铁皮石斛生产现状及发展对策

1 / 9铁皮石斛生产现状及发展对策作者：邵显跃 崔东柱 谢作华 姚根伟 汪万山摘要分析了浙江省建德市铁皮石斛产业发展现状,就其中存在的主要问题提出了发展建议,以为今后铁皮石斛产业健康有序的发展奠定基础。 关键词铁皮石斛;生产现状;发展对策;浙江建德 铁皮石斛系兰科石斛属的多年生草本植物,是传统名贵中药材,自古被称为“滋阴圣品”,道家养生经典道藏将它誉为“中国九大仙草”之首,民间有“救命仙草”之称。铁皮石斛主要成分是石斛碱、6-羟基石斛碱、石斛次碱及石斛多糖等,有较强的滋补作用和养生滋阴等功效1。野生铁皮石斛主要生长在海拔 1 600m 左右的山地半阴湿岩石。1987 年国务院颁布的野生药材资源保护管理条例将铁皮石斛列为保护品种。笔者现结合建德市铁皮石斛生产现状,就铁皮石斛产业的发展提出一些建议。 2 / 91 浙江省铁皮石斛产业发展概况 浙江省是首先开发铁皮石斛保健产品并实现产业化生产的省份之一。目前,浙江省从原料种植到加工生产保健产品,形成了完整的产业链,初具一定的产业规模。铁皮石斛实现了组培快繁栽培,形成了“公司(企业)加基地”为主的种植模式。据不完全统计,浙江省有 36 个单位(农户)在省内建有 46 个铁皮石斛种植基地,主要分布在杭州、金华、台州、温州等地,种植铁皮石斛面积之多。基地规模以上的企业有 2 家,面积在以上的有 9 家。铁皮石斛相关产品得到开发,以其为主要原料的保健产品热销。浙江省铁皮石斛生产企业就有 20 家,共有 30 个品种,XX 年铁皮石斛相关产品销售产值近 4 亿元。铁皮石斛产业已初步形成一个具有浙江特色、保健医疗效果确切的新兴产业群。 2 建德市铁皮石斛生产现状 建德市从 2001 年开始人工栽培铁皮石斛。莲花镇齐平村的种植能手林小香从浙江大学引进组培苗进行试种,至XX 年种植面积发展到。同年引进外资,成立中外合资杭州天厨莲花生物有限公司,在建德、富阳、杭州、上海等地开设石斛鲜销专卖店,主打鲜品销售。投入资金开展鲜品保鲜技3 / 9术研究,使石斛活体保鲜期从 1 个月延长到 6 个月,极大地拉长了新鲜销售的时间和空间。XX 年莲花镇铁皮石斛发展面积达。至 2016 年全市其他乡镇如乾潭镇、寿昌、航头等地发展,目前已形成了左右的规模,其中投产面积 12hm2,产值 375 万元/hm2,销售产值近 5 000 万元,高投入、高产出、高风险的铁皮石斛和西红花已成为建德市的农业特色产业,受到市委、市政府的重视,并给予专项扶持。但由于建德市的石斛产业起步较晚,存在产业链不完整,产品单一,以鲜销为主,存在缺乏深加工企业的支撑、发展后劲不足的问题。 3 铁皮石斛产业存在的主要问题 原料市场鱼目混珠 铁皮石斛栽培技术虽然取得很大进步,但栽培仍存在技术难度大、投资成本高、风险大等问题,无法像普通中药材一样普及种植。全省铁皮石斛原料的产量和市场需求之间仍有较大的缺口。部分生产企业对铁皮石斛原料投料把关不严,有的甚至以次充好或用非铁皮石斛进行投料,导致一些有问题的原料进入生产环节,严重影响了产品质量和市场形象2。 4 / 9种植基地虚实难辨 铁皮石斛属于国家二类保护植物,严禁采挖和上市交易,因此所有的企业在申请批准文号的时候都必须提供自己有原料供应基地的证明。但生产企业到底有多大基地、多少产量,却又难以考证。 质量缺乏统一标准 铁皮石斛类原料缺乏科学、可控性强的质量标准及检验检测手段。目前,以外观性状鉴别铁皮石斛原料和以粗多糖为主要指标鉴别产品的做法,既难以辨别制成品中是否含有铁皮石斛成分,又难以测定铁皮石斛有效成分的含量3。市场前景不容乐观 许多企业片面追求眼前利益,使用一些其他的原料冒充铁皮石斛加工保健品,欺骗消费者。