稻麦秸秆室外栽培蘑菇技术

稻麦秸秆室外栽培蘑菇技术 摘 要 室外栽培蘑菇可以充分利用稻麦秸秆 将 蘑菇废料作肥料施用 这项技术分为培养料准备 大堆通 气发酵 栽培场地选择与三角棚搭建 消毒与播种 覆土 及出菇前管理 出菇管理 采菇后形成的下脚料再利用几 个环节 关键词 蘑菇 室外 栽培技术 稻麦秸秆 室外栽培蘑菇 可以大幅度提高蘑菇产量 增加农民 收入 对发展农业 提高农民生活水平具有积极作用 因 此要大力推广室外栽培蘑菇技术 而室外栽培蘑菇可以充 分利用稻麦秸秆 将蘑菇废料作肥料施用 现将稻麦秸秆 室外栽培蘑菇技术介绍如下 一 培养料准备 培养料配方 稻麦秸秆 70 铡成 10 20 cm 短段 麦草不超过 30 菜籽饼 12 石膏粉 过磷酸钙各 1 9 尿素 1 5 石灰粉 2 米糠 2 7 干畜粪 或禽粪粉 8 每 100 m2 菇床需培养料 2 200 2 300 kg 稻麦草用浇水方 式湿透 在堆料场建堆预湿 堆形和常规堆相似 1 层草 1 层尿素 1 层石灰 循环至 1 5 m 高左右 覆盖上薄膜 闷堆 4 d 翻堆 1 次 使之均质化 再堆 3 d 要求结束时 pH 值 为 8 5 9 0 用手紧捏指缝滴水不超过 3 滴 建堆第 6 天 用菜籽饼粉 畜粪粉 米糠 石膏 磷肥 调水制小堆 含水量约 65 用手捏之能成团 抛之能散 小堆闷堆 12 h 左右 再与已经软化的草料均匀混合 二 大堆通气发酵 发酵草料和小堆料均匀混合后 仍建成堆形 中间要 预留通气道 方法是将几根较粗的竹竿 埋在堆中 堆完 后拔除竹竿 以形成通风道 人不能站堆上去操作 避免 因踏实而影响通气 堆好后仍用薄膜覆盖 但通气口处要 留空隙使气体能流通 堆顶可留 1 条宽约 20 cm 的缝 不 盖薄膜 下脚也不要踩死 留一点通气孔道 盖好薄膜后 用稍厚的草帘或整捆稻草排列覆盖 以保温 如果 2 d 后温 度上升不够 说明通气不够 应加以改善 正常情况下 第 2 3 天温度可升至 65 以上 并在 50 左右持续 3 4 d 此时料色转深 长有大量棉絮状嗜高温放射线菌 无臭 味 无异味 发酵即可完成 1 2 三 栽培场地选择与三角棚搭建 栽培场地以选择背风 排水条件好的地方为宜 菇床 南北向设置 床面宽 120 cm 床埂高 25 cm 宽 20 cm 菇 床中央增设 1 条与菇床平行且宽高均为 20 cm 的中央埂 菇床内每 100 cm 处设 1 条宽高均为 18 cm 横埂 中床埂和 横埂应低于床周埂 5 cm 左右 床面的土要疏松呈龟背形 菇床两边开挖排水沟 沟宽 50 cm 沟深低于床底 10 15 cm 排水沟可兼作人行道 床上用竹竿搭 60 cm 高的三角 活动架 以避光雨 四 消毒与播种 菇床用石灰粉和敌敌畏进行消毒和杀虫 床底垫约 1 cm 厚的稻麦草 然后将培养料迅速运到床上 料面整平后 厚 18 20 cm 播种时 培养料的水分要求在 60 左右 即 手紧捏成团 丢地即散为宜 pH 值 7 8 在播种前一天 将菌种连瓶用 50 的敌敌畏熏蒸 24 h 菇床料面亦喷 0 5 的敌敌畏 采用撒播法 先将菇床内的培养料揭去 3 cm 撒上菌种 麦粒菌种播种量为 1 5 瓶 m2 再将揭去的培养 料覆上 