关于沈阳市咸鸭蛋市场的调研报告

关于沈阳市咸鸭蛋市场的调研报告 通过近日密集走访沈阳市市内及周边大型农副食品批发市场 通过与各大农副食品代理经销商经营情况的观察 面对面咨询及了 解 通过抽取市场样本预估市场整体 调研报告如下 一 一 经营现状经营现状 主要市场主要市场 通过近期全员走访市场 统计沈阳市规模较大 分销渠道较广 的咸鸭蛋批发如下 实地调研发现沈阳大的农副食批发市场共计 8 家 累计蛋类批 发商 76 家 其中 规模较大的为沈阳雨润农副食品全球采购中心 八家子果蔬批发市场 十二线农副食品 批发商除供应各小型农贸市场外 还有部分批发商定向供应学 校和部队 市场价格市场价格 包装规格200 210 枚 箱 大部分为 200 枚 箱 但有部分供货商为了消除损 坏鸭蛋退换及让利给批发商 按 210 枚 箱供应 销售价1 05 1 25 元 枚 十二线作为批发商最多的市场 价格集中在 1 2 元 枚 其他市场因供货价格不一 出货量多少而又 浮动 价格基本为 1 15 元 枚左右 进货价0 94 1 03 元 枚 价格影响因素主要集中在货源 和供货量周边厂家 由于物流陈本低 更具有价格优势 供应量大的 供应商给予的优惠力度越大 毛利率 10 18 批发商的利润基本保持为 0 1 元 枚 市场上大部分咸鸭蛋批发商的销售价格区间在 1 1 1 3 元 枚 包 装基本上为 200 枚 箱 少数为 210 枚 箱 其进价区间大约在 0 94 1 03 元 枚 毛利率约在 13 18 部分批发商可能在大量批 发的情况下价格有所优惠 但总体毛利率均控制在 10 左右 商品的供应链商品的供应链 本地批发商的采购渠道大致来源于咸鸭蛋生产厂家及部分个体 商贩 其中个体商贩的比例较大约占 80 且在此行业经营时间长 和批发商之间合作固定 个体商贩运作方式如下 收购鸭蛋 通过腌制 周期大约在 10 15 天 配送到上述沈阳农贸批发市场 根据批发商提供的相关 信息推测咸蛋生产厂家的利润大约在 10 18 上下 沈阳各大农贸市场蛋类经销商进货后再次将货发至周边中小农 贸市场 企事业 部队食堂 商贸公司或直接批发 零售至终端消 费人群 结款方式结款方式 基本是现款现货方式 目前 我们掌握了约三分之一咸蛋批发商的进货价 售价 月需求量及联系方式 批发商更专注什么 批发商更专注什么 对于咸鸭蛋的产地并不是很关心 对于咸鸭蛋的价格非常敏感 以及价格的稳定性 对于咸鸭蛋的品质 口感非常关注 必须带沙和出油 食品安全问题均未提及 但损坏的咸鸭蛋退换问题比较关注 配送的及时性 和长期稳定性 咸鸭蛋的大小均匀程度 现在市场咸鸭蛋大小主要集中在 70g 枚 批发商的结款方式为现货现结 无赊账情况 市场机遇市场机遇 市场容量 市场容量 较往年比较 今年环比销量低于往年 批发商现 月销售量为 20 150 箱不等 按平均 80 箱计算 市场年容量大概为 1500W 枚左右 批发商反馈 批发商反馈 商品品质可靠 口感 大小 价格 1 0 元 枚左 右 不同市场的价格浮动在 0 05 元以内 与目前市场上的产品没 差别 并能长期供应 约有 30 的批发商同意让我们送货 销售预期 销售预期 按目前了解的概率计算即 现所了解的按目前了解的概率计算即 现所了解的 7676 家批发商中家批发商中 30 30 的的 销售的咸鸭蛋有销售的咸鸭蛋有 30 30 是我们供应的 那年销售量为是我们供应的 那年销售量为 1500W 30 30 135W1500W 30 30 135W 二 二 面临的问题面临的问题 优质 放心并能长期供应的货源 仓储条件 物流 配送成本的制约 长沙到沈阳 物流成本约为 500 元 吨 折合到单个咸鸭蛋 成 本相应增加近 0 05 元 枚 现有的供货商 都有自己稳定的货源 并且大部分自己开设加 工厂 这个环节没有相当的价格优势 难以打通 这样导致我 们需要自己配送 货源价格 如按 0 95 元 枚送货 物流为 0 05 元 枚 那么进货 价必须控制在 0 8 元 枚或以下 另外 配送成本和人工成本需 要细化计算 市场混乱 品牌 产地优势体现不出来 三 三 湘商购的拓市思路湘商购的拓市思路 目前 沈阳 8 大批发市场中 沈阳雨润农副产品全球采购中心 八家子批发市场为沈阳新生批发市场 可以优先发展这两处的 批发商 不仅仅针对现有的批发商 可以在各市场 发展新的批发商 制定订货奖励的营销方案以促进批发商再次订货 达到一定的 量给予赠送的形式 安排人员定期走访市场 了解商品表现 跟踪批发商销售情况 快速解决批发商销售过程中发现的问题 提高服务质量