食物热量、升糖指数表

220220种食物的血糖生成指数 种食物的血糖生成指数 GIGI 表 表 健康报记者 王晶珠 GIGI 值越高 则这种食物升高血糖的效应越强 反之亦然值越高 则这种食物升高血糖的效应越强 反之亦然 食品种类食品种类 GIGI 食品种类食品种类 GIGI 混合膳食谷类食物 面条 1 猪肉炖粉条 16 7 意大利式细面条 通心面粉 实心 1 5 2 8mm 粗 2 饺子 三鲜 28 0 38 强化蛋白质的意大利式细面条 27 0 米饭 菜39 意大利式全麦粉细面条 37 0 3 米饭 鱼 37 0 40 白的意大利式细面条 煮15 20分钟 41 0 4 米饭 芹菜 猪肉 57 1 41 意大利式硬质小麦细面条 煮12 20分钟 55 0 5 米饭 蒜苗 57 9 42 线面条 通心面粉 实心 约1 5mm 35 0 6 米饭 蒜苗 鸡蛋 67 1 43 通心面 管状 空心 约6 35mm 粗 煮5分钟 45 0 7 米饭 猪肉 73 3 硬质小麦扁面条 8 硬质小麦粉肉馅馄饨 39 0 44 粗的硬质小麦扁面条 46 0 9 包子 芹菜猪肉 39 1 45 加鸡蛋的硬质小麦扁面条 49 0 馒头 菜46 细的硬质小麦扁面条 55 0 10 馒头 芹菜炒鸡蛋 48 6 47 面条 一般的小麦面条 81 6 11 馒头 酱牛肉 49 4 12 馒头 黄油 68 0谷类食物 面包 13 饼 鸡蛋炒木耳 52 2 大麦面包 14 玉米粉 人造黄油 69 0 48 75 80 大麦粒面包 34 0 15 牛肉面 88 6 49 50 大麦粒面包 46 0 50 80 100 大麦粉面包 66 0 谷类杂粮51 混合谷物面包45 0 大麦 16 大麦粒 煮 25 0 小麦面包 17 大麦粉 煮 66 0 52 含有水果干的小麦面包 47 0 18 整粒黑麦 煮 34 0 53 50 80 碎小麦粒面包 52 0 19 整粒小麦 煮 荞麦 41 0 54 粗面粉面包 64 0 20 荞麦方便面 53 2 55 汉堡包 加拿大 61 0 21 荞麦 煮 54 0 56 新月形面包 加拿大 67 0 22 荞麦面条 59 3 57 白高纤维小麦面包 68 0 23 荞麦面馒头 66 7 58 全麦粉面包 69 0 玉米59 白小麦面面包 70 0 24 甜玉米 55 0 60 去面筋的小麦面包 90 0 25 粗磨 玉米粉 煮 68 0 61 法国棍子面包 95 0 26 二合面窝头 64 9 62 白小麦面包 105 8 米饭 燕麦麸面包 27 黑米 42 3 63 45 50 燕麦麸面包 47 0 大米 即食大米 64 80 燕麦粒面包 45 0 28 即食大米 煮1分钟 46 0 黑麦面包 29 即食大米 煮6分钟 87 0 65 黑麦粒面包 50 0 半熟大米66 黑麦粉面包 65 0 30 含支链淀粉低的半熟大米 煮 粘米类 50 0 31 含支链淀粉低的半熟大米 煮 白大米 87 0 32 含支链淀粉高的白大米 煮 粘米类 59 0 33 含支链淀粉低的白大米 88 0 34 大米饭 88 0 35 小米 煮 71 0 36 糙米 煮 87 0 37 糯米饭 87 0 220220种食物的血糖生成指数 种食物的血糖生成指数 GIGI 表 表 健康报记者 王晶珠 GIGI 值越高 则这种食物升高血糖的效应越强 反之亦然值越高 则这种食物升高血糖的效应越强 反之亦然 食品种类食品种类 GIGI 食品种类食品种类 GIGI 谷类食物 熟食早餐谷类食物 豆类 67 稻麸 19 0 大豆 68 全麦维 家乐氏 42 0 91 大豆罐头 14 0 69 燕麦麸 55 0 92 大豆 18 0 70 小麦片 69 0 蚕豆 玉米片93 五香蚕豆 16 9 71 玉米片 73 0 94 蚕豆 79 0 