六年级关于家乡特产的作文 荥阳特产——柿子

第 1 页 共 6 页 六年级关于家乡特产的作文六年级关于家乡特产的作文 荥阳特产荥阳特产 柿子柿子 荥阳市位于河南中部 东接省会郑州 西望古都 洛阳 南临伏牛山脉 北靠华源黄河 荥阳是象棋的 故里 郑氏的祖地 荥阳曾涌现出许多著名人物 社 会贤达和仁人志士 战国时法家人物申不害 唐朝文 人郑虔 晚唐诗人李商隐 宋代的王博文父子等都出 生于荥阳 荥阳有三大特产 柿子 草帽和教员 其中柿子又有 荥阳柿子甲天下 柿霜饼唯荥阳 独有 的赞叹 以甘如饴糖 甜而不腻 甘凉适口 沁人心脾而扬名中外 荥阳种柿 历史悠久 自古就有柿子之乡美称 荥阳多山地丘陵 易于栽植柿树 荥阳春 夏 秋 冬四季分明 气候干燥 十年九旱 柿树耐旱 且有 木本粮食 铁杆庄稼 之称 果子制成柿糠能 作为度荒年之粮食 所以荥阳史上多种柿树 元末明 初时期自然灾害频繁 人们对柿果和柿饼可以代粮充 饥有了深刻的认识 还流传一段柿饼救人的传说 元 朝末年 因安徽一代旱灾严重 皇觉寺收不上租粮和 香火钱 方丈借口将在那里出家当和尚的朱元璋赶出 寺院 朱元璋走投无路 只好背井离乡 一路要饭来 第 2 页 共 6 页 到河南郑州西郊 荥阳地界时 饿得饥肠辘辘 两眼 昏花 举步维艰 他挣扎着来到一片柿树林里 见寂 无人声 就爬到一棵大柿树上 拣熟透的柿子摘了几 个 边摘边吃 真是甜似蜜 稠如粥 又解渴又充饥 不知不觉吃了个肚圆 临走时又摘了十几个用破僧衣 包着 他万分感激地对老柿树作了个揖说 多谢柿 树大哥救了我的命 日后我朱元璋如能得帝 定封柿 老兄为 傲霜侯 1368 年 朱元璋金陵称帝 不食前言 下道圣旨 命钦差大臣到荥阳 加封那棵 老柿树为 傲霜侯 从此荥阳的柿子美誉天下 明 高祖朱元璋在做皇帝以前曾亲身体会到柿子能代粮充 饥 为此对臣民影响极大 由于王朝倡导发展 在自 然灾害频繁的北方山区 几乎户户栽植 影响深远 直到清朝 乾隆 荥阳县志 记有 今荥蚩蚩之众 为资生口食计 种柿者十之九 枣梨者十之一 荥阳柿子主要有水柿 灰柿 火柿 八月黄 雁 过江 火罐 九月青等 成熟的鲜柿子含糖量丰富 味道甜美芬芳 含有较丰富的胡萝卜素 维生素 C 核黄素和钙 磷 钾 多种元素 其维生素 C 糖含 量比一般水果高 1 2 倍 且是单糖 一个人一天吃 1 个柿子 所摄取的维生素 C 基本上就能满足一天需要 量的一半 晒成饼 每 5 千克柿饼相当于 4 千克标粉 第 3 页 共 6 页 或 4 3 千克大米所产生的热量 中医认为其甘寒微涩 归肺脾胃大肠经 具有润肺化痰 清热生津 涩肠止 痢 健脾益胃 生津润肠 凉血止血等多种功效 柿子成熟大多有涩味 这种柿子要想吃脆的就要 醂 一般用温水浸泡 24 小时 成品就是醂柿子 醂柿子色泽艳丽 口感甜脆 鲜柿子存放数天软化糖 化 称作 哄柿 只须将它的蒂掀起 嘴巴凑上去 一吸 柿子就统统进入了嘴中 食之凉甜可口 用糖 化的 哄柿 和面烙馍 蒸糕 吃着软甜 柿子的延 伸产品有柿饼 柿脯 柿霜糖 柿蜜酒 柿子醋 柿 子醋饮等 柿饼是荥阳的传统名产 素以霜白而厚 质软而 肥 无核 味甜 耐贮运而著称 