香蕉的保健作用!

浅谈香蕉的保健作用浅谈香蕉的保健作用 摘摘 要要 香蕉是世界四大水果之一香蕉是世界四大水果之一 富含人体需要的多种营养成分 香富含人体需要的多种营养成分 香 蕉的茎 柄 花 根 果皮具有较高的医疗价值 现对香蕉的营养保健作用作蕉的茎 柄 花 根 果皮具有较高的医疗价值 现对香蕉的营养保健作用作 介绍 介绍 关键词关键词 香蕉香蕉 营养营养 保健保健 香蕉为杂交来源 见正文香蕉 香蕉为杂交来源 见正文香蕉 Musa Paradisiaca 俗称甘蕉 弓蕉 芽蕉 俗称甘蕉 弓蕉 芽蕉 闽南语 芎蕉闽南语 芎蕉 Khing jio 客家话 芎蕉 客家话 芎蕉 Khi ng tsi u 为芭蕉科芭蕉属多年生草 为芭蕉科芭蕉属多年生草 本植物蕉树的果实 果实长有棱 果皮黄色 果肉白色 味道香甜 主要生长本植物蕉树的果实 果实长有棱 果皮黄色 果肉白色 味道香甜 主要生长 在热带 亚热带地区 原产于亚洲东南部热带 亚热带地区 在热带 亚热带地区 原产于亚洲东南部热带 亚热带地区 自然分布自然分布 香蕉原产于亚洲东南部热带 亚热带地区 香蕉原产于亚洲东南部热带 亚热带地区 中国中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一 目前国外主栽的香蕉品种大多由是世界上栽培香蕉的古老国家之一 目前国外主栽的香蕉品种大多由 中国传去 香蕉分布在东 西 南半球南北纬度中国传去 香蕉分布在东 西 南半球南北纬度 30 以内的热带 亚热带地区 以内的热带 亚热带地区 世界上栽培香蕉的国家有世界上栽培香蕉的国家有 130 个 以中美洲产量最多 其次是亚洲 中国香蕉个 以中美洲产量最多 其次是亚洲 中国香蕉 主要分布在主要分布在广东广东 广西广西 福建 福建 台湾台湾 云南云南和和海南海南 贵州贵州 四 四 川 川 重庆重庆也有少量栽培 也有少量栽培 广东以广东以湛江湛江 茂名 中山 茂名 中山 东莞东莞 广州 潮州为主产区 广州 潮州为主产区 广西以灵山 浦北 玉林 南宁 钦州为主产区 广西以灵山 浦北 玉林 南宁 钦州为主产区 福建主要集中在漳浦 平和 南靖 长泰 诏安 华安 云霄 龙海 厦福建主要集中在漳浦 平和 南靖 长泰 诏安 华安 云霄 龙海 厦 门 南安 莆田和仙游等县 市 区 门 南安 莆田和仙游等县 市 区 台湾的香蕉以高雄 屏东为主栽区 其次是台中和台东等地 台湾的香蕉以高雄 屏东为主栽区 其次是台中和台东等地 海南的香蕉主要聚集在儋州 澄迈 三亚 东方等地 其中产量最多是东海南的香蕉主要聚集在儋州 澄迈 三亚 东方等地 其中产量最多是东 方 方 香蕉从种植到收获 香蕉从种植到收获 一般仅需要一般仅需要 11 14 个月 个月 生生 产周期短 产周期短 经济效益高 经济效益高 可全年供应 随着人民生活水平的提高 可全年供应 随着人民生活水平的提高 香蕉丰富香蕉丰富 的营养价值和良好的保健作用已越来越受到人们的重视 香蕉气味清香芬芳的营养价值和良好的保健作用已越来越受到人们的重视 香蕉气味清香芬芳 味甜爽口味甜爽口 肉软滑润肉软滑润 人人爱吃 香蕉含有丰富的营养成分人人爱吃 香蕉含有丰富的营养成分 据测定据测定 香蕉中含有丰香蕉中含有丰 富的蛋白质 富的蛋白质 脂质 脂质 糖 糖 粗纤维以及磷 粗纤维以及磷 钙 钙 铁 铁 钾 钾 钠等矿物质钠等矿物质 维维 生素生素 A B C E 俱全俱全 还有少量去甲肾上腺素 还有少量去甲肾上腺素 5 羟色胺及二羟基苯乙胺羟色胺及二羟基苯乙胺 等物质 中医学认为等物质 中医学认为 香蕉性寒 香蕉性寒 甘 甘 涩 涩 无毒无毒 有清热 有清热 润肠 润肠 止烦渴 止烦渴 通血脉 通血脉 填精髓 填精髓 