打叶复烤培训复习题

1 打叶复烤培训复习提纲打叶复烤培训复习提纲 一 填空一 填空 1 我国目前打叶复烤生产加工主要采用两种工艺流程 1 全叶 打叶复烤工艺流程 2 切尖打叶复烤工艺流程 2 备料场地应具有存放一个或一个以上班次生产所需烟叶的空 间 备料场地清洁 无杂物 远离污染源 3 复烤企业原烟仓库的仓储能力应达到生产线年加工设计能力 的二分之一以上 4 在环境温度低于 25 烟叶含水率低于 16 时或烟叶出现板 结现象时 应采用真空回潮 5 真空回潮后烟叶回透率应达到 98 6 烟叶解把率 80 7 一润主要工艺任务是提高烟叶 叶基 的含水率 8 二润主要工艺任务是提高烟叶 叶基 的温度和松散程度 9 二润后烟叶散把率 95 10 润叶过程中 如遇故障停机 应及时关闭汽水阀门 停机时间 超过 15min 应将筒内的烟叶转出摊晾 11 叶基挑选后的烟叶应符合以下要求 一类杂物 含量为零 二 类杂物 和 三类杂物 含量不超过 0 00665 12 打叶去梗后叶中含梗率 2 0 梗中含叶率 1 2 13 长梗 长度大于 20mm 率 上中等烟 70 下低等烟 65 14 YC T 146 2010 烟叶 打叶复烤 工艺规范 中碎末规格为 2 2 36mm 规定碎末比例12 7mm 12 7mm 分别为 A A 83 81 77 B 85 82 78 C 81 79 75 D 83 80 76 6 YC T 146 2010 烟叶 打叶复烤 工艺规范 中规定包装时烟叶 含水率为 A A 11 13 B 12 13 C 11 5 12 5 D 13 15 5 7 烟叶包装时烤烟净重范围为 C kg A 180 0 5 B 190 0 5 C 200 0 5 D 130 0 5 8 叶片包装后 箱芯温度为 C A 30 40 B 25 35 C 35 45 D 40 50 9 碎片纸箱包装 成品重量允差为 D kg A 0 2 B 0 3 C 0 4 D 0 5 10 复烤加工烟叶成品标识纸箱包装时应粘贴在纸箱的 A A 侧面两头右上角 B 侧面两头左上角 C 正面两头左上角 D 正面两头右上角 11 冷房叶片含水率检测频次为 B A 2 h 次 B 1 h 次 C 2 次 班 D 1 次 班 12 机尾处左中右部位叶片含水率检测频次为 C A 2 h 次 B 1 h 次 C 4h 次 D 1 次 班 13 成品烟箱水分检测为每班次生产的第一箱样品必检 以后每 B 箱取样 1 次 A 2 B 3 C 4 D 5 14 叶片结构检测时 在输送带装置截面一次性抽取样品 取样质 量 重量 为 D g 样品应一次去垢 如果不符合重量要求 应重新 取样 不应添加或去除烟片 A 80 120 B 100 150 C 1000 1500 D 2700 3300 15 打包成型后 箱内叶片回涨超出烟箱部分的高度应小于 A 6 mm 箱体完整 无破损 无污染 A 50 B 25 C 40 D 60 16 箱内密度偏差 DVR 小于等于 B A 5 B 10 C 15 D 20 三 名词 术语 1 真空回潮 利用抽真空技术排除烟包内的空气 再增加烟叶温 度和湿度的工艺过程 2 切尖 将一定直径烟梗的叶尖部分切下 使叶尖与叶建分离的 工艺过程 3 全叶打叶 烟叶在不切尖的状态下各个部分全部进入打叶去梗 工段的工艺处理方式 4 润叶 对烟叶进行一定程度地加温加湿处理 增强烟叶韧性和 耐加工性的工艺过程 5 打叶风分 利用机械方法 