空气炸锅食谱

1 空气炸锅食谱 烤红薯 1 将红薯洗净 2 炸锅设置到 200 度 20 分钟 不用刷油 不用抖炸筐 直接等叮 红薯的数量和大小决定了炸锅工作的时间 两个薯仔大约用了 20 分钟 不用拘 泥于具体的时间 以红薯熟透为标准 烤茄子 材料 茄子半个 生抽 2 大匙 糖 5 克 五香粉 5 克 食用油 15ml 葱花 1 小把 1 茄子洗净去蒂切成 5mm 左右的薄片 2 炸锅预热 200 度 3 将所有材料混合 均匀涂在茄子片的表面 4 炸锅时间设置 18 分钟 7 分钟的时候把葱花撒入 5 因为茄子表面刷了油 中途不用抖 放了葱花直接等 叮 炸鸡翅 材料 鸡翅 8 个 腌料 你喜欢的任何腌料组合 1 鸡翅洗净后 放在清水中浸泡 30 分钟 倒掉血水清洗干净 2 用腌料腌制入味 3 炸锅预热 200 度 4 把鸡翅放入炸筐 皮朝下 8 个鸡翅我用了约 15 分钟就很漂亮了 5 3 分钟的时候用筷子把鸡翅挪挪 仍旧皮朝下 然后等 叮 炸蛋 材料 鹌鹑蛋 12 颗 盐 1 大匙 酱油 1 大匙 砂糖 1 大匙 1 取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净 取另一盆注满冷水备用 2 取一钢锅将作法 1 的鹌鹑蛋放入冷水 盐 以大火煮沸后 转小火煮 5 分钟 捞起放入作法 1 的冷水中并去除蛋壳 3 将调味料调匀后 放入作法 2 的鹌鹑蛋浸泡约 1 小时捞出滤干水分 4 热锅 放入沙拉油烧热至以 150 时 放入作法 3 的鹌鹑蛋 转小火炸成呈面金黄色时捞起油脂即可 炸苹果圈 材料 苹果 2 个 面粉 50g 面包渣 50g 鸡蛋 1 个 调料盐 1g 橄榄油 20g 1 将苹果去皮 用曲水泡一段时间 2 把苹果切圆片后 蘸上面粉 拖蛋液 蘸面包渣后待用 3 将煎盘中放入橄榄油加热 放入苹果圈炸制成熟即可 装盘时摆成塔形 小诀窍 苹果圈的厚度要一致 最佳厚度为 0 8 厘米 炸糯米鸡 材料 稍硬的糯米饭 500 克 肉末 200 克 蒜末 200 克 虾皮 50 克 生抽少许 万用炸粉少许 五香粉少许 盐少许 油 500ml 实用 20ml 1 糯米饭 蒸得稍微硬一点 这样炸出来口感才会好 2 蒜苗切末 肉末用淀粉 生抽 一点油搅拌后腌制 10 分钟 3 烧热锅 放少许油 蒜苗炒出香味 4 放入肉末 炒至 8 成熟 再加入一把虾皮 鲜味其实靠这把虾皮 5 放入糯米饭 将所有材料拌匀 动作很关键 不能用切的方式 这样会把糯米切碎 口感会变得很差 然后加入 盐 五香粉调味 可以尝一下 味道稍微咸一点好 2 6 用粘水的手把搅拌了很多材料糯米饭团成饭团子 7 开炸粉浆 包装后面有方法 浆 少许盐 水 开好后 加点油 8 起油锅 将饭团子裹上一层薄浆后 放入油锅 9 中火炸着吧 个人认为焦一点的好吃 蒜蓉鸡翅 材料 鸡翅若干 大蒜一头 葱半根 鸡蛋一个 盐 生抽适量 1 鸡翅洗干净 2 在表面用刀划两个口 3 大蒜拍碎 4 将拍碎的蒜放入鸡翅里 5 放入葱段 6 加入适量盐 生抽 7 用手将鸡翅和所有调料不停的抓匀 时间稍微长一些 腌制 30 分钟 8 将鸡翅摆在空气炸锅的栅栏里 9 调 200 度空炸 10 分钟即可 香炸海虾 椒盐 盐 五香粉 辣椒粉 料酒 孜然粉 食用油 姜 蒜 葱花 1 海虾去头 清洗干净 2 椒盐两勺头 食用油一勺头 3 加入蒜末 姜丝 五香粉 辣椒粉 加上孜然粉 搅匀腌一至两小时入味 