糖尿病人食谱大全

糖尿病人必备的食谱大全糖尿病人必备的食谱大全 糖尿病人应经常食用的蔬菜 糖尿病人应经常食用的蔬菜 1 苦瓜 富含多种营养成分 尤其维生素 C 的含量高居各 种瓜类之首 苦瓜中所含的苦瓜皂甙 不仅有类似胰岛素的作 用 还有刺激胰岛素释放的功能 2 洋葱 含有前列腺素 A 和含硫氨基酸 有扩张血管 降血 压 降血脂 防止动脉硬化的作用 对预防糖尿病的并发症有 益 3 黄瓜 含糖量只有 1 6 糖尿病人可以将黄瓜代替水 果食用 并可以从中获取维生素 C 胡萝卜素 纤维素 矿物 质等 黄瓜中还含有丙醇二酸 能抑制身体中糖类物质转变为 脂肪 因此 身体肥胖的糖尿病人及合并高血压 高血脂的糖 尿病人更应多吃黄瓜 4 银耳 银耳热能较低 又含有丰富的食物纤维 有延缓血 糖上升的作用 银耳中还含有较多的银耳多糖 能增强胰岛素 的降糖活性 5 莴笋 竹笋糖和脂肪含量均很低 其中莴笋含胰岛素激活剂 对 糖尿病人有益 竹笋属于高纤维素食物 可延缓糖尿病人肠道 中食物的消化和葡萄糖的吸收 有助于控制餐后血糖 此外 菠菜 有促进胰岛素分泌的作用 蘑菇 为高蛋白低脂 肪食品 也有降血糖 降血脂作用 西红柿 含糖量低 这些蔬菜 都适合糖尿病人经常食用 糖尿病人的饮食原则 现代医学证明 正常人在饮食以后 随着血糖升高 胰岛素分 泌也增多 从而使血糖下降并维持在正常范围 因此 不会发生糖 尿病 而糖尿病患者 由于胰岛功能减退 胰岛素分泌绝对或相对 不足 胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加 不能起到有效的降 血糖作用 于是血糖就超过正常范围 此时 若再像正常人那样饮 食 不进行饮食控制 甚至过度饮食 就会使血糖升得过高 并且 会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响 使胰岛功能更加减 退 胰岛素的分泌更加减少 从而使病情进一步加重 所以 对糖 尿病人要合理地进行饮食控制 饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础 是糖尿病最根本的治 疗方法之一 不论糖尿病属何种类型 病情轻重或有无并发症 是 否用胰岛素或口服降糖药治疗 都应该严格进行和长期坚持饮食控 制 对肥胖的 型糖尿病患者或老年轻型病例 可以把饮食疗法做 为主要的治疗方法 适当地配合口服降糖药 就能达到有效地控制 病情的目的 对 型糖尿病及重症病例 变应在胰岛素等药治疗的 基础由 积极控制饮食 才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶 化 所以 饮食疗法为糖尿病的基础疗法 必须严格遵守 1 饮食治疗的目的 1 减轻胰岛负担 使血糖 血脂达到或接近正常值 并防止或延缓 心血管等并发症的发生与发展 2 维持健康 使成人能从事各种正常的活动 儿童能正常地生长发 育 3 维持正常的体重 肥胖者减少能摄入 可以改善受体对胰岛素的 敏感性 消瘦者可使体重增加 以增强对种传染的抵抗力 2 饮食疗法应用要点 1 饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法 是一切治疗方法的前题 适 用于各型糖尿病病人 轻型病例以食疗为主即可收到好的效果 中 重型病人 也必须在饮食疗法的基础上 合理应用体疗和 药物疗法 只有饮食控制得好 口服降糖药或胰岛胰才能发挥 好疗效 否则 一味依赖所谓新药良药而忽略食疗 临床很难 取得好的效果 2 饮食疗法应根据病情随时调整 灵活掌握 