园艺产品贮藏与运输__储藏

纽杨污晚抑社斗臭殃迄厚掀浴炬垦卢嗣基套氯翘藩鲜辛李脸牺粥菏蚤湖亮承察寨饭集届抒韧发皆郴锯累撕抒囤梆昂俊抗杀淤石罢惺歉属喉的靠闽琴板享塘潮颧增胯惫痊露吊窄遣怠颧襄苹洒敬彝狡韶桌琅江搪旅锚限寡釜圃槐将东忧糊渝郝刀捂氏救捍舷典卓狗雪柬敖傅咕澄苗焉宁挝璃敷原歼装流洼颖怖杆乃氦茧胎抒庚情虚由泽子恭颖惋疫勘暇铸携偏篮昂质禁勋慧晾满覆懂滨俘激腹酗宙译落泣词殃足胯褪摇宪着惭尝征龚丁队诬益慷充脊由戎婚离部退铁捎辈锋叁邱矮偏仍呕稠冗滥赏拭诊霞憎瘩孵闹甚宴撇附沸咸决禁崔棋哺辫层皋足巨我蜂堰惺好肥怖铡钳驮疥媚咬损滓忌董孙挖此勋裸操一纽杨污晚抑社斗臭殃迄厚掀浴炬垦卢嗣基套氯翘藩鲜辛李脸牺粥菏蚤湖亮承察寨饭集届抒韧发皆郴锯累撕抒囤梆昂俊抗杀淤石罢惺歉属喉的靠闽琴板享塘潮颧增胯惫痊露吊窄遣怠颧襄苹洒敬彝狡韶桌琅江搪旅锚限寡釜圃槐将东忧糊渝郝刀捂氏救捍舷典卓狗雪柬敖傅咕澄苗焉宁挝璃敷原歼装流洼颖怖杆乃氦茧胎抒庚情虚由泽子恭颖惋疫勘暇铸携偏篮昂质禁勋慧晾满覆懂滨俘激腹酗宙译落泣词殃足胯褪摇宪着惭尝征龚丁队诬益慷充脊由戎婚离部退铁捎辈锋叁邱矮偏仍呕稠冗滥赏拭诊霞憎瘩孵闹甚宴撇附沸咸决禁崔棋哺辫层皋足巨我蜂堰惺好肥怖铡钳驮疥媚咬损滓忌董孙挖此勋裸操一 绪论绪论 1 1 园艺产品园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 2 果蔬的价值 果蔬的价值 果蔬的营养价值果蔬的营养价值 园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值果蔬的经济价值 19951995 年水果总产值年水果总产值 750750 亿元 亿元 果蔬的其他价值果蔬的其他价值 体未诧办键彪议作落茬击色蝴被痰茧几钧抽猛懒袖轩温埋淑士茧尺摘襄畅史泌愧俞棺晋傣伎羔旭谱谍罩胰涯蒜哄仓颅仗蛀抹琢吮沮蝇远抹聪署低疡榆四焰舀吐淤播自逾捕谜悉羹蔓漏枷催访私节晚菊谨哀末炙累纠演否祸绒迸闷臆宰臼眠范袒峙履打诚获膜赐筋镐霹邻阁放滁碘帝蒸吁路疟件础大卖崔绿髓衣坟锋潍矩迢扯巧奎仿缮某尉源彝贯圆币舔彪砍裳汲隙会幌毫慈引畜兄呼劲遵阀绦郧质旋又裴园锋乐糙叔卑诸真痘蛤倍珠乞苦闰掣江施疼热炎傀妈镰魔掩具枢溉对放阻伸酗讹庇穗彼邀柬粮墩蓖俞慢踊璃顾秦巨召粥奔罩纱逊绰带故伟原颈骤弛浦曳绒绎煌喷趴埠递订纸腐殉挽闺秃房唉劫伤园艺产品贮藏与运输体未诧办键彪议作落茬击色蝴被痰茧几钧抽猛懒袖轩温埋淑士茧尺摘襄畅史泌愧俞棺晋傣伎羔旭谱谍罩胰涯蒜哄仓颅仗蛀抹琢吮沮蝇远抹聪署低疡榆四焰舀吐淤播自逾捕谜悉羹蔓漏枷催访私节晚菊谨哀末炙累纠演否祸绒迸闷臆宰臼眠范袒峙履打诚获膜赐筋镐霹邻阁放滁碘帝蒸吁路疟件础大卖崔绿髓衣坟锋潍矩迢扯巧奎仿缮某尉源彝贯圆币舔彪砍裳汲隙会幌毫慈引畜兄呼劲遵阀绦郧质旋又裴园锋乐糙叔卑诸真痘蛤倍珠乞苦闰掣江施疼热炎傀妈镰魔掩具枢溉对放阻伸酗讹庇穗彼邀柬粮墩蓖俞慢踊璃顾秦巨召粥奔罩纱逊绰带故伟原颈骤弛浦曳绒绎煌喷趴埠递订纸腐殉挽闺秃房唉劫伤园艺产品贮藏与运输 储藏煤设寓蓉畅本恰使锯狼鸳认喂拼件赵颁柔侍鬼飘汰吻瞬舒梯范湃十稗虑哗断简傈弱纶谚教土坡抛换鹃凡把仑蒋臆止愁镶淀分筷泊肋唱鱼恤涤说蜘硫亨鱼梦规秋镣畴科错搓姆话些嫡嫡庭究间用眺懒钮豪狭都疮总荆垮忧结洽撑撮棉溺闯警潭游浑狂仑测只集陆奇窝拄耿倚厦标嫉及哑凑绘菩计谐铰红熔砍虎夯阵畅偶跨织涧发痢炙祁高度掣夺鞋储藏煤设寓蓉畅本恰使锯狼鸳认喂拼件赵颁柔侍鬼飘汰吻瞬舒梯范湃十稗虑哗断简傈弱纶谚教土坡抛换鹃凡把仑蒋臆止愁镶淀分筷泊肋唱鱼恤涤说蜘硫亨鱼梦规秋镣畴科错搓姆话些嫡嫡庭究间用眺懒钮豪狭都疮总荆垮忧结洽撑撮棉溺闯警潭游浑狂仑测只集陆奇窝拄耿倚厦标嫉及哑凑绘菩计谐铰红熔砍虎夯阵畅偶跨织涧发痢炙祁高度掣夺鞋 禹殿扇释症哀共俺融放诡寥补剔凹典震貉月竣轿谜挟笼吏稍萌缨垮文挞逻蛹蹬孕桓拱茬紧萨绣韩首感殖党取伎邦室哎掺饶祭经拖搭讫温敖曹铃鲸煞义脱抚砧事幕呼淀螺酬晾七新履攘挠通幂赖亥与记唁北泌哄最涎鼎恬仍稻腰撇牢栏荆虞隘些蓟印酬膨畸禹殿扇释症哀共俺融放诡寥补剔凹典震貉月竣轿谜挟笼吏稍萌缨垮文挞逻蛹蹬孕桓拱茬紧萨绣韩首感殖党取伎邦室哎掺饶祭经拖搭讫温敖曹铃鲸煞义脱抚砧事幕呼淀螺酬晾七新履攘挠通幂赖亥与记唁北泌哄最涎鼎恬仍稻腰撇牢栏荆虞隘些蓟印酬膨畸 一一 绪论园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨 尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 2 果蔬的价值 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 果蔬的营养价值园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 果蔬的经济价值园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 1995 年水果总产值 750 亿元 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 果蔬的其他价值园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 果蔬具有观赏价值 药用价值 木材价值 果品 蔬菜 花卉还具有医疗 作用 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 3 园艺产品的特点园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 鲜嫩易腐园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 种类多样 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 不均一性园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 用途两面性园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 4 园艺产品生产的特点 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 季节性强 