咖啡店创业策划书

第 1 页 共 25 页 咖啡店创业策划书咖啡店创业策划书 一 背景 广州和佛山生活节拍急忙 当代人的生活压力 雄伟 越来越多人更关注私人强健 据医学研究陈说 指出 咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份 咖啡 因对人体并没有想像中的危急 反之 咖啡中一些的 成份对于人体有很多的保健功效 自信喝咖啡的人会 越来越多 并会有年老化的趋向 咖啡店除宣扬咖啡 之功用外 还以 阅读 音乐 怀旧 为咖啡店的主 题 二 宗旨 成效 PaPa 咖啡店除希望宣扬咖啡之功效 我 们更希望从中获利 计划咖啡店将在半年内转亏为盈 预计 3 年左右发出总投资本钱 并慢慢着手获利 在 两年后每月除税纯利抵达两万元 并在四年后能开设 另一所主题咖啡店 成为本区域以商务休闲为主 分 身情调消费的带领性品牌咖啡店 时髦消费场所 开 店工期条件 1 个半月 本钱条件 项目总投资约为 30 万元公民币 三 市场解析 现今广州佛山一带的咖啡店重要是以连锁式经 第 2 页 共 25 页 营 市场重要被星巴克 上岛咖啡等垄断 但由于这 些咖啡店并没有特别主题 很难配合讲求特式的年青 人 所以我们以为开设自助式主题咖啡店能抵达年青 人的需要 且有很多发展空间 另外 据网上的青少 年饮食习气探访 接近八成的受访者都有帮衬咖啡店 的习气 而且半数受访者均匀每月帮衬三至四次 有 近四成的受访者大都帮衬品牌咖啡店 而且环境和食 精神素是他们帮衬的重要源由 探访还发现 教育水 准 家庭月支出和饮用咖啡的频次展现显着的正相关 这意味着咖啡这种东方传入的饮料在中国海洋是一种 标志优势阶级的生活方式 咖啡消费市场发展迅速 已经成为都会消费一大潮流 创业 市场前期培育已 经终止 而且人们的咖啡消费档次越来越高 纯粹速 溶咖啡己远远不能餍足消费者条件了 消费者着手认 知咖啡的品牌 气概和分明如何享用咖啡带来的乐趣 特色咖啡 无疑是方今整个咖啡产业的支流 发展 相当迅速 四 地点与装修 咖啡店的地址条件是环境精美 或有成型的商 圈 借助人家的商圈 以此来抵达本身的经营获利 喝咖啡属于文娱休闲的交流活动 典型的区域重要有 购物大旨 电影院 高档社区 写字楼 高校等 联 第 3 页 共 25 页 合 PaPa 是商务 休闲咖啡专卖店的特性 将咖啡店 地址定在广州大学城里 且近期广佛地铁开明 大学 城地铁交通荣华 也可能吸收更多的外区顾客 在装修风格方面 PaPa 咖啡店为温暖浪漫的气 概 同一装修气概 面积大约在 70 平米 为顾客提 供优良的供职 给顾客最好的享用 PaPa 装修气概 虽然简单 但要有家的滋味 以至比家还温暖 还抓 紧 墙全部是书架 下面将摆满了各种书籍 成为一 个小型图书馆 来宾唾手可得 拿起一本来读 且我 们设有报纸架 每天均提供当日报纸让顾客阅读 为 来咖啡馆 用早餐的顾客提供了便利 PaPa 咖啡店将设立 特色黑板墙 供来宾实行即兴之作 可能有绘画 文 字 将成为来宾的情感渲泄地 PaPa 还将设立一个 小投影 用来播放电影 让来 宾感触就像在家里一样紧张自在 墙壁上除挂 上各种咖啡的资料外 也挂上我们所设计的咖啡的相 片 假如有条件 我们将在店内放置一架钢琴 营建 更好的气氛 也可为顾客提供一个展示自我的平台 广州近来出现一种 以物易物 的主题咖啡店 顾客可带上平居不消的物品到店内与人实行商酌换取 各取所需 如今 人们生活太枯燥 他们须要一个能 第 4 页 共 25 页 唤起他们感情的位置 他们可能在这里探求旧物纪念 始末物品生意业务结识友人 我们也打算鉴戒开展这 种特色供职 吸收更多的顾客 为了包容更多的顾客 我们将购入八张的长方形四人木制餐桌 自信这比圆 桌对比更减省空间 