大学生创业计划书范例

创创 业业 计计 划划 书书 企业名称 筱味轩餐馆 创业者姓名 日 期 2011 9 26 通信地址 邮政编码 电 话 传 真 电子邮件 创创 业业 计计 划划 书书 企业名称 筱味轩餐馆 业主 法人 完成日期 2011 9 28 联系方式 一 企业概况 主要经营范围 我们的餐馆主要提供早餐 午餐 晚餐以及特色冷饮和休 闲餐饮等为主 另外如果有需要以及条件允许的情况下 会提供外卖 这 样对于广大的学生而言是很方便的 在相应的季节 我们还会提供果汁与 大家分享 我们的店面经营时间在特定时期是 24 小时的 可以为临近考试 的学生们提供安谧舒适复习的场所 企业类型 生产制造 零售 批发 服务 服务 新型产业 传统产业 其他 二 创业计划作者的个人情况 以往的相关经验 包括时间 我们这次组织的创业是第一次 俗话说 初生牛犊不怕虎 因此我想我们 的胆量是很大的 相信创业需要的就是这种胆识和创新的精神 虽然说是 没有经验 但我们会想前辈们学习讨教经验 以及通过阅读书籍来补充自 己这方面的缺陷 我想可能开始时会有点困难 胆识只要坚持 即使的对 情况分析和解决 相信我们会成功的 教育背景 所学习的相关课程 包括时间 我们是大学生 因此我们的教育程度算是在读学士学位 我们是学的工程 管理工程 因此我们对于店面的装修我们有着我们独特的眼光及想法 再 加之 我们学的是管理专业 因此对于餐馆的管理及经营也是有点理论知 识的 但是我们知道仅有书本上的知识是不够的 所以我们会向前辈和老 师请教相应的问题以及回想他们寻求解决的方法 三 市场评估 目标顾客描述 我们的目标顾客是大学生 在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题 大学的饮食质量不高已成 为公认的问题 仅仅是满足了学生们的温饱问题 而质量却远远没有达到学 生们的要求 部分大学的饮食状况令人担忧 甚至有的大学食堂出现了集体 中毒事件 民以食为天 许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已 因为学校食 堂普遍都是以大锅菜的方式做的 因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢 迎 虽然大学生可以到校外就餐 但大多数学生迫于经济因素 还是愿意在校 食堂就餐 饭菜质量得不到保证 会导致很多问题 学生营养跟不上 甚 至有的学生经常不吃饭 于是 营养不良 胃病等不该出现在大学生中的 病症也屡见不鲜 这为学生身心健康埋下了隐患 因此 为了保障大学生 的饮食安全 提高大学生的饮食质量 成立大学饮食联盟 旨在为高校大 学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品 并且同时为各高校提供一 定的勤工助学岗位 帮助贫困生更好的完成学业 我们决定整合食堂和饭 店的优缺 开一家学生自助营养快餐店 竞争对手描述 我们的竞争对手会是学校食堂 其他的小餐馆 学校食堂 的面积大 又有学校作为支撑 相应的价格可能会低点 但毕竟是学校氛 围下 因此口味及服务必定会大打折扣 其他的小餐馆 可能具有一定的 特色 以及营业的时间较长 可能都会有固定的消费者前去消费 而对于 我们的消费群又缩小了一点 但我们可以利用消费者的好奇心理 将这批 消费者去尝试我们店的服务 将我们打造的温馨的服务特色展现出来 相 信他们会成为我们的老客户 SWOTSWOT 法分析 本身和对手的优劣之处 法分析 本身和对手的优劣之处 优势优势 本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题 也无流动小摊卫生没 有保证的担忧 并且与食堂同样方便快捷 节约时间 另外 本餐厅采用自助选 择方式 应该很容易受到顾客欢迎 并能节省部分人力资源 同时 非餐点还提 供冷饮 冰粥 水果等 并提供免费茶水 简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点 学生普遍喜欢在干净 服务态度好的餐馆就餐 因此令人满意的服务也将是本店 的一大特色 此外 学校食堂有明确的就餐时限 而校外很少有餐馆出售早餐 因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额 换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额 主要提供早餐 午餐 晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等 早餐以浙江等南方小吃 为主打特色 当然本地小吃也是少不了的 品种繁多 口味齐全 营养丰富 使 就餐者有更多的选择 