油茶知识及种植

1 第一讲第一讲 概述概述 油茶 茶科 油茶属常绿 小乔木 因其种子可榨油 茶 油 供食用 故名 茶油色清 味香 营养丰富 耐贮藏 是 优质食用油 也可作为润滑 油 防锈油用于工业 茶饼既 是农药 又是肥料 可提高农 田蓄水能力和防治稻田害虫 果皮是提制栲胶的原料 叶部 含有花黄素 茶碱等 是医药 工业的原料 木材可做小型农具 基本信息 中文学名 油茶别称茶子树 茶油树 白花茶 拉丁学名 Camellia oleiferaAbel 科山茶科 油茶在我国栽培利用历史愈 2000 年 现在世界上把油茶作为 食用油料树种栽培的也只有中国 茶籽油是我国的特产 它是一种 营养价值高 具有一定的保健功能的木本植物食用油 它的物理 化学特性与橄榄油极为相似 其成分是以油酸和亚油酸为主的不饱 和脂肪酸 含量在 90 以上 不含芥酸 山愈酸等难以消化吸收的组 分 绝不含黄曲霉毒素 致癌性很强 茶籽油易于人体吸收 消化 对防止血管硬化 治疗高血压大有好处 由于茶籽油不含亚麻酸 2 不易氧化变质 油质稳定 具有耐储存和耐高温的良好性能 茶籽 油可以加工成人造奶油 粉末油 色拉油 起酥油及人造蛋黄酱等 茶籽油还可用于化妆品 毛纺洗涤 机械润滑和防锈以及医药等领 域 第二讲第二讲 形态特征形态特征 油茶树高达 4 6 米 一般 2 3 米 树皮淡褐色 光滑 单叶 互生 革质 椭圆形或卵状椭圆形 边缘有细锯齿 长 3 10 厘 米 宽 1 5 4 5 厘米 花顶生或腋生 两性花 白色 直径 6 9 厘米 花瓣倒卵形 顶端常二裂 蒴果球形 扁圆形 橄榄形 直径 3 4 厘米 果瓣厚而木质化 内含种子 种子茶褐色或黑色 三角状 有光泽 茶树每年的春季还会长出一种果实 茶苞茶苞 未 成熟时是红色或者是绿色 成熟后 会脱一层皮 里面的肉质呈银白色或 者白色 根据不同的果实味道各有 不同 肉薄的吃起来香 肉厚的吃 起来水份很多 而且脆 把这种果 实串起来晾在家里一段时间后有点 蔫的时候吃起来味道更好 也叫木 子苞 山茶苞 叶子在春季长嫩叶的时候会变异 变厚为茶耳 也 叫 狗耳朵 木子耳 凉耳朵 味道和茶苞一样 3 灌木或中乔木 嫩枝有粗毛 叶革质 椭圆形 长圆形或倒卵 形 先端尖而有钝头 有时渐尖或钝 基部楔形 长 5 7 厘米 宽 2 4 厘米 有时较长 上面深绿色 发亮 中脉有粗毛或柔毛 下面浅绿色 无毛或中脉有长毛 侧脉在上面能见 在下面不很 明显 边缘有细锯齿 有时具钝齿 叶柄长 4 8 毫米 有粗毛 花顶生 近于无柄 苞片与萼片约 10 片 由外向内逐渐增 大 阔卵形 长 3 12 毫米 背面有贴紧柔毛或绢毛 花后脱落 花瓣白色 5 7 片 倒卵形 长 2 5 3 厘米 宽 1 2 厘米 有时 较短或更长 先端凹入或 2 裂 基部狭窄 近于离生 背面有丝 毛 至少在最外侧的有丝毛 雄 蕊长 1 1 5 厘米 外侧雄蕊仅基 部略连生 偶有花丝管长达 7 毫米的 无毛 花药黄色 背部着 生 子房有黄长毛 3 5 室 花柱长约 1 厘米 无毛 先端不同程 度 3 裂 蒴果球形或卵圆形 直径 2 4 厘米 3 室或 1 室 3 爿 或 2 爿裂开 每室有种子 1 粒或 2 粒 果爿厚 3 5 毫米 木质 中轴粗厚 苞片及萼片脱落后留下的果柄长 3 5 毫米 粗大 有环 状短节 花期冬春间 油茶是茶科茶属常绿小乔木 种子可榨油供食用 茶油色清 味香 营养丰富 耐贮藏 是优质食用油 也可作为润滑油 防锈 4 油用于工业 进入 21 世纪以来 我国油茶产业发展较快 基地 建设逐步扩大 油茶产品深加工方法不断改进 中央和地方政府 对油茶产业发展予以充分重视 出台多项优惠 扶持政策 极大 地调动了各方发展油茶产业的积极性 中国油茶产业迎来发展新 契机 进入快速发展阶段 第三讲第三讲 