餐厅众筹策划书_众筹餐厅活动方案

餐厅众筹策划书餐厅众筹策划书 众筹餐厅活动方案众筹餐厅活动方案 餐厅就是指在一定场所 公开地对一般大众提供食品 饮 料等餐饮的设施或公共餐饮屋 那么如何做好餐厅众筹策划书 下面是有餐厅众筹策划书 欢迎参阅 餐厅众筹策划书范文篇餐厅众筹策划书范文篇 1 一 策划背景 随着湖州的经济在迅速的发展 现代餐饮消费已经从过去 的盲目消费进入了理性消费阶段 特别时大众化消费市场和中 低档消费市场占据消费市场主流的今天 餐饮消费已趋于成熟 过去那种消费的随意性和冲动性越来越少 取而代之的是更加 理性化 目的明确的消费倾向 现今餐饮市场都以中低档为主 而中高端特色餐饮极少 随着现在经济的发展 人们生活水平的提高 对于餐饮消费的 层次要求越来越高 对于餐饮的特色 就餐的环境 饮食的味 道 越来越苛求 应印这一趋势我们将开设一家既能让大众消 费的起 又具有美食特色的中高档粤菜餐厅 通过本次策划 我们将给项目本身做出准确的市场定位及 产品定位 抓住现代人们对于特色美食的不同需求 注重餐饮 文化内涵的体现 打造中高档餐饮文化品牌 二 项目分析 市场分析 1 项目计划选址在靠近市中心的消费次商圈 2 同类竞争者在大众知晓度和餐饮特点没有特别突出的 同档次类别的竞争者少 3 本项目的目标客源 主要上班族 白领等 消费集群主要 是家庭 情侣 聚会等 4 项目的定位与周边的餐饮企业 大众餐饮 进行了错位 经营 有一定的市场竞争力 5 在前期的市场导入中 可能会出现与目标客户的磨合与 培养 6 项目的操作 对营销方面的工作提出了更高的要求 要 有自己精英的营销团队 三 市场定位 通过对市场需求类型的定型 竞争对手的分析 本项目在 餐饮市场中定位在定位在市场需求中高档特色餐饮 需求文化 餐饮 顾客消费能承受的 无竞争对手的三点交叉上面的 做纯正 的粤菜餐厅 加上强大的营销力度 通过各种有利的资源 营 销的整合推广 实现利润最大化 品牌影响力扩大化 四 餐厅的目标 我们餐厅选址在闹市边缘对租金 餐厅装修 厨具 餐具 桌椅家具采买预算严格控制 对于前期市场宣传 推广和营销费用严格把关 餐厅计划在半年内回本盈利 五 营销方式及定位 1 产品定位 核心部分 富有地域特色的中高档粤菜餐厅 形成部分 各种设施的组成 以及 vip 卡的设计定位 各 种的渠道营销手段及资料 产品组合 即 vip 卡能提供的各类设施的使用权限及服务 的组合方式 2 价格定位 抓住顾客需求心理和社交场所的需求 消费价格定在在中 档 3 渠道定位 直接渠道 建议采用 即设立餐厅自己的 vip 卡销售部门 及销售系统 间接渠道 建议与一定的知名度 与本会所不冲突的公司 合作 运用他们的间接渠道进行营销 4 促销定位 显化潜在客户 完善项目的装潢及配套服务项目 达到尊 贵的体现 引导客户消费文化餐饮的理念 创造客户需求 使 他们对本餐厅消费产生需求 接近潜在客户 采用各种方式 方法 各种营销公关活动 来与潜在客户接触 六 众筹方式 计划融资 150 万 我个人出资三十万掌握餐厅绝对控股运 营与决策 项目自 20xx 年 5 月起以 2 个月为期限筹集 每个出 资人最少一万 最多五万元 对出资人给予利润分红 并在开 店后享有餐厅最优惠的终身 vip 金卡 免排队免等候等等特权 享有金牌 vip 的荣耀 如在众筹期限到后没有达到预期的运营 资金 众筹的资金将如数返回 筹集的资金将在三年后如没提出继续持股要求则自动返还 出资人亦可在两年后提前取回 