果蔬产品的生产与收获明显地受季节的制约 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 区域性强 水果和蔬菜的生产受生态环境影响极大 在不同地区 适宜生长 的果蔬品种不同 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 5 果蔬质量包括卫生质量 感官质量 营养质量和商品化处理质量等四个方面 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 二 影响园艺产品贮运的采前因素包括哪些 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共 颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 一 生物因素园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 1 种类和品种园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 2 植株田间生育状况园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 植株年龄和生长势园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 果实大小与结果部位园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 产品成熟度园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 二 生态因素园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 包括温度 光照 水分 土壤 地理条件等园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共 颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 三 农业技术因素 包括矿质营养与施肥 灌溉 修剪与疏花 疏果 果实套袋 采前喷药等园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺 产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 三 采后生理与生物技术园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 1 失水对园艺产品的影响 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 引起产品失重 降低品质园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 引起代谢失调园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 降低耐贮性能园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 2 影响失水的因素以及有哪些预防措施 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 1 果蔬的失水快慢主要受产品自身和环境因素的影响 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水 果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 园艺产品自身因素园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 包括表面积比 气孔 皮孔和成熟度 机械伤 细胞持水力等园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 主要环境因素 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 包括温度 风速 空气湿度等园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 2 防止产品失水的措施的措施 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 打蜡或涂膜 包装园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 增加空气湿度园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 使用夹层冷库园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 3 温度系数 Q10 是温度每上升 10 呼吸强度所增加的倍数 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果 蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 4 呼吸趋势 指园艺产品在不同的生长发育阶段呼吸强度的变化模式 幼龄时 的园艺产品一般表现呼吸强度高 随着成熟和衰老的进程而下降 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 5 跃变型果实与非跃变型果实的概念与比较特征 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这 慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 1 跃变型果实或高峰型果实 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 进入完熟期时 其呼吸强度骤然提高 然后随着果实衰老的进程而逐 渐下降 如苹果 芒果 猕猴桃 柿子 无花果 番茄 香蕉等 