72 高纤维玉米片 74 0 扁豆 73 玉米片 84 0 95 扁豆 18 5 74 可可米 家乐氏 77 0 96 扁豆 38 0 75 卜卜米 家乐氏 88 0 豆腐 粥97 冻豆腐 22 3 76 玉米面粥 50 9 98 豆腐干 23 7 77 玉米糁粥 51 8 99 炖鲜豆腐 31 9 78 黑五类 57 9 小扁豆 79 小米粥 61 5 100 红小扁豆 26 0 80 大米糯米粥 65 3 101 绿小扁豆 30 0 81 大米粥 69 4 102 小扁豆汤罐头 加拿大 44 0 82 即食羹 69 4 103 绿扁豆罐头 加拿大 52 0 83 桂格燕麦片 83 0 四季豆 面点104 四季豆 27 0 84 爆玉米花 55 0 105 高压处理的四季豆 34 0 85 酥皮糕点 59 0 106 四季豆罐头 加拿大 52 0 86 比萨饼 含乳酪 加拿大 60 0 绿豆 87 蒸粗麦粉 65 0 107 绿豆 30 0 88 油条 74 9 108 绿豆挂面 31 0 89 烙饼 79 6 利马豆 90 白小麦面馒头 88 1 109 利马豆 5克蔗糖 30 0 110 利马豆 棉豆 31 0 111 利马豆 10克蔗糖 31 0 112 冷冻嫩利马豆 加拿大 32 0 113 利马豆 15克蔗糖 54 0 114 粉丝汤 31 6 115 干黄豌豆 煮 加拿大 32 0 116 裂荚的老豌豆汤 加拿大 60 0 117 嫩豌豆汤罐头 加拿大 66 0 上一页 下一页 220220种食物的血糖生成指数 种食物的血糖生成指数 GIGI 表 表 健康报记者 王晶珠 GIGI 值越高 则这种食物升高血糖的效应越强 反之亦然值越高 则这种食物升高血糖的效应越强 反之亦然 食品种类食品种类 GIGI 食品种类食品种类 GIGI 鹰嘴豆低脂酸乳酪 118 鹰嘴豆 33 0 152 低脂酸乳酪 加人工甜味剂 14 0 119 咖喱鹰嘴豆罐头 加拿大 41 0 153 低脂酸乳酪 加水果和糖 33 0 120 鹰嘴豆罐头 加拿大 42 0 154 一般的酸乳酪 36 0 青刀豆155 酸奶 83 0 121 青刀豆 加拿大 39 0 牛奶 122 青刀豆罐头 45 0 156 牛奶 加人工甜味剂和巧克力 24 0 123 黑眼豆 42 0 157 全脂牛奶 27 0 124 罗马诺豆 46 0 158 牛奶 27 6 125 黑豆汤 加拿大 64 0 159 脱脂牛奶 32 0 126 黄豆挂面 66 6 160 牛奶 加糖和巧克力 34 0 根茎类食品161 牛奶蛋糊 牛奶 淀粉 糖 43 0 土豆冰激凌 127 土豆粉条 13 6 162 低脂冰激凌 50 0 128 甜土豆 白薯 甘薯 红薯 54 0 163 冰激凌 61 0 白土豆饼干 129 煮的白土豆 56 0 164 达能牛奶香脆 39 1 130 烤的白土豆 60 0 165 达能闲趣饼干 39 1 131 蒸的白土豆 65 0 166 燕麦粗粉饼干 47 1 132 白土豆泥 70 0 167 油酥脆饼 澳大利亚 55 0 133 油炸土豆片 60 3 168 高纤维黑麦薄脆饼干 64 0 134 用微波炉烤的白土豆 82 0 169 营养饼 65 7 135 鲜土豆 62 0 170 竹芋粉饼干 66 0 136 煮土豆 66 4 171 小麦饼干 70 0 137 土豆泥 73 0 172 苏打饼干 72 0 138 马铃薯 土豆 方便食品 83 0 173 华夫饼干 加拿大 76 0 139 无油脂烧烤土豆 85 0 174 香草华夫饼干 加拿大 77 0 140 雪魔芋 17 0 175 格雷厄姆华夫饼干 加拿大 74 0 141 藕粉 32 6 176 膨化薄脆饼干 澳大利亚 81 0 142 苕粉 34 5 177 