用手轻拍料面后 在三角架上盖遮阳网 薄膜和 草帘 播种后重点抓好通风换气 防止杂菌和虫害 播后 2 3 d 以保湿为主 少通风 3 d 后通风量逐渐加大 晴 天温度高宜在夜间通气 阴雨天可全天通风 五 覆土及出菇前管理 选择半沙半泥团粒结构好的泥土 制成 1 5 3 0 cm 粗 土粒和 1 cm 的细土粒 使用前将土粒置于烈日下曝晒至干 上床前在土粒上喷洒 1 2 石灰清水 使土心 pH 值在 7 5 8 0 同时 加喷多菌灵和敌敌畏 土粒最后含水量保 持在 16 18 然后将土粒堆盖上薄膜 闷闭 24 h 以上 以杀灭土粒中的病虫 播种后约 12 d 当菌丝长到料的 4 5 时开始覆粗土 覆土前 1 2 d 料面喷 0 2 敌敌畏和 800 倍多菌灵混合药液 然后通风 将料面轻轻拍平整再覆土 土粒不能重叠 以不见料为宜 前 2 4 d 将粗土水分调妥 在喷水时加入 1 2 清石灰水 使粗土 pH 值维持在 7 5 8 0 如发现有杂菌侵染床面 应喷 800 倍多菌灵药液 粗土调水后 应加大通风量 确保土层无积水 土粒上干 下湿 表干里湿 干干湿湿 促控结合 发足养壮粗土层 的菌丝 增加粗土层菌丝总量 5 7 d 后覆细土 用量以 不见粗土为宜 粗细土总厚度 4 0 4 5 cm 覆细土 2 d 后 逐步调水至土粒呈松软状 开始调水时 可用 1 清石灰水 加 600 倍波尔多液混喷 1 次 调节土层 pH 值和防止杂菌污 染床面 喷雾时要防止水分直接渗入料面 造成菌丝萎缩 不长 晴天主要在夜间通风 阴雨天可昼夜通风 菌丝在 土层生长到粗土和细土交界部位 菌丝变粗变壮 应补 1 次透水 补水要猛 一次补足 结合加强通风 促使菌丝 扭结出菇 这一次透水是迫使蘑菇菌丝中止营养生长转生 殖生长的关键措施 是优质高产的基础 六 出菇管理 当有大量黄豆大小的小菇出土时 再喷 1 次较重出菇 水 通过 2 次重水达到粗土捏得扁 细土搓得圆 不粘手 为宜 随后停止床面喷水 2 3 d 出菇期间 若菇盖起鳞 片 未到成熟就开伞 说明水分不足 需及时补充水分 采收期用水原则是 菇密菇大多喷水 菇稀菇小少喷水 出菇前期勤喷轻水 采菇落潮停喷水 养菌 3 d 再补水 菌 丝旺盛重喷水 菌丝稀疏轻喷水 前期高温早晚水 后期 追施营养水 在每次喷水后 必须让土层充分收汗后再盖 上覆盖物 通风原则 晴天宜早晚通风 阴雨天宜白天通 风 低温寒潮期间宜中午通风 在出菇阶段 土层的 pH 值 要求保持在 7 5 左右 因此喷结菇重水时可结合用 0 5 1 0 的纯碱调 pH 值 每次采菇结束要及时整理床面 对裸露的菌丝 子实体要及时补盖细土 然后喷结菇重水 出菇中后期 可用竹竿插入料层松动土层和料 增加透气 性 促进菌丝复壮 菇床四周经常保持清洁卫生 每隔 7 10 d 将三角架上的覆盖物揭下 用 800 倍多菌灵加 0 2 的敌敌畏混喷 菇床四周可撒石灰粉 并除尽杂草等 七 采菇后形成的下脚料再利用 蘑菇废料中的成分与栽培前的堆料相比 水溶性有机 物增加了 4 77 6 73 倍 氮 磷 钾三要素含量也比堆料 时多 且所含氮素化合物是一种高肥效的速效性氮 蘑菇 废料不仅结构疏松 具有改良土壤的作用 还含有大量的 腐殖质 其浸提物能促进植物的