4 虾腌好后 空气炸锅 180 度预热 4 分钟 5 腌的时候也放油 所以炸篮不用刷油 直接摆上 儿子着急吃 放多了费时间 就分两锅做的 先做好一锅让他 吃着 放好虾 空气炸锅 180 度 10 分钟 6 闻着香味 炸至 6 分钟时 打开看了一下 因为没有互相压着 放的虾少 所以也不用给虾翻面 7 盛盘撒上香葱叶 即简单 又省事美味的 香炸海虾就做好了 让孩子吃很有营养的啊 并且香脆开胃 香酥芝麻鸡 鸡肉 鸡蛋 玉米面粉 小麦面粉 芝麻 辣椒面 盐 都准备好 1 盐和白面的混合面粉 2 玉米面和芝麻 辣椒面的混合粉 3 鸡肉切成条 4 鸡蛋打入碗中 加少量水 搅成蛋液 5 把鸡肉条 依次在白面混合粉里 鸡蛋液 玉米面混合粉里裹好粉浆 6 所有都蘸好面粉的鸡肉条 7 空气炸锅 200 度 预热 3 分钟 8 拉出炸篮涮上一层油 入鸡肉条 9 调制 200 度 8 分钟 在五分钟时 拉出炸篮 翻一下鸡肉串 时间到即可 炸速冻薯条 材料 超市购速冻薯条 250g 食用油 5ml 盐适量 番茄酱适量 1 炸锅预热 200 度 2 预热时将薯条用少许食用油拌一下 3 预热好后 将薯条直接倒入炸筐中 将薯条铺均匀 4 时间设置 8 分钟 5 2 分钟 5 分钟的时候把炸筐拿出来 抖动一下 防止薯条沾锅 抖动的时间和次数不用这么绝对 操作一次就摸 到规律了 之后可以不用管 直接等 叮 3 香煎茄子 1 茄子洗净去蒂 一分为二 在茄子表面花一些花刀 茄子表面涂少许西班牙橄榄油 2 茄子入空气炸锅 加热五分钟 葱 姜 甜面酱 番茄酱搅成酱汁 涂在茄子上 放入空气炸锅 炸 8 10 分钟 酥炸小黄鱼 准备材料 小黄鱼数条 面粉 鸡蛋 1 个 料酒 葱姜蒜粉 椒盐 盐 鸡精 1 洗净的小黄鱼内到入料酒 葱姜蒜粉 盐 静置 20 分钟 2 面粉中打入鸡蛋 放入少量椒盐 鸡精 葱 搅拌均匀 3 将小黄鱼抹上调制好的面粉 放入食物篮用 180 度炸 15 分钟左右 脆皮香蕉 准备材料 香蕉 4 条 面粉 50 克 鸡蛋 1 个 面包糠 椰丝 1 把打好的鸡蛋加入面粉内搅拌均匀 2 香蕉去皮 按顺序抹上面粉 面包糠 椰丝 3 放入食物篮内用 180 度烤制 10 分钟 炸羊肉串 羊肉串 500 克 洋葱适量 鸡蛋 1 个 孜然粉 1 茶匙 辣椒粉 1 茶匙 色拉油 2 茶匙 1 将 Airfryer 空气炸锅发热至 180 2 洋葱 辣椒粉 鸡蛋 色拉油 盐 孜然粉调拌均匀 然后用调料擦抹羊肉串 3 用腌料彻底擦抹羊肉串 腌泡 20 分钟 4 将羊肉串放入炸篮并肩炸篮滑入 Airfryer 空气炸锅中 将计时器设定为 15 20 分钟 将羊肉串烤至松脆且呈褐色 即可 炸玉米 玉米 2 支 橄榄油 2 汤匙 1 将 Airfryer 空气炸发热至 200 2 将玉米摘去须 洗净 3 给玉米抹上一层橄榄油 然后放入炸篮中 将炸篮滑入 Airfryer 空气炸锅并将计时器设定为 10 分钟 将玉米烤 至褐色即可 香炸鱿鱼 主料 色拉油 盐 孜然粉 3 片生姜 2 汤匙料酒 鸡精 辣椒粉 500 克鱿鱼 冷冻 解冻 1 汤匙生抽 1 将乐美中空气炸锅温度调至 200 2 将配料调拌均匀 然后用调料擦抹鱿鱼 3 用腌料彻底擦抹鱿鱼 腌泡 20 分钟 4 将鱿鱼放入炸篮并将炸篮滑入乐美中空气炸锅中 将计时器设定为 12 15 分钟 将鱿鱼烤至呈褐色即可 炸羊排 主料 羊排 300 克 酱油 胡椒粉 3 汤匙料酒 