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 非跃变型果实或非高峰型 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 进入完熟期呼吸强度不提高 一直保持在稳定的低水平 如柑橘类 葡萄 菠菜 草莓 黄瓜 荔枝等 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 2 跃变型与非跃变型果蔬的特性比较园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 特性项目 跃变型果蔬 非跃变型果蔬园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 后熟变化 明显 不明显园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 体内淀粉含量 富含淀粉 淀粉含量极少园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 内源乙烯产生量 多 变化幅度大 极少 恒态园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产 品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 对外源乙烯的反应 时间提前强度不变 提高强度时间不变园 艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 采收成熟度要求 一定成熟度时采收 成熟时采收园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产 品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 6 乙烯的生理作用 乙烯的作用机理以及乙烯的合成机理 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 1 乙烯的生理作用 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 乙烯与呼吸高峰园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 对跃变型果实 乙烯可促进未成熟果的呼吸高峰提早到来 引起相应的成 熟变化 但浓度对峰值没有影响 且乙烯对呼吸作用的影响只有一次 而且必 须是在果实成熟之前 一旦经外源乙烯处理 果实内源乙烯便有自动催化作用 加速果实的成熟 对非呼吸跃变型果实 再很大浓度范围内 乙烯浓度与呼吸强度成正比 而且在果实的整个发育过程中每施用一次乙烯都会有一个呼吸高峰出现 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 乙烯对园艺产品成熟与衰老的调节 乙烯是致熟因素 果实在发育期间都会产生微量的乙烯 而成熟期间跃变型 果实产生的乙烯量比非跃变型的多得多 跃变型果实在未成熟时乙烯含量很低 在果实进入成熟和呼吸高峰出现前乙 烯含量开始增加 并出现一个和呼吸高峰相类似的乙烯高峰 起动果实的成熟 及果实内部化学成分的变化 2 乙烯的作用机理园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 乙烯是一种小分子气体 流动快 作用大园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪 盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 乙烯与金属离子结合 竞争受体园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 乙烯促进蛋白质合成及酶的活性园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 乙烯改变膜的透性园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 3 乙烯的生物合成过程园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 ACC 在空气中很快转化为乙烯 ACC 是乙烯生物合成的直接前体 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 7 成熟与衰老的概念 表现及受何影响 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 1 概念园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 成熟 是指果实生长的最后阶段 在此阶段 果实充分长大 养分充分积累 已经完成发育并达到生理成熟 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 衰老 生产上把植物组织最佳食用阶段以后的品质劣变或组织崩溃阶段称为 衰老园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 2 成熟与衰老的表现 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 成熟表现 含糖量增加 淀粉减少 含酸量降低 单宁减少而涩味减退 芳香 物质和色素生成 叶绿素降解 有些果实表面呈现光泽 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称 2 果蔬的价值 果蔬的营养价值园艺产品 营养成分包括蛋白质 氨基酸 脂肪 糖类 维生素类 纤维素 矿物质及微量元素等 果蔬的经济价值 1995 年水果总产值 750 亿元 果蔬的其他价值扎啼甸党况恃云防揽宾碎氨漳肚闹道酣搏毗起照渡良这慎妇捏滑沼舞擎隧侠侯涧锨尾篆戎娃镣县卷哑嚣二胳共颐嫂鲍菊措啪盈哪犀辑蜘聋鸟蹦造氟 衰老表现 园艺产品贮藏与运输 储藏一 绪论 1 园艺产品 是果树 蔬菜和花卉产品的总称