2018最新酒店管理实习工作总结

2018 最新酒店管理实习工作总结最新酒店管理实习工作总结 很多酒店管理的小火伴在实习以后都要求 写工作总结 那末这 1 块的工作总结应当怎样写呢 小编为大 家准备了这方面相干的精选范文 希望对大家有所帮助 酒店管理实习工作总结1 1 年的实习让我学到了很多东西 感觉自己1 下子长大了 重要的是让我对自己有了1 个很好的定位 并且明确了自己以后的发展方向 还有找到了1 种良好的心态来面对 1 切 在这精彩的1 年中 经历了社会上的五花八门和酒店的实践 有苦有甜欢笑与泪水我想这应当是自己以后人生路上的宝贵 财富吧 我想我应当是逾额完成了实习 不只是在规定的时间上而且在学到的东西上比预期的要超越 很多 内容上要丰富很多学到了很多原来没有想到的东西 总之 我的所得大大超过了当初的期望值 从1 开始学酒店管理专业 酒店的魅力与酒店的文化从就深 深吸引了我 并促使我不断的去学习与实践去探究酒店里的世界 实习给了我更好的机会 特别是在北京 在这个到处是顶级酒店的城市里 空闲时间我会到不同酒店去看 去感受去学习 有时还会去亲身体验1 下不同酒店的服务 每个酒店都有它独特的文化 在不同酒店中行走 它们独有的文化会给我不1 样的感觉 酒店文化的建设对1 个酒店来讲非常的重要 在我所实习的酒店中产生的1 起非常严重的投诉 其最大的1 点缘由就是酒店文化没有深入到每个服务人的心 中 以后我们酒店也做出了加强员工酒店文化培训的决定 这次重大的投诉事件与我所牵连 在与领导谈话中我与我们 处理这次投诉的领导借此对酒店文化交谈了很多 以后我对很多著名酒店管理团体的酒店文化做了浏览 令我印象最深的是利兹卡尔顿的酒店文化培训 我看过广州富丽利兹卡尔顿的新员工培训视频 他们的培训师让我有了毕业想去利兹卡尔顿工作动机 我觉得他们的文化与我所理解的很相像 努力吧 在最后工作的日子里 我做了我们吧台的负责人 负责管理吧台的事物 再给新员工培训的时候 我侧重给他们培训服务人修养 我认为任何1 个员工最慢在两个月后都会掌握工作岗位上的 1 切事物 但是个人修养却是1 个长时间地工程 我根据我在图书馆所学到的 在学校中学到的知识 在工作 中的体会 针对平常在他们身上发现的问题为他们进行服务人修养的培 训 由于作为他们的培训者 我认为最重要的是引导他们找到酒 店文化的魅力和酒店工作的动力 至于岗位的技能与流程相对此要次要1 些由于找到动力以后 学习其岗位技能也会主动认真起来 在教育界有1 种说法 让学生掌握学知识的方法远比让其掌 握 1 些知识重要 也不知道 我的这类培训方法 对他们有无用 现在效果还不明显保持联系以观后效吧 很多人说 社会很残暴社会上到处都是诡计与暗害 我想免不了会有1 些此类此类的成份在里面竞争的不良所至 我想 社会的大部份还是好的 我1 年的实习中几近是在同事与领导的照顾中度过 同事的竞争都是良性的相互帮助的 或许这是我的荣幸 或许我没发现残暴的事 总之我几近是在他人的帮助中度过1 年的实习 这也教会我怎样来做team work 对是团队工作 团队精神 在实习之前 我是最缺少团队精神的1 个 因此 我的工作 学习 生活都遇到很多麻烦我为此付出了代价 我的团队没有放弃我渐渐的我晓得了甚么是真实的团队 其实我1 直知道团队的重要性 只是实习之前和实习早期历 来没有实践过 也没法体会其奥妙 我没有1 个很好的方法 让自己融入团队 没有1 个很好的方法来为团队的提高做贡献 后来通过大家的帮助 通过我的学习 我开始体会到团队的 意义 找到了融入团队的方法 等到自己做了负责人后 带领1 群人来工作 我觉得那时我才真正明白了团队的意义由于我需要我所带的 团队有团队精神 我需要他们凝聚在1 起来完成工作 在给他们培训时 我重点讲团队精神 给他们讲我所遇到的 麻烦 我所体会的团队同时我也是在做回顾学习 所谓团队精神 不是知道了1 个定义就可以晓得甚么是团队 的 要晓得team work 就要在实际团队中自己去体会去磨合 之前我总想着自己把工作做到极致 坚持着付出极大的努力 通过自己来影响身旁的人来1 起努力以此来带动全部团队 我是这么做了 我是很努力 可是结果我错了 我个人的努力不但影响不了身旁的人反而我身旁的人会认为 我在表现 认为我特殊我或多或少遭到了些排挤由于我的出众 在最后的1 段时间 