白领健康讲座-从外服雇员体检资料谈起.ppt

白领健康讲座 从外服05年度雇员体检资料谈起 外服雇员2005年度体检数据 体检总数 38381人男性 18756人女性 19625人体检结果 本次体检未见明显异常者 8907人也就是说 各类患病人数达到29474人 体检患病人数占前三位的病种 注 体检雇员总数 38381人 外服近4万白领体检结果的反映 目前中青年白领的健康状况令人堪忧 高血脂 脂肪肝等以往老年人容易得的心脑血管疾病都在中青年白领中提前报到 应该引起方方面面的重视 然而有调查结果显示 目前白领中有近20 的人认为 没有时间健身或照顾自己的健康 有22 的人只能 偶尔健身 但 没有毅力或兴趣去坚持 有9 的人虽然 没有时间锻炼 但 维生素还是吃的 另外还有23 的人认为自己 身体还不错 不考虑健身吃药 即便是在那些认为自己身体还不错而无需健身的人群 也并不是22 24岁的年轻人 而是30 39年龄段的人群 虽然 这个年龄也是人生中最需要注意保养和锻炼的时期 这样 实际上就只有24 的人能每周固定锻炼身体 白领最主要的二项病患 高脂血症脂肪肝 合理的饮食是治疗高脂血症 脂肪肝的有效和必要的措施 下面我们从饮食热量结构的一些新的观点为重点 谈谈白领的健康保健 办公室白领一族的十大饮食危机 危害 严重伤胃 使你无法精力充沛地工作 而且还容易 显老 国外某大学最近一次在接受研究的7000个男女对象中 发现习惯不吃早餐的人死亡率高达40 而另一所大学在一次对80 90岁老年人的研究中发现 他们长寿的共同点之一是 每天吃一顿丰盛的早餐 不吃早餐 危害 傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰 胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上 晚餐吃得太丰盛 久而久之 人便肥胖起来 同时 持续时间通常比较长的丰盛晚餐还会破坏人体正常的生物钟 容易使人患上失眠症 晚餐太丰盛 危害 容易患心脏病 咖啡中含有高浓度的咖啡因 可使心脏功能发生改变并可使血管中的胆固醇增高 适量饮用咖啡有提神醒脑的作用 但过多饮用反而会降低工作能力和效率 每喝咖啡超过5杯者 其理解能力会有所下降 将难以完成复杂的工作 嗜饮咖啡 危害 酒是祸首 长期饮酒 将导致酒精中毒 慢性嗜酒者致使肝内脂肪氧化减少 近60 发生脂肪肝 20 30 最终将发展为肝硬化 食用酒精过量 危害 使烟中的有害物质更易进入人体 饭后吸一支烟 中毒量大于平时吸十支烟的总和 因为人在吃饭以后 胃肠蠕动加强 血液循环加快 这时人体吸收烟雾的能力进行 最佳状态 烟中的毒的物质比平时更容易进入人体 从而更加重了对人体健康的损害程度 餐后吸烟 危害 破坏维生素 大量渗出鞣酸和茶碱 茶叶中含大量的鞣酸 茶碱 茶香油和多种维生素 用80度左右水冲泡比较适宜 如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中 就如同用微火煎煮一样 会使茶叶中的维生素全遭破坏 茶香油大量挥发 鞣酸 茶碱大量渗出 这样不仅降低了茶叶的营养价值 推动了茶香 还使有害物质增多 保温杯泡茶 危害 导致各种寄生虫病 三文鱼 象拔蚌 鲈鱼 乌鱼 生鱼片 蛇 龟 蟹等办公室一族商务宴请时的首选食物中 存在寄生虫和致病菌的几率很高 再加上厨师们为了追求味道的鲜美 烹调往往不够充分 很容易让你在大快朵颐之时 病从口入 宴席不离生食 危害 造成人体缺乏蛋白质等物质 营养失衡 甚至引发疾病 很多办公室一族由于长期静坐的工作方式而造成的消化不畅 