《生产运作管理》课程教学实施方案-工管

生产运作管理生产运作管理 课程教学实施方课程教学实施方 案案 基于 以学生为中心 和 BOPPPS 理论 编编 制制 人 钟生成人 钟生成 所在院系 经济与管理学院所在院系 经济与管理学院 适用专业 工商管理 物流管理适用专业 工商管理 物流管理 编制日期 编制日期 20162016 年年 8 8 月月 2 武汉轻工大学经济与管理学院武汉轻工大学经济与管理学院 生产运作管理生产运作管理 课程教学实施方案课程教学实施方案 一 课程基本信息一 课程基本信息 课程代码 课程名称 生产运作管理 课程英文名称 Production and Operation Management 课程所属单位 院 系 教研室 经济与管理学院 物流管理教研室 课程面向专业 物流管理 工商管理 信息管理 会计学 课程类型 必修课 先修课程 管理学 运筹学等专业基础课 学分 4 分 总学时 64 其中理论学时 52 实验学时 12 二 任课教师 助教 联系方式等二 任课教师 助教 联系方式等 一 一 任课教师 任课教师 钟生成 办公室 文管楼 408 电话 E MAIL 答疑辅导时 间 周四上午 9 00 11 00 周日夜晚 19 00 21 00 二 助 二 助 教 教 无 三 教 三 教 室 室 文管楼 309 209 四 上课时间 四 上课时间 周一 3 4 节 周五 3 4 节 五 纪 五 纪 律 律 任课教师会按时上课 下课 如遇特殊原因调课会按教务规定办理调课手 续并及时通知学生和补课 同学们请按时上课 下课 不迟到 不早退 否则 会给予扣除平时成绩处罚 教师会布置作业和任务 同学们需按时 按量 按 质提交 如未按要求提交 会给予扣除作业成绩处罚 3 三 教材和阅读材料三 教材和阅读材料 一 推荐教材 一 推荐教材 1 陈荣秋 马士华编著 生产与运作管理 第三版 面向 21 世纪高等教 育 十一五 国家级规划教材 北京 高等教育出版社 2011 06 二 参考教材 二 参考教材 1 Jack R Meredith Scott M Shafer 著 陈曦译 MBA 运营管理 第二版 北京 中国人民大学出版社 2004 2 理查德 B 蔡斯 尼古拉斯 J 阿奎拉诺 F 罗伯特 雅各布斯著 任建标等译 运作管理 机械工业出版社 第九版 3 张群编著 生产与运作管理 北京 机械工业出版社 2014 01 4 刘丽编著 生产与运作管理 北京 清华大学出版社 2006 四 致同学们的一封信四 致同学们的一封信 同学们 您们好 欢迎大家进入新学期的学习和生活 本学期大家将开始一门新课 生产运 作管理 的学习 这门课程是工商管理核心必修课 称之为 核心必修 首先 它是工商管理专业学生必须学习的课程 其次它也是所有课程中最为重要的课 程之一 这门课程直接关系大家未来的工作或继续深造 一方面很多高校招收 研究生将 生产运作管理 作为复试专业课科目之一 参考书也是我们所使用 的教材 另一方面大家今后走入工商企业从事管理与服务工作 这门课程将教 会大家如何生产运作管理之道 当然 生产运作管理 课程是一门非常有意思的课程 大家不仅可以学到 生产运作管理的理论知识 同时老师会通过课程设计 为大家创造生产运作管 理的学习氛围 在角色扮演 案例分析 讨论等课程活动中感受到真实的生产 运作管理工作氛围 所以希望同学们认真开展这门课程学习 生产运作管理 是同学们在以前的 管理学原理 运筹学 等课程基 础之上结合本专业实际而开设的课程 所以希望大家在课余时间复习一下以前 的知识 这会使大家更快 更好地进入新课程的学习 祝同学们 健康快乐 学业进步 钟生成 4 二 一六年八月十日 五 课程内容概要五 课程内容概要 一 课程性质与目的 一 课程性质与目的 生产运作管理 课程是物流管理 工商管理 信息管理等专业学生必修 的骨干专业课程 通过这门课程的学习 