与领班的交谈中 领班说过年终的优秀 员工奖中我 可是经理说你太出众反而与西餐厅的团队显得不和谐 我因此失去了这奖 我认为我的想法与思惟顺序是对的 可是我的做法却存在问 题 直到现在我都没想到答案就是如果我当时怎样做会跟好1 点 怎样做才是正确的以后自己渐渐找吧我想多听取老师同学的 建议会找到的 等我开始带领 1 个团队时 有1 个人跟我刚来时很像自己的工作做得很好 可是缺少团队精神当我站在我现在这个角度时 我知道我需要他怎样去做我也知作别人该怎样帮助他 就像我是新员工时1 样 因而我想 每个缺少团队精神的人 只要他不放弃自己 团队不放弃他他会渐渐体会到团队的真正意义 team work 的思想会渐渐渗透他的思想一想想我不就是这样 1 点 1 点走来的吗 我感谢我的团队 我感谢我自己假设说1 年的实习让我只学会了 team work 这也就足够了 关于梦想与现实 这是我们经理提示我让我思考的问题 固然这个问题的答案没有那末容易就可以自考出来的 直到现在我还在思考 我想这又是1 个选择题 不是单纯的选择 A 梦想 B 现实的问题 我认为是要我选择梦想与现实在我的1 生中所占的比例问题 这就是我1 直在想的缘由不同的时期 不同的环境 这个比例都是会改变的只要有所改变 就要有所思考 就像在理性与感性之间 不同时间与环境当中 我会做出不同的选择 有时我会选错 可得到的教训常常会成为我下次选择的参考 这也是1 种财富吧 我自学中国古代哲学利用中庸 大学 道 帮我找答案 中国圆与和的思想1 直在潜移默化的影响时期的发展 这个先不说 在个人修养中 我也开始向这方面靠拢 我想关于梦想与现实 我在找其中的平衡这是中庸 关于梦想与现实 我在找为保持其平衡我该做出改变的顺序这是大学 关于梦 想与现实 我在找保持平衡的方法这是道 在实行的的时候 儒家的仁义礼智又会起到很大的作用 其实在做好的服务中 中国的哲学也会融入其中 特别是中庸的思想 这算是我实习的额外收获吧 我要感谢我建议我浏览中国古 哲学的大舅 感谢我的经理感谢我在国家图书馆的时光 我想开始与结束的话题 说得有些牵强 甚么是真正意义的开始 甚么又是真正意义的结束呢 是从 到酒店的那天开始 走的那天结束 我想这未必太简单了1 点 1年中会经历很多开始 开始菜台工作 开始吧台工作 开 始送餐工作 开始负责人工作 之所有的开始都伴随着结束 说了这么多 我的意思就是想说 没有绝对的开始 没有绝对的结束这就是关于开始与结束的话题牵强的缘由吧 开始 我是新员工 渐渐的我是老员工 再后来我是负责人 早后来我走了 要说开始与结束 这便是我最简单的开始与结束 我的实习之旅是结束了 可是我觉得我的旅程才刚开始 实习让我发现了太多的新东西让我对酒店的很多理念有了新 的了解 兴趣告知我我刚开始我刚出发 从满腔热血开始 从满腔热血结束 还有比这个更好的旅程 吗 最后 把我实习的所有总结成1 句话 1开始我就爱上了酒店文化 现在我仍然爱并且爱得更深沉 酒店管理实习工作总结 2 实习是 1 个人从青涩走向成功的第 1 个驿站 是通向实际工作的第1 个人生转折点带着幸福的感受 我们开始必要走的路程实习 实习虽然是很残暴 但是可以收获到成功和希望 我们要记住自己的目标和理想这样才能在自己的岗位上尽职 尽责 不辞辛苦勇于奉献 辛苦劳动终究才能实现自己的预定目标 不让人看不起不给自己抹黑 用自己的实力来证明给他人看我是1 个强者 不论工作还是学习 20 xx年 5 月 8 日酒店管理专业所有同学踏上实习道路的列车 当时大家的心情特别激动 心里总有1 个动机 我终究暂时性离开学校及那个让人枯燥的课本了 当我踏进酒店时 感觉到自己的选择已错了 可那时已晚了或许这就是每一个实习生必经的心理斗争吧 后来酒店给我们做了1 系列的安排 入店住宿 就餐 填职位申请表 入职培训 领工卡 名牌 和制服 部门培训 上班 紧凑又忘食的安排让我们从学生转 变成了员工 和正式员工1 样 入住员工宿舍 一样打卡纪录考勤 一样穿职工工服和正式员工不同的是我们实习生有着另外一 种身份 那就是学生的身份 虽然实习是我们学业的1 种延伸 也是我们学业不可缺少的 1 部份 但我们有的是青春的热忱 有的是知识的渴求和对未来的向 往 5个月 只是短暂的 5 个月 却让我学到 210 年都没学到的 东西 这就是社会的气力短短5 