旅游文化复习笔记.doc

旅游文化复习笔记1，名山的类型及其代表类名山。简述名山的作用及价值。答：1，花岗岩名山：黄山，泰山，华山，衡山。主要景观有：悬崖峭壁、孤峰、岩洞、峡谷。2，岩溶名山：桂林山水、路南石林、黄龙-九寨沟。主要景观：石林、石笋、石钟乳、钙华田。3，丹霞名山：丹霞山、武夷山、齐云山。主要景观：赤壁巨崖。4，其他名山：武陵源、雁荡山。名山的价值包括：1，美学价值：具有美感的空间综合体。集雄伟、奇特、险峻、秀丽于一体。2，历史文化价值：我国名山开发历史悠久，具有丰富的文化遗产。如泰山留下了丰富的磨牙石刻、古建筑、宗教文化和历史人物活动遗迹等。3，科学价值：具有自然界典型的现象和景观，在研究和认识地球发展史、地质变迁及自然地理规律等方面有重要价值。4，经济价值：旅游资源具有的价值和森林、动物、地下矿藏等。名山的作业：1，爱国主义教育的课堂：使人产生良好的感受和联想，从而激发起热爱山水、热爱祖国的感情。2，健身活动场所：不仅可以陶冶性情，也是一项很好的有氧运动。3，山水文化的源泉；4，天然博物馆5，游览对象。2，简述山岳形象美的表现形式答：1，雄伟。主要指山的高大形象。在视觉上给人“高山仰止”的效果2，奇特。指山岳景观非同一般，出人意料。3，险峻。山岳坡度特别大，山脊特别窄的地方。4，秀丽。两个基本条件：1，植被良好；2，山体形态丰满。5，幽静：通常位于丛山山谷和山麓地带，半封闭的空间。6，奥妙：比幽景更封闭的空间景观7，空旷：主要出现在视野开阔的区域。3，简述传统民居的特点。徽派民居的基本特征。徽派民居的最明显特征。答：传统民居特点： 1，区域性：自然环境和社会经济环境是形成传统民居区域性特点的重要因素。如东北平原地区最大的特点是室内普遍有御寒取暖设施，墙体厚实，房子低矮，朝南窗户大，据民间间距大，庭院面积大；华北地区以四合院为主，四合院由单座单庭的便民句结构纵横组合而成。2，民族性：每个民族都生活在特定的环境中，各民族的民居特色，主要是民居适应当地环境经过长期发展逐渐形成的。如傣族的竹楼，蒙古族的帐篷式。3，历史文化性：突出表现在科学性，历史性和艺术性。每种传统民居都是人们在长期的生产生活过程中不断选择、总结的结果，都有其自然和社会经济背景。4，共性和个性统一：文化传承、自然环境和生活习俗等造成传统民居徽派民居的基本特征：1，高墙围合的方形封闭空间2，天井3，砖木结构的楼居式建筑。4，粉墙黛瓦马头墙5，屋饰多采用“三雕”木雕、石雕、砖雕6，厅堂陈设讲究；7，朝向4，牌坊的功能，有徽州第一坊之称的是什么牌坊？答：1，纪念表彰功能：纪念性牌坊是人类情感的一种物化，寄托着古人丰富的情感。有：功名坊、忠孝节烈坊、寿坊2，教化功能：是从牌坊的纪念和表彰功能中演化而来的。树牌坊是封建社会人生最高追求。3，空间分界与标识功能一般位于空间分界处或标识对象前，具有人口标识。行进导向，组织空间，甚至点缀景观的作用。4，装饰美化功能。 徽州第一坊：大学士坊，是仕科功名牌坊的代表明万历12年为许国而建。5，按照“旅游三体”，旅游文化可分为旅游主体文化，旅游客体文化和旅游介体文化，什么是旅游活动？答：只人们在闲暇时间里离开居住或工作环境，短暂地到旅游目的地所从事的游憩活动。6，简述我国东部地区自然景观南北差异的基本特征及其形成原因。答：南秀北雄。