大葱 20 克 碎黑椒 白兰地适量 1 汤匙橄榄油 生姜 5 片 1 将空气炸锅温度调至 180 2 将配料调拌均匀 然后用调料擦抹羊排 3 用腌料彻底涂抹羊排 腌泡 30 60 分钟 4 将羊排放入炸篮并将炸篮滑入空气炸锅中 将计时器设定为 10 12 分钟 纸包排骨 材料 排骨 500 克 锡纸若干张 4 调料 料酒 1 小匙 老抽酱油 1 小匙 生抽 1 匙 根 盐 1 小匙 鸡精少许 白砂糖少许 胡椒粉少许 1 准备材料 将排骨洗净后斩成段 2 取一大碗 放入排骨 加盐 鸡精 老抽酱油 生抽 白砂糖 胡椒粉 料酒 姜丝 3 拌匀后腌制 30 分钟以上 4 腌制好的排骨用锡纸包上 用锡纸的亚光面接触食物 5 将利浦空气炸锅用 200 度预热 5 分钟 再放入包好的排骨 6 200 度 15 分钟至排骨熟即可 灰灰小贴士 排骨用锡纸包好后再炸 可以保留包内部水分 从而口感更鲜嫩多汁 排骨可以让商家代为斩好 排骨本身有油 所以用飞利浦炸锅制作时不需要再刷油 如果没有空气炸锅的话 可以直接用油炸 但是油炸就没那么健康和方便啦 炸鲜黄花菜 材料 鲜黄花菜 200 克 鸡蛋 1 个 花生油 精盐 面粉 料酒 湿淀粉 花椒盐各适量 1 鲜黄花菜择洗干净 放入沸水中稍烫 捞出 控净水分 撒上少许精盐略腌 2 鸡蛋打入碗内 朝一个方向搅至起沫 加面粉 料酒 盐 湿淀粉调成糊 3 炒锅置火上 加入花生油 烧至七成热 将黄花菜挂糊放入 炸至金黄发酥时捞出 控净油 摆在盘中 撒上花 椒盐即成 炸咖喱鸡 Error Error ReferenceReference sourcesource notnot found found 材料 鸡胸肉 咖喱粉 生抽一点点 白胡椒粉一点点 盐适量 糖一点点 炸粉 水 油 1 这个我用的鸡胸肉 原本想模仿鸡米花 不过要做的时候就反悔了 鸡胸肉切小小丁 用咖喱粉 适量盐 一点点 糖 一点点生抽 一点点白胡椒粉腌上 大概 10 分钟就可以了 2 面糊我用的是超市买的专用的炸粉 这种粉只要按比例加水 调出来的粉浆炸好后就是脆的了 比较方便 3 热油锅 小鸡丁薄薄的挂上一层粉浆 下锅中火炸到浅金黄就可以捞出 因为放了咖喱粉 颜色很容易就黄了 而 且捞出后 本身的温度还会让表皮更黄一些 所以要稍微早一点捞出油锅 4 全部鸡丁都炸好之后 油锅大火再烧热 把所有鸡丁回锅再炸一次 这样会更脆 这一遍速度就要快了 不能炸得 太久 不然就黑了 5 捞出后控干油份 再用厨房纸吸一下油就可以了 嘿嘿 换个口味炸鸡感觉还是不错的 脆炸火龙果 材料 火龙果 1 个 面粉 50 克 淀粉 80 克 泡打粉 3 克 食用油 500 克 实耗 50 克 精盐 2 小 匙 1 火龙果去壳取肉 切厚片 2 用清水将面粉 淀粉 精盐 泡打粉调匀成浆 把火龙果放入挂糊 3 锅内倒入油 烧热 放入火龙果片 炸至表皮变脆时捞起摆入盘内即可 炸洋葱圈 材料 洋葱 2 个 鸡蛋 1 个 淀粉 面包糠适量 盐 胡椒粉少许 番茄酱适量 1 洋葱切圈 2 鸡蛋在碗中打散 3 面包糠放入碗中 4 淀粉放入碗中 5 洋葱圈加少许盐 胡椒粉拌匀 6 将洋葱圈先裹上一层淀粉 并抖掉多余的淀粉 7 再裹上一层蛋液 8 最后裹上面包糠 5 9 将所有的洋葱圈都裹上面包糠 10 油温六七热时 放入面包糠 小火炸至金黄 11 盛出将油沥干即可 吃时可蘸番茄酱 味道更好 干炸菜花 材料 主料 菜花 200 克 辅料 鸡蛋 150 