另外 我们会购置十六张布制沙 发和十多张靠背椅 看看计划书 希望顾客能在一个 舒适的环境下享用我们的咖啡 在水吧和支付食物柜台布置上 除要放置咖啡 机外 水吧设有咖啡杯柜 雪柜和磨豆器 更将加设 玻璃吊柜 以摆放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修饰 我 们将把蛋糕及质料放在购入的橱窗雪柜内 曲奇则放 在暖炉内 网上创业计划书 柜台更设有职业位置供 店员在顾客前制造自选水果蛋糕 厨房设有两个焗炉 一个大型雪柜 洗手盘和一般厨房器械 如刀子 器 皿等 咖啡店设有男 女洗手间各一 以明净为主 五 重要消费人群 咖啡屋面向的消费集体重 要是大学城各高校的师生 学生家长 瞻仰人士 小 资情调的消费者及局部学生情侣 年龄介于十五至三 十岁的青 中年为主 他们没有家庭经济承当 又易 于接收新颖和特别事物 专售卖特色咖啡及蛋糕的咖 啡店最适合他们不过 另外 番邦游客也是本咖啡店 的顾客对象 第 5 页 共 25 页 六 营业时间 平居由早上七点半至清晨十二 时半 星期六 日及大众假期由上午八点至清晨二点 由于学生们大多在八点左右着手上课 所以我们肯定 平居在早上八点着手营业以提供早餐而星期六日及大 众假期则由上午八点着手营业 止息时间方面 咖啡 店一带的店铺多在早晨十一点止息 所以我们选拔平 居在清晨十二时半止息 而星期六 日及大众假期则 于清晨一点半止息 让顾客可能在逛街后在咖啡店聊 聊天或歇歇才回家 七 产品特色咖啡店 除售卖保守咖啡外 还 提供特色咖啡 茶类 饮料 酒水 除此以外 顾客 可享用美味的奶茶 蛋糕及曲奇饼 增添喝咖啡的乐 趣 咖啡类 蓝山 摩卡 意大利 哥伦比亚 卡布 其诺等等 酒类 红酒 香槟 洋酒 各式啤酒 奶 茶 各种口味奶茶 如草莓 青苹果等 饰品店创业 计划书 白羊座 特浓咖啡 金牛座 蓝山咖啡 巨蟹座 綜合咖啡 狮子座 黃金咖啡 处女座 玛莎克兰咖啡 我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡 并以 第 6 页 共 25 页 特製杯子盛装及用星座图形的巧克力修饰 以增加卖 相 另外 我们更会在餐牌先容各星座绝对的性格及 适合咖啡 以及其咖啡做法 顾客可服从他们的出身 日期选拔他们的星座咖啡 更可藉此认识本身的星座 性格特征 3 水果咖啡 在咖啡里加入了水果香味 油的水果咖啡 令带有小许甜蜜味的咖啡增添淡淡的 水果幽香 水果咖啡的水果味包括蓝莓 草莓 芒果 椰子 瑰异果 樱桃 青苹果 荔枝 椰果 香蕉 菠萝 蜜瓜 香橙和蜜桃 4 美味蛋糕 黑森林蛋 糕 咖啡蛋糕 摩卡蛋糕 香草蛋糕 椰子蛋糕 纽 约芝士蛋糕 意大利芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕 草莓 芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目 最适合在 喝咖啡时吃 5 自选水果蛋糕 越来越多人注重饮 食强健 我们将推出了自选强健水果蛋糕 顾客可能 自在选拔喜欢的希奇水果配上低脂 低胆固醇的蛋白 蛋糕 更可再自在选拔忌廉 朱古力酱或芝士酱等酱 料 我不知道服装店计划书 我们的员工会即场制成 顾客条件的蛋糕 肖似是做三武功一样 希望他们在 喝咖啡的同时亦能享用强健味的水果 八 物料供给和推销 我们计划向出名的 品 格有保证的咖啡公司订购咖啡豆 磨豆器及咖啡机 且将购入多批外卖及堂食咖啡杯 以配合不同种类的 第 7 页 共 25 页 咖啡 除咖啡杯外 我们将购置五十套餐具 当中包 括餐碟 刀 叉 汤匙和烟灰缸 另外 我们会向粮 油食品公司按期订购糖 面粉 鸡蛋 油等质料 推 销计划 