米饼 82 0 143 蒸芋头 47 9 144 山药 51 0 145 甜菜 64 0 146 胡萝卜 71 0 147 煮红薯 76 7 牛奶食品 奶粉 148 低脂奶粉 11 9 149 降糖奶粉 26 0 150 老年奶粉 40 8 151 克糖奶粉 47 6 220220种食物的血糖生成指数 种食物的血糖生成指数 GIGI 表 表 健康报记者 王晶珠 GIGI 值越高 则这种食物升高血糖的效应越强 反之亦然值越高 则这种食物升高血糖的效应越强 反之亦然 食品种类食品种类 GIGI 食品种类食品种类 GIGI 水果和水果产品果汁饮料 178 樱桃 22 0 201 水蜜桃汁 32 7 179 李子 42 0 202 苹果汁 41 0 180 柚子 25 0 203 巴梨汁罐头 加拿大 44 0 桃204 未加糖的菠萝汁 加拿大 46 0 181 鲜桃 28 0 205 未加糖的柚子果汁 48 0 182 天然果汁桃罐头 30 0 206 桔子汁 57 0 183 糖浓度低的桃罐头 加拿大 52 0 碳酸饮料 184 糖浓度高的桃罐头 58 0 207 可乐 40 3 香蕉208 芬达软饮料 澳大利亚 68 0 185 生香蕉 30 0糖及其他 186 熟香蕉 52 0 糖 杏209 果糖 23 0 187 干杏 31 0 210 乳糖 46 0 188 淡味果汁杏罐头 64 0 211 蔗糖 65 0 189 梨 36 0 212 蜂蜜 73 0 190 苹果 36 0 213 白糖 81 8 191 柑 43 0 214 葡萄糖 97 0 葡萄215 麦芽糖 105 0 192 葡萄 43 0 其它 193 淡黄色无核小葡萄 56 0 216 花生 14 0 194 无核 葡萄干 64 0 217 西红柿汤 38 0 195 猕猴桃 52 0 218 巧克力 49 0 196 芒果 55 0 219 南瓜 75 0 197 巴婆果 58 0 220 胶质软糖 80 0 198 麝香瓜 65 0 199 菠萝 66 0 200 西瓜 72 0 必知常识 高 中 低升糖指数食物对照表必知常识 高 中 低升糖指数食物对照表 升糖指数 GI 指的是 食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度 中升糖指数食物 虽然比低升糖指数更容易增加血糖 但对于肥胖 糖尿病等特殊群体 平衡膳食仍然可以 达到控制营养摄入的目的 糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖 尤其是餐后血糖剧烈波动将影响 血糖控制的效果 因此 在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要 方法 步骤 1 高升糖指数食物 高升糖指数食物 GI 值值 70 蔬菜类 胡萝卜 南瓜 水果类 枣 菠萝 龙眼 荔枝 西瓜 零食类 土豆泥 炸薯条 膨化食品 米饼 爆米花 主食五谷类 油条 燕麦片 烙饼 面条 纯小麦粉 糯米饭 馒头 纯小麦粉 白米饭 法国棍子面包 奶类和饮料类 炼乳 蜂蜜 糖及糖醇类 白糖 葡萄糖 麦芽糖 中升糖指数食物 中升糖指数食物 GI 值值 46 70 蔬菜类 玉米 芋头 红薯 水果类 葡萄干 提子干 熟香蕉 芒果 猕猴桃 奇异果 肉类 鸡肉 鸭 鹅 肉 猪肉 羊肉 牛肉 奶类及饮料类 可乐 橙汁 冰激凌 主食五谷类 鸡蛋面 乌冬面 油炸薯片 面包 麦片 糖及糖醇类 乳糖 巧克力 蔗糖 低升糖指数食物 低升糖指数食物 GI 值值 46 0 45 蔬菜类 菠菜 海苔 海带 豆芽 大白菜 小白菜 黄瓜 生菜 蘑菇 芹菜 油菜 茄子 西兰花 卷心菜 韭菜 花椰菜 青椒 金针菇 平菇 香菇 大葱 洋葱 番茄 干香菇 藕 豆类 大豆 冻豆腐 