克 小麦面粉 50 克 调料 淀粉 豌豆 50 克 盐 3 克 味精 2 克 胡椒 粉 1 克 大豆油 60 克 椒盐 15 克 1 将菜花切成均匀的小块洗净 入沸水锅中焯一下捞出 投凉 沥净水 用精盐 味精 胡椒粉拌匀入味 2 将鸡蛋液加面粉 25 克 淀粉 油 10 克调成蛋粉糊 3 将菜花撒上干面粉粘匀 再拖上蛋粉糊 下入五成热油内炸透 捞出 待油温升至七成热时 再放入菜花复炸一下 至呈金黄色时捞出装盘 配花椒盐上桌即成 干炸里脊 材料 主料 猪里脊肉 300 克 辅料 蚕豆淀粉 20 克 调料 盐 2 克 花生油 40 克 白砂糖 5 克 料酒 10 克 姜 汁 5 克 味精 2 克 1 将里脊肉切成菱形块 2 将猪肉块用味精 盐 白糖 5 克 姜汁 5 克 料酒 10 克抓匀入味 腌制 10 分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊 3 炒勺上火放花生油 烧至七八成热时 将里脊肉逐块下勺 炸至表面绷住改用小火蹲炸 4 待肉炸透后勺再回到旺火上 烧至外干肉熟 色泽金红时 立即捞出装盘 带花椒盐上桌 炸鱼丸 材料 净黑鱼肉 250 克 鸡蛋 1 个 调料 油 1000 克 约耗 75 克 绍酒 1 大匙 葱 姜水 1 2 大匙 精盐 味精 糊椒粉各 1 4 小勺 淀粉 花椒盐各适量 1 将鱼肉剁成细泥 装碗内 加入精盐 味精 胡椒粉 加上酒 葱姜水搅拌均匀入味 再加入鸡蛋淀粉搅拌成馅 备用 2 油锅上火烧至四成热 将鱼肉馅挤成丸子下入油中 炸至表面稍硬时 捞出磕散 待油温升高 再下入鱼丸炸透 见呈金黄色时捞出 控净油 装盘 跟花椒盐上桌即可 小诀窍 用虾肉替换鱼肉 称炸虾丸 用麻辣椒盐做为蘸料 称麻辣鱼丸 如果在炸好的鱼丸上浇调味芡汁 即成熘鱼丸 炸萝卜丸子 材料 大萝卜 250 克 鸡蛋 1 个 调料油 1000 克 约耗 75 克 酱油 1 2 大匙 精盐 1 2 小勺 味精 1 3 小勺 胡椒粉 葱 姜末各少许 淀粉适量 花椒盐 1 大匙 1 大萝卜洗净 去皮 用擦板擦成细丝 再用刀剁碎 加入酱油 精盐 味精 胡椒粉 鸡蛋 葱 姜末 水淀粉 搅拌均匀备用 2 将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子 下入六成热的油中炸透 呈浅黄色 捞出 沥净油分 装盘 带花椒盐上桌 即可 材料替换 用山药替换萝卜 称炸山药丸子 口味变化 调味料中去掉酱油 胡椒粉 改用桂林辣酱 香油 称炸酱香萝卜丸子 炸土豆肉饼 材料 猪肉馅 150 克 土豆 200 克 芝麻仁 50 克 调料油 1500 克 约耗 75 克 酱油 1 大匙 精盐 1 2 小勺 花椒 面 味精各 1 4 小勺 葱 姜末少许 6 1 将猪肉馅剁成细泥状 土豆洗净 煮熟 去皮 加入肉泥一齐捣成 土豆肉泥 再加入精盐 酱油 花椒面 味精搅拌均匀 2 先将 土豆肉泥 挤成蛋黄大的丸子 然后压成约 1 厘米厚的圆饼 再两面沾匀芝麻仁备用 油锅上火烧至五成 热时 将土豆肉饼下油炸透 呈金黄色时捞出装盘即可 材料替换 原料土豆泥用豆腐泥替换 称为炸豆腐饼 口味变化 用麻辣盐蘸食 称为麻辣土豆饼 软炸蘑菇 材料 平菇 1 盘 面粉 淀粉 1 平菇一盘 洗净 去掉根蒂 2 用沸水焯两分钟 3 捞出控水 4 把蘑菇的水分挤出去 然后撕成小条 5 把淀粉和面粉以二比一的比例调好 加盐 五香粉 水 