安胎等功效 适用于便秘安胎等功效 适用于便秘 烦渴烦渴 醉酒醉酒 发烧发烧 热疖肿痛热疖肿痛 高血压等 香蕉的茎 高血压等 香蕉的茎 柄 柄 花 花 根 根 果皮也有一定药用价值 果皮也有一定药用价值 下面 主要通过几方面浅述香蕉的下面 主要通过几方面浅述香蕉的 保健作用保健作用 一 一 香蕉的营养价值香蕉的营养价值 香蕉属高热量水果 据分析每香蕉属高热量水果 据分析每 100 克果肉的发热量达克果肉的发热量达 378 焦耳 在一些热焦耳 在一些热 带地区香蕉还作为主要粮食 香蕉果肉营养价值颇高 每百克果肉中含蛋白质带地区香蕉还作为主要粮食 香蕉果肉营养价值颇高 每百克果肉中含蛋白质 1 2 克 脂肪克 脂肪 0 5 克 碳水化合物克 碳水化合物 19 5 克 粗纤维克 粗纤维 0 9 克 钙克 钙 9 毫克 磷毫克 磷 31 毫毫 克 铁克 铁 0 6 毫克 还含有胡萝卜素 硫胺素 烟酸 维生素毫克 还含有胡萝卜素 硫胺素 烟酸 维生素 C 维生素 维生素 E 及丰富及丰富 的微量元素钾等 其中维生素的微量元素钾等 其中维生素 A 能促进生长 增强对疾病的抵抗力 是维持正能促进生长 增强对疾病的抵抗力 是维持正 常的生殖力和视力所必需 硫胺素能抗脚气病 促进食欲 助消化 保护神经常的生殖力和视力所必需 硫胺素能抗脚气病 促进食欲 助消化 保护神经 系统 核黄素能促进人体正常生长和发育 香蕉果实除作鲜果食用外 还可用系统 核黄素能促进人体正常生长和发育 香蕉果实除作鲜果食用外 还可用 于加工 如熟香蕉可制成香蕉粉 用于制糕饼及面包 果实经发酵后可酿造香于加工 如熟香蕉可制成香蕉粉 用于制糕饼及面包 果实经发酵后可酿造香 蕉酒或提取酒精 成熟果实可加工制罐 果脯 香蕉干 果汁 香精等 香蕉蕉酒或提取酒精 成熟果实可加工制罐 果脯 香蕉干 果汁 香精等 香蕉 的假茎 吸芽 花蕾都含有大量的营养物质 是很好的青饲料 可用于喂猪 的假茎 吸芽 花蕾都含有大量的营养物质 是很好的青饲料 可用于喂猪 假茎与叶富含纤维素 可制作绳 编织物和造纸 假茎的汁液可提制出一种食假茎与叶富含纤维素 可制作绳 编织物和造纸 假茎的汁液可提制出一种食 品防腐剂和染料的固定剂 假茎的灰分含碱量很高 可用于制碱水 假茎 叶品防腐剂和染料的固定剂 假茎的灰分含碱量很高 可用于制碱水 假茎 叶 的钾含量较高 切碎后回田有增加土壤有机质和疏松土壤的作用 同时还增加的钾含量较高 切碎后回田有增加土壤有机质和疏松土壤的作用 同时还增加 了土壤的钾 了土壤的钾 二 从营养角度看 二 从营养角度看 香蕉是淀粉质丰富的有益水果 因此不宜多吃 容易发胖 而从中香蕉是淀粉质丰富的有益水果 因此不宜多吃 容易发胖 而从中 医学角度去分析 香蕉味甘性寒 可清热润肠 促进肠胃蠕动 但脾虚泄泻者医学角度去分析 香蕉味甘性寒 可清热润肠 促进肠胃蠕动 但脾虚泄泻者 却不宜 凡事总有合理解释 香蕉性寒 根据却不宜 凡事总有合理解释 香蕉性寒 根据 热者寒之热者寒之 的原理 最适合燥热的原理 最适合燥热 人士享用 痔疮出血者 因燥热而致胎动不安者 都可生吃蕉肉 不过 正因人士享用 痔疮出血者 因燥热而致胎动不安者 都可生吃蕉肉 不过 正因 为香蕉性寒 体质偏于虚寒者 最好避之则吉 例如胃寒为香蕉性寒 体质偏于虚寒者 最好避之则吉 例如胃寒 口淡胃胀口淡胃胀 虚寒 虚寒 泄泄 泻 易晕泻 易晕 肾炎 肾炎 也属虚寒也属虚寒 怀孕期脚肿者 最好不要生吃香蕉 除非蕉肉经 怀孕期脚肿者 最好不要生吃香蕉 除非蕉肉经 过蒸煮 寒性减退后才可进食 至于寒咳本不应吃香蕉 但将香蕉蒸熟再吃 过蒸煮 寒性减退后才可进食 至于寒咳本不应吃香蕉 但将香蕉蒸熟再吃 则可接受 