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夏季配餐夏季配餐ABCABC范文范文 夏季天气炎热 幼儿体内的代谢比较旺盛 更需要全面地加强营养 下面介绍几组营养丰富 容易消化的食谱 供参考 A组配餐 主食 银丝卷 绿豆粥 菜类 三色鸡米 特点 银丝卷香甜松软 绿豆粥清热解毒 三色鸡米色 香 味俱 全 银丝卷 原料 富强粉5OO克 白糖5O克 香油50毫升 发酵粉适量 制作 1 在350克面粉中放入发酵粉 待面发起备用 2 将余下的150克面粉揉匀 加入白糖抻成细丝 蘸上香油 3 将发好的面擀成皮 包进细丝制成银丝卷 蒸熟即可 绿豆粥 原料 绿豆1OO克 大米75克 制作略 三色鸡米 原料 鸡肉300克 胡萝l个 芹菜1棵 葱花 姜求各6克 精盐 植物油适量 制作 1 将鸡肉 胡萝卜 芹菜洗净后切成米粒状备用 2 鸡肉上浆后滑油 3 油热后 用葱花 姜末炝锅 再将鸡肉 胡萝卜 芹菜同时放入 锅内炒 待熟后 加入精盐即可 B组配餐 主食 佛手包 花生玉米粥 菜类 茄汁虾球 特点 佛手包造型新颖 易引起孩子的食欲 玉米中含大量的不饱 和脂肪酸 易于孩子消化 虾球味道鲜美 营养丰富 佛手包 原料 富强粉5O0克 豆沙馅25O克 制作 1 在富强粉中放入发酵粉 待面发起 略饧 2 将面擀成皮后包入豆沙馅 做成椭圆形包 再将椭圆形包一侧压 扁 并用刀切出5瓣 将其中3瓣卷上 蒸熟即可 花生玉米粥 原料 玉米面300克 去皮炒熟的花生仁豆加克 精盐少许 制作 将花生米碾碎 加入精盐 玉米面加水煮至黏稠 再放入花 生米屑即可 茄汁虾球 原料 鲜虾仁300克 番茄2个 黄瓜1条 白糖2O克 精盐 葱花 姜末各5克 料酒 淀粉 植物油适量 制作 1 将虾仁剁茸 加入淀粉 精盐 料酒 朝一个方向拌匀制成虾球 然后将虾球氽熟 2 将黄瓜洗净切丁备用 3 番茄末 葱花 姜末入锅烹出红汁 加入少量水后勾芡 制成番 茄汁 4 放入虾球 黄瓜丁即可 C组配餐 主食 米饭 菜类 冬瓜鱼圆 什锦小菜 香菜蛋花汤 特点 大米中含有丰富的B族维生素 鱼肉细嫩 更利于孩子吸收 冬瓜清淡爽口 能止渴祛暑 香菜可健胃解毒 冬瓜鱼圆 原料 冬瓜500克 鲜鱼肉300克 白胡椒粉 料酒 淀粉少许 精 盐6克 葱花 差未 蒜末各5克 鸡汤300毫升 蛋清适量 制作 1 冬瓜切丁备用 2 鱼肉中加入精盐 白胡椒粉 姜末 蛋清 淀粉 料酒 朝一个 方向拌匀后制成鱼圆 余火鸡汤中 3 将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟 再撒上葱花 蒜末即可 香菜蛋花汤 原料 香菜50克 鸡蛋五个 酱油 香油 精盐少许 制作 水煮开后淋入鸡蛋液 撒上香菜末 加入酱油 香油 精盐 即可 建议 在制作过
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