推销之前编完详细的推销计划或需货单 其 编制必需设立在了解市场需求和商品货源景况的根蒂 上 联合商品库存静态 分别提出合座品名 规格 质量 数量 进货日期 末了同一均衡后肯定推销种 类和数量 验收管理 推销后的验收也是管理的重要 环节 有了它可能防止家产失掉 大概节略和没落事 故的发作 记载员必需操作把持好验收这一关 照实 详细地作好记载 并和推销员作好验货职业 了解需 购物品的手腕 制造职业手册 设立缺货立案薄 即 对顾客须要但没有的商品实行立案 并以此作为进货 的依据之一 并根据市场部所提供客户意观念析进而 始末迷信的市场预测来确定市场对于量 质 种类 代价等方面的需求 从而推销适销对路的商品更好地 进步经济效益 咖啡屋推销将以经济效益为尺度运用 迷信的决策解析手腕 实行分析对比 杀青推销活动 效益最优 为咖啡屋提供有益的精神保证 推销手腕 按期推销法 尺度存储量 日须要量 按期推销 断绝天数 安全存储量酒水需购量 尺度存储量 现存 第 8 页 共 25 页 量 日须要量 发货天数最低存储量 日须要量 发货天 数 安全存储量 订货点推销订货点推销法是始末查阅库存卡上 各种酒水的结存量 对抵达或接近订货点存储量的酒 水实行推销的手腕 订货点存储量 酒水日须要量 订 货点存储量 酒水日需求量 发货天数九 员工雇用 我们计划在停业前一个半月在各高校校刊登载雇用启 事 syb 创业计划书范本 雇用常驻店务员两名和若 干兼职员 并于停业前两星期向员工提供培训 同时 还须要陈设布置一些店铺留守人员 严苛人员的雇用 与培训程序 雇用分为初试和复试 培训终止后最终 确定人选 职业人员所应完全的素质 优越的沟通能 力 处理急切景况的能力 对咖啡文明的理解 对于 咖啡有肯定的专业常识 九 职业分配 兼职供职人员需轮班职业 重 要职业是迎接来宾 引客入座 招呼来宾 供给酒水 食品 为来宾提供热情优良供职 店务员重要负责售 卖及其他杂务如算帐台面 做好卫生职业 按规则封 闭单据 记载款项 保存好以做核对 我负责新产品 新活动研发 市场推论和推销职业 重要职业是 助理咖啡屋完成销售经营宗旨 督导员工职业 第 9 页 共 25 页 对来宾对餐厅供职和食品的评价及时实行研究 调整相应对策 以便为来宾提供优越的消费环境 推论销售 根据市场景况与不同时期的须要 制定销售计划 有特色的食品及时令饮品的推论计划 与各店员之间设立优越的沟通关连 相互协作 配合 保证营业职业顺遂实行 负责各种鼓吹海报的设计 绘画 为各种促销 活动出谋划策 及时收罗客户探访表并加以统计 始末有益鼓吹与相关大众设立优越关连 树立 咖啡屋优越情景 处理好与竞争对手的关连 设立来宾档案 大学生自主创业 对常客及会 员条件较周详的资料 弄清来宾的喜欢 习气等 保 证来宾中意 与外单位广博联系 与外单位或私人缔结消费 优惠等合约 配合季候实行促销鼓吹计划 在各个时期规划 与制定各种相应的促销鼓吹措施 如在节日时举办各 种应节活动 在旺季经营举办角逐 服装 有奖促销 代价促销等 在相应季候为推出的时令食品实行鼓吹 第 10 页 共 25 页 要及时更新广告鼓吹品及店内的音乐 负责制定推销清单和应付购物品的近期销售景 况实行充实了解 熟习待购货物近期的市场需求并较 凿凿地预测一段时间内的需求量 详细应付购物品的 待购数量实行预测记载 我不知道创业计划书封面内 容 作出代价预算 并将所需款项向爸爸汇报以取得 推销经费 负责外出推销 包括实行市场探访 选拔合适 的供给商 与供给商实行谈价 缔结买卖合同并负责 货品在运输进程中的安详 爸爸负责行政 会计出纳 重要职业是 会计出纳方面 结算每天 每班的票据 款项 和帐单 并编制相应的营业报表 收罗 整理 点核 店里各处银台的现金支出和转帐票据 并将其送存银 