四年级科学下册《饮食与健康》说课稿_第1页
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第 1 页 共 4 页 四年级科学下册四年级科学下册 饮食与健康饮食与健康 说课稿说课稿 一 说教学内容 饮食与健康 是首师大版 科学 四年级下册 第四单元 关爱健康 的第一课时 本课的主要目的 是先引导学生认识食物中含有哪些人体需要的营养成 分 然后指导学生学习几种鉴定食物营养成分的简单 方法 最后向学生进行合理营养的教育 本课内容分 为四个部分 第一部分 指导学生认识食物中含有的主要营养 成分 第二部分 指导学生用实验的方法 鉴定食物中 的三种营养成分 由于食物中含有的营养成分 一般 不容易直接观察出来 需要用实验的方法进行鉴定 根据学校的仪器和设备情况 教材选择了鉴定蛋白质 脂肪和淀粉等三种营养成分的方法 第三部分 向学生进行合理营养的教育 在这部 分内容中 主要介绍了中国居民平衡膳食报它的结构 儿童少年中的营养不良状况以及营养午餐的事实 合 理营养的原则等 第四部分 让学生应用合理营养的有关知识 进 行科学配餐活动 第 2 页 共 4 页 二 说教学目标 根据教材的编排意图 结合四年级学生的实际 遵循课标精神 我确定了以下教学目标 基础目标 1 指导食物中含有的主要营养成分 2 学会鉴定蛋白质 脂肪 淀粉等三种营养成 分的简单方法 发展目标 1 关注自己的健康 养成良好的饮食习惯 教学准备 分组实验材料 鸡蛋白馒头 向日葵种子 花生 碘酒 酒精灯等 三 说教学策略 方法及过程 教无定法 贵在得法 教法的体现必须在启 发性原则和主体性原则的指导下 充分调动学生的学 习兴趣 激发求职欲望 本课教学的指导思想是力图 体现以活动组织教学 通过营造有趣的问题情境 让 学生动起手来 参与到实验中去 并且能够积极地去 设计实验方案 自主地探索新的连线方法等 下面 我具体说一下这节课的几个环节 一 认识食物中的营养物质 开始上课后 教室谈话 人每天都要吃食物 你 第 3 页 共 4 页 知道这是为什么吗 然后让学生进行讨论 进行简单 汇报 教室接着问 你都知道食物中含有人体需要的 哪些营养成分 在给学生一些时间进行交流 然后汇 报 最后教师小结食物中所含有的营养成分 这一环节主要通过学生交流 使每一个学生都能 积极地思考 使学生对食物中的营养物质有更多的认 识 二 鉴别食物中的营养成分 1 学习检验食物营养成分的方法 谈话 我们怎样来检验食物中的营养成分呢 学生讨论检验的方法 2 介绍实验方法 实验一 把蛋白质放在酒精灯上烧 问道难闻气 味 检验蛋白质 实验二 把花生米在纸上摁压 检验脂肪 实验三 给食物点上稀释的碘酒 检验淀粉 3 组织学生分组进行食物营养成分的检验 教师在此处可以给同学们创设 矛盾 比如 让同学们猜一猜土豆里面含有什么营养成分
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