分布范围分布范围 油茶树是世界四大木本油料之一 它生长在我国南方亚热带 地区的高山及丘陵地带 是中国特有的一种纯天然高级油料 主 要集中在浙江 江西 湖南 广西四省全国年产量仅为 20 万吨 左右 从长江流域到华南各地广泛栽培 是主要木本油料作物 长 期栽培 变化较多 花大小不一 蒴果 3 室或 5 室 花丝亦出现 连生的现象 海南省 800 米以上的原生森林有野生种 呈中等乔 木状 我国油茶 面积在上世纪 八十年代末开 始有所减少 但仍是我国南 方重要的经济 5 林树种之一 2000 年以来 以江西 安徽 浙江等省快速发展 总体面积呈缓慢上升 第四讲第四讲 生存习性生存习性 油茶喜温暖 怕寒冷 要求年平均气温 16 18 花期平均 气温为 12 13 突然的低温或晚霜会造成落花 落果 要求有 较充足的阳光 否则只长枝叶 结果少 含油率低 要求水分充 足 年降水量一般在 1000 毫米以上 但花期连续降雨 影响授 粉 要求在坡度和缓 侵蚀作用弱的地方栽植 对土壤要求不甚 严格 一般适宜土层深厚的酸性土 而不适于石块多和土质坚硬 的地方 第五讲第五讲 繁殖方式繁殖方式 油茶以种子 插条或嫁接繁殖 为保持亲本的优良性状 多 采用插条或嫁接育苗 然后进行栽植造林 最适造林季节是立春 到惊蛰 也有在 10 月份进行的 直播造林以冬季最好 第六讲第六讲 嫁接方法嫁接方法 用油茶树作砧嫁接山茶花方法很多 目前应用较多的是断 砧拉皮接和不断砧皮下枝接 应用断砧拉皮接时 要保留原树冠 的一部分营养枝 视砧木的大小每砧应对称接 24 个接穗 两种 方法具体操作步骤如下 6 断砧拉皮接 1 断砧 每株树选择砧木 24 个分枝角度适当 干直光滑 无 病虫为害的主枝 离地面 50 80em 处锯断 除保留 23 个作营养 枝 其余枝条全部清除 2 洗砧 用清水擦洗接口和接口以下 5 7em 的树皮 3 削砧 用嫁接刀削平锯口 削面里高外低 4 削穗 在芽的反面或侧面平削接口 稍见木质部 削面长 1 52em 在其反面斜削短接口 削成 30 的斜面 呈马耳形 一 般接穗一叶一芽 叶片剪去 1 3 1 2 5 切砧 视接穗大小 长短用嫁接刀在砧木上直割两刀 深 度仅达木质部表面 然后将皮挑开 6 接入 接穗长削面对砧木切口木质部 对齐直边 稍露白 用砧木皮条包封接穗短接口 7 包扎 用具有一定弹力的塑料薄膜带自下而上包扎接口 注意防止接穗移位 8 保湿遮荫 在砧木上套上适中的塑料袋保湿 用笋壳或废 牛皮纸按东西向扎在保湿袋外层遮荫 9 管理 接后在 1 个月内注意保护保湿袋 防止人畜危害和 害虫咬破保湿袋 当新梢触及保湿袋时 可以解去保湿袋 宜在傍 7 晚或阴雨天进行 遮荫材料继续保留 用蜡涂封切口 及时除去 萌条 当发现新梢徒长时 可摘除顶心 及时设置支架 防止风 折和病虫为害新梢 不断砧皮下枝接 1 削穗 将穗削成长 2 3em 两端成马耳形的一叶一芽的短 穗 然后在叶柄的对面一侧用刀削平 深度稍带木质部 剪去叶 片 1 3 或 1 2 2 削砧 在离地面 50 80em 树干处用清水洗净嫁接部位 再 用刀尖刻成 n 或 H 形 深达木质部 长同接穗 宽视接穗粗度而 定 自上而下撕开皮层 3 嵌穗 包扎将削好的接穗嵌入砧木皮槽内 把砧木的皮条 盖在接穗上 用有弹力薄膜带包扎 第七讲第七讲 植物用途植物用途 种子含油 30 以上 供食用及润发 调药 可制蜡烛和肥皂 也可作机油的代用品 油茶与油棕 油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植 物 茶油的不饱和脂肪酸含量高达 90 远远高于菜油 花生油 和豆油 与橄榄油比维生素 E 含量高一倍 并含有山茶甙等特定 生理活性物质 具有极高的营养价值 油茶具有很高的综合利用 