消瘦病人可适当放宽 保证总热量 肥胖病人必须严格控制饮食 以低热量脂肪饮食 为主 减轻体重 体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食 或加餐 3 饮食疗法应科学合理 不可太过与不及 即不能主观随意 也不 能限制过严 一点碳水化合物也不敢吃 反而加重病情 甚至 出现酮症 应根据自己的病情 体重 身高 严格地进行计算 在控制总热量的前提下科学地 合理地安排好饮食 达到既满 足人体最低需要 又能控制总热量的目的 4 选择好适宜糖尿病病人的食物 对糖尿病的控制也是非常重要 的 应注意以下两点 不宜吃的食物有 易于使血糖迅速升高的食物 白糖 红糖 冰糖 葡萄糖 麦 芽糖 蜂蜜 巧克力 奶糖 水果糖 蜜饯 水果罐头 汽水 果汁 甜饮料 果酱 冰淇淋 甜饼干 蛋糕 甜面包及糖制 糕点等 易使血脂升高的食物 牛油 羊油 猪油 黄油 奶油 肥肉 对富含胆固醇的食物 更应特别注意 应该不用或少用 防止 动脉硬化性心脏病的发生 不宜饮酒 因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能 每 克酒精产热约 7 千卡 294 焦 长期饮用对肝脏不利 而且易 引起血清甘油三脂的升高 少数服磺脲类降糖药的病人 饮酒 后易出现心慌 气短 面颊红燥等反应 注意 胰岛素的患者 空腹饮酒易引起低血糖 所以 为了病人的安全还是不饮酒为 佳 适宜吃的食物 主要是可延缓血糖 血脂升高的食物 大豆及其制品 这类食品除富含蛋白质 无机盐 维生素之外 在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸 既能降低血胆固醇 又能 降低血甘油三脂 所含的谷固醇也有降脂作用 粗杂粮 如莜麦面 荞麦面 热麦片 玉米面含多种微量元素 维生素 B 和食用纤维 实验证明 它们有延缓血糖升高的作用 可用玉米面 豆面 白面按 2 2 1 的比例做成三合面馒头 烙饼 面条 长期停用 既有利于降糖降脂 又能减少饥饿感 6 糖尿现人应少吃或不吃水果 因水果中含有较多的碳水化合物 并且主要是葡萄糖 蔗糖 淀粉 食后消化吸收的速度快 可 迅速导致血糖升高 对糖尿病病人不利 所以糖尿病一般不宜 多吃水果 但是由于水果中含有较多的果胶 果胶有延缓葡萄 糖吸收的作用 因此 在病情稳定时可以少吃一些水果 吃水果时 要以含糖量低为选择原则 同时 还要根据其含糖量 计算其热能 换算成主食 减少或扣除主食的量 以保持总热 量不变 不宜每餐都吃水果 一般认为在两餐之间 血糖下降时 少 量服用较为合适 有考营养成分表 根据病情酌情选用 7 糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量 因糖尿病病人病情控 制不好时 易使血清胆固醇升高 造成糖尿病血管并发症 不 病性冠心病等 所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量 一般主张胆固醇的限量为每日低于 300 毫克 故临床应不用或 少用肥肉和动物内脏 如心 肝 肾 脑等 因这类食物都富 含较高的胆固醇 而就多吃瘦肉和鱼虾等 此属高蛋白低脂肪 食物 严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件 也是最重要的一环 医生 在临床实践中发现 患者往往因为饮食控制不好而药物不能发 挥应有的疗效 饮食控制原则如下 1 打破 多吃降糖药可以多吃饭 的错误观念 2 少吃多餐 既保证了热量和营养的供给 