血脂增高 血管硬化等疾病 确实需要水果中的营养物质来化解 但是水果不能当主食 因为水果中虽然含多种维生素和糖分 却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素 水果当主食 危害 加重肠胃负担 导致肥胖 很多办公室一族的午餐 都是在非常匆忙的状态下吃完的 进食速度过快 食物未得到充分咀嚼 不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化 加重肠胃负担 咀嚼时间过短 迷走神经仍处在过度兴奋之中 长此以往 容易因食欲亢进而肥胖 进食速度过快 危害 导致脑老化 诱发脑血管及心血管疾病 影响肾脏代谢功能 办公室一族在工作中 由于工作时精神高度集中 很容易忘记喝水 造成体内水分补给不足 体内水分减少 血液浓缩及黏稠增大 容易导致血栓形成 诱发脑血管及心血管疾病 还会影响肾脏代谢的功能 干眼症 也是体内水分减少的表现 饮水不足 什么是健康的饮食结构 我国传统的膳食结构 是以粮食为主食 副食品多样化 而且主要食用新鲜的天然食品 国外给予很高评价 称其为防止肥胖和心脑血管病的最佳膳食 1 消除人们对粮食存在不实之词 A 一些爱美女性认为粮食吃了会使人发胖 B 一些有高血脂 脂肪肝患者认为粮食中糖会转化为脂肪 C 有些人怕得糖尿病 认为粮食吃多了会得病 2 迅速将烹调用油降下来 第一类 动物脂肪第二类 反式脂肪酸第三类 植物油 以多不饱和脂肪酸为主的油脂 如花生油 豆油 菜油 第四类 以单不饱和脂肪酸为主的油脂 如橄榄油 茶油 3 蛋白质不能少 也不能多 蛋白质是人体不可缺少的重要营养物质摄入过多 1 氧化产生酸性物质 疲劳素 使人疲倦乏力 2 增加肝肾负担 代谢要消耗钙质 易骨质疏松3 过多分解产物增加 泡沫细胞 动脉粥样硬化4 长期摄入过多 淀粉样蛋白物 诱发异常细胞生成 增加患癌的风险 4 维生素 微量元素是现代白领最容易缺乏的营养素 人人需要额外补充 维生素 1 维生素A掌管视力 皮肤 骨骼 及抵抗力 2 维生素B族可以促进肝脏的代谢和保护饮酒者的肝脏 是把糖 脂肪 蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质 3 维生素C能抗氧化 调节生理机能 促进铁的吸收 提高对传染病及其他疾病的抵抗力 4 维生素D和维生素A是不可或缺的好搭档 骨骼 牙齿的必需物质 5 维生素E能够清除体内的氧自由基 具有抗癌 防衰老 增强机体抵抗能力 改善血液循环 微量元素 矿物质 钙是保证人体健康长寿所必不可少的 可防止骨质疏松症 越来越多的证据表明 钙还有防止高血压和结肠癌能力 铁是人体需要量最多的微量元素 27 的铁组成血红蛋白 将氧气送至全身组织 锌是200多种含锌酶的组成成分 也是酶的激活剂 在核酸代谢和蛋白质合成中发挥重要作用 有研究报告证实 对食道癌 肺癌有桔抗作用 硒抗癌物质中效用最明显 抗癌力最强的元素 对乳腺癌 结肠癌 前列腺癌有桔抗作用 而且又是很好的抗氧化剂 只要做到上述几点 建立 不吸烟 多锻炼 降血脂 的新生活方式 采用健康的膳食结构 才能增进健康 做一个主动健康的现代白领 谢谢大家 健康飲食 飲食金字塔 脂肪 蛋白質 熱量 calorie 簡介 在街上四邊也有多色多樣的小食檔攤 香味十足 難以抵制 大吃一餐 但是健康的問題往往正是從口入 經常進食小食便是讓自己的健康漸漸往下 故在此健康便要往往向飲食方面下手了 體重指標 BMI 以上的指標是目前醫學上及世界衛生組織擬定的用來測定體重標準與否的一種指標 BodyMassIndex