豆腐干 刀豆 绿豆 鲜豆腐 扁豆 水果类 樱桃 柚子 草莓 生香蕉 木瓜 苹果 梨 哈密瓜 桃子 橙子 葡 萄 肉蛋类 鸡蛋 鱼肉 虾仁 蟹 奶类及饮料类 酸奶 牛奶 奶油 脱脂奶 番茄汁 咖啡 苹果汁 主食五谷类 粉丝 藕粉 荞麦 黑米 通心粉 糖及糖醇类木糖醇 升糖指数 果糖 常见食物热量表常见食物热量表 五谷类五谷类 豆类的热量表豆类的热量表 食品名称 热量 大卡 可食部分 克 黑芝麻 芝麻 白 油面筋 方便面 油饼 油条 莜麦面 燕麦片 小米 531 100 517 100 490 100 472 100 399 100 386 100 385 100 367 100 358 100 食品名称 热量 大卡 可食部分 克 粉条 地瓜粉 玉米 白 玉米 黄 粉丝 黑米 煎饼 大麦 荞麦粉 337 100 336 100 336 100 335 100 335 100 333 100 333 100 307 100 304 100 通心粉 大黄米 黍 粳米 标二 挂面 富强粉 米粉 干 细 香大米 籼米 标二 挂面 标准粉 标准粉 粳米 标一 黄米 玉米面 白 玉米面 黄 腐竹皮 腐竹 豆浆粉 豆腐皮 黑豆 黄豆 蚕豆 干 去皮 卤干 绿豆 杂豆 豌豆 干 蚕豆 干 带皮 油豆腐 350 100 349 100 348 100 347 100 346 100 346 100 345 100 344 100 344 100 343 100 342 100 340 100 340 100 489 100 459 100 422 100 409 100 381 100 359 100 342 93 336 100 316 100 316 100 313 100 304 100 244 100 烧饼 糖 烙饼 馒头 蒸 标准粉 花卷 馒头 蒸 富强粉 米饭 蒸 粳米 米饭 蒸 籼米 面条 煮 富强粉 鲜玉米 白薯 白心 白薯 红心 粉皮 小米粥 米粥 粳米 豆沙 红豆馅 豆腐丝 薰干 香干 豆腐干 菜干 腐乳 白 臭豆腐 豆奶 豆浆 豆腐脑 302 100 255 100 233 100 217 100 208 100 117 100 114 100 109 100 106 46 104 86 99 90 64 100 46 100 46 100 243 100 240 100 201 100 153 100 147 100 140 100 136 100 133 100 130 100 30 100 13 100 10 100 蔬菜类的热量表蔬菜类的热量表 食品名称 热量 大卡 可食部分 克 干姜 蕨菜 脱水 竹笋 黑笋 干 辣椒 红尖 干 273 95 251 100 213 76 212 88 食品名称 热量 大卡 可食部分 克 茄子 绿皮 苋菜 青 雪里红 小葱 25 90 25 74 24 94 24 73 黄花菜 竹笋 白笋 干 紫皮大蒜 大蒜 毛豆 豌豆 蚕豆 番茄酱 罐头 芋头 土豆 甜菜 藕 荸荠 山药 香椿 枸杞菜 黄豆芽 胡萝卜 黄 玉兰片 鲜姜 洋葱 胡萝卜 红 扁豆 蒜苗 羊角豆 榆钱 苦菜 刀豆 芥菜头 西兰花 绿菜花 辣椒 红小 香菜 苋菜 紫 芹菜叶 199 98 196 64 136 89 126 85 123 53 105 42 104 31 81 100 79 84 76 94 75 90 70 88 59 78 56 83 47 76 44 49 44 100 43 97 43 100 41 95 39 90 37 96 37 91 37 82 37 88 36 100 35 100 35 92 33 83 33 83 32 80 31 81 31 73 31 100 菠菜 菜花 茴香 小叶芥菜 茭白 油菜 辣椒 青 尖 南瓜 柿子椒 圆白菜 韭黄 油豆角 毛竹笋 