阳澄湖优质蟹种高产培育技术研究及推广应用

阳澄湖优质蟹种高产培育技术研究及推广应用阳澄湖优质蟹种高产培育技术研究及推广应用 项目技术报告项目技术报告 发布时间 2009 09 30 11 46 15访问次数 178字体 大 中 小 首席专家 张关海 一 项目概况 1 项目背景 河蟹 学名中华绒螯蟹 Eriocheir sisensis H 俗称为螃蟹 毛蟹 属节肢动物 门 甲壳纲 十足目 方蟹科 绒螯蟹属 是我国传统的名优水产品之一 经过近三十年 的发展与完善 河蟹养殖业已发展成为我国独具特色的优势产业 江苏省是全国河蟹养殖 大省 2005 年全省河蟹养殖面积 372 万亩 河蟹总产量达 22 万吨 产值 100 亿元 2006 年全国河蟹产量已达 50 余万吨 而其中以阳澄湖所产清水大闸蟹最负盛名 成为蟹中珍品 独占国内外蟹市鳌头 河蟹产业已成为湖泊及渔区经济的支柱产业 为渔农民致富 促进 地方经济的发展作出了巨大贡献 然而 纵观近几年来的养蟹业 随着河蟹人工繁殖与养殖技术的突破 养蟹业规模不 断扩大 产量不断提高 但也暴露出河蟹养殖生产中的蟹种质量问题 河蟹人工繁殖企业 所使用的河蟹亲体来源不明 个体偏小 导致了蟹种种质不纯与退化 而蟹农自己培育蟹种 具有规模小 苗种成活率低 并且大量占有农田 蟹种质量得不到保障等弊病 制约了河 蟹品牌优势的发挥和经济效益的进一步提升 本课题以河蟹良种为主线 从河蟹生长的良好环境营造入手 根据河蟹不同时期的生 长需要构建适宜的栖息环境 调整河蟹生长各阶段的营养需求 优化养殖技术模式 提高 蟹种的质量 通过 3 年的科技攻关及研究开发 完善河蟹产业链的亲本选育 河蟹标准化 育苗技术 大规格优质蟹种规模化培育技术 优质商品蟹湖泊网围高产养殖技术 进一步 提高优质蟹种的比例 建立阳澄湖中华绒螯蟹亲本培育操作规程和阳澄湖一龄蟹种培育操 作规程 有效改善河蟹养殖环境 全面提高优质蟹种高产培育技术水平 2 立项情况 阳澄湖优质蟹种高产培育技术研究及推广应用 为 2006 年度江苏省水产三项更新工 程项目 项目编号 PJ2006 18 下达单位 江苏省海洋与渔业局 江苏省财政厅 承担单位 苏州市两湖中华绒螯蟹良种开发有限公司 合作单位为苏州市阳澄湖渔业管理委员会 苏 州市阳澄湖大闸蟹行业协会和连云港赣榆东方养殖公司 项目实施起讫年限为 2006 年至 2008 年 12 月 本项目旨在提升河蟹种质 促进河蟹产业持续健康发展 项目针对目前河蟹育种生产 中存在的问题 将原吴中区陆湾育种基地 阳澄湖中华绒螯蟹亲本培育基地 阳澄湖河蟹 良种培育基地组建为苏州市两湖中华绒螯蟹良种开发有限公司 并筹建了昆山市巴城一龄 优质蟹种培育基地 计划在三年内实现一龄蟹种亩产 175 公斤 亲本河蟹培育亩产 60 公斤 网围养殖高产试验亩产 50 公斤 成蟹合格率达 70 80 联系户一龄蟹种亩产达 150 公斤 的目标 3 项目基础设施及保障 a 环境条件 地理位置 一龄优质蟹种培育基地位于阳澄东湖畔的昆山市巴城镇卓墩山村 阳澄湖长江水系中华绒螯蟹亲本培育基地位于阳澄东湖 N 31 26 00 31 26 352 E 120 49 921 120 50 259 水温气象因子 处于北亚热带沿海地区 