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文档简介

一种单细胞的真菌 真核生物 在有氧和无氧条件下都能生存 属于兼性厌氧菌 酵母菌细胞呼吸的方式P91 酵母菌 真核生物 生长周期短 增殖速度快 可以用酵母菌作为实验材料研究 探究 1 一 实验原理1 酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌 进行有氧呼吸产生水和CO2 无氧呼吸产生C2H5OH和CO2 2 CO2的检测方法 1 CO2使澄清石灰水变浑浊 2 CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄3 酒精的检测 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应 变成灰绿色 2 二 实验假设酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸 产生CO2 在无氧情况下进行无氧呼吸 产生CO2和酒精 3 三 制定计划 略 有氧呼吸装置 无氧呼吸装置 NaOH的作用是什么 澄清的石灰水有什么作用 如何控制无氧的条件 酵母菌进行什么呼吸 如何说明CO2产生的多少 怎样检测酒精的产生 20g食用酵母菌 240ml5 葡萄糖溶液 4 四 实验步骤 1 配制酵母菌培养液 等量原则 置于A B锥形瓶2 组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图 放置在25 35 环境下培养8 10小时 3 检测CO2的产生4 检测酒精的产生 1 取2支试管编号 2 各取A B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入试管 3 分别滴加0 5ml重酪酸钾 浓硫酸溶液 轻轻震荡 混匀 5 实验开始 A装置 35 C 10 NaOH溶液 酵母菌溶液 澄清的石灰水 接橡皮球或者气泵 6 实验开始 B装置 35 C 酵母菌溶液 澄清的石灰水 7 实验进行3小时 A装置 35 C B装置 35 C 8 溴麝香草酚蓝水溶液遇CO2的变色过程 A装置 蓝 绿 黄 9 用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精 溶有重铬酸钾的浓硫酸 A装置的酵母菌滤液 B装置的酵母菌滤液 灰绿色 不变灰绿色 10 变混浊 快 无变化 变混浊 慢 出现灰绿色 五 观测 记录结果 11 六 得出结论 1 酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2 能使澄清石灰水变浑浊 2 酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要多 3 酵母菌在有氧情况下 没有酒精生成 不能使重铬酸钾溶液发生显色反应 在无氧情况下 生成了酒精 使重铬酸钾溶液发生灰绿色显色反应 12 适宜的温度条件下 在下列装置中都加入活酵母 其中适于产生酒精的装置是 选一选 A B C D 加入葡萄糖和水 加入葡萄糖 加入水 加入
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