DB34∕T 3279-2018 地理标志产品 岳西茭白

ICS 67 080 20 B 31 DB34 安徽省地方标准 DB 34 T 3279 2018 地理标志产品 岳西茭白 Product of geographical indication Yuexi Water Bamboo 文稿版次选择 2018 12 29 发布 2019 01 29 实施 安徽省市场监督管理局 发 布 DB34 T 3279 2018 I 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的 地理标志产品保护规定 及 GB T 17924 地理标 志产品标准通用要求 和 GB T 1 1 2009 给出的规则起草 本标准由安徽省岳西县市场监督管理局 岳西县高山蔬菜协会提出 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口 本标准起草单位 岳西县高山蔬菜协会 安徽省农业科学院园艺研究所 岳西县农业委员会 安徽 省农业科学院土壤肥料研究所 岳西县市场监督管理局 岳西县原生态果菜专业合作社 岳西县茶叶局 本标准起草人 俞飞飞 王学放 张继民 储海峰 张其安 程建新 朱显结 严从生 董言香 胡流芳 王艳华 徐卫兵 DB34 T 3279 2018 1 地理标志产品 岳西茭白 1 范围 本标准规定了岳西茭白的术语和定义 地理标志产品保护范围 自然环境和栽培技术 质量要求 试验方法 检验规则 标识与包装 运输和贮存 本标准适用于国家地理标志产品岳西茭白的生产和流通 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅所注日期的版本适用于本文 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009 3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009 5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009 8 食品安全国家标准 食品中果糖 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖的测定 GB T 5009 10 植物类食品中粗纤维的测定 GB T 8321 所有部分 农药合理使用准则 GB T 17924 地理标志产品标准通用要求 NY 525 有机肥料 NY T 835 茭白 NY T 1276 农药安全使用规范总则 NY T 1311 农作物种质资源鉴定技术规程 茭白 NY T 1655 蔬菜包装标识通用准则 NY T 1834 茭白等级规格 NY T 2723 茭白生产技术规程 NY T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 NY T 1311 NY T 2723 界定的以及下列术语和定义适用于本文件 3 1 岳西茭白 Yuexi Water Bamboo 在地理标志产品 岳西茭白 保护范围内 按照本标准种植 符合本标准质量要求的茭白 4 地理标志产品保护范围 DB34 T 3279 2018 2 地理标志产品岳西茭白保护范围 限于国家质量监督检验检疫总局 2011 年第 173 号公告批准的 范围 即安徽省岳西县温泉镇 石关乡 巍岭乡 主簿镇 姚河乡 头陀镇 黄尾镇 来榜镇 和平乡 青天乡 包家乡 河图镇 古坊乡 中关乡 菖蒲镇 田头乡 毛尖山乡 17 个乡镇现辖行政区域 见附录A 5 自然环境和栽培技术 5 1 自然环境 5 1 1 气候 北亚热带湿润性季风气候 年平均气温为 14 4 年平均降水量为 1 445 8 mm 年平均实际日照 时数为 2 070 5 h 7 月 9 月的平均气温为 20 25 空气质量符合 NY T 5010 的规定 5 1 2 