璧禾公司XX中学食堂年度工作总结（1600字）.doc

璧禾公司XX中学食堂年度工作总结（1600字）20xx年是是我们经营困难的一年，也是经受考验的一年，在面对物价上涨，生员减少的情况下，我们餐厅全体人员及时开会研讨，大家集思广益，共同出谋划策，狠抓内部管理，在如此艰难的情况下，顺利地完成了公司下达的分解任务指标和一些重要的学校安排的。在这一年的中我们主要以“调整产品结构，合理编制菜谱，不断推陈出新，狠抓内部管理”等思路和方法，在日常的管理中，后厨逐步以 “五勤法”的标准管理，狠抓食品安全卫生，使每位员工熟知食品安全的危害性。各司其职、层层把关，样样落实到人，做好日常的安全记录，建立食品安全管理的长效机制，树立璧禾人的形象，为学生服好务，现将各项如下：一、贯彻食品安全法，建立安全卫生工作的长效机制1、餐厅在新年开始，我们就食品安全以会议讨论的形势制定出详细的计划，以厨师长、会计和小组长为主要负责人，周密安排、严格实施。从原材料验收开始，实行专人负责，专人管理，对餐具消毒，水、电器、设备设施两餐收捡场等工作分别责任到人，并实行抽查，对不合要求的、存在隐患的。现场批评指正，现场解决，不讲人情面情。2、会计对库存食品、调味料，严格按照卫生监督部门提出的要求整改到位和坚决执行，定期检查所有货物的“三期”，对食材、调味料实行先进先出，发现腐败变质的食品立即倒掉，决不留隐患。3、餐厅自行建立一些相关制度来加以约束每位员工，如餐前例会制度、库房物资管理制度、收捡场制度、菜品创新制度、出品制度、冰箱管理制度、锅炉管理制度、蒸箱管理制度等，每条制度由相关人员组织学习是周例会和餐前例会必讲的话题，将食品安全工作深入人心，为师生提供安全卫生的健康食品。4、员工进入工作间着装严格要求，穿工作服、戴口罩、手套等防护设备。二、合理编排菜谱、确保出品质量菜谱在餐厅中起着非常重要的作用，所以我们一定要合理的编排，把厨师的特色菜、拿手菜展示给教职工，采取一些学生喜欢的原材料来制作，用各种口味、特色来吸引学生，制定菜谱之前我们先考察原材料的采购价格，干货调料的行情，以及原材料的质量品种和品牌等等，预算出每一道菜的成本和营养，既保证了学生的营养需求同时又兼顾公司的利益。菜谱制定后，首先要对厨师进行菜品培训，从菜品的粗加工到切配都要讲通透，人员合理安排，让其按每道菜的主辅料比例搭配，不断的积累经验。确保菜品质量，不合格的坚决不能上，直到合格为止，出菜时间尽量安排在学生就餐前10分钟，这样既能保证菜肴的出品质量又不影响学生就餐，深得学校的好评。三、集思广益、不断推陈出新集各家之精华，取长补短，集众人的意见和见解，发挥大家的新思路和构思，使菜肴不断的提高。经常听取校领导和公司领导的建议和意见，让自己的管理水平更上一层，虚心向兄弟餐厅学习。听取学生及教师的反馈意见，采取好的建议，综合我们的不到之处，积极改正力争使他们满意。四、加强培训，提高服务质量1礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到师生要礼貌用语，特别是打饭的员工要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一个细节，员工之间互相监督，共同进步。2.班前坚持对仪容仪表的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，使员工养成一种良好的态度。3.严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，对就餐高峰期的时候人员进行合理的调配，以组长为中心随时支援忙 ，确各自的工作内容，进行分工合作。4.物品管理从大件物品到小件物品不管是学生损坏或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循，有据可查，有人执行，有人监督，有所总结。5.卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求餐桌、地面，无尘无水渍，摆放整齐、无倾斜。五、加强成本核算、减少浪费：党中央一再提出，建立节约型社会，也就是说我们浪费太大，为弘扬“节约”，批评“浪费”增强员工们的节约意识，达到“节能降耗”的效果，我们在员工中广泛宣传动员狠抓落实，节约每一分钱。1.大厅规定开灯、关灯时间，不可提前开起所有的灯，没到开饭时间只开几盏照明灯，人离灯熄杜绝长明灯。2.水龙头坏了及时更换，杜绝长流水。3、冰箱定时清洗，清理，增加使用寿命。4、经常检查维护设备，发现问题自己能处理的处理，不能解决的上报公司维修部，以免造成更在损坏。