使学生掌握企业生产与运作管理的基 本原理和方法 包括生产运作战略的制定 技术管理 生产计划与控制等内容 在理论教学的同时 通过课程设计环节使学生具备综合应用生产运作管理理论 与方法的能力 通过课程实习环节 使学生获得企业生产运作活动以及现代生 产方式的感性认识 通过理论教学和实践性环节的培养 使得学生具备企业生产运作管理者应 具备的专业技能和素质 以及应用基本理论对生产运作实践活动进行管理的能 力 二 教学内容框架与 二 教学内容框架与 以学生为中心以学生为中心 BOPPPS BOPPPS 教学思路设计教学思路设计 1 1 教学内容与框架结构 教学内容与框架结构 通过对国内外 生产运作管理 课程教学材料和参考教材的对比分析 并 结合我国企业经营与管理的实际工作需要 生产运作管理 课程教学内容主要 包括以下四部分内容 第一部绪论 第二部分生产运作系统设计 第三部生产 运作系统的运行 第四部生产系统的维护与改进 2 2 基于 基于 以学生为中心以学生为中心 和和 BOPPPSBOPPPS 课程教学思路设计课程教学思路设计 大量文献和课程教学实践表明 以教师为中心的课堂教学中 学生掌 握知识的比率 非常小 见下图 其中教师单纯讲授学生掌握 5 通 过阅读学生掌握 10 通过试听学生 掌握 20 通过示范学生掌握 30 学生只有通过讨论 参与实践动手和 教师教学生的互动教学 学生掌握知 5 识的比率才能达到 50 以上 分别是 50 75 和 90 即 学习金字塔 这 就是 以学生为中心 的课程教学思想 同时课堂教学以学生掌握知识的客观规律出发 本课程引入台湾大学王秀 槐教授的 BOPPPS 教学理论开展实际课堂教学 虽然 BOPPPS 较多运用于微格 教学 但通过前期实践和分析 该理论完全可以运用到大容量的课堂教学 因 此 生产运作管理 拟采用 导言 Bridge in 引起学习动机 导入主题 学习目标 Objective Outcome 明确提出课堂教学目标 前测 Pre assessment 了解学生先前的知识和能力 参与式学习 Participatory Learning 有效开展教学活动促进学习者主动学习 积极参与 后测 Post assessment 通过有效方式测试学生的学习效果 总结 Summary 对课堂内容 进行总结并延伸提升下一步教学内容 的程序开展课堂教学 本方案通过改变 以教师为中心 提出 以学生为中心 的课堂教学 强调在 生产运作管理 教学中教师角色的转变 学生地位的转变 教学过程 的转变 教学方法的转变 同时遵循教学规律 在实际课堂教学中引入 BOPPPS 微格教学方法开展实际课程教学 在教学中注意把学习方式 方法与课程内容 有机结合起来 把基础理论的研究 应用思路与课程教学结合起来 强调饭店 管理与实践的紧密联系 在教学过程中 力图做到内容的设置和阶梯难度符合 学生的认知规律 强调知识的传授与启发式教学的结合 通过引入实际问题来 引发学生的学习兴趣 以简明扼要的讲解来构建学生的知识与逻辑体系 以活 跃的思维想象与迂回的教学技巧帮助学生掌握教学难点 以精选的习题来巩固 学生的课堂认知 以经典案例的讨论来激发学生的学习热情和主动性 以参考 文献的标注来引导学有余力的学生深入探索 最终目的是要通过多样化的教学 形式更加鲜明 生动 有效地实现教学范式转变的预设目标 有效完成基于学 生导向的 饭店管理 理论教学 实践与考核体系的完整构建 三 课程教学内容 重难点 教学方法及要求 三 课程教学内容 重难点 教学方法及要求 第第 1 1 章章 绪论绪论 1 1 教学内容 教学内容 第一节 生产运作管理的基本概念 第二节 生产运作的分类 第三节 生产 6 运作类型 第四节 生产过程组织 第五节 流水线组织 第六节 生产运作战 略与竞争优势 2 2 主要教学方法与目标 主要教学方法与目标 教学方法 教学方法 播放视频短片 福特汽车公司流水生产线 分组辩论赛 