8 价值 茶籽粕中含有茶皂素 茶籽多糖 茶籽蛋白等 它们都是 化工 轻工 食品 饲料工业产品等的原料 茶籽壳还可制成糠 醛 活性炭等 茶壳还是一种良好的食用菌培养基 研究表明 油茶皂素还有抑菌 和抗氧化作用 此外 油茶还是优良的冬季 蜜粉源植物 花期正值少花季节 10 月上旬至 12 月 蜜粉极其 丰富 在生物质能源中油茶也有很高的应用价值 同时 油茶 又是一个抗污染能力极强的树种 对二氧化硫抗性强 抗氟和吸 氯能力也很强 因此科学经营油茶林具有保持水土 涵养水源 调节气候的生态效益 茶树的灰 洗头可杀死虱子包括虫卵 记得九几年上中学的 时候 班上有人头上长虱子 因为是寄宿在学校 我是日防夜防 还是防不慎防 回家后用杀蚊子的喷在了头上用塑料袋包起来都 只是治标不治本 虱子是死一大半 但过两天又出来好多 老妈 熬夜打开台灯帮我清理头上的虱子及虫卵 也未能消灭干净 真 的很强悍啊 农历九月初是茶子采收的季节 我周末就帮忙上山 摘茶子 在树上爬上爬下 头上掉了很多茶树杆上的灰 晚上回 家再洗干净 如此两天后 突然发现洗头再也不掉虱子了 而且 妈妈帮我再检查时虫卵也全空壳了 从油茶树叶中提取的天然抗氧化剂茶多酚 其抗氧化能力高 于 VF10 20 倍 表现出天然 低毒 高效等优良的抗氧化效能 茶多酚还具有降低血脂 抑制动脉粥样硬化 降低血糖 抗氧化 9 抗衰老 杀菌消炎 抗癌等多种药用功效 第八讲第八讲 种植技术种植技术 选种 油茶采种要把好片选 株选 果选 籽选这四关 选取粒大 饱满 种壳黑褐色 无病斑 有光泽的新鲜优质种子 注意种子 贮藏方法 茶果采回后 不能堆沤 不能曝晒 应薄薄地摊在空气 流通 干燥的地方 让其自然开裂脱粒 种子室内阴干贮藏 一 般多用湿沙在地面上层积贮藏 也可采用窑藏 细致整地 在造林前一年的夏 秋季节进行整地 在山区 整地一年前 要进行砍山 炼山 整地方式有全面整地 带状整地 块状整地 等 要因地制宜地采用合适的整地方式 备耕 在适宜种植的地方 按 2 3 3 米的株行距开穴备耕 先将直 播地方整理成 40 40cm 的平台 再在平台内侧开一个 10 15cm 深的长形小穴 目的是利于蓄水 防止干旱 点播 在平台内的小穴内放置种子 3 粒 成三角形散放 注意种子 一定要贴紧实土 利于种子吸水发芽 播后覆土宜浅 盖土要细 10 防止人畜为害和水分蒸发 另外为防止兽 鼠为害 可用药剂拌 种 管理 种子发芽后 生长到 20 厘米高时 可以简苗 在 3 种苗中留 下最壮实的一株 其它两株去掉或另种到其它地方 以备后用 或 者移栽其他地方 第九讲第九讲 选苗技术选苗技术 一 确认苗木是良种 按照 XX 省油茶造林工程管理办法 试 行 规定 油茶良种是指经过国家或省级林木品种审 认 定委员会 审定的优良品种 优良无性系和优良家系 二 确认苗木身份合法 正规的油茶良种壮苗是有 四证一签 合法身份证的 即 良种 苗木生产许可证 由省林木种苗管理站发放 良种苗木经营许 可证 由省林木种苗管理站发放 良种苗木质量合格证 由 省林木种苗管理站授权的良种苗木所在地的林业行政主管部门发 放 林木良种植物检疫证 省森林植物检疫管理站授权的良种 苗木所在地的林业行政主管部门发放 种子 苗木 标签 其嫁 接穗条标签由省林木种苗管理站审定的油茶采穗圃发放 嫁接苗木 标签由省林木种苗管理站审定的油茶育苗苗圃发放 11 三 确认接穗是良种 目前普遍推广的是油茶芽苗砧嫁接技术 这个技术的关键在 于它的接穗是否是良种 一些不法苗木商贩用非良种油茶穗条进 行嫁接繁殖油茶苗 购苗者上当多数是在这个方面 四 要选购合格苗 XX 省油茶造林工程管理办法 试行 规定 油茶造林必须使 用 级合格良种壮苗 提倡容器苗造林 级合格良种嫁接苗 顶芽饱满 苗木无病虫害 嫁接口完整 