属季风气候 夏天盛行东南风 冬天 为西北风 湖区无霜期长 平均每年达 233 天 年平均温度为 15 8 度 全年平均日照在 1927 8 小时 雨量充沛 年降水量为 1063mm 汛期在六月至九月 七 八月份为台风灾害 性气候 水化因子 养殖基地周边无化工厂 电镀厂 印染厂等污染排放企业 无工业 污染源流入 远离城镇和大型农民住宅群 没有生活污染源影响 养殖业通过生态修复工 程措施 养殖水质长期处于良好状态 经江苏省苏州水资源勘测局 江苏省水环境监测中 心苏州分中心在网围养殖水域的定点测定 水质和底泥符合 NY5051 无公害食品 淡水养 殖用水水质 的规定和养殖区的底质要求 PH 值 7 7 8 6 溶解氧 4 7 11mg L 总 氮 1 18 0 96mg L 总 磷 0 13 0 058mg L 高锰酸盐指数 5 1 7 3mg L 总大肠菌群 汞 镉 铝 铜 锌 砷 铬 六价 及氟化物 石油类 挥发酚 乐 果 六六六 DDT 等均未检出或检出值小于方法最低检出限 b 生产配套能力 一龄优质蟹种培育池 20 只 养殖水域面积为 89 74 亩 每只育种池埂宽 3 米 池坡为 30 池底宽 18 米 池深 2 米 池底铺设管道增氧设备 有独立的注排水系统 池 四周用铝薄膜设置防逃墙 并配有小型水泥船 20 条 7 5 千瓦 8 吋水泵 5 套 3 千瓦 6 吋 水泵 13 套 4 千瓦管道增氧系统 3 套 水泵房及管理棚舍九间 150 平方米 阳澄湖长江水系中华绒螯蟹亲本培育基地面积为 234 亩 11 只网围 用于网围 成蟹生态养殖高产试验面积为 66 亩 4 只网围 并配有管理船 15 条 40 匹马力快艇一艘 配有简易化验室一个 可进行一般的水体理化指标测定 c 技术状况 课题项目组组长由公司董事长担任 现任中国渔业协会河蟹分会常务理事 省渔业 协会副理事长 在蟹种培育方面具有丰富的实践经验 现有三名中 高级职称的水产专业技术人员及八名十年以上和六名 5 年以上技工参 与项目具体实施工作 项目组与上海水产大学签订了育种技术协议 上海水产大学派五名专家教授参与育 种工作 4 项目完成情况 项目实施期间 在上级主管部门的关心支持下 在各方密切配合下 项目组工作进展 顺利 在育苗方面 项目组通过使用阳澄湖网围培育的优质亲本与长江水系野生河蟹亲本 进行杂交育苗 在养殖方面 利用生态学技术对池塘进行改造 并进行科学饲养管理等综 合性措施 经过三年的探索和实践 使一龄优质蟹种第一年的平均亩产达到 184 6 公斤 第 二年为 190 2 公斤 今年有望平均亩产突破 200 公斤 网围培育长江水系河蟹亲本平均亩产 达 63 5 公斤 2006 年 62 6 公斤 2007 年 65 06 2008 年 62 9 公斤 网围成蟹高产试验 平均亩产达到 79 2 公斤 2007 年 81 3 公斤 2008 年 77 1 公斤 五户联系户 424 9 亩一 龄蟹种平均亩产达 166 公斤 预见今年亩产可达 170 公斤 2007 年 34 户网围成蟹养殖联系 户 1020 亩 生产商品蟹 41 6 吨 平均亩产 41 公斤 比全湖平均亩产提高 5 公斤 比全湖平均 亩净收入提高 500 余元 增收 10 