民间验方更有用香蕉炖冰糖 医治久咳 用香蕉煮酒 作为食疗 则可接受 民间验方更有用香蕉炖冰糖 医治久咳 用香蕉煮酒 作为食疗 近代医学建议 用香蕉可治高血压 因它含钾量丰富 可平衡钠的不良作用 近代医学建议 用香蕉可治高血压 因它含钾量丰富 可平衡钠的不良作用 并促进细胞及组织生长 用香蕉可治疗便秘 因它能促进肠胃蠕动 最有趣的 并促进细胞及组织生长 用香蕉可治疗便秘 因它能促进肠胃蠕动 最有趣的 莫过于德国研究人员表示 用香蕉可治抑郁和情绪不安 因它能促进大脑分泌莫过于德国研究人员表示 用香蕉可治抑郁和情绪不安 因它能促进大脑分泌 内啡化学物质 总之 身体燥热者大可一日一香蕉 但如害怕香蕉性寒 可以内啡化学物质 总之 身体燥热者大可一日一香蕉 但如害怕香蕉性寒 可以 将香蕉果肉煮熟后食用 将香蕉果肉煮熟后食用 香蕉还有清肠胃 治便秘 并有清热润肺 止烦渴 填精髓 解酒毒等功香蕉还有清肠胃 治便秘 并有清热润肺 止烦渴 填精髓 解酒毒等功 效 效 由于香蕉性寒 故脾胃虚寒 胃痛 腹泻者应少食 胃酸过多者最好不吃 由于香蕉性寒 故脾胃虚寒 胃痛 腹泻者应少食 胃酸过多者最好不吃 但是还是要注意 香蕉果肉中含去甲肾上腺素 但是还是要注意 香蕉果肉中含去甲肾上腺素 5 羟色胺及二羟基苯乙胺甚多 羟色胺及二羟基苯乙胺甚多 日本所产者 含日本所产者 含 5 羟色胺在羟色胺在 10 15 微克微克 克据测定 乌干达所产之香蕉中去甲克据测定 乌干达所产之香蕉中去甲 肾上腺素含量为肾上腺素含量为 2 微克微克 克 克 5 羟色胺为羟色胺为 16 2 微克微克 克 每日食入克 每日食入 5 羟色胺羟色胺 10 毫毫 克对胃肠功能并无障碍 但如食入过多 可能导致胃肠功能障碍 在测定尿中克对胃肠功能并无障碍 但如食入过多 可能导致胃肠功能障碍 在测定尿中 吲哚或儿茶酚胺时 不应吃香蕉 干叶 茎之甲醇提取物有抑菌作用 成熟香吲哚或儿茶酚胺时 不应吃香蕉 干叶 茎之甲醇提取物有抑菌作用 成熟香 蕉之果肉甲醇提取物的水溶性部分有抑制真菌 细菌的作用 蕉之果肉甲醇提取物的水溶性部分有抑制真菌 细菌的作用 三 治疗高血压三 治疗高血压 高血压和心脑血管疾病患者体内往往高血压和心脑血管疾病患者体内往往 钠钠 多而多而 钾钾 少 而香蕉中含有丰富少 而香蕉中含有丰富 的钾离子 钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用 吃香蕉可维持的钾离子 钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用 吃香蕉可维持 体内的钠钾平衡和酸碱平衡 使神经肌肉保持正常 心肌收缩协调 所以每日体内的钠钾平衡和酸碱平衡 使神经肌肉保持正常 心肌收缩协调 所以每日 吃吃 3 5 根香蕉 对高血压及心脑血管疾病的患者有益 根香蕉 对高血压及心脑血管疾病的患者有益 四 降低胆固醇血清四 降低胆固醇血清 胆固醇过高会引起冠心病 香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用 胆固醇过高会引起冠心病 香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用 血清胆固醇过高者 可用香蕉果柄血清胆固醇过高者 可用香蕉果柄 50 克 洗净切片 用开水冲饮 连饮克 洗净切片 用开水冲饮 连饮 10 20 天 即可降低胆固醇 天 即可降低胆固醇 五 防治胃溃疡五 防治胃溃疡 英国科学家发现香蕉可以防治胃溃疡 过度紧张 英国科学家发现香蕉可以防治胃溃疡 过度紧张 焦虑或有毒物质可使胃保护焦虑或有毒物质可使胃保护 层受到胃酸或酵素破坏层受到胃酸或酵素破坏 