监利猪的保护与利用.ppt

监利猪的保护与利用 潘国华 论文答辩内容 一 研究目的二 技术路线三 材料与方法四 实验结果与结论 一 本研究的主要目的 监利猪是我国著名的华中型地方良种之一 该猪具有性成熟早 母性好 泌乳力高等优良繁殖特性 同时同时具有中国地方猪明显的肉质优良 肉嫩味美等优良肉质特性 在历史上曾作为贡品进贡皇帝 有 监猪介贡 之说 充分研究监利母猪的繁殖性能 合理的杂交方式对保护地方优良种猪资源具有重要意义 二 技术路线 监利母猪繁殖性能的研究 评价监利母猪的繁殖性能极其后代的生产性能与肌肉品质 繁殖性能 生产性能肌肉品质 实验设计 实验过程 实验目的 监利母猪杂交方式的研究 1 繁殖性能的指标 繁殖性能通常包括产仔性能和哺育性能两方面 而产仔性能主要包括产仔数 产活仔数 初生成活率 初生重 初生窝重 哺育性能包括20日龄窝重 泌乳力 断奶仔数 断奶窝重 断奶重 断奶成活率等指标 2 肌肉品质的定义 感官品质 色泽 质地 香味 滋味 物理性状 色泽 pH 嫩度 系水性肌纤维性状 化学指标 肌内脂肪等 胴体指标等 三 材料与方法 实验一监利母猪繁殖性能的研究实验二监利猪及其杂交后代生产性能和肌肉品质的研究 实验一监利母猪繁殖性能的研究 1材料与方法 选用2009年9月至2011年5月间的1胎 5胎的监利母猪种猪资料 每胎次随机选择40窝的繁殖性能数据进行统计分析 2指标测定 母猪繁殖性能 出生产仔数 初生合格仔猪数 断奶仔猪数 仔猪生产性能 记录初生仔猪总数 初生活仔猪数 死胎和木乃伊数 断奶仔猪数 并称初生窝重 20日龄窝重 以及断奶窝重 计算个体初生重 20日龄平均个体重 断奶时窝平重与窝平数 3结果与分析 生产胎次对监利母猪产仔数的影响 生产胎次对仔猪体重的影响 生产胎次对仔猪成活率的影响 3结论 1 胎次对于窝产仔数 窝产活仔数以及初生重均有显着影响 而成活率与饲养环境关系较大 所以胎次对成活率的影响可以忽略不计 2 监利母猪所产的仔猪生产性能最好的时期在产第4胎的时候 四胎过后生产性能开始下降 实验二监利猪及其杂交后代生产性能和肌肉品质的研究 1材料与方法 2指标测定 胴体性状 胴体三点膘厚 眼肌面积 屠宰率 瘦肉率 肉质性状 pH 肉色 滴水损失 嫩度与系水力 肌肉糖原 肌肉乳酸 3结果与分析 生产指标的测定结果 胴体指标测定结果 肉质指标测定结果 监利猪的杂交后代在生产性能上比较有优势 且肉质方面也比较理想 而纯种监利猪在肉质方面明显好于其杂交后代的 4结论 致谢 本文的研究工作是在导师杨玉莹教授的悉心指导下按成的 从论文题目的确定 技术路线的制定以及数据的分析 杨老师都给予了热情耐心的指导 导师严谨的科研精神以及缜密的思维方式都对我产生了积极的影响 他踏实的工作作风及乐观的生活态度也给我留下了深刻的印象 是我在今后工作和生活中学习的楷模 研究生阶段的学习使我在专业知识和科研能力上都得到了提高 这一切都归功于杨玉莹老师热情的指导 在论文完成之际 我首先要对恩师杨老师致以最崇高的敬意和衷心的感谢 深深感