灌溉水质量 灌溉水为溪水 水源丰富 排灌便利 符合 NY T 5010 的规定 5 1 3 土壤 保水保肥性能良好的壤土或黏质壤土 土壤有机质含量 2 0 pH 5 4 6 5 符合 NY T 5010 的规定 5 1 4 海拔 海拔高度 500 m 1 000 m 5 2 栽培技术 5 2 1 品种选择 根据市场需求和栽培季节 选择优质 抗性强 丰产性好的品种 5 2 2 种苗处理 5 2 2 1 选种 5 2 2 1 1 茭白初选 茭白孕茭期开始 选择符合品种特性 株型整齐 长势中等 分蘖性强 分蘖 紧凑 孕茭率高 结茭部位较低 茭肉肥壮白嫩 产量高的茭墩 做好标记 5 2 2 1 2 茭白复选 在茭白采收期即将结束时 进行复选 剔除孕茭不全 出现灰茭 病茭 壳里 青 畸形茭的茭墩 5 2 2 2 寄秧 选择排灌方便 平整 土壤肥沃 保水的田块做寄秧田 10 月底至 11 月下旬 割除选定茭墩地 上部份 将茭墩带土挖起 剔除枯死 腐烂部分 按墩距 15 cm 20 cm 行距 50 cm 种植在寄秧田 中 冬季秧田保持湿润 气温回升到 5 以上 保持 1 cm 2 cm 浅水层 5 2 3 定植 5 2 3 1 整地施肥 DB34 T 3279 2018 3 前茬收获后及时翻耕 耕深 20 cm 30 cm 定植前 7 天 10 天 每 667 m 2 施入经无害化处理的 农家肥 1 000 kg 2 000 kg 和三元复合肥 50 kg N P2O5 K2O 15 15 15 下同 或商品有机肥 500 kg 1 000 kg 商品有机肥应符合 NY 525 的规定 灌水后耙平 达到田平 泥烂 5 2 3 2 定植时间 分秋季定植和春季定植 秋季定植 单季茭白于 10 月下旬至 11 月下旬定植 双季茭白于 10 月 至 11 月定植 春季定植 土壤解冻后即可定植 单季茭白宜于 4 月 20 日之前定植 双季茭白宜于 3月底以前 定植 5 2 3 3 定植方法 秋季定植直接从大田中把选定的种墩挖起 春季定植从寄秧田中把种墩挖起 将种墩用刀分割成含 2 个 3 个薹管的小墩 移栽入大田 墩距 40 cm 50 cm 行距 80 cm 110 cm 或宽窄行定植 墩 距 40 cm 50 cm 宽行距 90 cm 窄行距 60 cm 5 2 4 田间管理 5 2 4 1 补苗间苗 返青后 及时补齐缺棵 苗高 15 cm 25 cm 时 及时间苗 去除弱苗 小苗 过密丛苗 单季茭 白每墩保留 8 株 10 株健壮苗 每 667 m 2 保留有效分蘖苗 15 000 株 18 000 株 双季茭白每墩保 留 10 株 12 株健壮苗 每 667 m 2 保留有效分蘖苗 18 000 株 24 000 株 5 2 4 2 水分管理 定植后至返青前 田间保持湿润 返青后至分蘖前期保持 3 cm 5 cm 水位 分蘖后期保持 10 cm 12 cm 水位 定苗后搁田至土壤表层出现细小的龟纹裂 搁田后灌水至 5 cm 水位 孕茭期逐步加深到 15 cm 20 cm 但不能超过茭白眼 双季茭白夏茭采收后 保持 2 cm 3 cm 水位 分蘖后期控制在 10 cm 12 cm 水位 分蘖期间搁 田 1 次 2 次 孕茭期控制 10 cm 12 cm 水位 采收期控制 3 cm 5 cm 水位 茭白采收后 逐渐 降低水位 越冬期保持浅水或湿润状态 5 2 4 3 追肥 生长季节 追肥 3 5 次 萌芽后至分蘖前 每 667 m 2 施尿素 5 kg 10 kg 定苗后 每 667 m2 施尿素 10 kg 20 kg 三元复合肥 20 kg 25 kg 孕茭初期 每 667 m 2 施三元复合肥 20 kg 30 kg 双季茭在夏茭采收后至分蘖前 每 667 m 2 施尿素 5 kg 10 kg 分蘖后期 每 667 m2 施尿素 10 kg 15 kg 三元复合肥 20 kg 30 kg 5 2 4 4 除草 宜选择人工除草和茭田养鸭除草方式 