淀粉遇碘酒的变化ppt课件.ppt

第三节 米饭 淀粉和碘酒的变化 前节知识复习 1 物质的变化 没有产生新的物质 称为物理变化 有新物质生成的变化称为化学变化 2 金属汤匙取一小勺白糖放在蜡烛火焰上慢慢加热 白糖会熔化 炭化 3 我们可以用筛网分离沙和豆子的混合物 沙和豆子的混合是物理变化 4 有些物质混合后不会生成新的物质 如白糖和水混合 有些物质混合后会生成新的物质 如小苏打和白醋混合 前节知识复习 1 物质的变化是有 的 它可以划分为 和 两类 它们的区别在于 2 观察加热白糖的变化过程中发现 白糖既发生 又发生 3 物质发生化学变化的过程中一定发生了 4 下列成语或俗语中涉及化学变化的是 A 滴水成冰B 积沙成塔C 铁柱磨成针D 百炼成钢5 固体的白糖在加热的情况下变成液体的白糖 是 A 化学变化B 物理变化C 物理变化和化学变化6 火柴燃烧 铁钉生锈 这两种物质变化有什么异同 米饭是我们的主食 我们几乎天天在吃米饭 吃进去的米饭发生了什么变化呢 1 会变味的米饭 品尝一口米饭 说说米饭是什么味道的 再咀嚼一会儿 有什么感觉 当出现甜味时 咽下米饭 米饭出现甜味 说明了什么 咀嚼馒头的外皮 也可以体会到甜味吗 小知识 米饭是甜的吗 米饭在口腔里与唾液作用发生了化学变化 淀粉 麦芽糖 2 米饭 淀粉和碘酒 在米饭上滴上一滴碘酒 发生什么现象 米饭里面的主要成分是淀粉 淀粉是厨房里常备的烹调用品 我们来观察一下淀粉 在淀粉上滴上碘酒 观察出现的现象 米饭 淀粉遇到碘酒 颜色发生了变化 这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质 1 淀粉与碘酒会发生化学变化 2 生成的新物质是蓝色的 3 利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉 寻找淀粉的踪迹P31 总结 淀粉与碘酒会发生化学变化 生成的新物质是蓝紫色的 利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉 制作神秘的信件 用毛笔蘸淀粉调制的液体 在白纸上写下几个字 晾干后送给同学 让同学想办法让白纸上的字显示出来 在白纸上均匀喷上碘酒 淀粉遇到碘酒变成了蓝色 不一会儿白纸上就出现了蓝色的字 1 有些物质混合后不会生成新的物质 如 白糖 和 水 混合 有些物质混合后会生成新的物质 如 小苏打 和 白醋 混合 2 米饭在我们咀嚼的过程中 变得有 甜味 了 这是因为米饭中有一种叫 淀粉 的东西 在被我们咀嚼过程中发生了变化 3 淀粉遇到碘酒颜色会变成 蓝色 产生了一种蓝色的新物质 利用这一特性可以检验食物中是否含有 淀粉 练习 1 在米饭或淀粉上滴上碘酒会出现 A 黑色B 紫红色C 蓝色2 长时间地咀嚼米饭的时候感觉到米饭有甜味 这是 A 口腔中含有糖B 米饭中淀粉在咀嚼中发生了变化C 米饭本来就是甜的3 将碘酒滴在下列物质中 能呈现蓝色的是 A 鸡蛋清B 葡萄糖C 白砂糖D 面包 1 有些物质混合后不会生成新的物质 如 和 混合 有些物质混合后会生成新的物质 如 和 混合 2 米饭在我们咀嚼的过程中 变得有 了 这是因为米饭中有一种叫 的东西 在被我们咀嚼过程中发生了变化 3 淀粉遇到碘酒颜色会变