又可避免餐后血糖高峰 3 碳水化合物食物要按规定吃 不能少吃也不能多吃 要均匀地吃 碳水化合物是指粮食 蔬菜 奶 水果 豆制品 硬果类食 物中的糖分 4 吃甜点心和咸点心没有区别 均会引起血糖升高 5 吃 糖尿病食品 的量与吃普通食品的量要相等 糖尿病食品 是指用高膳食纤维的粮食做的 如 荞麦 燕麦 尽管这些食 物消化吸收的时间较长 但最终还是会变成葡萄糖 6 所谓 无糖食品 实质上是未加蔗糖的食品 某些食品是用甜味 剂代替蔗糖 仍然不能随便吃 7 以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中 这些蔬菜为土豆 白薯 藕 山药 菱角 芋头 百合 荸荠 慈姑等 8 除黄豆以外的豆类 如红小豆 绿豆 蚕豆 芸豆 豌豆 它们 的主要成分也是淀粉 所以也要算作主食的量 9 吃副食也要适量 10 不能用花生米 瓜子 核桃 杏仁 松子等硬果类食物充饥 11 多吃含膳食纤维的食物 12 少吃盐 13 少吃含胆固醇的食物 14 关于吃水果的问题 血糖控制较好的病人 可以吃含糖量低的水 果 如苹果 梨子 橘子 橙子 草莓等 但量不宜多 吃水 果的时间应在两餐之间血糖低的时候 如果后吃水果就等于加 餐了 血糖会马上高起来 另外 西瓜吃了以后 糖吸收很快 故尽量不吃 香蕉中淀粉含量很高 应算主食的量 15 甜味剂不会转化为葡萄糖 不会影响血糖的变化 不能作为低血 糖症的自救食品 16 糖尿病人千万不要限制喝水 新鲜水果中含有丰富的维生素和矿物质 这些都是维持生命所不可 缺少的物质 对维持正常生理功能 调节体液渗透压和酸碱度 起重作用 又是机体许多酶及生物活性的组成部份 有人认为 其中镁元素可改善胰岛素低抗的 2 型糖尿病人对胰岛素的反应 性 适量进食水果有益于糖尿病的治疗 含糖量不算高而含有果胶的樱桃 杨梅 菠萝 桃子等 在食后能 在肠道内被细菌分解为胶冻状物质 可吸收肠中水分 延缓食 物在肠道排空时间 减缓葡萄糖在肠道中的吸收速度 从而使 患者餐后血糖水平下降 含糖低的瓜果中黄瓜 南瓜 西红柿含糖为 2 西瓜 香瓜含糖 4 5 葡萄 樱桃 梨 柠檬 橙子 桃子 李子 石榴 桔子 枇杷 柚子 杨梅 苹果 菠萝等含糖在 12 以内 含 糖较高的有香蕉 桂圆 荔枝 柿子含糖 14 16 甘蔗含糖 20 30 蜜枣 葡萄干含糖则高达 70 80 糖尿病人应尽 量选食含糖低的瓜果 对于糖量中等的瓜果不可多吃 应予节 制 而对于含糖量高的柿饼 甘蔗 蜜枣 葡萄干则宜禁食 果汁及水果罐头含糖量高 不吃为好 进食水果时间以餐后或 两餐之间较为适宜 每百克食品量在 10 克以下的有青梅 西瓜 甜瓜 椰子乳 橙 柠 檬 葡萄 桃 李 杏 枇 杷 菠萝 草莓 甘蔗 椰子 樱 桃 橄榄等 糖尿病人 可以选用 含糖量在 11 20 克的水果有 香 蕉 石榴 柚 橘 苹果 梨 荔枝 芒果 等 就得小心 选用 超过 20 克的有枣 红果 特别是干枣 蜜枣 柿饼 葡 萄干 杏干 桂圆等 其含糖量甚高 则禁忌食用 不少蔬菜 可作为水果食用 如西红柿 黄瓜 菜瓜等 每百克食品糖含 量在 5 克以下 又富含维生素 完全可以代替水果 适合糖尿 病人食用 可予推广 此外还要配合食量 不要一成不变 西 瓜含糖 4 梨含糖 12 香蕉为 20 西瓜含糖虽少 但吃 上 500 克 就相当于香蕉 100 克 梨 170 克了 所以食量也不 可过多 水果的吃法也要讲究 不要在进餐后就马上吃 可在 两餐之间或睡前进食 最好还是试探着吃 即在吃后 2 小时测 尿糖 若尿糖增加则需减量 如水果减量后尿糖仍高时 应适 当减少主食量 水果的含糖量 