蒜黄 丝瓜 空心菜 萝卜樱 小 红 木耳菜 白萝卜 油菜苔 竹笋 春笋 芹菜 芥蓝 小水萝卜 竹笋 西红柿 长茄子 苦瓜 菜瓜 西葫芦 芦笋 莴笋叶 绿豆芽 西洋菜 豆瓣菜 24 89 24 82 24 86 24 88 23 74 23 87 23 84 22 85 22 82 22 86 22 88 22 99 21 67 21 97 21 93 20 83 20 76 20 93 20 76 20 95 20 93 20 66 20 67 19 78 19 66 19 63 19 97 19 96 19 81 18 88 18 73 18 90 18 89 18 100 青萝卜 苤蓝 大葱 鲜 冬寒菜 豆角 白豆角 青蒜 豇豆 豇豆 长 四季豆 荷兰豆 韭菜 变萝卜 白菜苔 茭笋 芸豆 31 95 30 78 30 82 30 58 30 96 30 97 30 84 29 97 29 98 28 96 27 88 26 90 26 94 25 84 25 77 25 96 黄瓜 小白菜 牛俐生菜 大白菜 青白口 大白菜 酸菜 大白菜 小白口 大叶芥菜 盖菜 旱芹 萝卜樱 白 莴笋 葫芦 水芹 生菜 冬瓜 竹笋 鞭笋 17 73 15 92 15 81 15 81 15 83 14 100 14 85 14 71 14 66 14 100 14 62 14 87 13 60 13 94 11 80 11 45 水果类的热量表水果类的热量表 食品名称 热量 大卡 可食部分 克 松子仁 松子 生 核桃 干 松子 炒 葵花子 炒 葵花子仁 山核桃 干 葵花子 生 榛子 炒 花生 炒 花生仁 炒 南瓜子 炒 西瓜子 炒 南瓜子仁 698 100 640 32 627 43 619 31 616 52 606 100 601 24 597 50 594 21 589 71 581 100 574 68 573 43 566 100 食品名称 热量 大卡 可食部分 克 猕猴桃 黄元帅苹果 金橘 京白梨 国光苹果 桃 黄桃 海棠罐头 倭锦苹果 鸭广梨 葡萄 巨峰 葡萄 玫瑰香 桑葚 青香蕉苹果 红香蕉苹果 56 83 55 80 55 100 54 79 54 78 54 93 53 100 50 86 50 76 50 84 50 86 49 100 49 80 49 87 花生仁 生 西瓜子仁 榛子 干 杏仁 白果 栗子 干 莲子 干 葡萄干 苹果脯 杏脯 核桃 鲜 金丝小枣 果丹皮 无核蜜枣 桂圆肉 桃脯 西瓜脯 大枣 干 花生 生 海棠脯 苹果酱 桂圆干 桃酱 草莓酱 干枣 柿饼 椰子 莲子 糖水 栗子 鲜 香蕉 人参果 海棠 柿子 桂圆 鲜 563 100 555 100 542 27 514 100 355 100 345 73 344 100 341 100 336 100 329 100 327 43 322 81 321 100 320 100 313 100 310 100 305 100 298 88 298 53 286 100 277 100 273 37 273 100 269 100 264 80 250 97 231 33 201 100 185 80 91 59 80 88 73 86 71 87 70 50 黄香蕉苹果 橄榄 莱阳梨 苹果梨 紫酥梨 冬果梨罐头 橙子 巴梨 祝光苹果 桃 旱久保 樱桃 红富士苹果 伏苹果 福橘 酥梨 鸭梨 芦柑 葡萄 紫 桃 五月鲜 蜜橘 菠萝 蜜桃 枇杷 小叶橘 冬果梨 杏子罐头 杏 李子 柠檬 哈密瓜 芒果 草莓 杨桃 杨梅 49 88 49 80 49 80 48 94 47 59 47 100 47 74 46 79 46 86 46 89 46 80 45 85 45 86 45 67 43 72 43 82 43 77 43 88 