经不起长久的观看的 我一直都认为清洁用品课的商品陈列是整个杂货部里最能体现主管的 陈列技巧 也是商品得以最大最美的展示给顾客 也是清用课对商品陈列 上最注重品牌性 无论洗发水 洗衣粉 牙膏 还是卫生巾都对品牌的陈 列顺序作了明确的要求 目的就是满足顾客对品牌的忠诚度 平板纸和卷纸的陈列是用不同于货架的陈列 是用上下玻璃隔断的由 红地台做的纸墙区 纸品陈列由红地台上直接堆放 相对说来摆放的尺度 如何优化杂货商品的陈列及管理 13 比较难以掌握 如果没有计划或随机出样 势必会显得杂乱 我的心得便 是 平板纸按功能将普通与药物分开 正好区分颜色 再按照无芯 有芯 顺序 但其中最主要的是 商品的包装规格要有区分 如 6 卷组的 10 卷组的等等 并尽量按品牌放至在玻璃隔断里 每个玻璃隔断上下两层规 定只放置四个品项 这样虽然损失了一些陈列面 但是我们的商品一定是 统一的面向顾客 并且配以 POP 明确的标识 这样顾客一眼就能将商品与 POP 价格对应而不是一头雾水 当然 纸墙区商品的整齐还是要平时不停 的整理 清除破包 并且因为纸本身的特性 容易变形 所以基本上每隔 半个月或一个月就要整个纸墙区就要重新陈列一次 这样才能使纸品的陈 列常看常新 2 垂直陈列与色块组合的推动 大润发现在乃至未来的目标是打造成一个时尚的折扣商店 所以总公 司对于卖场商品的陈列也提出了更高的要求 商品做到垂直陈列并且兼顾 到色彩的协调 同类商品在要垂直陈列 即竖式陈列 避免横式陈列 其好处是垂 直陈列会使同类商品呈一个直线式的系列 体现商品的丰富感 会起到很 强的促销效果 同时 同类商品垂直陈列会使得同类商品平均享受到货架 上各个不同段位的销售利益 从而避免因横式陈列而使同一商品或同一品 牌商品都处于一个段位上 带来销售要么很好 要么很差的现象 另外从 消费心理来分析 一个顾客在比较两种相隔 5 米的商品时就比较困难 据此 对同质化的商品的陈列我们采取纵向式需求 横向式单品的方式去 适应消费心理和消费需求 从而促进销售 明确陈列的目标 并由此确立 如何优化杂货商品的陈列及管理 14 陈列工作的重点 以顾客为中心 满足需求为第一 已成为业内共识 色块处理是商品陈列的细节管理 是商品在基顾陈列上深化 以达 到色彩鲜明 突显商品美感从而激发顾客的购买欲望 商品本身包装的色 彩不是由买场决定的 但是卖场主管可以通过不同的排列组合 同样能使 商品展现出美丽的色彩 把色彩相近的商品陈列在一起是最基本的色块组 合 如方便面把红色包装在放在一起 绿色的又呈一摞 但是色块的组合 更多的在于细节上的处理 在陈列商品时可以想象成一副画 色彩也可以 由浅入深的推进 商品陈列只有原则 没有标准 真正的标准在于主管对于自身工作的 负责和顾客的需求 对于商品的垂直陈列及色块组合的推广 总公司没有 具体的衡量的准则 但是我们能深入细节 尽善尽美是永远的追求 3 新品如何在大卖场做好陈列 在消费者行为调查的结论中 我们了解到一个讯息就是 在所有影响 顾客购物的要素中 商品的陈列是一个非常重要的指标 基本上来讲 购 买的步骤是 我看到 我喜欢 我购买 也就是说让客人看到商 品是第一要素 70 的购买决定是在商店做出的 基本上来说年龄层越低的客人 冲 动购买的概率越大 如下图 注 数据来源于互联网 新开店洁之坊护肤品的陈 列 