员工食堂调查总结报告ppt课件.pptx

员工食堂首次满意度调查分析报告 行政部2018年5月23日 食堂满意度调查分析报告 调查概况 调查目的 调查分析 解决方案 调查概况 调查时间为5月21日 22日公司现有人员387人本次共派发调查问卷50份 实际收回43份 废卷2份 有效问卷占比10 6 本次调查以不记名方式进行 以生产现场员工为主 占比93 调查目的 了解员工对食堂满意度的状况并针对问题提供有效的解决方案 调查分析 1 食堂给您的整体感觉如何 A 环境舒适整洁 饭菜可口1B 环境一般 饭菜一般17C 环境一般 饭菜口味差17D环境差 饭菜口味差7 2 您觉得食堂工作人员的个人卫生习惯怎么样 A 不错 整体感觉都挺干净的10B 凑和吧 劳动人民哪有那么多讲究22C 一个字儿 脏3D 没注意过8 3 您在食堂饭菜中是否发现过异物 A 很干净卫生 没发现过1B 没注意 吃饭时已经太饿了7C 有 发现过一些小异物32D 每餐我都有看见 习惯了1 调查分析 4 您认为食堂每餐的肉和菜搭配如何 A 肉和菜搭配不油不腻 口感不错2B 肉不错 青菜不好吃0C 青菜不错 肉比较难吃17D 我觉得肉是个稀奇物21 5 您认为食堂每餐的汤如何 A 不错 挺好喝的0B 还行吧 偶尔味道还可以12C 一般般 天天都是如此 我也不知道怎么受过来的11D 味道不行 哪里叫汤18 6 您觉得食堂饭菜口味如何 A 很好 比我进过的其他公司都好0B 一般 和其他公司没什么区别7C 一般 偶尔味道还可以的17D 有待提高 没吃过这么难吃的饭菜18 调查分析 7 您觉得食堂每餐的蔬荤搭配如何 A 荤蔬搭配 不油不腻 口感不错0B 荤菜不错 蔬菜就不好吃2C 蔬菜还行 荤菜一般8D 荤菜分量太少了28 8 您觉得食堂菜偏油腻或咸淡吗 A 偏油腻 不够健康4B 偏咸8C 油少偏淡25D 比较合适 我每餐都吃还不错 毕竟人多胃口杂5 9 您对食堂早餐满意吗 A 满意1B 还行 如果能够经常更换品种最好17C 不满意17D 我都是在外面吃点儿 只是你不知道10 调查分析 10 您对食堂每天午餐花样更新满意吗 A 很满意 能吃到各种各样的菜0B 还行 如果能够经常更换品种最好8C 每天菜都差不多 吃腻了26D 我都是在外面吃的 只是你知道3 12 您觉得食堂炒菜所用的食用油质量如何 A 非常满意 我吃的很多0B 比较满意 尝着还不错4C 一般 有时咱也换一换吧23D 不满意10 11 您对食堂每天晚餐花样更新满意吗 A 很满意 能吃到各种各样的菜0B 还行 如果能够经常更换品种最好9C 每天菜都差不多 吃腻了24D 我都是在外面吃的 只是你知道5 调查分析 13 您觉得食堂打的菜分量够吗 A 太多 也浪费了啊0B 基本上还可以9C 不够 勉强填饱肚子18D 太少 有时候我都舍不得吃了14 15 您觉得特色加菜如何 A 味道好 品种多 物有所值0B 味道好 品种少 价格还算合理1C 味道一般 品种少 价格偏高31D 根本就很少吃7 14 您是否经常吃到不新鲜的剩余饭菜吗 A 很新鲜0B 基本上可以7C 偶尔不新鲜20D 经常不新鲜13 调查分析 16 如果套餐荤菜分量足且味道好可以吃饱饭的话 您会选择加特色菜吗 A 加 我就想对自己好一点儿1B 加 反正我只中午吃一餐1C 不加 能吃饱就行14D 不加 本来就很少吃5E想加 可是餐费很受伤19 17 您对目前食堂的满意度打几分 A 100 900B 90 800C 80 7010D 70 6010E 60分以下19 打分情况 60 70 65 70 59 40 40 51 61 61 55 65 35 50 50 50 50 70 70 70 20 30 60 50 50 75共录得26人打分 平均分54 9分 调查分析 员工主要诉求 1 肉少 荤菜少 吃的冻品多2 蔬菜油少3 早餐单一4 菜品少 味道不好5 菜的分量少6 餐具不干净 筷子粘手 改善方案 改善方案 1 2 3 改善方案 1 制作标准菜谱 标明主荤的定量 主荤不要加过多配菜如 猪肉炒木耳猪肉1 5两牛腩炖萝卜牛肉1 1两 餐标 12元 天 每餐能多少肉荤定额 2 打菜定标准分量样办展示于窗口 按样办分量打菜 保证每名员工打到的分量差异不大 荤素都按此执行 3 改良切菜炒菜 肉类 一 肉少荤少 味道不好 改善方案 二 油少 味道不好 1 炒蔬菜时可适当加放点儿猪油 亮色增香 2 蔬菜可分小批炒 新鲜出炉水分少 改善方案 餐标 12