荠菜人工高产种植技术

荠菜简介荠菜简介 荠菜 原产中国 目前遍布世界 我国自古就采集野生荠菜食 用 早在公元前 300 年尽荠菜的记载 荠菜其生长周期短 一次播 种 多次采收 如果利用大棚及高海拔山区能做到周年种植与市场 供应 是一种很有发展前途的绿叶蔬菜 荠菜又名护生草 菱角菜 以嫩叶供食 19 世纪末至 20 世纪初 上海郊区开始人工种植 至 今已有九十多年的栽培历史 1 1 荠菜的价值 荠菜的价值 荠菜的营养价值很高 每 100 克荠菜含蛋白质 5 2 克 脂肪 0 4 克 碳水化合物 6 克 钙 420 毫克 磷 73 毫克 铁 6 3 毫克 核黄素 0 19 毫克 维生素 55 毫克 尼克酸 0 7 毫克 荠菜可炒食 凉拌 作菜馅 菜羹 食用方法多样 风味特殊 荠菜的药用价值很高 全株入药 具有明目 清凉 解热 利 尿 治痢等药效 其花与籽可以止血 治疗血尿 肾炎 高血压 咯血 痢疾 麻疹 头昏目痛等症 荠菜种子含油 20 30 可 用于制皂或油漆 荠菜耐寒 冬季保护栽培较容易 对于供应冬季 绿叶蔬菜有一定作用 荠菜所含的荠菜酸 是有效的止血成分 能缩短出血及凝血时 间 荠菜含有乙酰胆碱 谷甾醇和季胺化合物 不仅可以降低血液 及肝里胆固醇和甘油三酯的含量 而且还有降血压的作用 荠菜所 含的登皮甙能够消炎抗菌 有增强体内维生素 C 的含量 还能抗病 毒 预防冻伤 对糖尿病性白内障病人也有疗效 荠菜中所含的二 硫酚硫酮 具有抗癌作用 荠菜还含有丰富的维生素 C 可防止硝 酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺 可预防胃癌和 食管癌 荠菜含有大量的粗纤维 食用后可增强大肠蠕动 促进排 泄 从而增进新陈代谢 有助于防治高血压 冠心病 肥胖症 糖 尿病 肠癌及痔疮等 荠菜含有丰富的胡萝卜素 因胡萝卜素为维 生素 A 原 所以是治疗干眼病 夜盲症的良好食物 2 2 荠菜的特征特性 荠菜的特征特性 荠菜的根系发达 主根入土较深 侧根分布浅而范围较宽 基 生叶丛生 塌地 开展度 18cm 左右 叶片绿色 叶缘 缺刻浅或深 羽状浅裂或全裂 叶片长 10cm 宽 2cm 叶面平滑 叶柄有冀 开 花时茎高 20 50cm 花小 白色 短角果 扁平呈倒三角形 含 多粒种子 种子千粒重 0 09g 十分细小 种子干藏 寿命较长 荠菜属耐寒性蔬菜 要求冷凉和晴朗的气候 种子发芽适温为 20 25 生长发育适温为 12 20 气温低于 10 高于 22 则生长缓慢 生长周期延长 品质较差 荠菜的耐寒性较强 5 时植株不受损害 可忍受 7 5 的短期低温 在 2 5 的低温条件 下 荠菜 10 20 天通过春化阶段即抽薹开花 荠菜对光照要 求不严 但在冷凉短日照条件下 营养生长好 荠菜一般在 4 月 份开花 5 月份采收种子 荠菜对土壤的选择不严 但以肥沃 疏松的土壤栽培为佳 荠菜人工种植技术要点荠菜人工种植技术要点 1 1 品种选择品种选择 1 11 1 板叶荠菜板叶荠菜 又叫大叶荠菜 上海市地方品种 植株塌地生长 开展度 18 厘米 叶片浅绿色 天而厚 叶长 10 厘米 宽 2 5 厘米 有 18 片 叶左右 叶缘羽状浅裂 近于全缘 叶面平滑 稍具绒毛 遇低温 后叶色转深 该品种抗寒和耐热力均较强 早熟 生长快 播后 40 天既可收获 产量较高 