无砧木萌芽 一年生苗 苗龄 0 0 5 0 5 0 代表芽苗嫁接后栽植 的苗龄 0 5 代表芽苗砧的年龄 0 5 代表芽苗砧嫁接苗移栽的苗龄 以下类似 地径 0 25 厘米 苗高 11 厘米 根系长度 15 厘米 二年 生苗 苗龄 0 0 5 1 5 地径 0 40 厘米 苗高 40 厘米 根系长度 20 厘米 级合格良种嫁接苗 顶芽饱满 苗木无病虫害 嫁接口完整 无砧木萌芽 一年生苗 苗龄 0 0 5 0 5 地径 0 2 厘米 苗高 7 厘 米 根系长度 12 厘米 二年生苗 苗龄 0 0 5 1 5 地径 0 3 厘米 苗高 30 厘米 根系长度 15 厘米 芽苗砧嫁接容器苗的合格苗 苗龄 0 2 0 5 0 3 或 0 2 0 8 地径 0 2 厘米 苗高 10 厘米 根系长度 15 厘米 大于 5 厘米长的侧根应 有 18 根 无检疫对象 色泽正常 不少于 3 个生长点 顶芽饱满 12 无机械损伤 容器完好 根球完整 侧根发达均匀 不结团 五 识别真假油茶芽苗砧嫁接苗 油茶嫁接苗无嫁接口痕 肯定是实生苗 嫁接苗只有单面嫁接 口痕 是假苗 嫁接的接穗未活 嫁接口痕或痕口以下长出的枝 芽为假苗 1 年生油茶嫁接苗嫁接口痕有 2 个以上的侧枝或芽子 而且苗干细长直立 叶形 叶脉 叶齿 叶的大小与接活的穗条 所长出的枝 叶 芽有明显差异的 为除杂未净的半假苗 又称 萌芽苗 1 年生油茶嫁接苗嫁接口痕上部长出 2 个枝或芽 是嫁接 成活的接穗的枝芽 嫁接口上侧面长出的粗壮芽胞 枝 芽下有一 片不完整的切口叶紧相连靠 芽胞或枝条长出的角度小于不完整 的切口叶的角度 是良种接穗苗 第十讲第十讲 苗木培育技术苗木培育技术 播种育苗播种育苗 油茶的播种育苗工作在冬季和春季都可以进行 比 较适宜采用条播的方式 一般水稻土 重粘土 以及碱性反应土 等不适合作为油茶的圃地 最好选择地势平坦 避风向阳 质地 肥沃 且保水与排水性能良好的微酸性土壤分布区 在播种前做 好苗床并施足基肥 然后在播种后要覆盖上一层细肥土并在其上 盖上一层薄草 以便保持土壤的湿润 使种子尽快发芽 出土 当种子发芽出土后 需要在阴天或者是傍晚的时候揭开薄草 并 及时进行除草和松土工作 13 扦插育苗扦插育苗 虽说油茶可以在春季 秋季以及夏季进行扦插 但 是最好是进行夏插 采穗比较适合在清晨进行 应该选择已经木 质化 叶片完整 腋芽饱满且没有病虫害的枝条 然后将其截成 长度约 4cm 且带有一叶一芽的插穗 在进行扦插前 为了促进 生根需要用 ABT 生根粉对其进行处理 在扦插时 要保证插穗直 立 叶面朝上 且株行间距为 5cm 和 15cm 左右 在扦插完成后 需要浇透水 并注意搭棚遮荫 一般油茶在扦插之后的 1 2 个月内就逐渐愈合发根 而在油 茶发根前 由于插穗没有根系 所以必须要及时对其进行浇水 从而加速内部细胞的分裂活动 尽快萌发新根 在油茶发根之后 要在早晚或者是阴天的时候揭开荫棚 以增加光照 促进油茶的 生长和发育 第十一讲第十一讲 油茶在国民经济中的地位油茶在国民经济中的地位 油茶是我国南方重要的木本油料树种 具有栽培历史悠久 分布区域广 栽培面积大 用途多等特点 充分利用宜林荒山 丘陵 积极发展油茶生产 对我国社会主义经济建设和人民生活 都有十分重要的意义 油茶是我国基本的主要的木本食用油料 据统计至八十年代 末 全国油茶林面积为 5500 万亩 占我国木本食用油料面积的 80 以上 全国茶油产量在 1 5 亿 kg 左右 1981 年达到 1 64 亿 kg 占整个木本食用油料的 80 以上 据有关资料报道 2004 年 14 我国油茶籽年产量达到 83 5 万吨 折油达 16 7 万吨 在我国 油茶林面积在 10 万亩以上的县有 153 个 年产茶油 50 万 kg 以 上的县达 