第一轮复习细胞中的糖类和脂质.ppt

1 供能物质 糖类 脂类 蛋白质2 人体供能顺序 糖类 脂肪 蛋白质 我们体育锻炼的能量来自哪里 能量的来源是食物 食物被消化后 营养成分进入细胞最终转化为葡萄糖 细胞再通过呼吸作用将贮藏葡萄糖中的能量释放出来 除了一部分转化为热能外 其余的贮存在ATP中 人在进行体育锻炼时所需要的能量来自ATP 讨论一 1 甜的都是糖吗 2 糖都是甜的吗 糖不都是甜的 如淀粉 纤维素是不甜的 不全是 如糖精 人工合成的非糖增甜剂 C7H5O3NS 木糖醇 C5H12O5 一 细胞中的糖类 1 都是C H O三种元素构成的 2 因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2 1 类似水分子 因而糖类又称为 碳水化合物 单糖 二糖 多糖 不能水解的糖 由两分子单糖脱水缩合而成的糖 由多个单糖脱水缩合而成的糖 分类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦 谷粒中含量丰富 甘蔗 甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 举例 随堂练习 1 下列有关二糖的叙述中 不正确的是 A由两个单糖脱水缩合而成B必须水解成单糖才能被细胞吸收C麦芽糖 蔗糖是植物细胞中的二糖D两个半乳糖结合形成一个乳糖 D 人在患急性肠胃炎时浑身乏力 往往采取静脉输液治疗 1 输液中含有葡萄糖 你知道为什么吗 2 输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗 试列举理由 讨论二 葡萄糖能给人体提供能量 1g葡萄糖释放的能量大约为16KJ 不能 蔗糖是二糖 必须水解成单糖后才能为人体吸收 蔗糖可以口服的方法补充人体能量 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子 变态茎或根等储藏器官中 植物茎杆 枝叶 细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉中 储存能量 构成细胞的主要成分 储存能量 糖原 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 多糖 二糖 单糖 糖尿病人的饮食受到严格的限制 受限制的并不仅仅是甜味食品 米饭和馒头等主食都需定量摄取 为什么 是因为其中富含淀粉 淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 组成RNA 组成DNA 细胞生命活动的主要能源物质 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞 水解为单糖 作为能源物质 动物细胞 纤维素 淀粉 糖原 植物细胞 植物细胞 动物细胞 细胞壁主要的组成成分 植物细胞主要的储能物质 动物细胞主要的储能物质 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 C12H22O11 C6H10O5 n 动植物细胞 动植物细胞 1 下列关于糖类的叙述中 正确的是 核糖存在于 中 核糖乳糖含有六个碳原子 属于单糖 乳糖可以水解成两个葡萄糖 人体过剩的葡萄糖可转变为淀粉储存于肝脏或肌肉中 2 构成纤维素的基本单位是 果糖 半乳糖 蔗糖 葡萄糖 3 2009年江苏卷 下列关于细胞内化合物的叙述 正确的是 A ATP脱去2个磷酸基团后是RNA的基本组成单位之一B 糖原代谢的最终产物是葡萄糖C 蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖D 脂肪和生长激素是生物体内的能源物质 A 3 2009年上海卷 用班氏试剂鉴别健康人的下列四种液体 出现红黄色沉淀的是 A 血清B 唾液C 胃液D 尿液 解析 血清含葡萄糖 遇班氏试剂成砖红色 红黄色 正常健康人体中血清含有葡萄糖 葡萄糖为还原糖 唾液中主要是唾液淀粉酶等消化酶 胃液中也主要是消化酶 消化酶是蛋白质类 不具有还原性 尿液中不含葡萄糖 A 