两年内如有特殊情况可与我们协 商提前取回 资金返还后将不再享有利润分红 但金牌 vip 特 权荣耀终身享有 七 风险分析 有一定的竞争 但是我们可以以自己的核心产品价值牢牢 把握市场的顶端 项目通过前期的市场调研 成本控制计算 后期运营管理 各方面细节的把握理论上亏本几率极小 但事无巨细我们在出 现小概率事件时尽力保障投资人利益把损失降到最低 同投资 人利益共享风险共担 餐厅众筹策划书范文篇餐厅众筹策划书范文篇 2 一市场分析 本人在几个大城市市场考察我国中餐和火锅现在基本已经 处于饱和状态 竞争也大 性价比低 伴随国家政策禁止铺张 浪费更是雪上加霜很难生存 随着生活节奏加快快餐最近几年 发展比较快 可是如今不太景气 快餐店只适合上班族和出行 游玩就餐 适合在写字楼 步行街 风景区 车站 人流流动 大的区域 这些地方小吃多竞争自然是很大的 根据调查 20xx 年到如今自助餐厅疯狂似的发展 普遍是炒 好菜顾客自己选 还有另一种自助火锅 这两种没有太大区别 抓住消费价格才可以生存价格普遍在 50 80 之间 利润率百分 之四十以上 而自助烤吧却把目光盯在小孩 青年 成年 中老年人 消费水平没有群体之分 学生 普通工人 上班组 中领 白 领 家庭等等人群 自助烤吧自己动手烤 新奇欢声笑语中就 餐 目前北京有一家这样主题餐厅 生意火爆什么程度 需要 提前预约 排队等候 在这样一个一寸土一寸金的大都市 是 什么原因造成的哪 值得思考 个人感觉 菜品 价格 环境 服务 安全 味道 折服每一位消费者 二选址策略 本人考察分析自助烤吧适合在商场 广场 餐饮多的附近 这些地方固定居民人流大 对宣传也有一定帮助 餐饮的业态 不同各自的选址不同 比如商务餐厅最看重地段 湘鄂情 俏 江南 等等 选址对餐饮发展有很大原因 为什么会选择商场 广场 人流大的地方 因为来过一次的顾客会被深深吸引住的 服务环境一流 价格亲民 我想要是我我也会经常去 三经营规模 1 找一个一两百平的商铺 大概能容下 100 200 人同时就餐 2 装修大方得体温馨有一种别具风格的感觉 抓住消费者 视觉然后味觉最后感觉 四价格分析 上午 45 一位 晚上 55 一位 买票就餐 一律免费 为什 么会这样订 因为上午普遍生意处于劣势 晚上生意处于高峰 期 价格可以高一点 顾客请客在这种高大上餐饮店吃几百中 菜才花 1 3 百元 客人满意自己心里也舒服 在普通店请客怕 吃不好怕丢面子点上 6 8 个菜 酒水饮料等等没有 4 6 百是不可 能的 所以自助烤吧亲民的价格会深受广大群众欢迎的 五投资金额预算 金额预算在 80 100 万 看店铺大小商业位置 根据现在商 业店铺分析 一个面积在 500 到 1000 平店铺租金在 15 30 万 装修在 10 万到 15 万 也可以转让其它店铺进行简装 花卉字 画做点缀 桌椅一套 500 百 2 万 冷藏柜 类似超市冷藏柜 价格待定 餐具餐盘烤锅 8 万 其它杂物 3 万 厨房用具 2 万 其它 3 万 六资金 本人想众筹模式向社会募资 寻找 108 将或个体投资者 七团队合作和分红明细 1108 个有共同目标的好汉聚到一起这个团队是无奈坚不摧 的 在国外普遍是家族企业 单枪匹马很难成气候 群狼敢和 狮子叫阵 它们只有一个愿望击败敌人有肉吃 精神和目标和 目的最重要 平平淡淡了结一生意义何在 活着为了什么值得 思考 实现人生价值颠覆传统餐饮行业 108 个好汉众筹开餐饮 怀揣着同一个梦想 多有商业价 值 不用做宣传 媒体必会把它推上新闻的焦点 