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第七章维生素 vitamin 1 本章主要内容 维生素概述水溶性维生素脂溶性维生素 2 第一节维生素概述 概念 维持机体正常生长和健康所必需的一类低分子有机化合物特点 1既不是构成组织的材料 也不是供能物质 2需要量有限 长期大剂量使用维生素易引起中毒 长期供给不足时 易导致维生素缺乏症 3大多数B族Vit 构成辅酶 参与物质代谢 一 维生素概念和特点 3 第一节维生素概述 二 维生素的分类与命名 4 第一节维生素概述 概念 维生素供应不足引起的疾病原因 1摄取不足 2吸收障碍 3机体需要量增加 4服用某些药物 三 维生素缺乏症及原因 5 第二节水溶性维生素 一 维生素C 抗坏血酸 6 维生素C 化学性质 酸性 具有很强的氧化还原性 7 维生素C 生化功能 生化功能 8 维生素C 缺乏症 维生素C缺乏时 毛细血管的内皮细胞间质缺乏粘合质 故毛细血管的脆性和通透性明显增加 可引起广泛出血 常发生于四肢肌肉 关节囊 骨膜下和齿龈等处 坏血病 Scurvey 9 二 维生素B1 硫胺素 抗脚气病维生素 10 维生素B1 化学本质 嘧啶环噻唑环 11 焦磷酸硫胺素 TPP 维生素B1 辅酶形式 12 维生素B1 生化功能 酮酸氧化脱氢酶系的辅酶参与 酮酸的氧化脱羧反应 酮酸 丙酮酸 酮戊二酸 13 维生素B1 缺乏症 脚气病 两脚无力 健忘 四肢麻木 肌肉萎缩 心力衰竭 下肢水肿等症状 消化功能障碍 胃肠道蠕动缓慢 消化液分泌减少 食欲不振 消化不良等 14 三 维生素B2 核黄素 15 维生素B2 化学本质 16 维生素B2 辅酶形式 FMNFAD 功能部位 N1 N10 17 维生素B2 生化功能 缺乏症 缺乏症 唇炎 舌炎 口角炎等 生化功能 脱氢酶的辅基 递氢作用 2H FMN FAD FMNH2 FADH2 2H 18 四 维生素PP 抗癞皮病维生素 19 维生素PP 化学本质 吡啶的衍生物 20 维生素PP 辅酶形式 nicotinamideadeninedinucleotide phosphate NAD NADP H NAD Phosphate NADP Co Co 21 维生素PP 生化功能 缺乏症 缺乏症 癞皮病 皮炎 腹泻 痴呆 生化功能 脱氢酶的辅酶 递氢作用 抗结核药异烟肼对VitPP有拮抗作用 22 五 维生素B6 23 维生素B6 化学本质 吡哆醇吡哆醛吡哆胺 pyridoxine pyridoxal pyridoxamine 吡啶的衍生物 24 维生素B6 辅酶形式 磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺 25 维生素B6 生化功能 生化功能 氨基酸代谢中转氨酶与脱羧酶的辅酶起转氨基作用和氨基酸脱羧作用 临床应用 治疗婴儿惊厥 妊娠呕吐等 异烟肼能与磷酸吡哆醛结合 失去辅酶活性 26 六 泛酸 VitB5 遍多酸 pantothenicacid 27 泛酸 化学本质 丙氨酸 二羟基 二甲基丁酸 28 泛酸 辅酶形式 泛酸 巯基乙胺 3 磷酸腺苷5 焦磷酸 辅酶A coenzymeA CoA CoASH HSCoA 4 磷酸泛酰巯基乙胺 ACP的组成成分 功能基团 29 泛酸 生化功能 临床应用 辅酶A作为辅助性药物 改善厌食 乏力等 30 七 生物素 VitH B7 biotin 31 生物素 化学本质 尿素 噻吩环 戊酸侧链 32 生物素 生化功能 多种羧化酶的辅酶起CO2载体的作用重要的羧化酶 乙酰CoA羧化酶丙酰CoA羧化酶丙酮酸羧化酶 33 生物素 缺乏症 一般无缺乏症长期服用抗生素长期食用生鸡蛋清 可导致生物素缺乏 疲乏 食欲不振 恶心呕吐 苍白皮屑性皮炎等 34 八 叶酸 蝶酰谷氨酸 Folicacid 35 叶酸 化学本质 36 叶酸 辅酶形式 四氢叶酸 tetrahydrofolicacid THFA FH4 功能部位 N5 N10 37 叶酸 生化功能 缺乏症 缺乏症 DNA合成减少 巨幼红细胞性贫血 38 Normalmarrow Megaloblasticmarrow 巨幼红细胞性贫血 39 九 维生素B12 钴胺素 抗恶性贫血维生素 40 维生素B12 化学本质 结构复杂含有钴元素 41 维生素B12 辅酶形式 存在形式 氰钴胺素 羟钴胺素 甲钴胺素 5 脱氧腺苷钴胺素辅酶形式 5 脱氧腺苷钴胺素 甲钴胺素 42 维生素B12 生化功能 缺乏症 生化功能 甲钴胺素是转甲基酶的辅酶 转移甲基 B12 CH3 缺乏症 巨幼红细胞性贫血 43 十 硫辛酸 lipoicacid 44 硫辛酸 化学本质 硫辛酸二氢硫辛酸 45 硫辛酸 生化功能 酮酸氧化脱羧的辅酶之一二氢硫辛酸乙酰转移酶的辅酶起递氢和转移酰基的作用 46 维生素与辅酶 47 第三节脂溶性维生素 维生素A D E K与脂类代谢密切相关 48 一 维生素A 抗干眼病维生素 49 维生素A 化学本质 50 维生素A 生化功能 1构成视觉细胞内感光物质的成分 2促进生长发育和维持上皮组织结构的完整性 3抗癌 防癌 51 维生素A 缺乏症 夜盲症干眼病上皮组织干燥 增生 角化 52 二 维生素D 抗佝偻病维生素 53 维生素D 化学本质 维生素D2原 植物油或酵母 54 维生素D生化功能 Vit D的活性形式 55 维生素D 生化功能 VitD3 25 OH VitD3 1 25 OH 2 VitD3 肝 肾 56 维生素D 缺乏症 儿童 佝偻病成人 骨软化症 57 三 维生素E 生育酚 58 维生素E 化学本质 生育酚 活性最大 59 维生素E 生化功能 1与生殖功能有关2是体内重要的抗氧化剂并具抗衰老作用3促进血红素代谢 60 四 维生素K 凝血维生素