初中七年级(初一)生物《关注合理营养与食品安全》一节的教学设计

第 1 页 共 5 页 关注合理营养与食品安全关注合理营养与食品安全 一节的教学设计一节的教学设计 丹东六中丹东六中 张辉张辉 一 一 导言设计导言设计 民以食为天 我们一日三餐吃的食物营养合理吗 有安全保障吗 合理营养和食品安全不仅与健康有关 还会影响到生命 让我们一 起来关注合理营养和食品安全 二 问题设计二 问题设计 1 你最喜欢吃的食物是什么 天天吃会健康吗 2 挑食 挑食的危害 如新新同学不爱吃蔬菜 水果 身体会 怎么样 3 明明同学说最喜欢逢年过节 美食丰盛 鸡 鸭 鱼 肉尽 情吃 真过瘾 这样对身体好吗 4 丽丽爱吃炸薯条等油炸食品 不爱喝水 爱喝碳酸饮料等 对身体有益吗 5 小宇同学爱吃肯德基 麦当劳等洋快餐 经常吃这些食物 对身体好不好 6 萌萌同学爱吃麻辣烫 水煮鱼 常吃对身体有益吗 7 大伟同学爱睡懒觉 经常不吃早餐 军训时 有一次还晕 倒了 后来下课后就见他经常买小食品吃 这样好吗 8 飞飞是个胖孩子 爷爷奶奶都说胖是结实健康的表现 这 种说法对吗 第 2 页 共 5 页 9 这些同学的饮食习惯营养合理吗 什么样的饮食才算营养 合理 10 学过了平衡膳食宝塔 你们分析一下常吃路边烧烤 炸串 的危害 11 你对食品添加剂有哪些认识 12 知道了什么样的营养是合理的 你知道我们吃食物是安全 的吗 13 你关心过吃的食物的来源吗 三 学生活动设计 学生活动设计 1 学生自学学生自学 看教材平衡膳食宝塔图回答 1 平衡膳食宝塔中的食物分为几类 2 每类食物主要为人体提供哪些营养物质 3 我们青少年应该多吃哪些食物 为什么 4 你购买包装食品时 注意了哪些 5 怎样判断食品是否过了保质期 2 学生讨论 学生讨论 1 分析前面列举的不良饮食习惯各缺少那些营养物质 哪 些营养物质所占比例不合理 第 3 页 共 5 页 2 请学生根据平衡膳食宝塔为自己设计一份午餐食谱 两 名学生展示大家讨论评价 3 买蔬菜 鱼肉等非包装食品时 应当注意哪些问题 4 有媒体说 我们每天吃下去几十种食品添加剂 老百姓 谈添变色 你对食品添加剂有哪些认识 5 食品不安全就是食品添加剂造成的 这种说法科学吗 3 学生展示学生展示 1 同学们学习了平衡膳食宝塔 请你们奉献爱心 为不 辞辛劳 日夜为我们操劳的父母设计一份营养全面 经济实 惠的午餐食谱 依据父母的喜好和健康状况 说出设计食物 的原因 并能在休息时帮助父母烹调 设计后展示 大家评 价 2 请学生说出你所知道的哪些食品安全有问题 学生课 前收集的资料如 毒奶粉 染色馒头 瘦肉精火腿肠 苏丹 红事件 吊白块 用硫熏黑木耳 红辣椒 地沟油流入餐桌 等等 四 教学环节问题四 教学环节问题 一 针对突出突出本节重点重点设计的问题 1 学习了平衡膳食宝塔 请说出什么样的饮食是合理的饮食 第 4 页 共 5 页 2 评价前面不良饮食行为习惯的危害 3 我们应该养成哪些良好的饮食习惯 4 为家长设计一份营养合理 经济实惠的午餐食谱 奉献你 的爱心 二 针对突破难点突破难点设计的问题 1 你买食品时 关注哪些问题 2 你知道你吃的食物的来源吗 3 福岛核电站发生核泄漏后 这些地方空气 土壤 饮水等 可能被污染 生产出的食品你还敢吃吗 如 福岛核电站 附近生产的菠菜 鱼类 奶制品 水果等等 五 板书设计五 板书设计 第三节 关注合理营养与食品安全 一 合理营养 1 平衡膳食宝塔 2 为家长设计午餐食谱 二 食品安全 1 包装食品 2 非包装食品 3 环境保护 第 5 页 共 5 页 六 教学反思六 教学反思 本节课尽可能地给学生创造自主学习的时间 空间 通过收集 资料 小组讨论 互评食谱 为家长设计食品 献爱心等活动 充 分调动学生学习的积极性 主动性 分析袋装食品 关注食品添加 剂 关注环境污染 关注食品安全等 提高了学生收集 处理信息 的能力 分析解决问题的能力和学以致用的能力 在教学过程中 致力于把知识与技能 过程与方法 情感态度 与价值观有机结合起来 培养学生关心自己 关心他人 孝敬父母 长辈 关注环境保护 关注社会热点问题 结合学生的实际生