完成和超额完成了合同指标任务 完成了 阳澄湖中华 绒螯蟹亲本培育操作规程 和 阳澄湖一龄蟹种培育操作规程 的修订工作 因此 切实开展阳澄湖优质蟹种高产培育技术研究及推广应用 无论从养殖业自身发 展需求 农民增收和农业产业化发展都具有重要意义 二 项目主要技术内容 本项目采用生态学原理 以河蟹良种为主线 从河蟹生长的良好环境营造入手 根据 河蟹不同生长时期的需要构建适宜的栖息环境 调整河蟹生长各阶段的营养需求 优化养 殖技术模式 提高蟹种的质量 本项目建立了可操作性强的阳澄湖中华绒螯蟹亲本培育操 作规程和阳澄湖一龄蟹种培育操作规程 形成了优质商品蟹湖泊网围高产养殖技术 并以 生产形式与联系户建立稳固合作关系 形成全程质量监控的规模化生产体系 本项目技术 的实施有效改善了河蟹养殖环境 全面提高优质蟹种高产培育技术水平 1 优质蟹种繁育技术路线 从长江水系的野生河蟹中筛选出雌性亲体规格为 200 克 只 雄性亲体为 250 克 只以 上 并由合作单位按 江苏省中华绒螯蟹育苗生产标准和要求 进行定向繁殖长江水系中 华绒螯蟹良种后代 长江水系野生河蟹特征明显 性腺发育好 长期研究实践表明能够培 育出优质一龄蟹种的大眼幼体 一龄蟹种的培育按照 江苏省中华绒螯蟹一龄蟹种培育标 准和要求 及根据阳澄湖对河蟹蟹种的质量要求而制订的 阳澄湖蟹种培育操作规程 进 行饲养管理 阳澄湖中华绒螯蟹亲本培育所投放的一龄蟹种均由一龄蟹种培育基地专池培育 严格 筛选出的蟹种 养殖水域采用生态修复措施 按 阳澄湖中华绒螯蟹亲本培育操作规程 和标准化养殖要求进行饲养管理 所培育的亲本保持着长江水系中华绒螯蟹的所有特征 2 阳澄湖一龄蟹种高产优质培育技术 池塘消毒 育种池经过一年的育种 池中存在大量的有害细菌和病毒 以及 藏于泥土洞中的二龄扣蟹 如不彻底清塘消毒 势必给来年育种的成活率带来很大的影响 所以在扣蟹起捕后 用生石灰 400 公斤 亩 分二次 对池塘进行彻底清塘消毒 良好环境构造 在大眼幼体放入池塘前 一是在池中种植水花生 使种植面 积约占水面的 60 左右 每亩水面放入 10 吨左右水草 二是在未放置水花生的区域内栽 栽种伊乐藻 按照每一平方米种植一簇的要求进行布局 通过移种水花生和栽种伊乐藻 既为幼苗提供了脱壳隐蔽场所 防止和减少同类互相残杀 又可吸收水中肥份 使池水保 持清新 同时又为幼蟹提供丰富的植物性饵料 并通过水草的遮挡 在 7 8 月份降低池水 水温 促进幼蟹正常发育生长 减少幼蟹性腺早熟的几率 蟹苗 着水 处理 大眼幼体入池时要做好 着水 处理工作 幼体经过长 途运输 体内水份消耗大 如不采取 着水 处理 幼体极容易因暴吸水份而死亡 所以 我们在放苗时 均通过三次 着水 处理 其方法为先将蟹苗箱放置池埂上 淋洒池塘水 5 分钟后 将苗箱放入池塘内着水 1 2 秒钟后提上 待 3 5 分钟后 再放入塘内着水 3 5 秒钟提出 再等 5 分钟后 将苗箱放入塘内倾斜箱口 让苗慢慢地自动散开游走 投饵管理 在水下设立投饵台 饵料台应该架设在接近水位线以上的池坡上 并根据不同发育时期调整饵料的用量以及饵料中蛋白质 鱼粉含量 日常管理 根据幼体的生长脱壳和天气情况 及时调整池水水位 通过每天 观察水色 测定水体 pH 确定是否换水 