柿饼因处理柿蒂的 办法不同分为毛货 净货两种 柿蒂外沿剥光者为货 不剥者为毛货 柿饼分水饼 灰饼两种 水饼扁圆 个大 质软 糖多 味甜 性弱 肉色棕红透亮 来 年天热易 回霜 灰饼椭圆 个小 质硬 肉色深 褐 甜度稍次于水饼 但耐久贮 适于远销 古时是 可以渡长江运至南方的佳品 柿饼中含有甘露糖醇 蔗糖 葡萄糖和木密醇 有降压止血 清热润肠之作 用 霜降前后柿子成熟 人们就开始着手加工柿饼 第 4 页 共 6 页 荥阳柿饼一般用自然干燥法制成 加工过程大致经过 以下四个过程 1 选果 选用充分成熟 肉质坚硬 果形端正 果顶平坦或微突起 无纵沟 含糖量高 少核或无核 品种 剔除机械伤和虫果 2 去皮 目前大都采用脚踏式半自动去皮机 将果皮转圈旋削下 去皮要干净 同时旋皮要薄而均 匀 3 晒饼 选光照充足 空气流通 清洁卫生的 地方 用木棒或砖块搭架 架高 0 8 1 米 上铺秫 千箔 将去皮后的柿果果顶向上 单层排在箔上曝 晒 晚间用席盖好 防露水 雨天要防雨 约 10 天 左右果肉皱缩 果顶下陷 进行第 1 次翻动 以后每 隔 3 到 4 天翻动 1 次 每次翻动同时进行捏饼 第 2 次捏饼时柿饼外硬内软 回软后没有发汗现象 就可 进行上霜 出霜才好 4 上霜 将两饼顶部相合 萼蒂部向外 在缸 中放一层干柿皮放一层柿饼 反复叠放至将满缸 然 后封缸 放在阴凉处生霜 柿饼上霜与环境温度有关 温度越低 上霜越好 金桂飘香柿子红 霜降采摘正秋风 润肺宁咳 称佳品 健脾统摄诚良种 常人但羡甘涩味 岂知花 第 5 页 共 6 页 蒂救治功 最应叶片烹茶饮 他年喜添鹤龄翁 柿 子被晒成柿饼时 果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表 皮 形成的葡萄糖结晶等 类似蜜饯外面的糖浆 堪 称柿饼的精华 用柿霜制糖 质底纯净 入口即溶 甘凉爽口 药食两用 久储不易变质 被古今中医药 专家誉为药中果珍 鲁迅曾作 马上日记 爆料了 自己吃柿霜糖的情节 有朋友从河南来 送给鲁迅一 包方糖 鲁迅打开一尝 又凉又细腻 确是好东西 迫不及待吃起来 许广平告诉他 这是河南名产 用柿霜制成 性凉 如果嘴上生些小疮之类 一搽便 好 鲁迅于是用文字记下了他当时的遗憾 可惜她 说的时候 我已经吃了一大半了 连忙将所余收起 预备嘴上生疮的时候 好用这来搽 收是收了 可 是这美味却让鲁迅总惦记着 以至于夜里都睡不着 实在忍不住 爬起来又吃掉大半 因为我忽而又 以为嘴上生疮的时候究竟不很多 还不如现在趁新鲜 吃一点 不料一吃 就又吃了一大半了 如此率真 可爱如孩童 读罢令人莞尔 感叹柿子的魅力 柿树集观赏食用药用于一身 是个宝贝 树体 高大 树姿开展 树冠圆形 树势强健 挺拔 枝干 自然弯曲 形若梅枝 夏季宽大肥厚而光亮浓绿的叶 片形成浓荫 晚秋见霜后 树叶变红 媲美枫叶 正 第 6 页 共 6 页 如宋代大诗人苏轼 柿叶满庭红颗秋 所写一样 其 木材质坚硬 木纹细致 富有韧性 是制作机械 工 具 家具 手工艺品的上好材料 柿蒂可下气降逆 柿叶含有大量的维生素 C 与芦丁 胆碱 黄铜 甙等 成分 制成