良好操作规范（GMP）评估记录表

共 4 页 1 良好操作规范 良好操作规范 GMPGMP 评估记录表 评估记录表 日期 文件编号 QS TH JL BG077 A A 外围地区 外围地区 评分 3 0 备注 评语 1 没有异味和积水 2 清洁 干爽的地面 3 所有的垃圾桶都是盖好的 4 所有的污水道和下水道都是盖好的 5 没有水池 如有 池中的水是清洁并 没有异味 A A 得分 最高得分 得分 最高得分 15 15 分 分 B B 一般的地区 一般的地区评分 3 0 备注 评语 6 清洁 干爽的地面 7 清洁的墙壁 8 清洁的天花板 9 良好的照明 10 没有虫 鼠迹象 11 有防备及控制虫 鼠的计划和记录 B B 得分 最高得分 得分 最高得分 18 18 分 分 C C 个人卫生 个人卫生 评分 3 0 备注 评语 12 清洁整齐的发毛 13 清洁的面容 14 清洁 无涂指油的手 15 清洁整齐的外衣 工作服 16 毛发完全盖上 戴发罩 17 穿密头且防滑的安全鞋 18 没有配带任何首饰 手表及项链等 19 双手经常保持清洁及消毒 20 员工有经常洗手的习惯 21 每次开工前必定洗手 22 用完厕所后必定洗手 23 在工作间内无人吸烟 吐痰 C C 得分 最高得分 得分 最高得分 36 36 分 分 共 4 页 2 D D 原材料的库房 原材料的库房 评分 3 0 备注 评语 24 清洁 干爽的地面 25 清洁的墙壁 26 清洁的天花板 27 良好的照明 28 储藏在离地面至少四英寸以上 29 储藏在离墙壁至少二英寸以上 30 原材料是密封 盖好的 31 没有虫 鼠迹象 32 化学品 食品都是分开处理码放的 33 没有迹象有人在饮食或吸烟 D D 得分 最高得分 得分 最高得分 30 30 分 分 E E 生产区域 生产区域 评分 3 0 备注 评语 34 清洁 干爽的地面 35 清洁的墙壁 36 清洁的天花板 37 良好的照明 38 所有可开启的门窗应有屏幕以及 各通道的门时常关闭 39 有良好的整体性房屋管理 40 有器具清洁消毒计划 41 洗手的设备应处正常状态并方便使 用 42 进出口处应有必要的设备以杜绝外 界 带来的污染 例如 门 消毒池等 处 43 所有机械 器具都处于良好状态 44 清洁的器具表面 45 清洁的台面及传送带 46 没有全木的台面 47 没有人在此餐饮或吸烟的迹象 48 没有虫 鼠迹象 49 所有的废物都有标记 50 可食和不可食部分被分开处理 51 有预防性的保养计划 共 4 页 3 E E 得分 最高得分 得分 最高得分 54 54 分 分 F F 包装区域 包装区域 评分 3 0 备注 评语 52 清洁 干爽的地面 53 清洁的墙壁 54 清洁的天花板 55 良好的照明 56 有良好的整体性房屋管理 57 所有可开启的门窗应有屏幕以及 各通道的门时常关闭 58 没有虫 鼠迹象 59 包装物品都储藏在清洁 干爽 离地 离墙的的地方 60 洗手的设备应处正常状态并方便使 用 61 清洁的台面 62 没有人在此餐饮或吸烟的迹象 63 所有的废物都有标记 64 可食和不可食部分被分开处理 65 有预防性的保养计划 F F 得分 最高得分 得分 最高得分 42 42 分 分 G G 储藏区域 储藏区域 评分 3 0 备注 评语 66 清洁 干爽的地面 67 清洁的墙壁 68 清洁的天花板 69 良好的照明 70 所有可开启的门窗应有屏幕 以及各通道的门时常关闭 71 没有虫 鼠迹象 72 储藏在离地面至少四英寸以上 73 储藏在离墙壁至少二英寸以上 74 所有制成品都被编上密码并有标签 75 所有制成品都是封好并妥善存放在 适当的地方 76 化学品 食品都是分开处理码放的 共 4 页 4 77 没有迹象有人在饮食或吸烟 G G 得分 最高得分 得分 最高得分 36 36 分 分 H H 厕所 厕所 评分 3 0 备注 评语 78 设置在厂房范围内 79 男女分间 80 各有洗手液 肥皂及消毒剂 81 备有热风机 用完既弃的纸手巾 82 所有设备都处于良好状态 83 冲厕设备运转良好 84 洗手池的水 龙头有充足的水流出 85 有提示员工洗手的标志 86 有预防性的保养计划 F F 得分 最高得分 得分 最高得分 27 27 分 分 你的现况分析 你的现况分析 总 分综合评语 A 外围地区 5 15 B 一般地区 6 18 C 个人卫生 12 36 D 原材料的存放 10 30 E 生产区域 18 54 F 包装区域 14 42 G 储藏区域 12 36 H 厕所 9 27 F F 得分 最高得分 得分 最高得分 42 42 分 分 258 258 等级的分类等级的分类 Classification 甲级 Class A 245 258 95 100 乙级 Class B 206 2