消费者的信任度下降,其行业前景不容乐观。 5 / 94 铁皮石斛产业发展的对策建议 加强产业规划指导,引导企业和市场规范发展 针对铁皮石斛产业现状,政府部门除要加强监管外,更要通过产业规划等手段加强规范和指导。尽快制订建德市铁皮石斛产业发展指导意见,提出产业发展的方向和目标;鼓励新工艺与新技术的应用,引导企业实施技术进步和技术改造。 通过建立种植技术标准,规范管理,提高铁皮石斛种植业水平 鼓励企业加强对铁皮石斛优质高产种植技术的研究及应用,进一步提高种苗原料的大田成活率、单位面积产率,降低生产成本,为扩大种植面积提供技术保障。建议通过财政支持等措施对铁皮石斛种植技术的研究、应用等方面的工作给予扶持4。 通过加强技术创新和质量管理等工作提高产品质量水平及企业综合素质 6 / 9(1)加快推进铁皮石斛质量标准的制定及检测技术攻关工作。大力支持以企业为主体,充分发挥科研单位的力量,集中力量从性状、显微、DNA 分子以及化学成分、指纹图谱等多方面展开,攻克质量标准难题。 (2)加快产品和工艺技术创新。应用先进适用的提取加工技术改造和提升传统提取加工业,提高铁皮石斛提取加工水平和质量水平。进一步开发铁皮石斛系列新产品,以满足百姓用药和保健需要。 (3)加强企业生产过程中的质量管理工作。药品生产企业要严格执行药品生产质量管理规范,保健食品生产企业要严格执行保健食品良好生产规范,并严格建立生产原料采购、生产记录、产品检验等管理制度,建立台帐。 加强铁皮石斛产品生产、经营全过程监管,保证产品质量 (1)严把产品注册审核关,加强对新申报铁皮石斛产品的种植基地的核查,对无基地来源的产品不予受理申报。 (2)从原料种植的源头抓起,加强对铁皮石斛种植基7 / 9地的监管,建立种植基地的有关信息档案,建议由食品药品监管部门负责对生产企业的种植基地日常监管。 (3)加强对铁皮石斛生产环节的监管,严格实施 GMP管理,卫生部门要加强对生产企业的质量监管,建立日常的动态管理制度。 (4)加强铁皮石斛流通环节监管,严格产品标色、广告的管理,对外省企业的产品,销售单位要主动索取具有法律效力的品种来源鉴定报告等证明文件。工商、卫生部门要做好铁皮石斛产品流通环节的日常监管工作。 (5)进一步理顺保健食品管理体制。建议尽快实行保健食品的市场准入许可、安全监管、行政执法管理的全过程统一监管,明确职责,落实责任,真正体现“谁发证、谁监管、谁负责”的原则,从根本上提高铁皮石斛产品监督管理的有效性。 (6)发挥行业协会和专业经济合作组织的作用,加强行业自律和企业管理。研究制订企业公约,要求企业做到诚信经营、公平竞争。 8 / 9各级政府要出台相关政策,并增加投入,加强对铁皮石斛企业(种植户)的扶持力度 (1)政府要加大投入,对企业(农户)购进铁皮石斛组培苗扩大生产规模进行扶持。 (2)支持企业(农户)建立种植技术标准、规范管理,提高铁皮石斛种植水平,积极应用新工艺与新技术,实施技术进步和技术改造,提高大田种植成活率、单位面积产率,降低生产成本,为扩大种植面积提供技术保障。 (3)要求铁皮石斛种植基地加强自我监管,建立种植基地的有关信息档案,加大无公害生产技术示范推广力度,提高种植管理水平,加强培训和技术指导,印发技术资料,提高无公害生产技术的普及率和到位率。 (4)开展铁皮石斛栽培、产品开发、市场营销等相关技术的研究、新品种试验及病虫综合防治技术攻关。 (5)加强铁皮石斛企业(种植户)之间的协调,保证其合法权益,实现共赢。 9 / 951 李振南,崔志华.乐清市发展铁皮石斛产业初探J.浙江林业,2016(7):26-27. 2 徐奎源,谢作