在风力的作用下将叶片和烟梗分离 的工艺过程 6 叶片复烤 将去梗后的叶片采用高温处理 去除杂气和刺激性 使叶片含水率达到所规定的指标 以利于长期贮存和醇化的工艺过程 分干燥 冷却 回潮三个阶段 7 烟梗复烤 将打叶风分后的烟梗通过高温处理 使烟梗含水率 达到所规定的指标 以利于长期贮存的工艺过程 8 叶片包装 对复烤后的叶片进行批量计量 预压成型 打包捆 扎 标识的过程 7 四 简答四 简答 1 简述打叶复烤工艺流程 2 列举打叶复烤过程中的杂物控制点 3 简述监打组工作职责 4 简述加工记录填写 收集 整理 归档管理要求 5 简述烟叶复烤过程中应注意的主要工作事项 五 综合题五 综合题 云南省丽江市玉龙县是公司 苏烟 品牌原料 现有一批次丽江玉 龙基地特色优质烟叶计划于 2011 年 11 月 6 8 日在云南省烟叶复烤 有限公司祥云复烤厂加工 品种为云烟 87 等级为 C2F 计划数量为 500000kg 加工结束后 经各班次的投料 产出汇总统计 该批次烟叶 相关生产数据 实际投料数为 495273kg 产出片烟 C2F G 325000kg 长梗 102132kg 短梗 39718kg 碎片 1430kg 烟灰 6130 二三类杂物 1 33kg 青烟 28 8kg 假设你作为该批次烟叶的加工的监打人员 请 回答如下问题 1 请计算实际出片率 实际成品得率 需有计算过程 实际出片率 325000 495273 1 33 28 8 100 65 62 实际成品得率 325000 102132 39718 1430 495273 1 33 28 8 100 94 56 2 假设你 2011 年 11 月 7 日 丙班 当班 按照监打工作要求 你 14 时在线巡查 当时产出成品为第 965 箱 经计量纸箱质量为 16 5kg 请填充下示意图中的空白处 8 备注 该图为示意图 非标准格式 江江苏苏中中烟烟工工业业有有限限责责任任公公司司 年年 份份 产产 地地 类类 型型 等等 级级 品品 种种箱箱 号号 毛毛 重重净净 重重 班班 次次加工日期加工日期 监打人员监打人员 加工单位加工单位 9 简答题参考 1 简简述打叶复烤工述打叶复烤工艺艺流程 流程 参考流程图叙述 10 2 打叶复烤 打叶复烤过过程中的程中的杂杂物控制点 物控制点 参考 从 1 人工精选台 2 在线人工杂物剔除 烤前 烤后 3 在线除 麻丝 风分除杂等物理除杂 4 金属探测仪 打前 包装前 等方面叙 述 3 简简述述监监打打组组工作工作职责职责 参考 1 负责与技术中心沟通打叶复烤要求 与打叶复烤企业签订加工 2 技术协议 3 负责对加工烟叶的复检 4 负责对烟叶加工过程的质量控制 5 负责打叶复烤信息的统计 分析和传递 6 负责烟叶加工过程档案和打叶复烤企业档案收集和汇报 4 简简述加工述加工记录记录填写 收集 整理 填写 收集 整理 归归档管理要求 档管理要求 参考 1 监打记录填写应及时 准确 字迹清晰 内容完整 项目齐全 没有填写内容的空格划斜线表示 监打记录必须用钢笔或签字笔填写 2 监打记录签名一律用全名 不允许随意更改 必须更改时 更改 人员应在更改处采用划改并签名或盖章以示负责 3 收集加工企业需提供的质量记录 包括 a 在线检测记录 内容包括 原烟水分 原烟含梗率 在线温度 在线水分 叶片结构 长梗率 叶中含梗率 梗中含叶率 解把率 装 箱水分 装箱温度 含杂率等 11 b 汇总表 内容包括 原烟总量 各种产成品总量 剔除物总量 产出率