通过管道增氧 使池水的溶解氧经常性保持在 5mg L 以上 三 主要技术创新 本项目针对目前河蟹生产中重点影响产业发展的主要问题 重点对蟹种培育成活率 养殖环境等方面开展系统的研究分析 通过优化 修复养殖环境 调整养殖模式 建立一 整套适合推广应用的河蟹良好养殖行为规范 切实开展阳澄湖优质蟹种高产培育技术研究 及推广应用 无论从养殖业自身发展需求 农民增收和农业产业化发展都具有重要意义 本项目技术全面促进河蟹产业技术的升级与改造 完善提升河蟹产业化技术体系 四 主要经济 社会 生态效益 一 经济效益 1 一龄蟹种产量 2008 年培育池面积为 89 74 亩 投放大眼幼体 136 公斤 收获规格 为 100 200 只 kg 的一龄蟹种 16567 公斤 折合亩产 184 6 公斤 2009 年 培育池面积为 亩 投放 公斤大眼幼体 预见可收获一龄蟹种 公斤 折合亩产 200 公斤 二 社会和生态效益 1 有利于推动阳澄湖大闸蟹种质的提升 针对河蟹养殖业中所养河蟹亲体来源不明 蟹种种质不纯 混杂退化 商品蟹规格偏 小 制约阳澄湖清水大闸蟹品牌的提升及经济效益提高的实情 本课题采取提纯复壮的技 术手段 有效提升了中华绒螯蟹种质 加速推进阳澄湖河蟹原良种化建设 有效提升阳澄 湖河蟹质量 实现阳澄湖蟹业的持续健康发展 2 有利于提高湖区整体科学养殖水平 通过对河蟹亲本的提纯复壮 育种技术的科技创新 养殖水域生态修复工程的推广应 用 科学健康养殖技术进入农户等一系列技术措施的落实 有效提升了阳澄湖湖区科技生 态健康养殖水平 3 有利于河蟹产业化程度的提高 目前湖区蟹农利用自己的农田进行分散育种 苗种成活率低 规格不均匀 工本高 占地面积多 蟹种质量得不到保障 通过本课题的研究 便于优良品种的推广应用 可克 服零星育种中的各种弊端 提高阳澄湖河蟹产业化进程 4 有利于提高单位面积产量 实现蟹农增产增收 通过网围高产技术措施在全湖推广应用能提高网围养蟹单位面积产量 提升河蟹规格 质量 提高河蟹回捕率 实现增产增收的目的 五 技术小结 一 研究结果证明 选择长江天然水域中华绒螯蟹亲本 实施定向人工繁殖 所培 育出的一龄蟹种种质纯正 有利于长江水系中华绒螯蟹种质的保护 二 经提纯复壮 保持了长江水系中华绒螯蟹的特征 其繁殖的后代 种质较为纯 真 其一龄蟹种和成蟹的产量 优于其他亲本培育的产量 三 一龄蟹种培育采用强化清塘消毒 池塘上层水域放养喜旱莲子草 水花生草 池底种植伊乐藻 池底铺设管道增氧系统等措施 对调节池水水质 改善池水生态环境 对提高蟹种质量有着重要的作用 也是育种生产中的一大创新技术 四 只要按照 阳澄湖蟹种培育操作规程 进行饲养管理 定能培育出优质高产 一龄蟹种 六 问题与建议 本项目的实施有效提升了中华绒螯蟹种质 加速推进阳澄湖河蟹原良种化建设 能够 有效提升阳澄湖河蟹质量 实现阳澄湖蟹业的持续健康发展 切实开展阳澄湖优质蟹种高 产培育技术研究及推广应用 无论从养殖业自身发展需求 农民增收和农业产业化发展都 具有重要意义 在项目的实施过程中 我们遇到的主要问题是配套经费不足 因此能否适 当追加一些经费 使项目技术研究和推广应用工作做的更到位 阳澄湖优质蟹种高产培育技术研究及推广应用 项目组 2008 年 1