饲料生产过程成本控制六和ppt课件.ppt

饲料生产过程成本控制 1 2 交流内容饲料生产成本项目的分类 组成与内涵影响生产成本的因素分析建立成本控制中心的方法控制生产成本的几点建议 4 饲料销售成本 生产费用销售费用管理费用 制造成本车间管理成本 包装费用工资福利 维修费用备件 环模锤片摊销 电水煤耗设备与厂房折旧 一 成本项目的组成与分类原料成本 财务费用饲料销售成本项目构成 一 生产一 饲料生产成本项目的分类 组成与内涵成本项目的分类 组成与内涵 5 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 1 原料 副料费用约占生产成本70 88 在这种比例下 控制剩余的12 30 是否有意义 6 2 包装费用 包装袋 标签 印章与印泥 缝包线 缝包针 样品瓶和样品袋等 现在条码化正在饲料企业中兴起 因此用于原料与产品包装袋上条码的各种成本将成为新的包装成本 如激光炭粉 读码器电池 读码器和写码器上的易损件 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 7 3 制造费用电 煤 油 气 水等消耗 备品备件 修理费以及与制造有关人员的工资福利等费用 制造费用 与工艺状态 设备操作水平 管理水平等有关 人员工资及福利 计件工资 固定工资 浮动工资 奖金 免费就餐 劳保用品等 这与企业体制 经营模式有关 也与生产模式有关 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 8 4 车间与设备折旧 设备折旧与建筑折旧 与固定资产价值与折旧年限有关 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 9 5 管理费 人员工资 管理专用设备 其它费用等 上述各项成本又可分为固定成本和可变成本 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 10 6 损耗 损耗是指加工过程中 有形物质的损失 损耗通常是 看不见的 损失 但仔细观察和研究后 可以发现这些损耗是看见的 按损耗的物料品种分有 原料损耗 燃料损耗 用水损耗 备品备件损耗 润滑油脂损耗 成品损耗等 每一种物料的损耗原因又可以分为正常损耗和非正常损耗 损耗不能算是成本项目 但是影响成本大小的主要因素之一 不可控损耗转化为可控损耗 主要任务 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 11 二 成本项目内涵与存在的问题1 原辅料费用1 原辅料入厂成本过高 单位成分价格过高 2 原辅料价格与质量不符3 原料除杂除水分不到位4 配方设计质量不高5 原料计量不准6 原料输送途中损失 泄漏 水分 被盗等 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 4 12 2 包装费1 包装袋制造质量差 内袋较薄 印字不清或错 2 包装袋价格高而内装产品价值小所导致的浪费 3 包装过程破袋率高 4 倒运 装卸中包装袋损坏多 5 包装袋被盗 产品系列淘汰剩余或保存不善变质的损失 6 标签浪费大 错盖章 遗失 7 缝纫线过长或多次走线 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 13 3 原料的装卸费 含厂内运输费 1 装卸对像 装卸系数有关 与包装 原料性质有关 2 装卸效率的影响因素3 装卸现场的5S要求4 装卸速度与效率规定5 是否采用装卸工具卸完玉米后地面未清扫 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 14 4 设备与厂房的折旧费1 设备固定资产投资过大2 设备折旧率过高 小于8年 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 15 2 作业技术含量3 工作时间4 人均生产量5 当地消费水平6 企业品牌效应7 人才竞争效应8 劳保费 福利 医疗 保险等 生产性因素非生产性因素 