特别说明 1 还原糖可用斐林试剂鉴定 但多糖和二糖中的蔗糖不具有还原性 2 多糖中的纤维素是构成植物细胞壁的主要成分 它不能作为能源物质被细胞利用 而原核细胞的细胞壁不含纤维素 由肽聚糖构成的 因此能否被纤维素酶除去细胞壁 是区分植物细胞和原核细胞的依据之一 3 淀粉是植物细胞中储能物质 糖原主要有肝糖原和肌糖原 是动物细胞中储能物质 4 糖类和脂肪均由C H O三种元素组成 氧化分解产生CO2 H2O 同时释放能量 但脂肪中氢的含量远远高于糖类 所以同质量的脂肪储存的能量是糖类的2倍多 5 甜度通常用蔗糖作为参照物 以它为100 葡萄糖是70 麦芽糖是35 乳糖是16 果糖的甜度几乎是蔗糖的两倍 其他天然糖的甜度都小于蔗糖 6 种类 狭义的糖类是指单纯碳水化合物 元素组成是C H O 但在生物体内有许多糖类还与蛋白质和脂类结合在一起 形成糖蛋白和糖脂 在生物体内执行一些特殊的生理功能 糖蛋白和糖脂主要在生物膜上 特别是细胞膜 在细胞识别 免疫等方面有重要功能 二 细胞中的脂质 1 组成元素 3 种类及功能 脂肪 磷脂 固醇 主要是C H O 有些含有P和N 2 溶解性 不溶于水 溶于有机溶剂 如丙酮 氯仿 乙醚 构成生物膜的重要成分 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 细胞膜重要成分 参与人血液中脂质运输 能促进人和动物肠道对Ca P的吸收 多存于植物种子果实 动物脂肪组织 动物脑 卵 肝脏与大豆种子中较多 动物性食物中含量丰富 由动物性腺分泌形成 鱼的肝脏中多 人体内可由胆固醇转化来 胆固醇 性激素 维生素D 1 主要储能物质 2 对动物和人 保温 3 减少器官摩擦 缓冲外压 分布 大量储存在植物的种子 果实细胞和动物的脂肪存在于皮下大网膜 肠系膜等部位 骆驼的脂肪存在于驼峰中 动物细胞中储存的脂肪 染成橘黄色 脂肪 最常见的脂质 是由一个甘油和三个脂肪酸形成的 细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成 供能方面有何共性和区别 讨论三 共性 均含C H O 均是细胞中能源物质 区别 1 有些脂质还含有P N 2 氧的含量远少于糖类 而氢的含量更多 3 脂肪是细胞中良好的储能物质 1g脂肪氧化分解可放出约39KJ能量 而糖类是细胞中主要的能源物质 1g糖元氧化分解可放出约17KJ能量 有关能源物质的几种提法 1 主要的能源物质 糖类 2 细胞生命活动所需要的主要能源物质 葡萄糖 3 植物体的储能物质 淀粉 4 人和动物细胞的储能物质 糖原 5 细胞内良好的储能物质 脂肪 6 细胞生命活动的直接能源物质 ATP 7 最终能量来源 太阳光 三 生物大分子以碳链为骨架 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 由许多单体连接成多聚体 生物大分子以碳链为骨架 单糖 氨基酸 核苷酸 单体 多聚体 生物大分子都是以碳链作为骨架的 单体 以碳链为骨架 碳原子在组成生物大分子中的作用 由氨基酸组成的蛋白质 由葡萄糖组成的淀粉 脱氧核苷酸长链 碳是生命的核心元素 无碳 无生命 小麦种子萌发过程中淀粉和麦芽糖的变化分别是 1 首先 淀粉是多糖 麦芽糖是双糖 麦芽糖较易分解利用 2 萌发刚开始时 淀粉分解成麦芽糖 以供应萌发所需 所以淀粉减少 麦芽糖稍增多 一段时间后 淀粉消耗得差不多了 麦芽糖消耗以供能 所以都减少 3 当小麦苗长出绿叶 就可以进行光合作用 这时两者都会增加 思考 随堂练习 1 下列有关二糖的叙述中 不正确的是 A 由两个单糖脱水缩合而成B 必须水解成单糖才能被细胞吸收C 麦芽糖 蔗糖是植物细胞中的二糖D 两个半乳糖结合形成一个乳糖 D 2 某同学未吃早饭 突然头晕 校医给他喝葡萄糖水这样做主要为了 A 补充水分B 提供各种营养C 满足能量需要D 稀释血液 C 3 下列关于多糖的叙述中 不正确的是 A 淀粉是植物细胞中的储能物质B 糖原是动物细胞中的储能物质C 纤维素是构成植物细胞壁的主要成分D 组成淀粉 纤维素 糖原的单糖不同 D 4 下列选项中 属于动植物细胞共有的糖类的是 A 葡萄糖 核糖 脱氧核糖B 葡