店面绩效考核标准

餐厅绩效考核 绩效 满分 100 分 月度考核分数 100 分 绩效工资 110 月度考核分数 95 99 分 绩效工资 100 月度考核分数低于 95 分的 绩效工资按相应分 数的百分比 考核人群 员工 考核项目 考核项目打分细则权重得分考核人 岗位操作 熟练程度 以及操作 标准 详细参照 各岗位操作考核标准 打分 30 分 店面经 理 服务规范 1 严格按照各岗位工作流程准确的完成岗 位职责 5 分 2 按照行业规范时刻注意自己的仪容仪表 言谈举止 5 分 3 在熟练掌握服务技能的基础上向客人提 供个性化的服务 5 分 4 勇于发现工作中的不足与不规范的服务 流程 改进服务规范 5 分 20 分 店面经 理 团队与个 人发展 1 愿意为团队利益做出个人牺牲 5 分 2 愿意在完成自己工作同时积极协助其他 岗位工作伙伴 2 分 3 有清晰的个人发展规划与培训需求 2 分 4 参与与支持团队工作 推进团队目标达 成 2 分 5 以积极态度接受与工作有关的培训 2 分 6 利用个人时间提高专业技能 2 分 15 分 店面经 理 工作纪律 1 严格按照考勤制度 无迟到早退旷工现 象 6 分 2 遵守上级各项工作时间安排 6 分 3 工作期间遵守工作制度 无违规现象 8 分 20 分店面经 理 工作态度 1 充满工作热情 积极主动出色的完成工 作任务 对工作中的困难善于解决 灵活 处理 4 分 2 表现出维护餐厅利益与形象的具体行为 乐意接纳额外的任务和必要的加班 4 分 3 遵守规则制度 服从上级指示 准时准 确完成任务 4 分 4 爱岗敬业 有大局意识 3 分 15 分店面经 理 考核结果 A 二星服务员 连续 2 个月考核 95 分级以上的 2 个月内没有请假 顾客 零投诉 月处罚单不超过 1 单可晋升二星服务员 B 三星服务员 连续 3 个月考核 95 分级以上的 3 个月内没有请假 顾客 零投诉 月处罚单不超过 1 单可晋升三星服务员 C 四星服务员 连续 4 个月考核 95 分级以上的 4 个月内没有请假 顾客 零投诉 月处罚单不超过 1 单可晋升四星服务员 D 五星服务员 连续 5 个月考核 95 分级以上的 5 个月内没有请假 顾客零 投诉 月处罚单不超过 1 单可晋升五星级服务员 二星级服务员 岗位工资增加 50 元 月 颁发荣誉证书 三星级服务员 岗位工资增加 80 元 月 颁发荣誉证书 四星级服务员 岗位工资增加 100 元 月 颁发荣誉证书 佩带红花 五星级服务员 岗位工资增加 120 元 月 颁发荣誉证书 佩带红花 考核人群 店面管理组 考核项目 XXXX 月月 XXXX 店管理组店管理组 KPIKPI 考核指标考核指标 姓名姓名职级职级分管的关键绩效指标分管的关键绩效指标考核目标考核目标 实际完成情实际完成情 况况 考核分数考核分数 营业额达成率 毛利率 推广目标达成率 含微 营销 净利率 店面经 理 店面服务标准和水平 店面日常环境卫生管理 店面内外环境 各个区域卫生 干净整洁 符合 店面 5S 要求 员工熟手比例 各项行政工作 内部流 程以及相关报表提交及 时率 营业款及时准确 上存 店面内部比赛组 织 1 所有表格按时 提交 无内部投 诉 2 店面内部 打菜比赛一次 副理 员工离职率 顾客信息收集回复以及 整理汇总情况达成率 主要针对线上顾客意 见回复 设备维修保养以及维修 费用达成率 当月维修费用 100 元以内 所 有设备按周期保 养 员工培训计划和人才培 养 经理助 理 店面巡检整改完成率 当月问题点 100 整改完成 店面报损报废占比 厨房主 管 货品转借单以及加减单 数量 备注 以上人员的绩效考核分数将直接与绩效工资挂钩 若连续两 个月低于 85 分 公司将参照 2016 年薪酬绩效体系对岗位工资下调 200 元 若连续两个月低于 80 分将直接降职 若连续两个月考核分 数高于 95 分 岗位工资将上调 200 元 员工宿舍评比排名 能耗占比 厨房卫生管理制度 菜品投诉品质问题 1 本表格请各位店面负责人在每月 25 号前提交下月的关键绩效指标到营运总监 2 营运总监审 核通过后会在当月月底前将最终确认考核目标返回各店面 3 人力资源部将公司确认后的考核目 标做为考核依据 在每个月 5 号下公文公示每个人员的绩效分数 4 本表格请张贴在各分店办公 室醒目处