虽然包装与洗发水包 装比较陈列上难度较大 但是通过反复的调整 还 是做到了按品牌 垂直与 色块的有效结合 同样也 体现了护肤品的关联性陈 列 如何优化杂货商品的陈列及管理 15 消费者在店中的花费比他们事先计划的多出 11 4 就是说 11 4 属于看到后临时产生的冲动性支出 如下图 注 数据来源于互联网 所以 陈列对商品的销售是非常重要的 对新品而言 增加被注意的 机会就要透过陈列来实现 那么 怎样的陈列才是有效果的 怎样才能让 陈列显出效果 我们先来了解一下大卖场陈列的有关知识 可以看到黄金线的位置是最容易被看到的 也是商品最容易实现销售 如何优化杂货商品的陈列及管理 16 的地方 当然也是所有商品梦想的陈列位 任何新生事物 新商品需要精心的呵护 才能够茁壮成长 而陈列就是 伴随新品成长过程的非常重要的一环 可以毫不夸张的说 如果不在陈列 上下功夫 新品就很难能得到消费者的认可 然而新品陈列的目的并非仅 仅只要得到消费者的认可 其更多目的应该是 1 刺激消费者 冲动性购买 的特性 2 使消费者很容易发现并方便购买商品 3 使消费者在选择商品时赏心悦目 采买时更舒适 4 提高顾客对商品的满意度 增加产品销量 5 通过提高货架的空间占有率而增大产品的市场占有率 大润发新品从新品上市到新品评估有 23 天的时间 在这段时间里 作为卖场陈列商品的操纵者 需给予新品充分展示的机会 所以新品的陈 列尽量靠近顾客常走的路线 放置于黄金视线的位置 紧靠分类里的领导 品牌及已有的同类商品做水平或垂直陈列 至少要有两个以上的陈列面 并配以新品上市小圆牌标识 货架上货物陈列要饱满 同时要保持充足的 库存 避免缺货 新产品的陈列与其它商品的陈列没有什么根本性的不同 其区别就在一个 新 字上面 要充分体现出这个 新 字的特点 并兼 顾到商品的基本陈列原则 二 促销商品的陈列操作二 促销商品的陈列操作 1 促销区促销商品的选择 每一档促销商品的换档都是根据预先准备好的端架计划 通常印花商 品属于惊爆价品项所以必须陈列在靠近主通道的促销区或端架 但是每个 如何优化杂货商品的陈列及管理 17 课的促销区域是有限的 当然作为主管在促销商品的选择上要掌握好 首 先要符合季节性的销售 如当夏 日配课的促销区应该陈列冰品为主 特 别是解渴类的棒冰 酒饮课则以饮料 矿泉水为主 干杂以腐孔及酱菜 如果是冲调类的 可以选择果珍或冰咖作主要陈列 另外夏季 人们在家 做饭频率也少 喜欢简单的速食 那么拌面也可以大量列的 清用课则以 花露水 杀虫用品 洗发水等夏令用品为主 同时 夏季又是暑假期间 学生居多 所休食课则可以选择一些包装小 价格适中的促销商品作主要 陈列 总之只有将精选的商品在促销区陈列 才能使有限的空间创造出上 佳的业绩 2 促销商品陈列的方式 促销商品通常陈列于各课的促销端架以及所规划的促销区 为了能更 多的吸引顾客 促进销售 所以要求促销商品在陈列上要有张力 渲染促 销降价的氛围 所以大润发对促销陈列要求在量感 花式的有机结合 对 于杂货部门 促销商品往往是库存量大 销售量大 高周转的商品 所以 更要求商品陈列的量感气势 如清用的纸品 洗衣粉 酒饮课的啤酒 饮 料以及干杂的方便面 如能配以花式 更使商品夺目 激发消费者的购买 欲望 为了使我们的促销商品陈列有特色 突显花式量感 因此我们对于 