辩论 主题 流水生产线的利弊 教学目标 教学目标 通过对本章的学习 要求学生掌握生产运作管理的基本概念 生产类型 生产过程的时间组织和空间组织 流水线生产组织的方法 初步掌 握企业生产运作战略的方法和内容 第第 2 2 章章 生产运作系统设计生产运作系统设计 1 1 教学内容 教学内容 第一节 新产品开发 第二节 并行工程 第三节 生产流程 的设计与选择 第四节 企业选址 第五节 制造业设施布置 第六节非制造业 的设施布置 2 2 主要教学方法与目标 主要教学方法与目标 教学方法 教学方法 案例互动教学法 提供案例 学生互动讨论 工商企业如何选 址 经验经历分享 老师和学生共同分享自己接触到企业选址 布局的例子 教学目标 教学目标 通过对本章的学习 要求学生理解新产品开发的重要性及步骤 掌握企业选址的各种方法及主要影响因素 制造性企业 服务性企业生产设施 布置的主要方法 第第 3 3 章章 综合生产计划综合生产计划 1 1 教学内容 教学内容 第一节 计划管理 第二节 MTS 企业年度生产计划的制定 第三节 MTO 企业年度生产计划的制定 2 2 主要教学方法与目标 主要教学方法与目标 教学方法 教学方法 同行对比评价法 根据企业发展实际 分组编制生产计划 要 求符合实际 具有可操作性 然后各小组组长进行 PPT 汇报 小组间相互评价 打分 教学目标 教学目标 通过对本章的学习 要求学生正确理解企业计划体系的层次及 相互关系 掌握生产能力的概念 种类及各种生产能力的计算方法 MTS 企业 年度生产计划的制定 MTO 企业年度生产计划的制定等内容 学会编制企业生 7 产计划 第第 4 4 章章 物料需求计划 物料需求计划 MRPMRP 与企业资源计划 与企业资源计划 ERPERP 1 1 教学内容 教学内容 第一节 MRP 原理 第二节 MRP 系统 第三节 MRPII 第四 节 MRPII 的发展 ERP 第五节 MRPII 的实施 2 2 主要教学方法与目标 主要教学方法与目标 教学方法 教学方法 互动法 对比讲授 MRP 与生产计划的区别 让同学互动讨论分 析它们的优缺点 画图法 让学生画出所了解的产品的结构树 教学目标 教学目标 通过对本章的学习 要求学生认识 MRP 在企业生产计划中的地 位和作用 了解 MRP 的产生与发展 MRP 的主要输入 输出 掌握 MRP 逻辑处 理过程 MRP 系统设计决策及应用中的技术问题 第第 5 5 章章 独立需求库存控制独立需求库存控制 1 1 教学内容 第一节 教学内容 第一节 库存概述 第二节库存概述 第二节 库存问题的基本模型 库存问题的基本模型 2 2 主要教学方法与目标 主要教学方法与目标 教学方法 教学方法 实验分析法 库存实验 让学生分析是商业企业与工业企业库 存并总结分析二者的区别 教学目标教学目标 通过对本章的学习 要求学生理解库存的概念 作用 分类 库存控制系统 掌握物资 ABC 分类法 单周期库存控制的评价方法 多周期库 存控制的常用方法 第第 6 6 章章 制造业生产作业计划与控制制造业生产作业计划与控制 1 1 教学内容 教学内容 第一节 生产作业计划概述 第二节 生产作业计划的编制 第三节 作业排序 第四节 生产作业计划的控制 2 2 主要教学方法与目标 主要教学方法与目标 教学方法 研究式学习 小论文撰写法 论文题目二选一 1 企业生产作 业计划发展现状及对策 2 商业企业作业计划发展现状与解决对策 教学目标 教学目标 过对本章的学习 要求学生了解各种类型生产企业的期量标准 制定 掌握各类企业 车间作业计划的编制的主要方法 重点掌握生产作业排 序的方法 第第 7 7 章章 项目计划管理项目计划管理 1 1 教学内容 教学内容 第一节 项目计划概述 第二节 网络计划方法 第三节 网 8 络时间参数与关键线路 第四节 网络计划的优化 2 2 主要教学方法与目标 主要教学方法与目标 