BodyMassIndex的計法 體重 weight 身高 height 例如 60 1 7x1 7 20 8即介乎18 5 24 9 健康指標亞洲成人標準體重為18 5 22 9 世界衛生組織於2000年提出 2 Kg m 2 肥胖程度也可得知 好多人都想知道自己是否肥胖 現時甚至不只是女性的追求 男性更追求自己的體態美 但在追求體態的同時 也應先知道自己是否肥胖 否則便會事倍功半並損害了身體 肥胖程度 實際體重 標準體重 標準體重x100 例如 一個身高165cm的女性 她實際體重為62kg 而標準體重則是57kg 即是她比標準體重多了8 8 不同身高有不同標準體重男性標準體重 kg 身高 cm 80 x0 7女性標準體重 kg 身高 cm 70 x0 6 80cm 100cm 腰臀圍比值計算方法 腰圍 cm 臀圍 cm 男性的值應少於1 0 女性的值應少於0 85 方為適中 腰臀圍比值能反映腹部肥胖的情況 亦即腰間積聚的脂肪量 過高的比值顯示大部分的脂肪積聚在腰部 會增加患上心血管病的風險 消耗卡路里Calorie 不同年齡的男女每天也需要熱量用以新陳代謝之用 基礎代謝率 BasalMetabolicRate BMR W 實際體重 公斤 H 身高 厘米 A 年齡女性 BMR Kcal 65 5 9 6xW 1 8xH 4 7xA 男性 BMR Kcal 66 13 7xW 5xH 6 8xA 成年男女每天平均卡路里消耗量 熱量計算表 平時日常生活中 每樣動作也能消耗一定的熱量 故也有人說 KeepFit由家務做起 輕閒 家務或辦公桌工作者 中等 工作需經常走動但不粗重重型 挑石 搬運等粗重工作 每公斤標準體重所需熱量表 消耗熱量的運動 卡路里消耗量以每半小時計算尋找合適你的健康運動 數據以55kg的人做30分鐘運動的熱量消耗量 數據以55kg的人做30分鐘運動的熱量消耗量 數據以55kg的人做30分鐘運動的熱量消耗量 常見五穀類 所含熱量 FoodCrops 常見肉類 所含熱量 Meat 魚 蝦等海鮮類的熱量較低 肉類去皮後可減少很多不必要的熱量 一般乳類 所含熱量 Milk 乳類是均衡飲食不可缺的四大類食物之一 雖非每日熱量的主要來源 卻是最佳蛋白質及鈣質的重要來源 常見蔬菜 所含熱量 Vegetable 蔬菜類熱量低 只要不油炒 可不限量吃到飽 是纖維的主要來源 常見水果 所含熱量 水果是纖維的重要來源 但甜味水果糖份高 因此熱量也高 必須限量吃 Fruit 攝取適當的食物以滿足飢餓時身體的需求 也許你會想是不是越少熱量越好呢 答案 不是喔 減肥不難 只要把每天的食物熱量控制在1200卡路里以內 你便可以達到醫師所建議的標準減 肥 速率 五天 七天減去一公斤的脂肪 一天只吃一餐500cal 的熱量 一天吃三餐累積1000cal 總熱量 減重的程度和速度完全一樣 並沒有減重更多或更快 節食的越厲害或越久 細胞代謝率會變得越慢 之後 即使每天只吃一點點 體內脂肪無法迅速有效燃燒 體重便減不了 要除脂減肥 必須靠迅速有效的代謝率 才能燃燒體內多餘脂肪 專家醫師指出 減肥餐的食物組合指引 食物熱量碳水化合物 主食 應佔五到六成 蛋白質三成 油脂一至二成 起床後頭兩餐佔一半必需熱量晚餐佔另一半必需熱量五穀和蔬果為主食肉類和油類都是副食 尤應注意限量攝取 食物營養金字塔 應按照右圖的食物營養金字塔來編制適合自己的餐單 一套合適的減肥餐單 以下以一個超過標準體重2kg 170cm高的20歲男子在2星期內能健康回復標準體重設計一個餐單 該男子基礎代謝率 BMR 1670cal 每天正常活動卡路里消耗量