口语交际《介绍一种菜的做法 教案教学设计

第 1 页 共 3 页 口语交际口语交际 介绍一种菜的做法介绍一种菜的做法 教案教学设教案教学设 计计 教学目标 1 培养学生的口语交际能力 生 活实践能力和创新能力 2 了解做菜的有关知识 和方法 3 培养学生说话按顺序 说出事物特点 的能力 教学重点 培养学生的口语交际能力 创新 能力 教学准备 1 课前查阅有关菜的知识与做 菜方法的书刊 2 观察家里人是怎样做菜的 3 亲自下厨做一种自己最拿手的菜 每生填写两张观察 或实践表 教学过程 一 创设情境 激趣导入同学 们喜欢吃菜吗 你喜欢吃哪些菜 现在请同学们跟着 老师一起去逛一逛菜市场吧 教师一边展示 一边介 绍各种菜的营养价值和菜的特点 介绍完后问 同学 们想吃这些菜吗 意图 通过创设情境 为学生提 供了口语交际的条件 激发了口语交际的兴趣 使他 们有话可说 过渡 投影出示 吃什么菜好 大家 来说一说你收集的菜 二 学生介绍吃什么菜好 1 投影出示介绍菜的要求 用你最喜欢的方式向全 班同学汇报自己了解到的一种菜 2 由学生争取上 台介绍菜的营养价值和菜的特点 第一位学生以猜谜 第 2 页 共 3 页 语的方式介绍了西红柿 好像柿子没有盖 好像苹果 逗人爱 味道酸甜营养多 能当水果能做菜 大人小 孩都喜爱 第二位 三位 分别以绘画 扮演角色 作诗等形式介绍 三 设问激趣 组合小组 1 同学 们在家里观察过爸爸妈妈以及其他人是怎样做菜的 你亲自做过菜吗 今天这节课就请同学们把你做过的 一种最好吃的菜向老师和同学们介绍一下是如何做出 来的 教大家一手 与同学们交流交流好吗 2 全 班分为 5 个小组 每组 9 人 四 反馈 交流 相互 探讨投影出示介绍交流做菜的要求 要把做菜的顺序 说清楚 认真听同学介绍 听完后作补充或提问题 介绍的同学应该认真回答其他同学提出的问题 说一 说 比一比 1 小组交流 讨论 互相补充 推选 出本组最佳的作品在班上交流 2 全班交流 教师 相机指导 各小组派代表介绍 学生在悠扬的音乐声 中介绍菜的制作过程 第 1 组上台介绍 番茄蛋汤 我做的番茄蛋汤这道菜的味型是咸鲜味 原料 由番 茄 200 克 鸡蛋 2 个 食盐适量 胡椒粉 1 克 味精 1 克 姜米 5 克 葱花 10 克 猪油 20 克 鲜汤 750 克组成 制作方法和过程 番茄去皮切片 鸡蛋搅 匀成蛋液 把锅烧热 放入猪油 姜米 番茄片 加热 2 分钟 再加入鲜汤 用旺火加热 3 分钟 把 第 3 页 共 3 页 蛋液迅速淋入汤中 轻轻搅匀 用文火加热 30 秒钟 倒入盆内 撒入葱花 放入盐 味精即成 立即出锅 盛入盆中 这道菜的特点 咸鲜略带酸味 清爽不腻 操作要领 蛋液加入后 不宜加热过久 防止蛋花 变化 番茄炒香后汤味更美 汤在加热途中要搅 动 可缩短烹制时间 补充或提问题 介绍的同学认 真回答 第 2 5 组介绍 针对各小组的介绍 学 生进行评价 五 总结谈话 1 同学们 看了你们的 精彩表演 听了你们绘声绘色的介绍 老师很受感动 为有这样聪明能干的学生 我打心眼儿里高兴 2 试一试 做一做每位同学要大胆地去实践 用不