搅匀 糊不要太稀 否则挂不到蘑菇上 淀粉最好选用土 豆粉 炸出来比较脆蓬松 6 锅内加油 烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄 然后捞出 继续再把油烧热 把炸好的蘑菇在投进去炸一下 二 次炸会让蘑菇更加酥脆 脆炸牛奶 材料 主料 牛奶 500 克 辅料 玉米淀粉 100 克 小麦面粉 500 克 调料 味精 5 克 盐 10 克 白砂糖 50 克 发酵粉 20 克 植物油 200 克 1 牛奶糕的制备 把牛奶 白糖 淀粉混合搅拌均匀 然后倒入锅内 2 煮沸后转为文火 慢慢翻动 使其凝固 3 呈糊状时铲起放在盘内摊平 4 冷却后置于冰箱内 使其冷却变硬 5 需要时取出切块或排骨状 6 脆浆的制备 将面粉 植物油 150 克 水 350 克 精盐 发酵粉 味精放在盆内拌匀 调成糊状备用 7 把植物油倒入锅中 烧热至六成热 8 将排骨状的奶糕沾上脆浆 逐渐放入油锅 炸至金黄色捞起上碟 炸蒜香鱼块 材料 鱼肉 750 克 调料蒜汁 20 克 脆浆粉 50 克 味精 4 克 盐 6 克 色拉油 1000 克 1 将鱼肉切成长 4 厘米 宽 2 厘米 厚 1 5 厘米的鱼块 放味精 盐各 3 克腌渍 5 分钟 2 用蒜汁和 10 克水化开脆浆粉调成脆浆糊 然后放入剩余的盐 味精调味 3 锅内放入色拉油 烧至 8 成热时 将鱼块蘸匀脆浆糊小火炸 4 分钟取出后摆碟即可 注 蒜汁的制作 将 50 克大蒜去皮 洗净 放入 0 5 克盐碾碎成泥 放入 30 克清水调匀即可 自制叉烧 一定要买梅肉 这个部位的肉象梅花一样 中间夹着一点点肥 取皮洗净沥干 切成 3cm 宽的长条 放上叉烧酱 叉烧酱是李锦记的 腌制一天后 直接放飞利浦空气炸锅 用 200 度的 炸的过程中 不需要翻面 时间大概 40 50 分钟 以叉烧量和各人的喜好度定 建议用海鲜酱 沙茶酱 生抽 少许蜂蜜 脆炸香蕉 原料 香蕉2根 鸡蛋1个 面粉2大汤勺 酌情处理 牛奶1大汤勺 7 1 把面粉 鸡蛋一起放入盆内 加入牛奶调和成均匀的面用 2 将香蕉剥皮后放入面糊内 3 放入炸锅内约5分钟即可 效果 健胃消食 馒头 准备食材 剩馒头切成小块 1 牛奶一包倒入碗中 2 准备无油空气炸锅预热大概3分钟 3 我们把切好的馒头快放入牛奶中裹一下 均匀的放入空气炸锅中 把温度调成150度 大概3分钟就可以享用了 辣子鸡 1 把鸡肉切成小块 然后放入料酒 盐 酱油 花椒粉和少量淀粉抓匀 味上半个小时 把葱切葱花 蒜切蒜片 姜切成片 2 把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出 3 重新起锅 倒入少量的植物油爆香葱姜蒜 然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒 炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续 翻炒 注意不要把辣椒炒糊了 临出锅的时候洒上一点糖 喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的 就大功告成了 口水鸡 1 洗干净鸡腿 去掉皮下脂肪 烧开锅 先大火蒸 5 分钟 2 给鸡腿翻个个 再大火蒸 5 分钟 关火后继续焖 10 分钟 准备一盆加冰块和姜片的冰水 把鸡肉泡进去 直到彻 底变凉 3 