5 人员工资与福利车间人员工资中的生产性因素与非生产性因素1 岗位作业量 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 16 主要影响因素 1 生产人员过多 2 工资结构不合理 3 人均生产效率低 4 计件工资系数不合理 5 劳保用品过量而浪费 6 食堂浪费大 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 有些采用固定工资 计件工资 效益工资有些采用固定工资 绩效工资 17 6 电费1 单位产量耗电高有效生产率低 生产能力不配套 工艺规程不合理 2 回机料多品种更换频繁 生产失误 退货 3 设备故障停机时间长堵机 故障停机 调整 维修时间长 4 设备非故障停机时间长生产准备时间过长 在不当时间换品种 换环模 换筛片与锤片 生产过程衔接不紧 设备空转多 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 18 5 用电高峰期生产时间长 6 设备负荷程度低和空转现象多如 人工投料量与设备小时产量不配套 操作不熟 喂料不足 有瓶颈工序 工序衔接不紧等 7 非生产用电过多如 电器功率大 不合理使用电器如空调器 电热器 取暖器等8 缺少功率补偿器 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 19 1 生产用燃料过多 锅炉质量 燃烧技术 品质 引风机等辅机质量 2 生活用煤较多 3 各取水点浪费大 清洁 洗澡 洗衣 食堂 卫生间等 4 冷凝水的浪费 5 管道漏气 漏油 漏水 7 燃料 煤 油 气 与水费 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 20 8 保养与维修费主要包括 维修材料 工具 润滑油 脂 费等 维修费不是越低越好 应有一合适比例 按吨位产品提留较合适 润滑油品种包括 齿轮油 机油 钙基脂 锂基脂 缝纫机油 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 21 主要影响因素有 1 修理次数频繁特别是中大修次数多 2 维修水平低 重复修理多 3 维修工具损耗大 丢失 被盗 损坏 4 外协加工件多而且加工费高 5 维修辅助材料费用高 钢材 焊条 氧气 乙炔 砂轮 切割锯片 6 润滑脂 油 浪费的主要原因有 加油 脂 过多而浪费 将润滑油用作它途 保管不善变质或浪费 错误采购品种或规格等 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 22 9 备品备件费直接用于生产的易损件有 环模 压辊 锤片 筛片 畚斗 皮带 刮板等 间接用于生产的零备件有 轴承 电机 连接标准件 传动件等 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 1 非正常磨损过多 装拆频繁 装拆方法错误 2 零备件质量差 材质 制造 次 废品率高 规格不合要求 采购过多 保管不善损坏 3 零备件维修性损坏 不规范装拆 野蛮装拆 4 零备件采购价过高 性价比低 5 零备件附加费用过多 包装 运输 加急费等 6 零备件在寿命期前更换 7 生产工艺规程不合理 制粒料与破碎料过多 8 野蛮操作使零配件寿命大大降低 主要影响因素23 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 24 10 生产管理费1 管理人员过多 2 管理人员工资过高 3 管理用的低质易耗品过多 4 管理专用设备设施多 折旧费用高 与企业运行机制有关 管理层次越多管理费越高 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 25 11 加工损耗加工过程的损耗形式多种多样 原因各异 原料损耗原因包括 1 原料损耗 变质 混入杂质 粉尘进入大气 2 水分损耗 储存 粉碎 通风除尘 冷却 3 计量误差 原料接收 配料 称重包装 4 废品率高5 废料未按正常价格出售 