在定植成活后耘田除草 5 2 5 病虫害防治 5 2 5 1 防治方针 岳西茭白的病害主要有锈病 胡麻叶斑病等 虫害主要有二化螟 飞虱 蚜虫 椎实螺等 应加强 茭白病虫测报 坚持 预防为主 综合防治 的方针 DB34 T 3279 2018 4 5 2 5 2 农业防治 实行水旱轮作 选用抗病品种和壮苗 加强田间管理 改善通风透光条件 合理灌溉 科学施肥 及时除草 清除并集中处理茭白植株残体 5 2 5 3 物理防治 每 2 hm 2 范围内放置 1 盏功率 50 W 频振式杀虫灯 捕杀螟虫成虫 利用黄板诱杀飞虱 蚜虫 5 2 5 4 生物防治 在二化螟成虫羽化始期 每 667 m 2 放置 2 3 个诱芯 每隔 30 天更换诱芯 茭白移栽 1 个月以 后 每 667 m 2 茭田养鸭 10 只 12 只 或养中华鳖 30 只 40 只 防治椎实螺 5 2 5 5 化学防治 应符合 NY T 1276 和 GB T 8321 的规定 提倡不同农药交替轮换使用 孕茭期慎用杀菌剂 主要 病虫害化学防治方法参照 NY T 2723 的规定执行 5 2 6 采收 孕茭部位明显膨大 紧裹的叶鞘即将裂开或刚裂开时为采收适期 一般单季茭白采收期为 8 月上 旬至 9 月中旬 双季茭白夏茭采收期为 6 月下旬至 8 月上旬 秋茭采收期为 9 月中旬至 10 月下旬 茭白采收后均要切除叶片和薹管 切割整齐 6 质量要求 6 1 分级标准 岳西茭白要求茭体粗壮饱满 色白光润 质地紧密 口味纯正 脆嫩 分级标准参照 NY T 1834 的规定执行 6 2 理化指标和安全指标 6 2 1 理化指标 理化指标应符合表1 的规定 表1 理化指标 项目 指标 水分含量 90 94 粗纤维 1 5 总糖 2 0 粗蛋白 1 0 6 2 2 安全指标 应符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定 7 试验方法 DB34 T 3279 2018 5 7 1 感官指标检验按 NY T 835 的规定方法 7 2 水分测定按 GB 5009 3 的规定方法 7 3 粗纤维测定按 GB T 5009 10 的规定方法 7 4 总糖测定按 GB 5009 8 的规定方法 7 5 粗蛋白测定按 GB 5009 5 的规定方法 7 6 安全指标测定按 GB 2762 和 GB 2763 的规定方法 8 检验规则 8 1 检验分类 8 1 1 型式检验 型式检验是对本标准规定的全部要求进行检验 有下列情形之一者应进行型式检验 a 正常情况下每两年进行一次型式检验 b 前后两次抽样检验结果差异较大 c 人为或自然因素使生产环境发生较大变化 d 国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求 8 1 2 交收检验 每批产品交收前 生产者应进行交收检验 内容包括感官 标志和包装 检验合格后附合格证书后 方可交收 8 2 检验批次 同一产地 同期种植 同一品种 同期采收的茭白作为一个检验批次 8 3 抽样 抽样要求及时 每批货物要单独抽样 如果由于运输过程发生损坏 其损坏部分 盒子 袋子等 必须隔离 并从完整部分进行单独抽样 抽检货物要从批量货物的不同位置进行随机取样 抽样数量参照 NY T 1834 的规定执行 8 4 判定规则 8 4 1 每批受检样的抽样检验时 对有缺陷的样品作记录 不合格百分率按有缺陷的壳茭数计算 每 批受检样的平均不合格率不超过 5 8 4 2 安全要求有一项不合格 则该批次产品为不合格 9 标识与包装 9 1 标识 包装物上应有明显的标识 标识符合 GB T 17924 和 NY T 1655 相关规定 9 2 包装 包装容器要求清洁 无毒 无污染 无异味 符合 NY T 1655 相关规定 DB34 T 3279 2018 6 10 运输 10 1 运输工具要清洁卫生 无污染 运输时要轻装轻卸 严防机械损伤 在运输途中