外观商品性好 风味鲜美 其缺点是香气 不够浓郁 冬性弱 抽薹较早 不宜春播 一般用于秋季栽培 1 21 2 散叶荠菜散叶荠菜 又叫百脚荠菜 慢荠菜 花叶荠菜 小叶荠菜 碎叶荠菜 碎 叶头等 植株塌地生长 开展度 18 厘米 叶片绿色 羽状全裂 叶 缘缺刻深 长 10 厘米 叶窄较短小 有 20 片叶左右 绿色 叶缘 羽状深裂 叶面平滑绒毛多 遇低温后叶色转深 带紫色 该品种 抗寒力中等 耐热力强 冬性强 比板叶荠菜迟 10 15 天 香气浓 郁 味极鲜美 适于春季栽培 2 2 栽培季节栽培季节 2 12 1 露地春 夏 秋栽培露地春 夏 秋栽培 长江流域春季栽培在 2 月下旬至 4 月下旬播种 秋季栽培在 9 月上旬至 10 月上旬播种 华北地区春季栽培在 3 月上旬至 4 月下旬 播种 秋季栽培在 7 月上旬至 9 月中旬播种 我国目前荠菜种植一 般以春 秋季栽培为主 夏季也有种植但是因为高温产量较低 但 在我们六安市的部分高海拔山区可以利用独特的气候条件进行夏季 种植 这样不仅可以获得高产量 而且可以填补夏季荠菜市场空缺 难题 也更能获得较高的种植效益 高海拔山区夏季种植时间一般 在 6 月上旬至 7 月下旬播种 2 22 2 大棚冬 春栽培大棚冬 春栽培 可于 10 月上旬至翌年 2 月上旬播种 应错开播种 分批采收 可以缓解春节市场时令蔬菜的供应紧缺 大幅度提高大棚种植效益 3 3 选地整地选地整地 3 13 1 选用适宜的田块选用适宜的田块 种荠菜要求选用土壤肥沃 杂草较少和排灌方便的田块 要避 免重茬 以减轻病害 3 23 2 精耕细耙精耕细耙 种荠菜的地不要深耕 注意不要打破熟土层 要精耕细耙 把 土地整得细 平 软 上虚下实 以利出苗生长 3 33 3 开沟做畦开沟做畦 畦面不宜过宽或过窄 以人站两边畦沟内可以除净畦面杂草和 采收畦面荠菜为宜 一般畦宽 1 5m 左右即可 畦沟深 10 15cm 以利排涝 防苗受渍 4 4 精细播种精细播种 4 14 1 低温催芽低温催芽 当年采收的新种子有休眠期 凡夏 秋采用当年的新种子播种 需低温处理 以打破其休眠期 即将种子放在 2 7 低温冰箱中或 将种子用细沙拌匀放到 2 7 处 经 7 9 天种子开始萌动时即可 播种 也可将新采收的种子放在花盆内 上封土 放于阴凉处 7 月下旬后取出播种 如有隔年收获的陈种子 因其休眠期已打破 夏 秋播种则不需催芽 4 24 2 足墒播种足墒播种 荠菜播种时 畦内墒情要好 如底墒不足 应在播前浇水造墒 不要在老墒土的情况下勉强播种 4 34 3 定量匀播定量匀播 播种量要适宜 每亩 667 平方米 下同 春播为 0 75 1kg 夏播为 2 2 5kg 秋播为 1 1 5kg 要均匀播种 播 前最好能拌细土或细沙 3 倍左右 以提高撒播的均匀性 播后要浅 覆细土 即覆细土 1cm 左右 并轻拍土面 使土壤与种子充分接触 以利种子吸水 提早出苗 4 44 4 覆盖防晒覆盖防晒 夏季或早秋播种荠菜 凡有条件的最好能采用遮阳网搭棚遮阳 无此条件的 播后也应用芦席 帘子或麦秆等覆盖畦面 保持表土 湿润 全苗后 及时揭去覆盖物 5 5 科学施肥科学施肥 5 15 1 施足有机底肥施足有机底肥 要用农家肥 如牲畜粪 家禽粪等 每亩 3000kg 左右 先经 充分腐熟 在整地前铺撒地面 然后犁翻入地 细耙拌匀 5 