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 26 成品与半成品损耗原因包括 1 多发货 发重货 2 变质 被盗 水分损耗 破袋 3 正品当次品或废品处理 4 多种原因所致的产品二次加工 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 27 每一种物料的损耗原因又可以分为正常损耗和非正常损耗 非正常损耗原因有浪费 损坏 过度维修 提前更换备件 原料与产品的变质 被盗 虫害 鼠害等损失 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 28 正常加工损耗比例为0 4 0 5 如果原料配方成本达1500元 t 那么正常损耗成本为6 7 5元 t 国内一般企业的损耗值都在0 6 0 8 这样损耗就在9 12元 t 如果损耗大的企业 该值达到1 因此每吨饲料产品要多损耗7 5元 9元 水产料与膨化料的加工损耗更大 水分丢失1 3 的现象较普遍 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 29 各项费用的变化趋势分析 人工费的增加 生活水平不断提高 电耗降低 技术的发展 易损件由于材料人工费的上涨 易损件价格将逐渐走高机物料费以及包装耗材增加 原料损耗增加 由于原料价格上涨和供应紧张 采购高水分原料以及过度粉碎将导致加工水分减少 财务与管理费用有增加的趋势等 一 生产成本项目的分类 组成与内涵 30 二 影响生产成本的因素分析 工艺设计及设备质量对饲料 成本的影响 生产规模对饲料成本的影响生产效率对饲料成本的影响配方技术对饲料成本的影响标准化对饲料成本的影响 加工技术对饲料成本的影响 现场管理对饲料成本的影响 质量管理对饲料成本的影响生产过程管理对饲料成本的影响员工素质对饲料成本的影响31 二 影响生产成本的因素分析饲料生产成本影响因素归纳 32 二 影响生产成本的因素分析 一 工艺设计及设备质量对饲料成本的影响1 工艺设计与设备质量的影响影响生产能力和效率 产品质量的稳定性注意建厂初期的投资额与投产后的使用费之间的关系 如果工艺与设备有 先天不足 则制造成本很难控制 必须注意的是 60 70 左右的制造费用是设计阶段已经决定了 慎重对待新厂的工艺设计与老厂的技术改造工作 小时生产能力吨产品电耗吨产品备件费吨产品维修费吨产品人工费吨产品原料损耗 二 影响生产成本的因素分析设计过程不仅要考虑工艺性能 更重要的是关注成套设备在寿命周期内的运行费用 如 粉料生产能力可以超出设计能力的20 100 颗粒饲料实际生产能力最多占设计生产能力的80 33 34 二 影响生产成本的因素分析不同类型 不同质量的加工设备所加工出来的产品质量是有较大差异的 而且所带来的生产效率和电耗也是不一样的 如 粉碎机 制粒机 混合机等 35 二 影响生产成本的因素分析 二 生产规模对饲料成本的影响饲料尤其是畜禽饲料要靠规模效益 原因很简单 一是原料成本比重大 75 85 二是利润较薄 1 3 左右 鱼虾饲料 浓缩饲料除外 生产规模必须达到10万吨以上 而且一般要求双班生产 生产规模与实际生产时间对饲料成本的影响较大 36 二 影响生产成本的因素分析 三 生产效率对饲料成本的影响生产效率是指工艺设备的满负荷工作程度或指生产能力的实际发挥程度 与配方种类 产品类型 原材料的可加工性 个人的操作水平 工艺设备设计制造水平 工艺设备净开机时间 设备满负荷工作时间等均有关系 成套工艺效率指标 制粒效率 粉碎效率设备效率指标 配料效率 混合效率人均生产效率 人均饲料生产量 37 二 影响生产成本的因素分析 四 配方技术对饲料成本的影响1 配方设计者如果过多考虑原料的配方成本 而忽略饲料加工成本 最后的结果是整体生产成本将不仅不会下降 反而会上升 严格执行原料质量企业内控标准 控制好水份与含杂量 将单位蛋白价与单位能量价作为衡量饲料原料价值的一个重要指标来参与原料竟价 38 二 影响生产成本的因素分析2 慎重对待新产品开发与配方的更改如果要设计新配方 除考虑营养需求目标以及原料配方成本外 