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蜜雪冰城 营销1301 今年春天 我打算在汊河大学城加盟一家蜜雪冰城的冷饮店 开店之前学习蜜雪冰城的商业模式 5 4 3 1 2 商业模式 蜜雪冰城经过几年的发展 现在已经成为我国新鲜冰淇淋行业标准制定的重要倡导者和领导者 今天 蜜雪冰城旗下有冰淇淋 奶茶 牛奶 蜜茶 果蔬汁 爆米花 咖啡 冰糖葫芦 营养餐等系列产品 而且新产品还在不断的研发之中 商业模式 蜜雪冰城是一家以新鲜冰淇凌 茶饮为主的连锁机构 致力于打造全新的连锁形态 将高品质低价格与健康新鲜融合一体 为消费者提供更健康物超所值的特色产品 5 4 3 1 商业模式 2 swot分析 swot分析 优势 1 年轻的管理队伍 制度化管理 公司具有活力 2 创新动力和能力强 不断研发新产品 品牌作用比较明显 3 新鲜冰淇淋 口味佳 品种多价格实惠 4 夏天主营冰淇淋 冰咖啡 冰果汁 冬天主营热饮 奶茶 咖啡 第四餐 爆米花 天津糖葫芦等 总部后期还会上很多新品 劣势 因为蜜雪冰城主营是冰淇淋 但冰淇淋是有季节性的 所以冬天经营业绩会下降 另外由于一些顾客已经形成了消费习惯 在一段时间内很难改变消费习惯 机会近年来我国冰淇淋市场发展速度迅猛 人均冰淇淋消费数量也在不断增加 发展潜力较大 而目前市场上冰淇淋专卖店少之又少 不能满足消费者需求 而蜜雪冰城品种丰富 口味独特 因此市场机会较大 威胁大学城一些老牌饮品店会带来竞争上的压力 而且冰淇淋店容易被模仿 5 4 3 1 商业模式 2 swot分析 市场定位 市场定位 经过我们对汊河大学城的调查与分析 根据大学城师生以及汊河镇本地居民消费习惯 我们将目标市场定位于中低档 每个人都消费得起的产品 主要是冰淇淋 奶茶 蜜茶系列产品 目标顾客主要是大学城在校师生 以及汊河镇附近本地居民 5 4 3 市场定位 1 商业模式 2 swot分析 运营战略 1 商业化运作战略2 以顾客满意为核心的零售服务战略3 标准化战略4 专业化战略5 规模经营战略 运营战略 5 4 运营战略 3 市场定位 1 商业模式 2 swot分析 营销策略 面向未来 只有坚持自主创新 坚持质量为本 树立良好的品牌形象 才是蜜雪冰城要坚持的出路 蜜雪冰城员工平均年龄不超过25岁 时时刻刻有着年轻人所持有的拼劲 把精力放在怎样把公司做强做大上面 自主创新 精工细作 高效服务是蜜雪冰城的振兴之路 营销策略 选址策略 餐饮经营成功与否最重要的因素是选址 成功的选址将降低百分之五十的投资风险 选址要考虑的因素有 1 地理位置2 客流大小3 交通便利程度4 竞争角度5 可获得性 根据以上因素可知 汊河汇金谷一楼是一个非常优越的地理位置 因为这里汇集了大学城所有出校的学生 而且是汊河的商业聚集地 人流大 有购物气氛 竞争策略 1 低价竞争 蜜雪冰城定位中低档 价格较低 产品采用新鲜食材 健康美味 深受年轻消费者欢迎 2 多元化策略 冰淇淋产品丰富多样 味鲜 味奇 创意多多 还可以随意搭配顾客喜欢的各种配料 如珍珠 椰果 西米 布丁 仙草 水果 蛋糕 巧克力 坚果 饼干及天然果粉 千种滋味 万种风情 蜜雪冰城 COCO 元茶园 促销策略 1 总部提供一定宣传用品和后续的营销策略 2 在热夏之前开业 在开业前一周买一赠一 支持外卖活动 3 节假日举办折扣促销活动 4 长期在店外利用广告公示低价超值产品 5 两元华夫吸引大量流动顾客 蜜雪冰城的成功不会是偶然而是必然 它抓住了市场机遇应运而生 吃冰激凌是追求浪漫 时尚 品位的象征 是快乐幸福情感的表达 吃冰激凌衍生为一种文化而存在 并得到了目标顾客的一致认可 商机是一个企业产生和发展的前提 找准目标市场正确的定位是关键