切些黄瓜段 调汁 红油 4 勺 白糖 2 勺 醋 2 勺 生抽 2 勺 花椒油 2 勺 黄酒 1 勺 芝麻 2 勺 香花生一小 把 辣椒碎一勺 香葱末 姜末 味精 1 4 勺 盐 3 克 冰水 1 4 杯混和均匀 4 鸡肉斩块 把调好的汁浇在上面 拌匀后进冰箱冷藏 30 分钟就可以吃了 辣辣麻麻的很好吃 锅包肉 1 猪里脊肉改刀成 7 厘米长 5 厘米宽 0 2 厘米厚的大片 用精盐 料酒拌匀码味 用水淀粉及少许色拉油调成稠 糊 另用酱油 白糖 醋 味精 鲜汤 水淀粉等对成滋汁 2 炒锅置火上 放入色拉油烧至六七成热 先将码好味的肉片与稠糊拌匀 再一片片展开 逐一下入锅中 炸至外酥 内嫩时捞出沥油 3 锅留底油 投入姜丝 葱丝炸香 下入炸好的肉片 烹入滋汁 翻拌均匀后起锅装盘 撒上香菜即成 地三鲜 1 茄子和土豆去皮 切成滚刀块 青椒手掰成小块 2 锅中倒入多一些的油 七成热时 先将土豆块放入 炸成金黄色 略显透明时捞出备用 3 再将茄子倒入油锅 炸至金黄色 加入青椒块即一起捞起 4 以少量热油爆香葱花及蒜茸 加高汤 生抽 糖 盐 茄子 土豆和青椒块 略烧 5 加入水生粉大火收汁即可 糖醋里脊 1 将肉排松后切成约四厘米长 一厘米见方的条 在肉条里放黄酒 盐 味精拌匀码味 将白糖 醋 老抽 盐 味精 淀粉一大匙放一个碗里 打入鸡蛋兑成芡汁 葱切碎 姜 蒜切末 2 锅置火上放油大火烧至六成热时 将肉条与全蛋淀粉糊拌匀 逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出 3 锅内油温回升到七成热时 再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油 4 锅内的油盛出时 留底油烧至五成热 放入姜末 蒜末炒出香味 再放入葱碎 加约三汤匙水 5 加约三汤匙水 烧沸后烹入碗里兑的芡汁 6 收汁后淋在肉条上即成 8 重庆辣子鸡 1 把整只鸡切成小丁 2 在鸡丁上洒上生抽 盐和味精 调好味 放入料酒中码味 30 分钟左右 3 烧热油后 先倒入葱 姜丝及蒜炝锅 4 再倒入码好味的鸡肉翻炒 5 然后再放进干红辣椒 花椒 急火翻炒 煸出香味 6 最后放盐 味精 白糖调味 盛出即可 麻辣鳕鱼 材料 鳕鱼500g 胡萝卜100g 青椒100g 调料 鲜族辣椒酱80g 麻椒10g 糖盐味精适量 葱姜蒜各20g 高汤一锅备用 1 将雪鱼过油 炸至金黄色取出 胡萝卜 青椒切丝 2 将锅内放少许油 将鲜族辣椒酱炒出红油 倒入雪鱼 放入葱姜蒜 加入高汤 放入少许白糖 3 盖上锅盖焖制7 8分钟 将切好的胡萝卜 青椒丝倒入 盐 味精少许 翻炒出锅 炸豆腐 材料 嫩豆腐2盒 蛋2个 面粉适量 柴鱼片适量 沙拉油适量 1 蛋打匀 嫩豆腐切方块备用 2 将作法1的嫩豆腐块依序沾上面粉 蛋液和柴鱼片 取锅倒入沙拉油加热 以110 的油温炸至柴鱼片变色即可捞起 炸香酥蛹 材料 蛹 油 淀粉 盐 鸡蛋 味精 1蛹洗净放入凉水煮熟 2把蛹一切两开 撒入盐 味精喂五分钟 3把喂好口的蛹水控干 4在蛹上面撒上干淀粉 起油锅 油开始冒青烟就下蛹炸 炸熟的蛹连皮都可以吃 不会浪费的 干煸茧蛹 材料 茧蛹 芹菜 胡萝卜 彩椒 1 把茧蛹细致的洗一遍 注意上面有一些沟沟的地方 然后锅里放水 放盐 开锅之后 煮茧蛹 煮完之后 稍微 泡2分钟 入盐味 取出 备用 2 拿一个剪子从尖头剪开 剪子最后锋利一点 然后呢 慢一点剪 不然