25 2 巧施追肥巧施追肥 荠菜的生长以氮肥为主 追施的肥料以腐熟 稀薄的人粪尿为 主 追肥的原则以轻追 勤追为主 春播荠菜生长期较短 一般追 肥 2 次 第 1 次在 2 片真叶时 第 2 次相隔 20 天左右 每亩每次追 施腐熟的稀薄人粪尿液 添加 0 3 尿素 1500kg 以上 如土壤肥力 差或底肥未施足 可再追肥 1 2 次 秋播荠菜生长期较长 采收次 数较多 每采收 1 次应追肥 1 次 一般要追肥 4 次以上 施肥量同 春播荠菜同样 6 6 加强管理加强管理 6 16 1 抗旱除涝抗旱除涝 荠菜出苗前 要小水勤浇 保持土壤湿润 以利出苗 出苗后 要及时浇水 不使干旱 以利生长 一般采用人工挑喷壶浇洒 有 喷灌条件的菜地栽培更好 春季雨水较多 温度低 水分蒸发慢 一般不需浇水 秋播荠菜在冬前要控制浇水 防止徒长 以利安全 越冬 雨季要注意排水 以防受渍 6 26 2 消灭杂草消灭杂草 荠菜植株较小 与杂草混生 除草困难 也比较费工 因此 除注意挑选杂草较少的田块种植外 在管理中应经常中耕拔草 做 到拔早 拔小 拔了 勿使草大欺苗 拔大草伤苗 同时 可结合 每次收获 细心挑除杂草 以防止草害 6 36 3 防治病虫防治病虫 荠菜的主要病害是霜霉病 夏秋多雨季节易发生 初发病时 采收前 7 天 可喷 75 百菌清 600 倍液防治 其次是病毒病 防 治方法主要是进行合理轮作 清除田间杂草 及时消灭传播病毒病 的蚜虫 荠菜的主要虫害是蚜虫 蚜虫危害后 荠菜叶片发生皱缩 呈现绿黑色 失去食用价值 应经常检查 并根据各地植保部门对 蚜虫的测报 早发现 及时用 40 氧化乐果 1500 倍液或 80 敌敌畏 1000 倍液喷雾防治 7 7 套种间作套种间作 7 1 与茄果类蔬菜间作春季先按春播荠菜要求撒播荠菜 然后 按辣椒 茄子 番茄的株行距或稍稀定植茄果类蔬菜 7 2 与大蒜间作 先种大蒜 然后在栽培大蒜的田间均匀撒播荠菜 7 3 与青菜间作 先撒播荠菜 然后在荠菜地里定植青菜 7 4 棚室间作在棚室内 冬春茬果菜类可与荠菜套种间作 实践证明 荠菜分布于植株高大蔬菜的底层空间 可有效提高 群体光能利用率 而且荠菜对土壤营养成分消耗少 其他蔬菜可充 分利用地力 从而达到高产 高效之目的 8 8 采收与留种采收与留种 8 18 1 分批采收分批采收 荠菜是分次采收 每次采收应采大留小 2 月下旬播种的荠菜 4 月上旬采收上市 一般采收 1 2 次 每亩产量 1000 公斤左右 夏播的荠菜 从播种到采收一般为 20 30 天 采收次数为 1 2 次 密处多采收 稀处少采收 使留有的植株都能有一定的营养面积 以促进生长平衡整齐 亩产量 600 公斤左右 早秋播种的荠菜 真 叶 10 13 片采收 播种后 30 35 天采收 以后分期收获 4 5 次 至翌年 3 月下旬结束 每亩总产量 2500 3000 公斤 为提高产量 延长供应期 采收时做到细收勤收 密处多收 提高产量 10 月上 旬播种的秋荠菜 需 45 60 天才能开始采收 采后要及时追肥 浇水 促进余株继续生长 8 28 2 留种留种 选择肥力适中 历年无草害和排水良好的田块建立留种田 播 种适期在气温为 25 以下 即长江流域于 9 月下旬至 10 月上旬 华北地区 10 月上 中旬播种较好 播种宜稍稀 每亩播种量为 0 75 1kg 要播得均匀