行 支付店内报销帐款的现金以及签发各种付款费用 管理同银行的结算事项 处理相关的结算题目 管理 银行帐户的收支 预备各项备用金及监视和管理备用 金的操纵景况 十 鼓吹 1 发信息稿 报发信息稿 希望藉此鼓吹 PaPa 咖啡店 先容 咖啡店各特色咖啡和蛋糕 并列明咖啡店的地址及电 第 11 页 共 25 页 话号码 以便查询 2 登载杂志专栏 我们更会联络当地各滞销的 年青人杂志 条件他们在其杂志饮食专栏上先容本咖 啡店 并随先容印上优惠券 以优惠读者 达鼓吹之 效 3 派发鼓吹 单张 PaPa 咖啡店将印製鼓吹单张 范文 当 中加入优惠券以吸收顾客 并在高校里派发作间接鼓 吹 针对高档小区内的居民 可在相近购物场所的停 车场内 向有车族派送精华广告单页 单页也可做成 优惠券形式 4 停业时代鼓吹优惠 为鼓吹 PaPa 咖啡店 我们计划在停业首月 凡惠顾咖啡一杯 可获曲奇 多买多送 5 提供学生优惠 本店将与相近学校学生聚合 营 学生凡惠顾本店而能出示有用学生証者 均享有 九折优惠 以吸收学生 6 鼓吹横额 我们会自制鼓吹横额 鼓吹本店 最新特色食品 并挂于店铺橱窗上 以达注目鼓吹的 效果 7 按期活动沙龙派对活动 学生派对 读书活 动 放映最新电影 留学生俱乐部等等 联系本区域 第 12 页 共 25 页 几个重要高校的学生会组织 举行一些沙龙派对 读 书活动 有益于擢升档次 吸收学生和年老人消费 听说开服装店计 普通当天诞辰的同砚到咖啡屋消费 都将取得收费糕点一份 在旺季季节举办 hrequestyhour 设计相关的游戏 如 猜咖啡 每 个消费者都可能参与咖啡品味 普通猜出咖啡种类的 赠送小礼品一份 8 设立会员卡制度 卡上印制会员的名字 像 银行卡一样 会员卡的优惠率并不高 如 8 8 折 但一方面 这可能给消费者受尊重感 另一方面 也 便于供职员对于消费者的称号 特别是假如消费者和 他人在完全 而供职员又能当众称他为 师长教师 小姐 他们会觉得很有面子 9 店内鼓吹 在桌上放一些鼓吹品 形式是关 于咖啡的常识 故事等 一方面可能擢升档次 衬着 气氛 也增加消费者对本店的品牌反感 假如顾客感 意思 可能向他们先容各种咖啡的称号 来历等相关 常识 也可能让其瞻仰或参与到某种咖啡的制造进程 十一 代价定位 一包中上等级的咖啡豆重 1 斤 售价约为一二百元 每包咖啡豆大约能冲泡出 50 70 杯咖啡 一杯咖啡的咖啡豆 第 13 页 共 25 页 本钱约为 3 元左右 所以 PaPa 每杯咖啡的定价 为 15 元左右 咖啡屋内食品初期定位于中等 代价程度 由于探究到大学城内多为大学生 消费认识不强 所以我们在代价方面会探究得较完全 多推出公共代价的饮品 所以在停业初期 在不下降 咖啡屋的层次 保证本钱支出的前提下 以及抵消费 集体的消费程度及消费对象的探究 软饮料 果汁 奶昔 冰淇淋 局部咖啡等代价会适当调低 成本率 占本钱的 50 水果 拼盘 茶点类成本率占本钱的 60 但中高层次的消费品如红酒 品牌咖啡等 因 降廉代价会给人以风格 层次 及质量不高的错觉 所以如故将代价定位以成本率占本钱的 75 销售 当咖啡店慢慢完整 学生顾客增加时 慢慢将 咖啡屋的风格擢升到中高层次 增加高风格的消费产 品 同时保证价位的均衡 在不下降咖啡屋风格的前 提下尽量餍足各种层次的消费需求 咖啡屋将区分一 局部区域实行书吧式供职 在这里提供一些对比时髦 的或滞销的书籍 但对在这局部区域实行最低消费的 设置 以保证本钱的回收管理 十二 牌照及公用事务请求 1 商业立案 咖啡店需向税务局 工商局请求 商业立案 以处置商业活动 第 14 页 共 25 页 2 餐饮业牌照 由于咖啡店属餐饮业 我们必 需向卫生局请求餐饮食品安详牌照 3 工业 