还要考虑原料的加工特性对加工成本的影响 以及其它成本的变化对新产品效益的影响 如 新产品包装袋的成本 预混料品种的变化 原有系列产品销量下降 旧产品包装袋与标签处理 生产过程换配方时间延长 工艺规程的变化导致生产效率下降 39 二 影响生产成本的因素分析 五 标准化对饲料成本的影响标准化生产过程 各项目成本标准的制定 成本标准的考核 推行作业指导书 成本中心的建立 表格体系以及工艺规程的完善都对饲料生产过程的成本波动性的稳定与控制有很大的作用 40 二 影响生产成本的因素分析 六 加工技术对饲料成本的影响饲料加工技术水平的高低对饲料成本的影响很大 如 粉碎 配混 制粒 膨化等 工艺规程的制定 关键工艺设备的使用与调整技术 设备维护保养技术 蒸汽系统改造技术 通风除尘技术等 41 二 影响生产成本的因素分析 七 现场管理对饲料成本的影响饲料生产成本的数据体现在财务的账本上 但却发生在生产现场 因此成本项目的各种变化规律应该在现场去研究和发现 一般情况下 现场现场管理不好的企业 其生产成本将高居不下 42 二 影响生产成本的因素分析一些企业存在如下现象 现场管理混乱 无定置管理 无目视管理原料区 产品区与生产车间布局不合理员工精神面貌不佳 缺少工作热情不对原料等物品进行盘点原材料入库不复核审查 仅靠进货发票记帐 生产现场到处存在安全隐患设备缺少维护保养与高质量的维修缺少生产管理表格 43 二 影响生产成本的因素分析 八 质量管理对饲料成本的影响饲料生产过程的质量管理不容置疑地对整体饲料成本的影响很大 从原料进厂到产品出厂 直至到市场用户手中 每个环节的质量监控管理都对饲料成本的影响很大 而且质量管理过程本身也要花费成本 因此这些费用应该用在什么阶段 比较合理 投入多少费用能保障产品质量的稳定与可靠 这些是企业主管应该研究的新问题 关于质量成本问题在后面论述 44 二 影响生产成本的因素分析 九 生产过程管理与成本控制生产计划不合理 生产调度与生产顺序不合理 作业规范不健全实际生产能力低 成品率低 岗位和人员安排不合理 员工缺少专业培训 员工工作无激情 缺少创造等 重复加工 生产 与重复修理是生产管理不到位的综合表现 生产体制不合理 制度成本的出现 给我们管理者提出了研究成本控制的新问题 45 二 影响生产成本的因素分析 十 员工素质对饲料成本的影响车间人员的综合素质对生产成本影响很大 影响电耗 设备寿命 产品质量 生产能力与效率等不同素质的生产人员与操作人员 所带来的设备生产能力和生产效率是有较大区别的 不同素质的管理者对生产管理水平影响很大 因此也对饲料成本影响较大 46 二 影响生产成本的因素分析与员工素质匹配的人力成本的适度性应该引起目前企业主管的重视 由于人力成本随着当地经济的发展 将会越来越高 因此如何通过提高适度机械化程度 取代大部分以体力劳动为主的员工 是生产管理者将逐渐关注的成本控制问题 但以技术为主的工种的人力成本将会越来越高 因为高素质高技术人才的复制成本很高 无法取代 尤其是电工 机修工 膨化工等 69 三 控制生产成本的几点建议 70 关注生产管理体系建设 降低制度成本提高生产效率是关键建立用电标准与控制方法关注人力成本的适度性与合理性加强员工职业技能的培训改进加工技术和设备技术改造通过加强生产过程管理来控制制造成本 六 控制生产成本的几点建议 71 1 关注生产管理体系建设 降低制度成本中国人很勤劳 但不富有 为什么 企业生产一线员工很辛苦 但收入不高 为什么 一个重要原因就是体制与机制的不合理性 导致制度成本增加 效率不高 浪费严重 只能通过员工低廉薪酬的方式来应对 对冲 制度成本 六 控制生产成本的几点建议 72 六 控制生产成本的几点建议 73 六 控制生产成本的几点建议 发展趋势 生产一线的人越来越少 尤其是以体力为主的工种将大量减少 而且一岗多责 一人多岗的现象将会成为普遍现象 企业各级主管应该关注责任范围内的机制 体制 制度 规范的效果 经常琢磨有没有改善 改革的可能性 关注制度落后导致的成本增加现象 74 2 生产效率的提高1 关注大功率设备生产能力的发挥2 减少更换配方次数3 提高有效生产能力 减少重复加工和无效加工4 减少浪费和非生产用电量5 合理组织生产 