2 合同制自愿参加没有一点欺诈行为 合同负法律效应的 开业 1 年后自愿续签或退出 独立财务管理 每天把营业额发 给各位看 一个月总结完善其他潜在问题 第二个月把纯利润 百分之七十发放个个入股卡上 以后每个一发 百分之三十做 流水 三个月或半年开一次机体会议 大家商讨以后发展方向 年会总结一年状况效益商业模式 是负开分店 八效益预测 假如日营业额达 1 5 万 月营业额 45 万 扣除食物浪费 破损 2 万 扣除人员工资 5 个服务员 一个 2500 12500 厨师 4 个一个 5000 20 xx0 洗碗打杂 4 个一个 20xx 8000 水 电费调料房租燃料煤炭 8 万 总共 130500 450000 130500 319500 利润大概百分之三十五 319500 乘百分之三 十五 111825 一年收回投资成本还有分红 九价格分析 45 一个人 喝一瓶牛奶 1 5 一瓶饮料 2 两个橘子一个香 蕉 2 三两肉 3 一盘牛肉 4 一盘鱼 3 一盘蔬菜一斤 2 糕 点 3 卤菜 4 基本饱了总消费 25 元 十经营管理和未来规划 1 以服务价格环境安全让大家接受本餐厅 让顾客带着疑 问而来带着满意开心而归 2 服务员一定服从制度 对客人带着感恩的心服务 让客 人一定感受到热情周到的服务 赏罚分明 每月奖励优秀服务 员 晋升领班 3 厨师必须完成每天客人的需求 缺什么立即补起 对卫 生和食品安全严厉把关 逮到严惩不贷 立即开除 厨房全透 明化 客人监督 有制度才能蓬勃发展 自我检讨不断完善自我缺失 4 对未来充满信心 步步紧扣遇问题解决问题 遇大山 108 将大喊移平它 在不断完善经营管理 总结一套完整的产业链 接 一年开到第二家 三年内必须有五家店 不想当将军的士 兵不是好士兵 做未来餐饮业霸主 餐厅众筹策划书范文篇餐厅众筹策划书范文篇 3 一 餐厅的初步资料 1 期望筹集资金 150 万 2 筹资模式 众筹 3 出资要求 5000 100000 元不等 每股 5000 元 通常不 超过 20 股 4 股东要求 召开第一次股东大会并签署股东协议成为正式股东之后 任何人不可撤资 但可以转让给其他股东或新股东 通常每个股 东不超过 10 万元的原则 在找到接受股份的下家之前不可退 出 必要时候会根据实际情况追加资本或调整资本 调整资本 需要经过股东大会同意 股东大会不会经常召开 只是在决定 餐厅命运的大事才会召开 比如 选址 选举执行董事 5 9 人 增加股本等 5 菜品 定位融合菜 初步以东北菜为主 今后可适当增 加川菜 粤菜等经典菜品 以后也可以开发药膳 作为卖点和外 卖特色 6 面向人群 商务人士 有社交需求的青年人等 7 餐厅面积 计划 300 平米左右 如果资金充裕 面积可 以适当扩大 8 股东的条件 商务商会行业内人 分红 可监督 建议 性 别不限 但需已满 18 岁 完全行为能力人 9 接受基本理念 遵守规则和民主程序 文明有礼 出现矛盾 互谅互让 有合作精神 诚实守信 依经营效益分红的心理准备 投资有风险 请谨慎报名 二 基本原则 1 民主原则 方式是投票表决 根据出资比例进行投票 每股 1 票 所有股东组成的股东大会 是最高的权力机关 投票决定 关系餐厅命运的所有大事 选址 选举执行董事 增加股本 聘用经理等 通过股东大会推选出 5 9 名执行董事重点管理 推选 2 5 名监事进行监督 2 共同参与原则 鼓励所有的股东都积极参与到餐厅的建 设中来 比如提供餐厅候选地址 设计装修 