导致胃溃疡 因为香蕉中有一种化学物质导致胃溃疡 因为香蕉中有一种化学物质 能刺激胃黏能刺激胃黏 膜细胞增生膜细胞增生 使溃疡不受胃酸侵蚀 所以患有胃炎及胃溃疡的人使溃疡不受胃酸侵蚀 所以患有胃炎及胃溃疡的人 平时多吃些香平时多吃些香 蕉蕉 对促进康复有良好作用 利用此原理制成的合成药物用于治疗胃溃疡对促进康复有良好作用 利用此原理制成的合成药物用于治疗胃溃疡 已取得已取得 很好疗效 很好疗效 六 治疗皮肤瘙痒症六 治疗皮肤瘙痒症 香蕉皮中含有蕉皮素 它可以抑制细菌和真菌滋生 实验证明 由香蕉皮香蕉皮中含有蕉皮素 它可以抑制细菌和真菌滋生 实验证明 由香蕉皮 治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病 效果很好 患者可以精选新治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病 效果很好 患者可以精选新 鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦 或捣成泥末 或是煎水洗 连用数日 即鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦 或捣成泥末 或是煎水洗 连用数日 即 可奏效 可奏效 七 解酒七 解酒 香蕉皮香蕉皮 60 克煮水饮 清利头目 特别提醒 香蕉性寒 脾胃虚寒 胃痛腹克煮水饮 清利头目 特别提醒 香蕉性寒 脾胃虚寒 胃痛腹 泻的患者应少用 香蕉中含有大量的镁 多吃可使血液中的镁含量上升 对人泻的患者应少用 香蕉中含有大量的镁 多吃可使血液中的镁含量上升 对人 的心血管系统产生抑制作用 可引起明显的肌肉麻痹出现嗜睡乏力的症状 医的心血管系统产生抑制作用 可引起明显的肌肉麻痹出现嗜睡乏力的症状 医 学家认为 司机不可空腹吃香蕉 学家认为 司机不可空腹吃香蕉 八 减肥八 减肥 因为香蕉中淀粉含量很高 所以很容易饱腹 加上淀粉在体内要转变成糖因为香蕉中淀粉含量很高 所以很容易饱腹 加上淀粉在体内要转变成糖 类需要一些时间 因此不会产生过多的能量类需要一些时间 因此不会产生过多的能量 能量食品能量食品 堆积 从这个角度来讲 堆积 从这个角度来讲 香蕉可以作为减肥首选的优良食品 香蕉可以作为减肥首选的优良食品 九 九 香蕉面膜做法 香蕉半只 捣泥加适量牛奶 调成糊状 敷在脸上 保持香蕉面膜做法 香蕉半只 捣泥加适量牛奶 调成糊状 敷在脸上 保持 15 20 分钟后洗去 可使皮肤清爽润滑 并可去除脸上座疮 淡化雀斑 分钟后洗去 可使皮肤清爽润滑 并可去除脸上座疮 淡化雀斑 十 十 治疗咳嗽治疗咳嗽 肺热咳嗽用香蕉肺热咳嗽用香蕉 1 2 只 冰糖炖服 每日只 冰糖炖服 每日 1 2 次 连服数日 效果佳 次 连服数日 效果佳 十一 十一 治疗忧郁症治疗忧郁症 香蕉含有一种物质能够帮助人脑产生香蕉含有一种物质能够帮助人脑产生 6 羟色胺 多吃使人心情变得愉快 羟色胺 多吃使人心情变得愉快 活泼开朗 患忧郁症的患者 平时可以多吃香蕉来减少情绪低落 使悲观失望 活泼开朗 患忧郁症的患者 平时可以多吃香蕉来减少情绪低落 使悲观失望 厌世烦躁的情绪逐渐消散 厌世烦躁的情绪逐渐消散 十二 十二 治疗痔疮和便血治疗痔疮和便血 每日空腹吃香蕉每日空腹吃香蕉 2 只 或不去皮炖熟 连皮吃 可润肠通便 减少痔疮出只 或不去皮炖熟 连皮吃 可润肠通便 减少痔疮出 血 血 十三 十三 香蕉緩解眼睛干澀避免其過早衰老香蕉緩解眼睛干澀避免其過早衰老 在電腦前工作的人常常會覺得眼睛干澀或紅腫 疼痛 如果每天吃一根香蕉 在電腦前工作的人常常會覺得眼睛干澀或紅腫 疼痛 如果每天吃一根香蕉