南方多丘陵，谁惹条件好，植被茂盛生物多样，水面宽阔，自然景观清新灵秀；北方生物和水景逊于南方，但有一望无际的田园，有强烈侵蚀的黄土地貌，有茫茫的林海雪原。地形、气候、水体、生物是形成我国自然景观“南秀北雄”的主要原因。7，简述文化的形态及其构成要素。旅游文化的重心和文化旅游的重心。答：文化的形态：1，物质文化：又称“物态文化”，是人类的物质生产活动方式和产品的总和，是可触知的具有物质实体的文化事务。物质性、基础性、易变性是其基本特点。2，制度文化：是人类在社会实践过程中形成的各种社会行为规范和体系，是维系群际关系的重要纽带，主要来源于社会组织和约定俗成。3，精神文化：是人类在精神需求的驱动下所形成的精神活动的方式及其对象化产品的总称，包括书面文化，行为文化、艺术文化和心理文化。旅游文化的重心：是指以一般文化的内在价值为依据，以衣、食、住、行、购、娱六大因素为依托，以旅游主体、旅游客体、旅游介体之间的相互关系为基础，出现在旅游活动过程中的不同文化形态的总和。文化旅游的重心：文化旅游是指人们对异地或异质文化的求知和憧憬引发的，离开自己的生活环境，观察、感受、体验异地或异质文化，满足文化介入或参与需求冲动的过程。8，酒有药物和食物的双重功能，适度饮酒有利于健康简述酒的功能。答：1，营养，保健和医疗功能；2，交际功能；3，政治功能。9，品茶分为哪四个阶段？答：1，观茶；2，冲泡；3，闻香；4，品味。10，简述白酒的香型及其代表性名酒。答：1，酱香型：贵州茅台；2，清香型：山西汾酒；3，浓香型：四川泸州老窖4，凤香型：山西西凤酒；5，米香型：广西三花酒；6，复香型：贵州董酒11，发酵酒包括哪些？答：啤酒、果酒和黄酒。12，简述基本茶类及其代表性名茶答：1，绿茶：1炒青绿茶：安徽“屯绿”、西湖龙井、四川峨眉山“竹叶青”等2烘青绿茶：黄山毛峰、太平猴魁3晒青绿茶：滇青。2，红茶：1小种红茶：正山小种2工夫红茶：祁红，滇红3红碎茶3，乌龙茶：安溪铁观音、冻顶乌龙4，白茶：银针白毫、白牡丹、贡眉5，黄茶，君山银针，安徽黄尖6，黑茶，湖南黑茶，湖北老青茶，滇桂黑茶13，简述“高山出名茶”的原因答：1，高山多雾有利于改善茶叶内质：茶叶喜温耐阴，喜欢散射光，高山为此提供了条件。2，高山土壤有机质含量丰富：高山植被茂密，枯枝落叶多。茶树生长所需要的各种营养成分齐全，加工后的茶叶必然香高味浓。3，高山气温有利于改善茶叶内质：茶树新芽中茶多酚和儿茶素的含量随山地海拔的升高和气温的降低而减少，从而使茶叶的涩味减轻，而氨基酸和芳香物质的含量则升高，为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。14，简述山岳自然美包括哪些？答：1，山光水色：“山光”指植物的颜色和季相的变换。植物的季相变化给人以色彩美。“水色”主要受水体深浅、流速、透明度、矿物质、河床、河岸风光、阳光等因素的影响，会产生各种颜色。2，气象万千：也是一种色彩美。15，中餐与西餐差别。答：1，吃与不吃：外国人不吃动物内脏；即中国人“无所不吃”，外国人“有所不食”2，营养与美味：西方人讲究营养，外国人讲究健康；3，规范与随意：西方饮食制作强调规范，中国菜肴制作比较随意。4，分别和合和，中国重合和，西方重分别。5，饮食氛围和吃相：中国人进餐热闹，西方人进餐安静。6，中国人用筷子，西方人用刀叉。7，中国食第一，西方性第一。16，茶文化的重要精神源泉包括传统文化中的哪些思想？