89实验室管理

1 厦门德大食品有限公司 文件编号 DB W PG 89 版次 A 0 制定部门品管部 实验室管理 页次 1 5 实实验验室室管管理理 食品卫生检验工作是进行食品卫生监督 提高产品质量的重要环节 为了保证工作的 顺利进行 必须以科学的方法管理实验室 必须健全管理体制 设立各项专职或兼职管理 人员 订立切实可行的规章制度 一 仪器的管理 一 精密仪器的管理 1 精密仪器应按其性质 灵敏度要求 精密程度 固定房间及位置 精密仪器室 与化学处理室隔开 以防腐蚀性气体及水汽腐蚀仪器 烘箱 高温炉应放置在 不燃的水泥台或坚固的铁架上 天平及其他精密仪器应放在防震 防晒 防潮 防腐蚀的房间内 并罩上棉布制的仪器罩 小件仪器用完应收藏在仪器柜中 2 精密仪器 应设专人保管 建立技术档案 装入全部技术质料 如 说明书 装箱单 安装调试验收记录 检修记录等情况 每使用一次要签名一次 对某 种仪器没有使用过的人 最初几次使用应该有专人指导 不应自己拨弄 3 精密仪器的购置 拆箱 验收 安装 调试都应由专人负责 未经批准不得任 意拆卸 二 玻璃仪器的管理 玻璃仪器应有领用 破损登记制度 二 化学药品及危险品管理 一 化学药品的贮存 1 较大量的化学药品应放在药品贮藏室中 贮藏室应是朝北的房间 以避免阳光 照射 室温过高致使试剂变质 内应干燥通风 严禁明火 2 一般试剂的存放可作如下分类 1 固体试剂 盐类及氧化物 按周期表分类存放 钠盐 钾盐 铵盐 镁盐 钙盐 碱类 氢氧化钠 氢氧化钾 氢氧化胺 指示剂 酸碱指示剂 氧化还原指示剂 金属指示剂 荧光指示剂 染 料 有机试剂按测定对象或功能团分类 2 液体试剂 酸类 硫酸 盐酸 硝酸 醋酸 有机溶剂 醇类 醚类 醛类 酮类 固体试剂和液体试剂应分开存放 固体试剂应按分类编号顺序存放 和造册 以便 查找 3 试剂溶液的管理 自己配制的试剂都应根据试剂的性质及用量盛装于有塞的试剂瓶中 见光易分解 的试剂装入棕色瓶中 需滴加的试剂及指示剂装入滴瓶中 整齐排列于试剂架上 排 列的方法可以按各分析项目所需试剂配套排列 指示剂可排列在小阶梯式的试剂架上 试剂瓶的标签大小应与瓶子大小相称 书写要工整 标签应贴在试剂瓶的中上 厦门德大食品有限公司 文件编号 DB W PG 1002 版次 A 0 制定部门品管部 实验室管理 页次 2 5 2 部 上面刷一薄层蜡以防腐蚀脱落 应经常擦拭试剂瓶以保持清洁 过期失效的试剂 应及时更换 三 危险物品的分类及管理 危险物品分类如下 1 爆炸品 这类物质具有猛烈的爆炸性 当受到高热摩擦 撞击 震动等外来因素的作用就 会发生剧烈的化学反应 产生大量的气体和高热 引起爆炸 爆炸性物质如贮存量大 爆炸时威力更大 这类物质有三硝基甲苯 TNT 苦味酸 硝酸铵 叠氮化物 雷 酸盐 乙炔银及其他超过三个硝基的有机化合物等 2 氧化剂 氧化剂具有强烈的氧化性 按其不同的性质遇酸 碱 受潮 强热或与易燃物 有 机物 还原剂等物质混存时易发生分解 引起燃烧和爆炸 对这类物质可分为 1 一级无机氧化剂 性质不稳定 容易引起燃烧爆炸 如碱金属和 碱土金属的氯酸盐 硝酸盐 过氧化物 高氯酸及其盐 高锰酸盐等 2 一级有机氧化剂 既具有强烈的氧化性 又具有易燃性 如过氧 化二苯甲酰 3 二级无机氧化剂 性质较一级氧化剂稳定 如重铬酸盐 亚硝酸 盐等 4 二级有机氧化剂 如过乙酸 3 压缩气体和液化气体 气体经压缩后贮于耐压钢瓶内均具有危险性 