国际大酒店考核方案

大酒店绩效考核方案大酒店绩效考核方案 为使充分调动酒店部门人员的工作积极性和责任感 通过提高部门细节管 理 完善酒店管理办法 促进酒店管理水平和整体业绩的提升 特制定酒店绩 效考核办法 一 一 适用范围适用范围 本方案适用于酒店各部门主管级及厨房人员 二 二 考核原则考核原则 1 融合常态工作与专项工作的完成情况 提升计划工作的执行力 2 考核与指导反馈相结合 加强双向沟通 增强考核效果 3 实行指标量化 做到公开 公平 公正 实事求是 三 三 考核办法考核办法 1 考核周期 季度考核 2 具体操作 考核分为三个步骤 第一 巡查 有餐饮总监 人事部对各个小部门进行日常巡查 对 部门有违反规定 给予记录时间 地点 人 和处理情况 第二 记录 在酒店制作一个绩效考核墙 记录每位同事处理情况 和扣分情况 第三 统计 每季度底统计每位考核扣分情况 建立档案 有总经 理和被考核人签字 交送人事部发放工资 3 考核内容 主要考核各部门负责人日常管理细节 工作执行力 自律管理等相关内容 4 考核实施程序 3 1 由餐饮总监根据被考核人月度经营指标完成状况 填写 部门绩效考核 表 计算分数 确定考核结果后 双方签字确认 3 2 确定考核结果后 考核人必须与被考核人进行一次一对一的绩效面谈 指出被考核人在上月工作中所存在的优缺点 针对发现的缺点提出改进方案 四 四 月季度绩效考核结果与薪酬挂钩办法月季度绩效考核结果与薪酬挂钩办法 1 被考核人月度工资标准 基本工资 月工资标准的 95 绩效工资 月 工资标准的 5 2 根据考核分数结果乘以绩效工资比例就是当月的绩效工资 例 某同事工资 6000 元 月 他的绩效工资就是 600 100 分 每分 6 元 本 季度绩效分 80 分 那绩效工资就是 480 元 当月工资就是 5700 元加 480 元 等于 6180 元 房务副总监绩效考核指标量表房务副总监绩效考核指标量表 被考核人姓名职务 考核人姓名职务 序号指标权重绩效目标值 1服务情况所辖部门在服务客人期间 部门员工遭受客人投诉一次 10 分 2工作情况工作期间没有在规定的时间内完成工作一次 10 分 3部门卫生 执行力 检查卫生不合格一次 2 分到 10 分 上班擅自离岗或部门人员擅自离岗一次 10 分 上班早退或迟到 5 分到 20 分 4 劳动纪律 前台部门工作人员上班期间玩手机一次 2 分 不站立服务一次 5 分 5仪容仪表 劳动规范 上班时间不按要求着装 或部门人员不按要求着装一次 5 分 6规范操作部门人员未按规定操作 造成酒店经济和名誉损失一次 10 分到 20 分 7采购控制酒店采购物品的价格高于市场价 10 以上却未能发现和及时调整造成酒店 损失的一次 10 分到 20 分 8紧急事件所辖部门发生紧急情况 未能及时到场和处理 造成酒店经济和名誉损 失一次 10 分到 20 分 9其它制度 部门业务 被考核人员和部门人员违反酒店其它规章制度 部门负责人受连带责任 扣 2 分到 20 分 考核 指标 说明 考核基础以 100 分为满分 考核金额为 工资的 5 公司补贴同比 月底考核分数结果乘 以绩效工资比例就是当月的绩效工资 考核记录情况 被考核人签名 总经理签名 日期 工程副总监绩效考核指标量表工程副总监绩效考核指标量表 被考核人姓名职务 考核人姓名职务 序号指标权重绩效目标值 1服务情况客人在酒店期间 设施设备损坏投诉 是因维护不当或未维护一次 10 分 2工作情况工作期间没有在规定的时间内完成工作一次 10 分 3部门卫生检查卫生不合格一处 2 分到 10 分 4维修情况 执行力 简单修理未在 24 小时之内完成扣 2 到 10 分 上班擅自离岗或部门人员擅自离岗一次 10 分4 劳动纪律 上班早退或迟到 5 分到 20 分 5仪容仪表 劳动规范 上班时间不按要求着装 或部门人员不按要求着装一次 5 分 6规范操作部门人员未按规定操作 造成酒店经济和名誉损失一次 10 分到 20 分 7设备维护酒店财产因未维护或未及时维护和检查造成设备损坏一次 5 到 10 分 8紧急事件所辖部门发生紧急情况 未能及时到场和处理 造成酒店经济和名誉损 失一次 10 分到 20 分 9其它制度 部门业务 被考核人员和部门人员违反酒店其它规章制度 部门负责人受连带责任 扣 2 分到 20 分 考核 指标 说明 考核基础以 100 分为满分 考核金额为 工资的 5 公司补贴同比 月底考核分数结果乘 以绩效工资比例就是当月的绩效工资 考核记录情况 被考核人签名 总经理签名 日期 人事副总监绩效考核指标量表人事副总监绩效考核指标量表 被考核人姓名职务 考核人姓名职务 序号指标权重绩效目标值 1服务情况在工作中有失公正 遭受员工投诉一次 10 分 2工作情况工作期间没有在规定的时间内完成工作一次 10 分 3部门卫生 执行力 检查卫生不合格一次 2 分到 10 分 上班擅自离岗或部门人员擅自离岗一次 10 分 4 劳动纪律 上班早退或迟到 5 分到 20 分 5仪容仪表 劳动规范 上班时间不按要求着装 或部门人员不按要求着装一次 