食材菜品等信息 策划各类兴趣活动 体验一天服务员等 股东享受餐厅消费独 有折扣 比如 8 折 代金券二选一 3 公开原则 财务状况 管理决策 材料 菜品设臵 定价策略对所有股东公开 4 专业原则 聘请有餐饮管理经验的专业人士作为店长 负责餐厅的日常运营 同时适当增加餐饮行业的朋友作为运营 顾问 尽快转入正轨 三 餐厅功能 行业交流 交友 兴趣小组 1 行业交流 聚会 2 多认识一些志同道合的朋友 3 品尝风味美食 4 组织专业讲座 研讨会 5 餐厅是一个现实的社交网络平台 100 多个股东参与其中 可以互通各类资源和信息 四 财务预测 经营成本和费用估算 初期费用 包括用于会计核算 法律事务以及前期市场开 发的费用 还有一些电话费及购臵设备时产生的交通费之类的 管理费用 估计需要 1 万元 店面租金 以南宁市区较繁华地段为例 300 平方米店面 租金 25 万元 年 装修费用 装饰包括门面 厅面 厨房三个大的方面 按 纯家装设计每平方米 1200 元计算 300 平方米大约需要 36 万 元 家具器皿 300 平方米的店 大约有平方米的就餐区域 我们将使用个桌位 每个桌位坐 2 6 人不等 购臵套桌椅 需 要万元左右 购臵较高档的碗筷 汤勺 盘碟等器皿 大致需 要万元 设备投入 包括厨房中的烹饪设备 储存设备 以及冷藏 设备 运输设备 加工设备 洗涤设备 空调通风设备 安全 和防火设备等 经估算后大致需要万元 水电煤气 万元 年 运营费用 包括营销费用 广告费用 培训员工的费用及 一些 不可预见的准备金 大约为前几项的 10 左右 总结计算 后可能需要万 人员服装 可控制在 20xx 元内 劳动力成本 由管理人员 服务人员及厨师的工资组成 我们需要配备店长 1 名 厨师 3 名 收银人 1 名 服务员名 采购员 2 名 以下为月工资 店长 12500 元厨师 35000 元收银员 11600 元 服务员 1500 元采购员 21200 元 工资总计 综上所述 我们所需的经营成本和费用总计为 四 工作流程 1 发布初步方案 宣传方案 2 微信群管理员初步统计意向人数和投资额度 不定期举 行中小型碰头会 3 意向额度累计达到 120 万元左右时 开始统一收集资金 召开股东大会 4 选举董事会 监事会成员 5 选址 租房 餐厅拟名 6 工商注册 税务 卫生防疫 环保 消防 城管等 7 装修 与工商注册等同步进行 8 采购桌椅 餐具 厨具等 9 招聘店长 厨师和服务员等 10 制订菜谱 11 开业 风险分析 中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援表示 众筹最大 的好处就是风险分摊 如果一个人做一个餐厅或者一个咖啡馆 失败了要赔几十甚至几百万 对于很多人来说都是不小的数目 但是分摊到每个人身上 就赔得比较少 但只要投资就有风险 创业者不要一味相信高收益的众筹 要多去实地考察 同时饮众筹是把双刃剑 一方面众筹开店能为筹集资金 带动客源提供便利 同时一些众筹餐饮项目的互联网思维运作 也给餐饮行业带来新的生机 这些都是可喜的 另一方面也会 带来管理权限交叉 责任分配不均 意见无法统一等问题 需 要有完善的制度去规范它 项目主要核心竞争力说明 需列出一二三 描述具体的优势 不要讲空话和大话 说 明或解释清楚你这个行业的门槛不高 既然你能做 那其他人 也能做 你怎么看待这个问题 或者你准备如何应对 这将是所 有投资人最关心的问题 此外 建议列举与你同处该细分行业