午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式 而非餐点又因季节 而异提供各种冷饮或甜点 如果汁 薄冰 冰粥 刨冰 冰豆甜汤 冰冻咖啡 水果拼盘等 本餐厅采用自助快餐的方式 使顾客有更轻松的就餐环境与更多的 选择空间 恰当运用灯光 地毯 隔断等元素 尽量一方面有效利用空间 一方面显得错落 有致 不显开阔平淡之感 可适当设计一些较为私密的桌位 然长时间逗留的顾 客充分享受那份怡然自得的情调 分区布局 让每个细分群体的消费者都有自己 喜爱的角落和桌位 灯饰和灯光 灯饰是餐厅装饰的重要元素 选择各种不同样式的灯饰可以有效增 加餐厅的美感 灯光是烘托餐厅气氛的重要部分 可以选择不同颜色的灯光 烘 托出餐厅宜人的气氛 同时 顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯 光的便利 墙面装饰和窗帘 按照季节及时调整 各种织物材质 图案 颜色尽量显得和谐 显示餐厅的格调 贴近消费者感官享受 桌位 桌位设计和摆放应该总体上和谐 个体上有差异 避免给消费者大排档那 样的感受 餐具 干净 整洁 背景音乐 以浪漫 柔和的轻音乐为主 响度适中 切合季节变化和餐厅格调 劣势劣势 由于刚起步 快餐店的规模较小 如就餐的人力资源 服务项目等 都比较有限 而校区内外的竞争也是比较激烈的 因此还存在着不小的劣势 另 一方面 因为学校假期是固定的 寒暑假期间的客源会骤降 而寒假期间会比暑 期更少 这将会是一个比较难以解决的问题 据我们的市场调查与分析 本店产 品的市场需求是存在的 并具有一定的竞争力 而本人正是学生 这个最大客 户群中的一员 所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务 从这些方面来看 是应该是很有机会挤入该餐饮市场的 四 市场营销计划 1 1 产品产品 产品或服务主要特征 小笼包 蒸饺 糕点等各式早餐 小笼包 轻轻移 慢慢提 先开窗 后喝汤 小笼包汤汁鲜 美 采用高汤凝成透明的固体胶质 热气一蒸 就全化成了汤水 皮薄如纸不易破 提来提去还不带破的 蒸饺 形状精美 口味清新 香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香 菇调制而成 加上鲜美的香菇汁水 上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱 轻 轻一吸 一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫 糕团 大多玲珑小巧 色彩缤纷 入口香甜松软 清香满腔 还有其他各式的早餐 品种丰富 米饭加小炒 蒸笼饭等各式各具特色午 餐晚餐 蒸笼饭 口味以酱香为主 以荷叶为底 品尝时会有一阵阵的荷 叶飘香 令人心驰神往 各式的小炒大多应顾客要求 为他们提供最满意的口味 糖藕粥 五香豆 牛肉锅贴等各类小吃 糖藕粥 既有稠米汤 又颗粒分明 粥中放红糖 再加大节藕段 食用时 将藕段切成薄片 拌入粥中 藕呈淡紫色 片为深褐色 米粒则呈淡绿色温凉适中 清香飘溢 较有甜味 五香豆 入口喷香 咸甜软嫩 细细品尝 趣味横生 由于烹制 入味 一般色泽呈紫檀色 入口富有弹性 香气浓郁 牛肉锅 贴外脆里嫩 馅足汁多 咸中带甜 外卖服务2 公里以内 20 元起送 免费送餐 超过的范围会适当加运费 2 2 价格价格 产品或服务成本价销售价竞争对手价格 特色小笼包 0 40 60 7 蒸饺 0 40 60 5 糖藕粥 244 蒸笼饭 2 566 五香豆 133 牛肉锅贴 0 50 80 8 糕点 133 折扣销售可以考虑打 9 折销售 越多折扣越多 赊账销售在规定的时间偿还 此外加息 2 3 3 地点地点 1 选址细节 地 址面积 平方米 租金或建筑成本 南京市江宁区文鼎广场 80 25000 元 年 2 选择该地址的主要原因 本店位于大学聚集中心地段 这里地处大学 城中心地带 大学生这股客源量是不可估量的 更何况临近的地方有很多 居民楼 一些居民也可成为我们的客源之一 再加之这里交通方便 有公 交 地铁 还有免费的班车在各大学之间走动 交通通达度很高 3 销售方式 选择一项并打 将把产品或服务销售或提供给 最终消费者 零售商 批发商 4 选择该销售方式的原因 我们这里的消费群众还是很多的 既然有着 大量的消费人群 直接将产品销售给消费者 将我们的服务打造得如此温 馨 更加有信心为消费者服务 4 4 促销促销 人员促销聘请导购成本预测 2000 广 告报纸 小传单成本预测 400 公共关系大众传播媒介成本预测 4000 营业推广赠送小礼品 发放优惠 券或办会员卡 成本预测 200 五 企业组织结构 企业将登记注册成 企业将登记注册成 个体户 