教学方法 教学方法 经历 经验分享法 让学生分享自己所了解的项目计划的例子 并对项目计划进行优化 教学目标 教学目标 通过对本章的学习 要求学生理解网络计划方法的产生与发展 掌握网络图的绘制原则及绘制方法 节点和作业网络时间参数的计算 网络计 划的各种优化方法优化 第第 8 8 章章 设备管理设备管理 1 1 教学内容 教学内容 第一节 设备管理概论 第二节 生产维护 第三节 基本维 护决策 2 2 主要教学方法与目标 主要教学方法与目标 教学方法 教学方法 角色翻转法 学生根据教材在课下搜集资料准备本章节内容做 PPT 课件 课上随机抽取学生进行模拟讲课 任课老师和其余学生根据讲授内 容进行提问和评价 教学目标教学目标 通过对本章的学习 要求学生设备管理的内容和发展过程 设 备维修理论 设备计划预防修理制 全面生产维修制 设备的基本维护决策等 内容 第第 9 9 章章 先进生产计划与控制技术先进生产计划与控制技术 1 1 教学内容 教学内容 第一节准时生产制 JIT 第二节精益生产 LP 第三节敏 捷制造 AM 第四节现代集成制造技术 CIMS 2 2 主要教学方法与目标 主要教学方法与目标 教学方法 教学方法 案例互动教学法 提供案例 学生互动讨论 国外先进企业管 理 经验经历分享 老师和学生共同分享自己接触到国内企业先进管理案例 教学目标 教学目标 通过对本章的学习 要求学生理解准时生产 JIT 精细生产 LP 敏捷制造 AM 计算机集成制造系统 CIMS 等现代生产计划与控制 技术的原理 掌握先进生产计划与控制技术的实施方法 六 教学进度和安排六 教学进度和安排 周数周数 学时学时讲授内容讲授内容重难点内容与教学方法设计重难点内容与教学方法设计 9 第 1 周至 第 2 周 8 学时 第一章绪论 重点 重点 生产运作管理定义 企业生产类型 生产过程 组织 流水线生产组织等方法 难点 难点 多品种混合流 水线生产组织 针对重难点内容 理论讲授之外 采用播放视频 短片 分组辩论 案例互动和经历分析的教学方法使 学生加深对理论知识的掌握 第 3 周至 第 4 周 6 学时 第二章生产运 作系统设计 重点 重点 新产品设计和工艺设计的过程和内容 企业选 址 厂区和车间布置的方法 难点 难点 企业选址 厂区和车间布置的方法 针对重难点内容 理论讲授之外 采用同行对比 评价法 互动法 画图法的教学方法使学生加深对理 论知识的掌握 第 4 周 4 学时 第三章综合生 产计划 重点 重点 生产计划体系 生产能力 MTS 企业年度生产 计划的制定 难点 难点 MTO 企业生产计划的制定 针对重难点 运用同行对比评价法 根据企业发 展实际 分组编制生产计划 要求符合实际 具有可 操作性 然后各小组组长进行 PPT 汇报 小组间相互 评价打分 组织教学 加深对理论知识的掌握 第 5 周至 第 6 周 6 学时 第四章 制造 资源计划 企 业资源计划 MRPII ERP 重点 重点 MRP 的输入 输出和逻辑处理过程 难点 难点 MRP 逻辑处理过程 针对重难点 运用互动法 对比讲授 MRP 与生产计 划的区别 让同学互动讨论分析它们的优缺点 画图 法 让学生画出所了解的产品的结构树 加深对理论 知识的掌握 第 6 周 4 学时 第五章 独立 需求库存控制 重点 重点 物资 ABC 分类法 单周期库存控制 多周期库 存控制方法 难点 难点 多周期库存控制方法 针对重难点 运用实验分析法 让学生分析是商业企 10 业与工业企业库存并总结分析二者的区别 加深对理 论知识的掌握 第 7 周至 第 8 周 6 学时 第六章 制造 业生产作业计 划与控制 重点 重点 企业 车间作业计划的编制 生产作业排序的 方法 难点 难点 n 项任务在 m 台设备上的排序问题 针对重难点 运用研究式学习 小论文撰写法 论 文题目二选一 1 企业生产作业计划发展现状及对策 2 