20xx.12.30 第二篇：XX中学年度工作总结 1900字 加强学校常规管理 提高教学整体水平XX校位置较为偏僻，生源条件也比较差。特别是近几年，XX铁矿塌陷区居民整体搬迁，整个湾，整个村的居民搬走，学校的生源急剧减少，加之学校离城镇较远，很多优秀教师都逐渐调离学校。面对众多的不利因素，学校领导和全体教师仍不懈努力。在区教育局、镇党委政府和中心学校领导的帮助和指导下，学校校园环境有了很大的改善，学校教学质量也是稳步发展。近五年，从20xx年起，中考考试成绩，普高上线率都是全区第一名，学生人平分也都是全区前三名。在抓教学质量的理念上，我们的宗旨是：提高学生成绩，一个都不能少。一、 努力创建良好氛围，激发每一个学生学习热情兴趣是最好的老师。要让学生从“要我学”变为“我要学”进而升华成为“我会学”，必须充分调动每一个学生的学习积极性。我们努力创建“比、学、赶、帮、超”的学习环境。1. 校园文化墙定期张贴“学习之星”、“进步之星”等学校“五星评比”内容。学校领导亲自与学生合影，让学生戴大红花留影，借此以激发学生的学习激情。学校文学社杂志XX上刊登“三好学生”、“学习之星”的相片，让学生获得各种各样的荣誉，使更多的学生从中获取成功的喜悦。2、 学校既表彰考试中各年级前面名次的学生，同时学校在年级和班级设置“进步奖”，想方设法让起点低的学生也有获奖的机会，让每一个学生感受到：只要认真学习，就有获得荣誉的机会；只要努力，就离成功不远。二、 真心关爱每位学生，不让一个学生掉队学生成绩的高涉及到每位教师。学生一科成绩不好，学生的总体成绩会受到影响。一个学生成绩不好，会影响到班级总评。在常规教学中，学校特别注重每个科目教师、每个学生的成绩是不是全面发展。我们的做法是：1、 以班级为单位召开老师家长座谈会。班级召开座谈会时，按批次邀请部分学生家长参加，寻求家长的支持与配合。每科教师与家长面对面的解决学生在学习中存在的问题，查缺补漏。让好的更好，让差的不掉队，迎头赶上。2、 召开考试总结分析会。每次期中、期末考试结束以后，学校召开专题的考试总结分析会，让教师发言，将空间让给教师，领导少讲，不讲大话空话。取得较好成绩的教师进行总结交流，成绩不理想的教师则分析不足、失误，谈改进教学方法、策略的打算。改变以往都是由优胜教师“说好话“的情况。3、 关注学困生的每一点进步。学困生也是学生，他们的思想很复杂，更需要教师的关心。学校将每一位学生的成绩都纳入到教师绩效考核中，要求教师不放弃每一个学困生。关注每一个学生的进步，不只是考试成绩的进步，还注重培养学生的行为习惯，参加文娱活动，关心帮助他人等等。思想品德和行为习惯的教育培养与学习成绩是息息相关的。单亲少年、留守儿童，他们缺少父母亲情的呵护、关爱，教师就特别要带给他们这样这样的呵护与关爱。我校殷永马老师长期利用学生自由活动时间，对学生进行学业辅导，吴金老师经常了解留守儿童的生活情况，去年x月份的鄂州日报刊登了他们的先进事例。三、 充分发挥各部门管理职能，发挥每一个领导的正能量。良好的校风学风的形成需要学校各部门协同合作，共同管理。开学初，政教处、教务处、团总支、教研组都制定了切实可行计划，并且注意在实施过程中改进。为了使管理落到实处，在分年级组纵向管理这一方式上，学校还实行了校级领导参与的横向管理模式，要求在每周的行政例会上交流反馈一通使用培训，督促教师参加“各级各类的培训。各级组织的教研活动，学校都督促鼓励教师参加。学校制订了一系列激励教师专业成长的制度。去年泽林镇开展的演讲比赛、歌舞比赛，对老师的能力都有很大的提高，也受到社会的好评。我们注重与兄弟学校的联系交流。我校与我镇的泽林中学关系亲密，经常得到泽林中学领导和教师的支持和帮助。我们还与碧石中学结为友好学校，前往黄山中学学习校园管理方面的经验等等。在这里，我要感谢兄弟学校的热情而又无私的帮助。“一花独放不是春，百花齐放春满园。”教学的宗旨就是提高每一个学生的学习成绩，给每一个学生提供展示才能的舞台，让每一个学生都能够健康快乐的成长。近年来，我们认真贯彻市常规教学实施条例，在教学管理上挖掘自身潜力，做了一些实实在在的探索，取得了一些成效，也得到了各级领导的肯定。在新的一年，我将和XX中学全体师生一起继续努力，用勤奋的工作精神、扎实的工作作风，共同迎接我区教育新的春天！ 高校食堂年度工作情况总结汇报XX年初，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之 第二食堂20xx年度工作总结尊敬的各位领导：大家好！光阴似箭，日月如梭转眼间20xx即将接近尾声，马上伴