钢瓶如果在太阳下暴晒或受热 当 瓶内压力升高至大于容器耐压限度时 即能引起爆炸 钢瓶内气体按性质分为四类 剧毒气体 如液氯 液氨等 易燃气体 如乙炔 氢气等 助燃气体 如氧等 不燃气体 如氮 氩 氦等 4 自燃物品 此类物质暴露在空气中 依靠自身的分解 氧化产生热量 使其温度升高到自然点即 能发生燃烧 如白磷等 5 遇水燃烧物品 此类物质遇水或在潮湿空气中能迅速分解 产生高热 并放出易燃易爆气体 引起燃 烧爆炸 如金属钾 钠 电石等 6 易燃液体 这类液体极易挥发成气体 遇明火即燃烧 可燃液体以闪点作为评定其火灾危险性的主要根据 闪点越低 危险性越大 闪 点在 45 以下的称为易燃液体 45 以上的称为可燃液体 可燃液体不纳入危险品 管理 易燃液体应根据其危险程度分为两级 1 一级易燃液体 闪点在 28 以下 包括 28 如乙醚 石油醚 汽油 甲醇 乙醇 苯 甲苯 乙酸乙酯 丙酮 二硫化碳 硝基苯等 厦门德大食品有限公司 文件编号 DB W PG 1002 版次 A 0 制定部门品管部 实验室管理 页次 3 5 2 二级易燃液体 闪点在 29 45 包括 45 如煤油等 7 易燃固体 此类物品着火点低 如受热 遇火星 受撞击 摩擦或氧化剂作用等能引起急剧的燃 烧或爆炸 同时放出大量毒害气体 如赤磷 硫磺 萘 硝化纤维素等 3 8 毒害品 这类物品有强烈的毒害性 少量进入人体或接触皮肤即能造成中毒甚至死亡 毒品分 为剧毒品和有毒品 凡生物实验半数致死量 LD50 在 50 毫克 公斤以下者均称 为剧毒品 如氰化物 三氧化二砷 砒霜 二氧化汞 硫酸二甲酯等 有毒品如 氟化钠 一氧化铅 四氯化碳 三氯甲烷等 9 腐蚀物品 这类物品具有强腐蚀性 与其他物质如木材 铁等接触使其因受腐蚀作用而破坏 与 人体接触会引起化学烧伤 有的腐蚀物品有双重性和多重性 如苯酚即有腐蚀性还有 毒性和燃烧性 腐蚀物品有硫酸 盐酸 硝酸 氢氟酸 冰乙酸 甲酸 氢氧化钠 氢氧化钾 氨水 甲醛 液溴等 危险品的安全贮存要求 1 危险品贮藏室应干燥 朝北 通风良好 门窗应坚固 门应外开 并应设在四 周不靠建筑物的地方 易燃液体贮藏室温度一般不许超过28 爆炸品贮 温不许超过 30 2 危险品应分类隔离贮存 量大的应隔开房间 量小的也应设立铁板柜或水泥柜 以分开贮存 对腐蚀性物品应选用耐腐蚀性材料作架子 对爆炸性物品可将瓶 子存于铺干燥黄沙的柜中 相互接触能引起燃烧爆炸及灭火方法不同的危险品 应分开存放 绝不能混存 3 照明设备应采用隔离 封闭 防爆型 室内严禁烟火 4 经常检查危险品贮藏情况 以消除事故隐患 5 实验室及库房中应准备好消防器材 管理人员必须具备防火灭火知识 二 高压钢瓶的安全使用 1 装有各种压缩气体的钢瓶应根据气体的种类涂上不同的颜色及标志 见下表 各种钢瓶应定期进行检验 并盖有检验钢印 不合格的钢瓶不能灌气 表 钢瓶规定的漆色表 钢瓶名称外表面颜色字样字样颜色横条颜色 氧气瓶天蓝氧黑 氢气瓶深绿氢红红 氮气瓶黑氮黄棕 压缩空气瓶黑压缩空气白 乙炔气瓶白乙炔红 二氧化碳气瓶黑二氧化碳黄 2 氧气瓶 可燃气体瓶最好不要进楼房和实验室 钢瓶应避免日晒 不准放在 热源附近 距离明火至少5 米 距离暖气片至少1 米 钢瓶要直立放置 用架子 套环固定 厦门德大食品有限公司 文件编号 DB W PG 1002 版次 A 0 制定部门品管部 实验室管理 页次 4 5 3 搬运钢瓶时应套好防护帽和防震胶圈 