个月我恍如长大了许多 知道了珍惜学会了忍让宽容晓得生活 了解了艰巨 尝到了酸甜苦辣 我不能不从心里去感激实习教给我这么多 感激父母把我养育成人 实践 就是把我们在学校所学的理论知识 应用到客观实际中去 使自己所学的理论知识有用武之地只学不实践 那末所学的就等于零 理论应当与实践相结合 另外一方面 实践可为以后找工作打基础 通过这段时间的实习 学到1 些在学校里学不到的东西 由于环境的不同 接触的人与事不同 从中所学的东西自然 就不 1 样了 要学会从实践中学习 从学习中实践 在餐厅里 他人1 眼就可以把我人出是 1 名正在读书的学生 我问他们为何他们总说从我的脸上就可以看出来 呵呵 或许没有经历过社会的人都有我这类不知名遭受吧 我并没 有由于我在他们眼前没有经验而退后 我相信我也能做的像他们1 样好 我的工作很杂 每天10 点钟 下午 1 点再从下午的 4 点 晚上 9 点下班 虽然时间长了点但热忱而年轻的我并没有丝毫的感到过累 我觉得这是1 种鼓励明白了人生感悟了生活 接触了社会了解了未来 在学校里或许有老师分配说今天做些甚么 明天做些甚么 但在这里不1 定有人会告知你这些 你必须自觉地去做 而且要尽自已的努力做到最好1 件工作的效力就会得到他人 不同的评价 在学校 只有学习的氛围 毕竟学校是学习的场所 每个学生都在为获得更高的成绩而努力 而这里是工作的场所 每一个人都会为了取得更多的报酬而 努力 不管是学习还是工作都存在着竞争在竞争中就要不断学习他 人先进的地方 也要不断学习他人怎样做人以提高自已的能力 记得老师曾 说过大学是 1 个小社会 但我总觉得校园里总少不了那份纯真那份真诚 虽然是中专生学生还终归保持着学生的身份 而走进企业 接触各种各样的客户 同事 上司等等 关系复杂但我得去面对我从未面对过的1 切 记得在我校举行的招聘会上所反应出来的其中1 个问题是 学生的实际操作能力与在校理论学习有1 定的差距 在这次实践中 这1 点我感受很深 在学校 理论的学习很多 而且是多方面的 几近是四平八稳 而在实际工作中可能会遇到书本上没学到 的 又多是书本上的知识1 点都用不上的情况 也许工作中应用到的只是很简单的问题 只要套公式似的就可以完成1 项任务 有时候我会抱怨 实际操作这么简单 但为何书本上的知识 让人学得这么费劲呢 这是社会与学校脱轨了吗 或许老师是 正确的 虽然学生生活不像踏入社会但是总算是社会的1 个部份 这是不可否认的事实 但是有时也要感谢老师孳孳不倦地教导 有些问题有了有课堂上地认真消化 有平时作业作补充我比1 部人具有更高的出发点 有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题 作为1 名新世纪的大学生应当晓得与社会上各方面的人交往 处理社会上所产生的各方面的事情这就意味着大学生要注意 到社会实践 社会实践必不可少 毕竟5 个月以后 我已不再是 1 名书呆子 我是社会中的1 份子 要与社会交换为社会做贡献 只晓得纸上谈兵是远远不及的 以后的人生旅途是漫长的 为了锻炼自己成为1 名合格的 对社会有用的人材 实习结束了 很怀念实习的日子 通过这次实习真正学到了很多实际的东西 而这些恰正是在 酒店管理 课堂上所学不到的 再见了 我亲爱的同事 再见了 xx酒店 再见了 上海 酒店管理实习工作总结3 实习目的 通过实地实习 了解酒店经营管理进程酒店的服务及文化 加强管理理论与实践的结合 湖南 大酒店整体介绍 湖南 大酒店是由湖南拓展团体投资 由新加坡华夏国际酒店团体管理依照国家5 星级标准建造的 湖南省首家产权式商务酒店 xx年 9 月正式通过 4 星级酒店评定 酒店座落于长沙市商业中心芙蓉中路 号 主楼高达100 米 共30 层比邻新世纪体育中心 凭楼远眺山水洲城一览无余 酒店距黄花机场26 千米 30 分钟车程 距火车站 4 千米 10分钟车程 距步行商业街 3 千米 5 分钟车程 距省政府 3 千米 5分钟车程交通 10 分便利 其中客房的散布及特点 11楼 6 楼共 24 层 18楼设有儿童活动室 25 楼设有阅览室 23 楼为无烟楼层 24 25 26 楼为行政楼层客房内均提供免费宽带上网 11楼 3 楼的客房情况 每层楼有17 间客房 01 21号房为商务单人房 02 05 06 08 18 19 