安排好生产 产品加工 顺序6 减少回机料再加工 鱼料达到一定规模或有较高附加值才能生产 六 控制生产成本的几点建议 75 减少浪费尤其是无效生产无效工作就是浪费 无效劳动就是浪费 重复简单的劳动就是浪费 低效率劳动就是浪费 六 控制生产成本的几点建议 76 3 建立用电标准与控制方法1 单位产量用电量的估算单位产量电耗kw h t 车间总装机容量kw 0 6 0 7 车间实际生产量t h如车间装机容量为780kw 某天实际平均生产能力20吨 小时 单位产品电耗估算为 780 0 6 468kw468kw 20t h 23 4kw h t 如果粒料多 选系数0 7 六 控制生产成本的几点建议 77 在主要用电量的工序以及整个生产线上装电度表 投料工段粉碎或微粉碎工段粉料工段配料混合工段制粒工段膨化工段包装工段 车间总表 六 控制生产成本的几点建议2 单位产量电耗的测量与统计 78 相关链接 35制粒机能耗测试记录表 doc相关链接 MUZL600制粒机能耗测试记录表 doc相关链接 制粒机功耗 doc 如果只有电流表A和电压表V读数可以用以下方法 Kw A V 3 cos 1000 Q 吨电耗 其中 A 电流安培数 安培 V 工作电压 伏 cos 功率因数0 85 0 96 Q 小时产量 t h 效率 六 控制生产成本的几点建议 79 3 部分工序电耗指标 1 粉碎玉米耗电量 6 7kw h t 粉碎条件 粉碎机筛 孔直径3mm 吸风量40m3 分钟 m2筛片 玉米水分14 2 螺带混合机混合耗电量 1 5kw h t混合料中不加油或糖蜜 桨叶式混合机功率消耗要大20 30 筛孔2 5mm时 卧式锤片粉碎机耗电量8 79kw h t立式锤片粉碎机耗电量只有4 47kw h t 2 5mm 预混合饲料加工耗电量 3 8kw h t 六 控制生产成本的几点建议 80 水滴式粉碎机耗电量8 62kw h t粉碎条件 筛孔直径2 5mm 吸风量50m3 分钟 m2 立式粉碎机耗电量4 40kw h t粉碎条件 筛孔直径2 5mm 吸风量20m3 分钟 m2 物料为玉米 水分13 8 水滴式粉碎机耗电量9 15kw h t粉碎条件 筛孔直径2 5mm 吸风量50m3 分钟 m2 立式粉碎机耗电量4 50kw h t粉碎条件 筛孔直径2 5mm 吸风量20m3 分钟 m2 小麦 水分12 97 六 控制生产成本的几点建议 81 3 制粒机制粒电耗 不含冷却 破碎 筛分 模孔直径3mm 肉鸡料配方 制粒机主电机功率N 22kw 20kw h tN 37kw 18kw h tN 55kw 16kw h tN 75kw 14kw h t电耗随配套功率的增加有什么变化规律 六 控制生产成本的几点建议 82 4 部分饲料产品生产电耗指标畜禽饲料28 35kw h t 颗粒饲料于破碎颗粒饲料 淡水鱼饲料33 40kw h t 粉碎筛孔1 2 1 5mm 虾饲料140 160kw h t膨化海水鱼饲料180 205kw h t宠物饲料180 300kw h t 六 控制生产成本的几点建议 83 六 控制生产成本的几点建议 4 关注人力成本的适度性与合理性人力成本已在饲料制造成本中占到30 35 左右 而且还有进一步增加的趋势 如广东地区饲料企业一般员工的月工资比3年前上涨40 60 即使如此还经常招不到体力工人 有的企业等到员工开始消极怠工 辞职后才增加工资和待遇 饲料成本已开始增加 市场销售受到影响 84 六 控制生产成本的几点建议 人力成本应该考虑分类 技术为主的工种与体力为主的工种应有所区别 主要影响因素有 对产品质量的影响是否较大 对设备的生产效率是否影响很大 是否需要较多的专业与素质培训 该工种是否具有较大的替代性 该工种的技术可模仿性有多大 是否具有多项技能 如果流失对企业影响有多大 85 5 加强员工职业技能的培训 尤其是关键技术工种岗位的员工培训 并适当地提高技术员工的工资 他们也是技术人才 是企业的财富 培训内容包括 1 饲料加工设备常见故障诊断技术与维护保养与维修技术2 关键加工设备的操作技术3 各类饲料加工技术与工艺规程4 饲料加工成本控制技术5 各岗位成本控制项目与控制目标 六 控制生产成本的