有限责任公司 个人独资企业 其他 合伙企业 拟议的企业名称 筱味轩餐馆 企业的员工 请附企业组织结构构图和员工工作描述书 职务 月薪 经理 2000 元 店长 1500 元 收银员 1 名 1300 元 打杂 3 名 1000 元 服务生 5 名 1200 元 厨师 2 名 1300 元 采购员 1 名 1200 元 企业将获得的营业执照 许可证 类型 预计费用 排污许可证 0 卫生许可证 0 工商营业执照 23 健康证 2 张 160 地税税务登记号 0 企业的法律责任 保险 员工的薪酬 纳税 种类 预计费用 员工保险 3344 员工薪酬 17600 营业税 300 城建税 420 教育费附加 180 印花税 180 所得税 120 合伙 合作 人与合伙 合作 协议 出资方式 出资数额与期限 利润分配和亏损平摊 经营分工 权限和责任 合伙人个人负债的责任 协议变更和终止 其他条款 六 固定资产 1 1 工具和设备工具和设备 根据预测的销售量 假设达到 100 的生产能力 企业需要购买以下设备 名 称数 量单 价总费用 元 桌椅 204509000 电脑 140004000 音响 2300600 冰箱 330009000 空调 230006000 消毒柜 2350700 骨瓷碗盆套装 50502500 厨房用具套装 26001200 蒸笼 1100100 和面机 113001300 榨汁机 3300900 咖啡机 1900900 油烟机 316004800 豆浆机 2350700 供应商名称地 址电话或传真 南京五星电器新街口店洪武路 50 号 1 3 层 025 南京凤求凰装饰工程有 限公司 南京市长江路 109 号 A3 栋 305 室 025 2 2 交通工具交通工具 根据交通及营销活动的需要 拟购置以下交通工具 名 称数 量单 价总费用 元 电动三轮车 230006000 自行车 35001500 供应商名称地 址电话或传真 爱玛电动车行江宁区天元东路 388 号 义乌商品城 捷安特自行车行江宁区天元东路 388 号 义乌商品城 3 3 办公家具和设备办公家具和设备 办公室需要以下设备 名 称数 量单 价总费用 元 电脑 150005000 办公室桌椅 130003000 沙发茶几 140004000 空调 130003000 饮水机 1150150 供应商名称地 址电话或传真 南京五星电器新街口店洪武路 50 号 1 3 层 025 月星国际家具雨花台卡子门大街 38 号 025 南京凤求凰装饰工程有 限公司 南京市长江路 109 号 A3 栋 305 室 025 4 4 固定资产和折旧概要固定资产和折旧概要 项 目价值 元 年折旧额 元 工 具 和 设 备 417008340 交 通 工 具 7500750 办公家具和设备 151503030 店 铺 250001250 厂 房 土 地 合 计 8930013370 七 流动资金 月 1 1 原材料和包装原材料和包装 项 目数 量单 价总费用 元 面粉 3001 6480 大米 3002600 各种果蔬 5000 各种饮料 5000 饭盒 5000 5250 供应商名称地 址电话或传真 江宁苏果社区店江宁区格致路 99 号体 育馆对面 025 江宁区世纪华联江宁区上元大街 459 号 025 817 专门蔬菜配送无 025 2 2 其他经营费用 不包括折旧费和贷款利息 其他经营费用 不包括折旧费和贷款利息 项 目费用 元 备 注 业主的工资 2000 没有减去任何保险等费用 第一个月 雇员工资 15600 没有减去任何保险等费用 第一个月 租 金 6500 前三个月的租金 营销费用 2000 前三个月 公用事业费 1500 前三个月 维 修 费 500 全年 保 险 费 240 全年 登记注册费无大多地区已经取消了登记注册费 其 他 合 计 28340 附 企业组织结构构图和员工工作描述书附 企业组织结构构图和员工工作描述书 企业组织结构构图 经理 店长 收银员服务生打杂员厨师采购员 员工工作描述书 经理经理 经营与管理 特殊情况下调解顾客的问题 店长店长 1 1 了解餐馆的经营方针 依据餐馆的特色和风格执行销售策略 2 负责管理专柜的日常工作 监督考核员工的工作表现 及时反映员工动态 并对导购进 行培训 3 负责盘点 帐簿制作 商品交接的准确无误 4 负责店铺内货品补齐 商品陈列 5 了解周围餐馆销售情况 登记并提供每天店内客流量资料 收银员收银员 1 每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表 2 按时到岗 备足营业用零钞 发票做好营业前的准备及清洁工作 3 收款时认真审核服务员开出的单据 确认金额及数量正确 如有错误立即退还服务员 交总经理确认误单后签字作废 4 认真识别现金真伪 发