42 93 42 76 41 68 41 88 39 62 38 81 37 87 37 100 36 91 36 91 35 66 34 71 32 60 30 97 29 88 28 82 荔枝 鲜 离枝 70 73 香瓜 26 78 肉类的热量表肉类的热量表 食品名称 热量 大卡 可食部分 克 猪肉 肥 猪肉 肋条肉 牛肉干 香肠 牛肉松 猪肉松 猪肉 肥 瘦 肉鸡 猪肉 软五花 猪肉 后臀尖 猪排骨 猪蹄 猪大排 午餐肠 猪蹄 熟 母鸡 一年内鸡 鸡爪 猪肘棒 腊羊肉 酱牛肉 鹅 鸭舌 烤鸡 鸭 猪口条 午餐肉 小肚 羊肉串 炸 羊肉 熟 816 100 568 96 550 100 508 100 445 100 396 100 395 100 389 74 349 85 331 97 278 72 266 60 264 68 261 100 260 43 256 66 254 60 248 67 246 100 246 100 245 63 245 61 240 73 240 68 233 94 229 100 225 100 217 100 215 100 食品名称 热量 大卡 可食部分 克 牛舌 鸡翅 猪大肠 猪耳 猪肉 腿 腊肉 鸡腿 猪蹄筋 猪肉 里脊 猪肉 瘦 鸡胸脯肉 土鸡 羊肉 瘦 方腿 狗肉 羊肉 前腿 乌骨鸡 鹌鹑 猪肚 羊肉 胸脯 羊肉 颈 牛肉 瘦 火鸡胸脯肉 羊肉 后腿 兔肉 牛肉 前腱 牛肉 后腿 猪腰子 牛肉 前腿 196 100 194 69 191 100 190 100 190 100 181 100 181 69 156 100 155 100 143 100 133 100 124 58 118 90 117 100 116 80 111 71 111 48 110 58 110 96 109 81 109 74 106 100 103 100 102 77 102 100 100 9598 100 96 93 95 100 94 100 火腿肠 猪肉 清蒸 羊肉 肥 瘦 212 100 198 100 198 90 牛肺 羊肉 脊背 牛肉 后腱 94 100 93 94 蛋类的热量表蛋类的热量表 食品名称 热量 大卡 可食部分 克 蛋黄粉 鸡蛋粉 鸭蛋黄 鸡蛋黄 咸鸭蛋 鸭蛋 松花蛋 鸡 644 100 545 100 378 100 328 100 190 88 180 87 178 83 食品名称 热量 大卡 可食部分 克 松花蛋 鸭 鹌鹑蛋 鸡蛋 红皮 鹌鹑蛋 五香罐头 鸡蛋 白皮 鸡蛋白 鸭蛋白 171 90 160 86 156 88 152 89 138 87 60 100 47 100 奶类的热量表奶类的热量表 食品名称 热量 大卡 可食部 克 黄油 奶油 牛奶粉 母乳化奶粉 羊奶粉 全脂 牛奶粉 强化维生素 牛奶粉 全脂 奶片 牛奶粉 全脂速溶 牛奶粉 婴儿奶粉 冰淇淋粉 892 100 720 100 510 100 498 100 484 100 478 100 472 100 466 100 443 100 396 100 食品名称 热量 大卡 可食部分 克 炼乳 罐头 甜 奶酪 酸奶 果料酸奶 酸奶 中脂 酸奶 高蛋白 牛奶 牛奶 强化 VA VD 酸奶 橘味脱脂 果味奶 332 100 328 100 72 100 67 100 64 100 62 100 54 100 51 100 48 100 20 100 糕点小吃的热量表糕点小吃的热量表 食品名称 热量 大卡 可食部分 克 VC 饼干 曲奇饼 维夫饼干 572 100 546 100 528 100 食品名称 热量 大卡 可食部分 克 藕粉 绿豆糕 蛋糕 372 100 349 100 347 100 麻花 京式黄酥 桃酥 春卷 钙奶饼干 奶油饼干 饼干 奶油 月饼 百