答：“和”是是中国茶道哲学思想的核心，是中国儒、道、佛思想杂糅的具体体现。“静”是中国茶道修行的必由之路。中国茶道是修身养性，追寻自我之道。“怡”是中国查到中国茶人的身心享受，是中国茶道修习实践中的心灵感受。“真”是中国茶道的终极追求。17，牌坊上的题刻属于哪三种？答：18，旅游文化有哪些特征？答：1，多样性：旅游文化形态的多样性、旅游主题文化动机的多样性、价值取向的多样性、旅游文化消费形式的多样性、旅游媒介文化的多样性。2，传承性：文化是不断发展的，今天旅游者感受到的文化实际上很大一部分是在历史基础上逐步发展起来的。3，民族性：每个民族都有自己的民族文化。民族性就是这个民族的精神、性格和共同心理素质在旅游文化中的体现。4，地域性：旅游文化具有地方特色。十里不同风、百里不同俗、千里不同情。5，交融性：中原华夏文化同荆楚文化形成中国本土文化；中国本土文化吸收少数民族文化和外来文化，形成中国传统文化。6，时代性：古代具有农耕经济调教下求稳、内向、保守等特征；近现代是在经济大生产条件下的商品经济开放性、流动性的延伸，当代是在经济全球化的背景下国际性、融合性和广泛性。7，综合性：是社会环境中多种文化现象的综合反映。19，旅游的基本属性：答：1，旅游的表象是经济： 1,发展旅游的目的是为了发展经济； 2,旅游者需要花钱才能出门旅游； 3,旅游企业以获取利润为主要目的。2，旅游的内核是文化： 1,文化需求是旅游者的主要动机； 2,文化消费是旅游消费的主体； 3,文化是旅游资源魅力的源泉。20，民居和村落选址强调“山南水北”的科学道理答：在北半球，如此有地势高爽、视野开阔、阳光充足、取水方便、御寒纳阳挡风怡神之利。21，中国佛教四大名山及其菩萨道场。答：1，五台山：山西省五台县。文殊菩萨道场；2，峨眉山：四川省峨眉市。普贤菩萨道场；3，普陀山：浙江省普陀市。观音菩萨道场；4，九华山：安徽省池州市。地藏菩萨道场。22，传统民居的价值：答：历史价值： 1，传统民居是历史时期人类社会活动的真实反映；2，传统民居是认识和回复历史本来面貌的重要依据。3，传统民居再现了中国传统文化艺术价值：1，艺术启迪2，陶冶情操3，愉悦身心科学价值：1，传统民居和自然环境和谐协调2，传统民居是古代建筑遗产宝库。23，简述中国佛教传播的途径。答：佛教在两汉时期传入中国汉族地区。其发展经历了译传、创造、融合三阶段。两汉及以后的魏晋南北朝时期，中国僧人以翻译佛教经典为主；隋唐时期，中国僧人以佛教经典为依据，开宗立派，形成自己的理论体系，成为创造阶段，该阶段是佛教的鼎盛阶段，宋代以来，呈现出佛、道、儒的交融局面，成为融合阶段。24，我国与佛教有关的节日有哪些？答：1，浴佛节和泼水节；2盂兰盆节与中元鬼节；3，成道节与腊八节25，传统牌坊的鼎盛时期：明清时期26，影响菜系形成的因素有哪些？答：1，与主料、辅料和烹调特色有关2，与当地的富庶程度、官宦和富绅有关3，与生活环境和物产有关27，我国四大菜系：答：鲁菜，粤菜，川菜，淮扬菜28，佛教建筑景观主要有哪些类型及其佛塔的主要类型答：1，寺院；2，佛塔；3，石窟；4，回话与雕塑；佛塔可分为楼阁式塔、密檐式塔、亭阁式塔、花塔、覆钵式塔、金刚宝座塔、过街塔、宝箧印经塔。29，伽蓝七堂制以后，佛教寺院中最核心的建筑是什么？答：30，“无事不登三宝殿”中“三宝”指什么？答：佛、法、僧。31，斗茶主要