不得摔倒和撞击 因为如果撞断阀门 会引起爆炸 4 使用钢瓶时必须装好规定的减压阀 拧紧丝扣 不得漏气 氢气表和氧气表 结构不同 丝扣相反 不准改用 氧气钢瓶阀门及减压阀严禁粘附油脂 开 启钢瓶阀门时要小心 应先检查减压阀螺杆是否松开 操作者必须站在气体 出口的侧面 严禁敲打阀门 关气时应先关闭钢瓶阀门 放尽减压阀中气体 再松开减压阀螺杆 4 5 钢瓶内气体不得用尽 应留有不少于几个kg cm2的剩余残压 以免充气 和再使用时发生危险 三 安全管理制度 1 所有药品 标样 溶液都应有标签 绝对不要在容器内装入与标签不相符的 物品 2 禁止使用实验室器皿盛装食物 也不要用茶杯 食具盛装药品 更不要用烧 杯当茶具使用 3 稀释硫酸时 必须在硬质耐热烧杯或锥型瓶中进行 只能将浓硫酸慢慢注入 水中 边倒边搅拌 温度过高时 应等冷却或降温后在继续进行 严禁将水 倒入硫酸 4 开启易挥发液体试剂之前 先将试剂瓶放在自来水中冷却几分钟 开启时瓶 口不要对人 最好在通风厨中进行 5 易燃溶剂加热时 必须在水浴或沙浴中进行 避免明火 6 装过强腐蚀性 可燃性 有毒或易爆物品的器皿 应由操作者亲手洗净 7 移动 开启大瓶液体药品时 不能将瓶直接放在水泥地板上 最好用橡皮布 或草垫垫好 若为石膏包封的可用水泡软后打开 严禁锤砸 敲打 以防破 裂 8 取下正在沸腾的溶液时 应用瓶夹先轻摇动以后取下 以免溅出伤人 9 将玻璃棒 玻璃管 温度计等插入或拔出胶塞 胶管时均应垫有棉布 且不 可强行插入或拔出以免折断刺伤人 10 开启高压气瓶时 应缓慢 并不得将出口对人 11 禁止用火焰在煤气管道上寻找漏气的地方 应该用肥皂水来检查漏气 12 配制药品或试验中能放出HCN NO2 H2S SO3 BR2 NH3及其它有毒 和腐蚀性气体时应在通风橱中进行 13 用电应遵守安全用电规程 14 实验室中应备有急救药品 消防器材和劳保用品 15 要建立安全员制度和安全登记卡 健全岗位责任制 每天下班前应检查水 电 煤气 窗 门等 确保安全 四 实验室工作要求 每一个分析工作者都应该有严肃认真的工作态度 精密细致的观察操作和整 齐 清洁的实验习惯 工作前后要打扫实验室卫生 应养成工作前和工作后洗手的习惯 工作前 厦门德大食品有限公司 文件编号 DB W PG 1002 版次 A 0 制定部门品管部 实验室管理 页次 5 5 如果手很脏 就可能沾污实验仪器和试剂 样品 引进实验误差 工作后也必须用 肥皂仔细洗手 以防有毒物质在吃饭或喝水时带入口中 工作应有计划 作好必须的准备 有条不紊地进行 实验仪器应放置整齐 实 验台面及地面应经常保持干燥 清洁 不得随地乱扔或倒入下水道 工作服应经常换洗 不得在非工作时穿用 以防有害物质扩散 实验室内严禁 吸烟 吃饭 吃零食 要养成一切用品和工具用毕放回原处的习惯 实验记录应记在专门的本子上 记录要求是 真实 及时 齐全 清楚 整洁 规格化 应该用钢笔或圆珠笔记录 如有记错应将原字划掉 在旁边重写清楚 不 得涂改 刀刮 补贴 实验记录及结果报告应根据本单位规定保留一定时间 二年 以备查考 5 分析工作者应该严格要求自己 逐步养成良好的实验室工作习惯 这将有助于 今后长期的工作 五 检验报告 一 成品检验报告 厦厦门门德德大大食食品品有有限限公公司司 产产品品质质量量检检验验报报告告单单 NO XMDD PG JY 2004062201 产产品品名名称称 产产品品数数量量 规