商业企业作业计划发展现状与解决对策 加强对计 划工作的理解 第 9 周至 第 10 周 6 学时 第七章 项目 计划管理 重点 重点 箭线型网络图的绘制 网络时间参数的计算 网络计划的优化 难点 难点 网络计划的优化 资源优化 针对重难点内容 理论讲授之外 采用经历 经验 分享法 让学生分享自己所了解的项目计划的例子 并对项目计划进行优化 第 11 周 4 学时 第八章 设备 管理 重点 重点 设备计划预防修理制 全面生产维修制 难点难点 设备更新期的确定 针对重难点内容 理论讲授之外 采用角色翻转法和 案例分析讨论的教学方法使学生加深对知识的掌握 第 12 周至 第 14 周实验教学 实验一 单周期库存模型 实验二 多周期库存模型 实验三 企业选址模型 实验四 网络计划分析 第 15 周至 第 16 周 8 学时 第九章先进生 产计划与控制 技术 重点 重点 准时生产 JIT 敏捷制造 AM 难点难点 计算机集成制造系统 针对重难点内容 理论讲授之外 采用案例互动 教学法 提供案例 学生互动讨论 国外先进企业管 理 经验经历分享 老师和学生共同分享自己接触到 国内企业先进管理案例 加强对先进的管理方法的理 11 解 七 课程评价和相关要求七 课程评价和相关要求 成绩评定 总分 100 分 采用结构化评分方法 包括考勤 平时作 业 平时表现 小论文和期末考试等加权综合评定 其中考勤 10 平时表现 10 平时作业 10 实验 10 期末试卷 60 一 考勤 一 考勤 10 10 每迟到或早退一次扣 0 5 分 每旷课一次扣 1 分 二 平时表现 二 平时表现 10 10 平时表现分为两个部分 一是课堂回答问题和课 堂讨论的表现 5 分 比如积极性 回答问题的质量 课堂讨论的深度 优秀 者可以适当加分 二是课堂展示 5 分 课堂展示的 PPT 发言的条理性等都 作为评分的标准 三 平时作业 三 平时作业 10 10 这门课程会布置 8 10 次作业 作业要求 手写 按时提交 如果晚提交 评定成绩的等级自动降低一档 作业评定方法 A B C D 等级 然后折算成相应的分值成绩 四 实验 四 实验 10 10 按时完成实验报告 根据实验内容及结论评分 严禁 抄袭 五 期末考试 五 期末考试 60 60 闭卷 统一考试 卷面总分 100 分 八 其它教学辅助材料推荐八 其它教学辅助材料推荐 一 学术刊物 一 学术刊物 1 国外 MIS Quarterly Management Science Manufacturing and Service Operation International Management 2 国内 工业工程 工业工程及管理 等 二 推荐网站 二 推荐网站 1 中国高教教学资源网 2 PMC 资源网 http 九 自测卷九 自测卷 12 一 单选题 共 15 题 每题 1 分 共 15 分 1 不属于大量大批生产类型的特征包括 A 品种少 B 产量大 C 生产重复度高 D 生产成本大 2 对于备货型企业 主要是确定品种和 A 产品价格 B 交货期 C 净产值 D 产量 3 代表产品法适合 类型的生产企业的生产能力计算 A 大量生产 B 成批生产 C 单件小批生产 D 大量生产 4 车间级生产作业计划的对象是 A 产品 B 工序 C 设备 D 零件 5 固定间隔期系统是指 是固定量的库存系统 A 订货点 B 订货量 C 订货提前期 D 检查周期 6 在需要的时间 按需要的数量 将需要的物料送往下道工序 它是组织生产过程 要求的 A 连续性 B 均衡性 C 适应性 D 准时性 7 研究流水线的平衡的问题 实质上是研究 的问题 A 工序同期化 B 节拍 C 工作地数量 D 工人人数 8 精细生产的 精 指的是 A 高质量 B 高性能 C 快速响应 D 高库存 9 设施布置中加工对象位置固定不变 而人员 设备 工具等向其移动的布置方式是 A 工艺对象专业化布置 