5 分 6统筹情况酒店有重要活动未能统筹协调到位一次 10 分 7工资表制作酒店工资表制作过程中如有疏忽大意多发或少发 或违规操作一次 2 分 到 20 分 8紧急事件所辖事件发生紧急情况 未能及时到场和处理 造成酒店经济和名誉损 失一次 10 分到 20 分 9其它制度 部门业务 被考核人员和部门人员违反酒店其它规章制度 部门负责人受连带责任 扣 2 分到 20 分 考核 指标 说明 考核基础以 100 分为满分 考核金额为 工资的 5 公司补贴同比 月底考核分数结果乘 以绩效工资比例就是当月的绩效工资 考核记录情况 被考核人签名 总经理签名 日期 餐厅主管绩效考核指标量表餐厅主管绩效考核指标量表 被考核人姓名职务 考核人姓名职务 序号指标权重绩效目标值 1服务情况所辖部门在服务客人期间 部门员工遭受客人投诉一次 10 分 2工作情况工作期间没有在规定的时间内完成工作一次 10 分 3部门卫生 执行力 检查卫生不合格一次 2 分到 10 分 上班擅自离岗或部门人员擅自离岗一次 10 分 上班早退或迟到或部门人员 5 分到 20 分 4 劳动纪律 上班服务客人期间玩手机一次 2 分 服务客人期间扎堆聊天一次 3 分 违反看台服务规范一次扣 2 分 5仪容仪表 劳动规范 上班时间不按要求着装一次 5 分 6规范操作部门人员未按规定操作 造成酒店经济和名誉损失一次 10 分到 20 分 7工作协调部门人员在营业场所发生争吵一次 10 分 8紧急事件所辖部门发生紧急情况或客人投诉 未能及时到场和处理 造成酒店经 济和名誉损失一次 10 分到 20 分 9其它制度 部门业务 被考核人员和部门人员违反酒店其它规章制度 部门负责人受连带责任 扣 2 分到 20 分 考核 指标 说明 考核基础以 100 分为满分 考核金额为 工资的 5 公司补贴同比 月底考核分数结果乘 以绩效工资比例就是当月的绩效工资 考核记录情况 被考核人签名 总经理签名 日期 厨师绩效考核指标量表厨师绩效考核指标量表 被考核人姓名职务 考核人姓名职务 序号指标权重绩效目标值 1服务情况遭受客人投诉菜品一次 10 分 2工作情况工作期间没有在规定的时间内完成工作一次 10 分 3部门卫生 执行力 检查卫生不合格一次 2 分到 10 分 上班擅自离岗一次 10 分 上班早退或迟到 5 分到 20 分 4 劳动纪律 偷吃东西一次 10 分 5仪容仪表 劳动规范 上班时间不按要求着装一次 5 分 6规范操作未按规定操作 造成酒店经济和名誉损失一次 10 分到 20 分 7工作协调工作明显不合理 造成酒店损失的一次 10 分 8紧急事件所负责事宜或职责范围内发生紧急情况 未能及时到场和处理 造成酒 店经济和名誉损失一次 10 分到 20 分 9其它制度 部门业务 被考核人员违反酒店其它规章制度扣 2 分到 20 分 考核 指标 说明 考核基础以 100 分为满分 考核金额为 工资的 5 公司补贴同比 月底考核分数结果乘 以绩效工资比例就是当月的绩效工资 考核记录情况 被考核人签名 总经理签名 日期 管事部经理绩效考核指标量表管事部经理绩效考核指标量表 被考核人姓名职务 考核人姓名职务 序号指标权重绩效目标值 1服务情况所辖部门在工作期间 部门员工因未及时检查遭受客人投诉一次 10 分 2工作情况工作期间没有在规定的时间内完成工作一次 10 分 3部门卫生 执行力 检查卫生不合格一次 2 分到 10 分 上班擅自离岗或部门人员擅自离岗一次 10 分 上班早退或迟到 5 分到 20 分 4 劳动纪律 部门工作人员上班在公共区域或其它营业区域休息 一次 5 分 5仪容仪表 劳动规范 上班时间不按要求着装 或部门人员不按要求着装一次 5 分 6规范操作部门人员未按规定操作 造成酒店经济和名誉损失一次 10 分到 20 分 7工作协调部门人员在营业场所发生争吵 部门负责人一次 10 分 8紧急事件所辖部门发生紧急情况或客人投诉 未能及时到场和处理 造成酒店经 济和名誉损失一次 10 分到 20 分 9其它制度 部门业务 部门人员违反酒店其它规章制度 部门负责人受连带责任扣 2 分到 20 分 考核 指标 说明 考核基础以 100 分为满分 考核金额为 工资的 5 公司补贴同比 月底考核分数结果乘 以绩效工资比例就是当月的绩效工资 考核记录情况 被考核人签名 总经理签名 日期 客房经理绩效考核指标量表客房经理绩效考核指标量表 被考核人姓名职务 考核人姓名职务 序号指标权重绩效目标值 1服务情况所辖部门在服务客人期间 部门员工遭受客人投诉一次 10 分 2工作情况工作期间没有在规定的时间内完成工作一次 10 分 3部门卫生 执行力 检查卫生不合格一次 2 分到 10 分 上班擅自离岗或部门人员擅自离岗一次 10 分 上班早退或迟到 5 分到 20 分 4 劳动纪律 部门工作人员上班在公共区域或其它营业区域休息 一次 5 分 5仪容仪表 劳动规范 上班时间不按要求着装 或部门人员不按要求着装一次 5 分 6规范操作部门人员未按规定操作 造成酒店经济和名誉损失一次 10 分到 20 分 7工作