促销商品的陈列方式也因有所区分 促销是商品陈列的首要目的 通过对促销商品的特殊陈列应使促销商 品显得生机盎然 具有强烈的感官刺激 并由此形成良好的价格和商品形 象 以点带面 带动人流提升整场商品销售 促销商品的陈列应高度注意 其目的 并根据不同的目的设计不同的陈列 形象促销 压库促销 厂家 如何优化杂货商品的陈列及管理 18 促销 让利促销等不同的促销应采用不同的陈列方案 具体来讲 在促销 陈列中应注意以下几个方面 1 陈列位置的选择 端架的确定 是否符 合促销的目的 2 充足的量感 3 惟一性 在陈列上应保持陈列面的 惟一性 从而引起消费者的重点关注 4 标识的选择要清晰 简单 刺 激性的色彩能迅速地吸引消费者的目光 在进行陈列时 应考虑工作中的 两个技术因素 1 销售的分配 经科学的测试 同一货架不同的层高对 销售的贡献度不同 人的眼部高度比陈列的商品能给消费带来 65 的贡献 度 手部高度能带来 35 的贡献度 因此 在做促销量感陈列时要将商品 尽量往高处堆高 冲顶 并在顾客手能触及之处 商品也要在量堆放 并 且要做到使顾客易拿 易放 2 销售的回转率 所谓销售的回转率是指 货架面和货架量应适应销售量 每个单品的最小排面量应该是实用的货架 容量以适应销售量 科学地确立销售的回转率不仅能充分利用有效的陈列 面积 又能给予每一个单品充分的展示空间 同时能有效地控制商品库存 量 三 季节性商品的陈列三 季节性商品的陈列 冬去春来 寒暑更替 一年四季的变化循环往复 随着季节的变化 人们吃穿用的商品也相应变化 商店在出售商品时 也应按季节的变化随 时调整商品的陈列 季节性商品的陈列应在季前开始 商店应了解顾客的潜在需要 根据 季节的变化来改变商品的陈列 否则将丧失适时销售的良机 四季陈列备 忘录在尚未花开的早春时节 商店应走在季节变换的前头 每年的四月和 九月都是杂货各课对季节性商品进行陈列的最佳时机 如何优化杂货商品的陈列及管理 19 季节性商品的销售时机具有特定性 所以在陈列上也表现在突出重点 使顾客一进卖场就能感觉到非常强烈的季节感 第一 正常的货架陈列 通过排面调整 要扩大当季品项的陈列面 最好放置于靠近主通通或沿顾 客动线最能被发现的排面 如清用会用一组洁之坊的货架来陈列花露水 加上本身是绿色 所以当顾客一进入清用区域 首先就能感觉到视觉上的 一片绿意 增加清凉感 同样杀虫用品也是夏季家清业绩的重头 相当于 全年家清业绩的 15 而总公司对杀虫用品的陈列作了明确的规定 要求 罐装气雾剂 电蚊液 片 盘香分开并按先后顺序陈列 目的除了让顾客 便于选择外 同时也逐渐引导了顾客的选择方向 以气雾剂或电蚊液 片 为主 增加销售业绩 也符合百姓居住环境的需要 第二 卖场通过做特 殊性的陈列 来烘托季节性商品销售的氛围 所以部门主管 也会在之前 就会有计划的对季节性商品作特殊陈列的安排 选择最具代表性的季节性 品项 在销售最旺的时节做大量的量感或集中陈列 在五月底至六月是梅 雨时节 蚊虫较多 我们会优先在主通道或主题背做杀虫用品的集中大量 陈列 但进入七月进入暑期 杀虫用品虽然仍是销售时节 但已趋平稳 同时饮料 啤酒 碎碎冰销售最旺盛的时机 因此我们的季节性特殊陈列 作了调整 在主通道及面积较大的促销区均大量陈列了饮料地堆 在酒饮 区域靠近主通道的端架做了啤酒的量感陈列 