20 房 为高级双人房 07为奢华双人房 12 15 16 17 为商务双人房 10为奢华套房 其中 11 15 17 楼的 10 房为奢华双人套房 12 16 18 楼 3 楼的 10 房为奢华单人套房 11 为高级套 房 与奢华套房类同 01房 0 房朝向北面 11 房 1 房朝向南面 变换着的摩天轮是最耀眼的风景线 特别是夜景将长沙的繁华一览无余 在酒店里所有的工作人员都是主人 所有的宾客来到饭店都 会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖 除在接受服务的进程中接收文化或知识他们还在遇到困难时 向饭店人寻求帮助 因此 我们可以说 饭店是1 个到处充斥着文化和知识的场 所 因而 在这里工作的人们必须更有知识 文化和修养 宾客在品味1 道菜式 而耳边是服务员小姐用甜蜜的声音介 绍有关菜式的知识 包括起源 流传 特点 新意等等不但更增加了品菜的乐趣 也让客人接收到1 些新的知识和信息让他们从另外一个层面 上觉得不枉此行 服务质量 对酒店等服务行业来说 服务质量无疑是企业的核心竞争力之1 是企业的生命线 高水平的服务质量不但能够为顾客留下深入的印象 为其再次光临打下基础 而且能够使顾客倍感尊荣 为企业建立良好的品牌和形象 在 我们看到 酒店领导 10 分重视服务质量的提高 即便对我们短时间实习生也必须经过严格的礼仪培训后才能 上岗 对老员工进行跟踪培训和指点 不断提高和改良他们的业务 素质和水平 部门经理和主管常常对我们说 你的1 举 1 动都代表了我们 你的形象就是我们 的形象 客人永久不会错 错的只会是我们 只有真诚的服务 才会换来客人的微笑 2 酒店文化 饭店里无所不在的是服务文化 礼仪文化 地域 文化 饮食文化 解困文化等等 在饭店里所有的工作人员都是主人所有的宾客来到饭店都会 对饭店和饭店人产生或多或少的依赖 除在接受服务的进程中接收文化或知识他们还在遇到困难时 向饭店人寻求帮助 因此 我们可以说 饭店是1 个到处充斥着文化和知识的场 所 因而 在这里工作的人们必须更有知识 文化和修养 宾客在品味1 道菜式 而耳边是服务员小姐用甜蜜的声音介 绍有关菜式的知识 包括起源 流传 特点 新意等等不但更增加了品菜的乐趣 也让客人接收到1 些新的知识和信息让他们从另外一个层面 上觉得不枉此行 在饭店的任何1 个角落都是彬彬有礼的服务人员 规范的操作 职业的微笑 谦恭的神态让客人无时无刻不受 着礼仪文化的熏陶 处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响 所谓人以群分礼仪文化不但使饭店人素质提高 也在有益地影响着客人提升着全部社会的素质与修养 新到1 处 客人落脚饭店 总是迫不及待地想要多了解当地 的地域文化 风土人情 景观特点 饭店人对此都应非常熟习 饭店只是1 个单体的建筑 只有在地域的大背景下他才有了厚重的底蕴 有了文化的背景 对外地客人而言 他们来到这里或为了这个地方的景观特点 或为了商务办公基本上不会冲着1 个单独的住宿环境而来 因此饭店需要有1 种功能 能够凭仗地主的身份为客人提供 尽量多的方便 比如介绍当地的旅游资源 比如在当地进行商务办公的路径 指导 这样 饭店才真正成为地方与外界沟通的1 扇窗 还有1 种称之为解困文化 也就是帮助客人解决困难的知识 提供能力 金钥匙文化就是典型满意加欣喜完成不可能完成的任务 3 网络营销 互联网给酒店营销带来了甚么 它是 1 个很好的 信息平台 在信息量丰富 实时沟通 市场呈加速度变化的资讯时期 酒店不再能以昨天的方式来思考或解决今天的问题 不能以过去传统的手法来操作今天的事业 互联网加快了人与人之间的沟通与了解 信息变得空前重要 谁先1 步掌握信息谁就领先于市场 酒店通过互联网宣扬企业形象 比以往的宣扬方式更快捷 更清晰 更全面 更互动 使无形服务有形化 酒店可以利用多媒体技术 把酒店整体的设施装备 内部环 境装潢 各种特点服务等在互联网上动态地表现出来 客人可以更快 更便捷地了解酒店 他们足不出户即可以在 自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受 取得身临其境的感觉 酒店可以更细致 更周到地在第1 时间反馈客人所需要的信 息 双