105 个 250 万 kg 以上的县有 11 个 湖南省现有油茶 林面积 2000 多万亩 年产茶油 0 6 亿 kg 全省有 70 左右的人 食用茶油 江西省油茶林面积 1500 万亩 投产面积 1100 万亩 1978 1983 年平均年产油 2600 万 kg 1981 年达到 4100 万 kg 创历史最高水平 据湖南省永兴县 1978 1983 年统计 在全县 植物食用油中 茶油与菜油之比为 98 2 1982 年该县茶油产量为 150 5 万 kg 而菜油仅 1 3 万 kg 在我国边缘地区的云南省广南 县 1978 1983 年 茶油在菜油 花生油等三种食用油中占 76 88 全县 2 万多城镇居民食用油供应中 80 以上靠茶油供应 世界人口植物食用油中 木本油料占总产量的 31 27 据 1989 年统计 主要是棕榈油 椰子油 橄榄油和茶油四种 在 整个 11 个种油用植物中 还有大豆油 葵花油 菜籽油 棉籽 油 花生油 玉米油和芝麻油 7 种草本植物油 如果按产量排名 第一位是大豆油 产量为 15 4 亿 kg 第二位是棕榈油 产量为 12 74 亿 kg 可见木本食用油在世界食用植物油中是举足轻重的 马来西亚人年均棕榈油为 30 kg 菲律宾人年均椰子油为 35 kg 西班牙 意大利和希腊人年均橄榄油为 20 kg 食用植物油木本 化在世界上是有先例的 我国茶油是四大木本油料之一 有着广 大的前景 目前 如湖南 江西 广西三省经营好现有的 4500 15 万亩油茶林 改低产林为高产林 其总产量如达到 4 55 亿 kg 人口按 1 232 亿计 人均茶油只有 3 6 kg 这与实现了食用油料 木本化的马来西亚 西班牙等国家差距还远 应加倍努力 但争 取实现产区人民食用油木本化 还是能够实现的 据有关部门统 计 我国 1989 年净进口食用植物油 9900kg 支付外汇近 4 6 亿 美元 在耕地已非常紧张的情况下增加食用植物油产量的出路何 在 从全国来说 大力发展油茶生产是必要的和可行的 在南方 油茶产区 实现产区保障茶油供给 将是最佳的选择和途径 茶油是最好的食用油 其主要成分是油酸和亚油酸为主的不 饱和脂肪酸 含量占 90 以上 亚油酸为 C18脂肪酸 含量最高 植物油脂组成的芥酸 山俞酸和花生酸是难以消化吸收的成分 而茶油没有芥酸和山俞酸 仅含极低花生酸 食后容易消化 又 能促进脂溶性维生素的吸收 故而油质极好 茶油中没有胆固醇 食后不会使人体血清中的胆固醇增加 不易引起人体血管硬化和 血压增加 茶油耐贮藏 不易酸败 不会产生引起人体致癌的黄 曲霉素 用茶油煎炸食品 颜色鲜黄 味香可口 是烹制食品 加工罐头 制作人造奶油的最好油料 茶油除食用外 还是肥皂 凡士林 生发油 机械润滑油 机械防锈油以及医药上制作青 链霉素油剂的原料 油茶是一种常绿 长寿树种 一次种植 收获期长达百年以 上 一般栽后 8 10 年郁闭成林 既能增加油源 又可提高森林 覆盖率 它有美化环境 保持水土 涵养水源 调节气候的生态 16 效益 同时 它又是一个抗污染能力强的树种 对二氧化硫抗性 强 抗氟和吸氯能力也很强 据测定 在氟污染源 200m 处叶中 含氟量达 1000ppm 以上时 还能正常生长 在污染区栽植 2 月后 1kg 干叶可吸收硫 7 4g 吸氟 2 9g 油茶花色浓艳 既是观赏树 又是蜜源树 油茶中的普通油茶 腾冲红花油茶 浙江红花油茶 南山茶 金花茶等具有冬春开放 花大而艳丽的特点 可供人观 赏 并可放养蜜蜂 茶油在国际贸易上 也有一定的地位 我国每年都有一定的 数量茶油出口 支援国家建设 随着国民经济建设的迅速发展 对茶油及其产品的要求将有 很大的增长 我国长江以南土地辽阔 可供营造油茶林的宜林荒 山 丘陵面积较大 应认真作好规划 积