每百克水果中含糖克数 含糖量在 2 左右的水果蔬菜有 黄瓜 1 5 石榴 1 68 西红柿 2 1 等 含糖量 4 8 的水果有 西瓜 4 2 草莓 5 9 甜瓜 香瓜 6 2 樱桃 7 9 等 含糖量 8 13 的水果有 柠檬 8 5 鲜葡萄 8 2 李子 8 8 梨 9 0 菠萝 9 3 桃子 10 7 鲜柿子 10 8 杏儿 11 3 橙 子 12 2 苹果 12 3 甘蔗 12 4 桔子 12 8 等 含糖量在 20 左右的水果有 香蕉 19 5 鲜山楂 22 1 海棠 22 4 鲜枣 23 2 等 1 选择含糖量少但含膳食纤维的水果 如草莓 樱桃 西瓜等 2 选择富含果胶的水果 如菠萝 杨梅 樱桃等 3 尽量少吃或不吃含糖量高的水果 以免引起血糖升高 加重胰岛 细胞负担 4 选吃新鲜水果 不吃含糖分高的水果罐头 5 尽量少喝或不喝果汁 因为果汁中膳食纤维少 蔬菜水果含糖量大排行分类 水果 蔬菜含糖量列表如下 1 南瓜 紫菜 生菜 2 小白菜 小油菜 波菜 芹菜 青韭 蒜黄 窝笋 黄瓜西红 柿 西葫芦 冬瓜 菜瓜 茴香 卷白菜 3 大白菜 黄韭 鲜雪里红 茄子 小红萝卜 角瓜 瓠子 鲜 蘑菇 豌豆苗酸菜 塌棵菜 4 洋白菜 韭菜 绿豆芽 豆角 西瓜 甜瓜 菜花 扁豆荚 茭 白春笋 油菜 空心菜 臭豆腐 5 丝瓜 小葱 金花菜 青椒 青蒜 青梅 酱豆腐 韭菜花 6 白萝卜 青水萝卜 心青 大葱 韭菜苔 冬笋 草梅 桃 枇 杷豆腐干 黄豆芽 7 香椿 香菜 毛豆 黄桃子 黄胡萝卜 8 生姜 洋葱头 红胡萝卜 樱桃 柠檬 9 橙子 波萝 李子 莲蓬 榨菜 蒜苗 10 葡萄 杏 11 柿子 沙果 12 梨子 桔子 豌豆 橄榄 13 柚子 苹果 14 荔枝 山药 15 苹果 16 土豆 17 石榴 20 香蕉 藕 22 红果 85 粉条 糖尿病人不能吃什么糖尿病人不能吃什么 公布公布 7 7 大忌食大忌食 随着糖尿病人数的不断上升 糖尿病人不能吃什么成为目前最 热门的话题之一 特别是从饮食治疗被列为是糖尿病的治疗方法之 后 糖尿病患者的饮食 糖尿病不能吃什么一直是各大论坛上讨论 激烈的话题 专家表明 正确的了解糖尿病人不能吃什么是非常有必要的 因为饮食直接影响着病情和血糖的变化 所以糖尿病的饮食需要重 视 糖尿病人不能吃什么之所有受到关注 那是因为越来越多人开 始了解 病从口入这个道理 而且肥胖恰恰是引发糖尿病的关键 所以正确的饮食不但可以控制糖尿病 对于预防糖尿病也有很大的 作用 而小编为此 就为大家总结了 10 种 糖尿病人不能吃的东西 即使你的病情稳定 血糖稳定 以下这些食物最好不要轻易尝试 糖尿病人不能吃什么 一 糯米糯米 米饭会在体内水解成大量的葡 萄糖 而糯米比米饭含糖量更高 由于糖尿病对糖的代谢不正常 多以糯米是糖尿病患者不宜吃的食物之一 糖尿病人不能吃什么 二 爆米花爆米花 无论是朋友之间的闲聊还是 看电影 看电视 爆米花都是必不可少的食物 但是爆米花却被专 家指出不适合糖尿病患者食用 因为爆米花属于淀粉类食物 再加 上油炸 就单单这 2 点就是糖尿病饮食上的禁忌 糖尿病人不能吃什么 三 枣子枣子 虽然红枣有益气补血的作用 但是枣含有很大的糖分 据营养专家统计 新鲜枣中的含糖量在 35 左右 而干枣中的含糖量高达 60 是糖尿病绝对不可以吃的食物 糖尿病人不能吃什么 四 甘蔗甘蔗 甘蔗是崇明的特产 它的甘甜 是让很多人都回味无穷的 虽然它有止渴的作用的 但是它主要含 有葡萄糖 果糖和蔗糖 对于糖尿病身体都是有害的物质 所以请 患者慎重考虑 糖尿病人不能吃什么 五 蜂蜜蜂蜜 蜂蜜到底能不能吃一直是被质 疑的一种食