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文档简介

已开业酒店已开业酒店 安排各部门盘点安排各部门盘点 签字交接签字交接 进场进场 申购原料用具申购原料用具 制定临时菜谱制定临时菜谱 调整人员安排调整人员安排 制定新菜谱制定新菜谱 出品口味调整出品口味调整 建立规章制度建立规章制度 配合前厅与营销配合前厅与营销 人员培训人员培训 卫生安全卫生安全 厨房出品厨房出品 消防知识消防知识 各部门主管总结各部门主管总结 厨师长调整并监督厨师长调整并监督 进场 人员按排 制定新菜谱 申购原料及用具 调调整整口口味味 盘盘饰饰 价价格格 验验收收并并调调整整 培培训训 卫卫生生安安全全 厨厨房房出出品品 消消防防知知识识 规规章章制制度度 确确定定口口味味 盘盘饰饰 价价格格 各各部部门门主主管管总总结结 厨厨师师长长调调整整监监督督并并配配合合营营销销制制度度全全年年工工作作计计划划
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