在停车场做整箱饮料的陈列 休食课的碎碎冰除了在本课区域作大量陈列之外 考虑到顾客的喜好 在 日配的冷冻卧柜也作了重复陈列 在季节性商品的操盘中 陈列有着非常重要的意义 季节性商品的陈 列每年的季节性品项基本如此 我们的目标就在一般的陈列规律中 寻求 如何优化杂货商品的陈列及管理 20 新的陈列方式 在特定的时机抓信顾客的眼球 感染顾客的消费情绪 四 年节商品及主题活动商品的陈列及操作四 年节商品及主题活动商品的陈列及操作 年节及大型的主题促销活动是杂货部商品销售的黄金时期 基本上部 门都会提前做好年节及促销商品的陈列计划 1 规划好年节及主题活动的区域位置 并根据行销在上档前期将每次 活动的图档及陈列计划准备好相应的美辰 为了追求精良的美辰布置 部 门要对主题活动的图档进行确认 其次要确认精确的尺寸及数量 如果加 上适当的创意美辰 就更能突显出年节及主题活动的魅力 2 不同的商品适用不同的陈列方式 对陈列位置的要求也是不一样的 比如 年货大街 糖果巧克力适合用造型陈列 牛奶礼盒 饮料适合堆码 陈列 饼干糕点适合端架陈列 冲调 滋补品礼盒及白酒礼盒适合用专门 的礼台陈列 好的促销商品必须与匹配的陈列方式和位置相结合才能产生 最好的销售结果 又如 大型的主题活动各课不同的主题也要采取不同的 陈列方式 同样是关于夏季商品主题背陈列 清用的浴洗节布置与酒饮的 冰饮节布置可能就不尽相同 浴洗节在美辰布置上会采用淡而柔和的背景 因为浴洗节涉及的品项种类多 考虑到门店商品的均销量及库存控制 促 销商品不一定适合作太密集的量感陈列 所以只选取了部分适销的洗发水 在端架处作了量感花式陈列 其作如洗面奶 沐浴露等商品我们都采用了 由厂家提供展架的方式陈列 这样不仅能烘托商品的品牌 更能给卖场带 来生动而优美的形象展示 同时也合理有效的控制了库存 但是对于酒饮 的冰饮节主题活动 背景布置会以突出冰爽 清凉为主 3 陈列合适的品项 年节的礼台及促销区是有限的 不可能将所有年 如何优化杂货商品的陈列及管理 21 节品项一骨脑往上搬 要有所精选和针对性 像端午节的商品陈列 日配 的咸蛋礼盒及粽子的陈列最好要做到生 熟分开再按品牌陈列 并且在堆 放的时候考虑商品外包装的形状及颜色 使之摆放整齐 色彩不过于眼花 容易让顾客辨别 干杂以滋补品和冲调及其它礼盒为主 因为端午节主要 给直系长辈送礼 所以礼台上可以陈列适合中老年人的有品牌知名度的滋 补品 其它则适合以核桃粉和肉松礼盒 白酒则应该侧重于陈列价格适中 的中低档白酒 比较实惠 总之 年节及主题活动的商品陈列的优劣也会直接的影响活动期间商 品的销售情况 当然上术类型的活动肯定需要有事先充分的准备及与各部 门的沟通配合 才能使每一档活动做得有声有色 五 专柜商品的陈列五 专柜商品的陈列 在这里所指的专柜 主要指的是清用洁之坊化妆品专柜的陈列 化妆 品专柜也通常被看作为店中店 它的存在有效的提升了卖场的形象 是整 个清用课的亮点 商超 KA 卖场和中型超市中的店中店 专柜 建设 是发展了的店中店 操作形式 在 KA 卖场店中店的形式不再是店铺的经营而转变成品牌专柜 和货架的整体式品牌陈列的形式 这需要在有限的空间里将自己的产品成 列做到最大化展示 突出品牌形象的展示 第一 陈列的任何形式都不是 一尘不变的 需要定期进行适当的成列调整 这样既