B 产品对象专业化布置 C 混合式布置 D 固定布置 10 应接近原材料产地 A 家具厂 B 食品厂 C 制糖厂 D 商业企业 11 JIT 与传统生产系统对库存存在不同的认识 体现在 13 A JIT 将库存视为缓冲器 B JIT 将库存视为资产 C JIT 认为库存占用资金和空间 D JIT 认为库存掩盖了生产管理的问题 12 以产品多样化来满足顾客个性化需求 最为理想的生产型式是 A 大量生产 B 成批生产 C 单件生产 D 多品种小批量生产 13 企业编制年度生产计划 确定企业生产指标时 是依据企业的 能力 A 设计能力 B 查定能力 C 现实能力 D 生产能力 14 在箭线式网络图中 既不消耗时间又不耗费资源的事项 称为 A 作业 B 节点 C 箭线 D 路线 15 JIT 系统中实现生产资源优化的措施之一是 在 JIT 中设备按 型成组加工单元形 式布局 A X B L C U D T 二 判断题 共 5 题 每题 2 分 共 10 分 1 JIT 的出发点是不断降低库存 进行永无休止的改进 2 流水线生产方式适应任何产品的生产 3 MRP 按反工艺顺序来确定零部件的需要量 4 成组技术的精髓是 将多品种产品生产转化为少品种零件生产 5 节拍是生产单位产品所需的有效工作时间 三 名词解释 共 5 题 每题 3 分 共 15 分 生产与运作管理 项目 设施选址 平准化 生产能力 四 简答题 共 4 题 每题 5 分 共 20 分 1 精益生产的指导思想是什么 2 库存有何作用 3 为什么围绕物料转化组织准时生产 4 对象专业化原则有何优缺点 五 计算题 共 4 题 分别为 5 分 15 分 8 分 12 分 共 40 分 1 当 m 5 n 4 t1 10 t2 4 t3 8 t4 12 t5 6 求平行移动方式下 这批零 件的加工周期 2 已知某工程项目的作业明细表如下 时间单位 天 14 作业代号ABCDEFGHIJK 紧前作业 ACCCDBEFGHGH 作业时间23431345634 要求 1 绘制网络图 2 计算节点时间参数 3 确定关键路线 计算总工期 3 某公司每年按单价 10 元购入某零件 18000 个 单位库存维持费为每年 9 元 每次订货 费用为 10 元 求经济订货批量 年订货次数 库存总成本 4 已知某企业生产 A 型号的电表 其产品结构树如下图所示 库存资料如下表所示 A 1 D 1 F 1 E 2 D 1 C 2 物料项目期初可用库存量订货提前期 周 A C D E F 10 30 40 50 60 2 1 3 1 2 假设需要在第 10 周出产 200 件电表 A 试编制生产的物料需求计划 参考答案 参考答案 一 单选题 共 15 题 每题 1 分 题号12345678910 答案DDDBDDAADC 题号1112131415 答案DCCBC 二 判断题 共 5 题 每题 2 分 15 题号12345 判断对错错对错 三 名词解释 共 5 题 每题 3 分 1 生产与运作管理 是对生产运作系统的设计 运行和维护过程的管理 2 项目 是指在规定时间内 由专门组织起来的人员共同完成的 有明确目标的一次性工 作 3 设施选址 如何运用科学的方法决定设施的地理位置 使之与企业的整体经营运作系统 有机结合 以便有效 经济地达到企业的经营目的 4 平准化 就是要求物料流的运动完全与市场要求同步 即从采购 生产到发货各个阶段 的任何一个环节都要与市场同步 5 生产能力 是指企业全部生产性固定资产 在一定时期内 通常为一年 在一定的技术 组织条件下 经过综合平衡后所能生产一定种类和一定质量产品的最大数量 或者能够加 工处理一定原材料的最大数量 四 简答题 共3题 每题5分 1 精益生产的指导思想是什么 答 1 以用户为上帝 快速度 低成本 高质量 多品种满足市场需要 2 以人为 中心 提高员工技能和素质 发挥员工主动性