商业及公共机构排污牌照我们需向环 保局请求商业机构排污牌照 4 水 电请求 我们需向水务局请求成为店铺 地址的注册用户 并须填妥水务表格及缴交水费押金 向电力公司请求电力供给 5 电话请求 公益 我们要向相关通讯公司请 求商用电话 十三 安全 为了替咖啡店作好妥善的保证陈 设 以留神因火灾 偷盗 水患等不测所带来的失掉 我们要购置承保限制广博的店铺安全 在安全的保证 下 我们智力一心发展咖啡店业务 十四 人员管理薪酬制度 记时工资制管理理 念 1 尊重餐饮业人员的独立人格 2 相互监视 管理层监视员工的职业 同时员 工也可能向上司提出本身的意见或观念 3 营建团体气氛 既要高低属感遭到咖啡屋纪 律的严明 也要关心员工 让员工感遭到来自团体的 暖和 有益于增巩固结力 进步职业主动性 十六 投资本钱 预算按 70 平米计算 第 15 页 共 25 页 2 实践阶段 店面租赁及租金 5000 元 月 店面装修 10 万 设备 3 天停业鼓吹活动 传单 刊物广告及活动时 代店面修饰 其实 syb 餐馆创业计划书 礼品的赠送 及相关活动费用 5000 停业初期所需货物购进和上架的费用 5 万 安全费用 3 万 不测本钱 1 万 3 前期运作本钱 日常付出 3000 月 征税 十七 制度管理 十八 项目生存的风险 1 技术风险 新产品开发难度大 产品设计生 存缺陷 后备措施不敷 2 费用风险 费用分配不合理 本钱的控制 项目总本钱的控制生效 3 时间风险 工时推测舛讹 活动排序不当 进度控制不敷 4 人力风险 选人不当 关键人脱节 性格不 第 16 页 共 25 页 同 团队认识不强 5 管理风险 供给商家的选拔题目 技术的控 制题目及产权庇护 决策失误 进程控制不严 合同 管理不当 推销控制不严苛 4 平正应付 等量齐观 各尽所能 施展阐发 才干 公益创业计划书范文 服装创业计划书范文 员工考核制度 从德 能 勤 绩四个方面对职业人 员实行平正公正的考核 为奖金等赞美制度提供凭据 十九 PaPa 咖啡店绝对于竞争对手的重要优势 1 店内装修绝对更文雅一些 2 可与与学生打下优越的人际关连 这样顾客 天然会多 3 可能做竞争对手没有的业务 如举办诞辰会 小游戏等 4 绝对于品牌咖啡馆 由于本钱低 所以产品 代价绝对对比实惠 5 经营限制可随时做天真改动 资金不充足 地舆位置不好 时间方面不充足 经营能力各方面均有缺少 第 17 页 共 25 页 人脉方面 创业 所交往的人群消费能力不高 管理 技术程度不够专业 缺乏本身独立的品牌 茶叶 各式饮料均是咖啡的相关替代品 且绝 对于咖啡代价较益处 茶饮店和咖啡店之间的竞争会 很热烈 二十 销售预期遇到的困穷和解决手腕 由于咖啡店重要对象是年青人 他们喜欢紧贴 潮流 当代潮流突飞猛进 若咖啡不能切合年青人的 口味 将被市场淘汰 为了增加希奇感 而不被社会 淘汰 洗衣店创业计划书 咖啡店将按期推出新款咖 啡或食品 例如咖啡沙冰 雪糕咖啡等 以带动饮食 潮流 另外更会在不同时代或节日推出优惠或新产品 例如在情人节推出情侣咖啡特餐 寒假时代推出特大 咖啡冻饮等 除防止产品名目过时 也希望藉此吸收 更多顾客 增加支出 典型各作业流程及制度 抬高 经营本钱 一掷千金是每个经营者都做的事情 开源 当然重要 但节流异样重要 在全球阴毒的经济环境 下 省钱就是挣钱 成为每个经营者的表面禅 咖 啡店是一个高销售额 低毛利率的经营业态 所以其 流程的典型及本钱的控制是很重要的 假如流程走不 第 18 页 共 25 页 好 那有形中就会变成损耗 增加经营本钱 下降成 本额 如在收货流程 应严苛服从验货尺度收货 临 期及过时产品顽强拒收 应按期检察产品保质期 临 期或滞销 破损产品及时实行退货处理 关注滞销产 品 过季产品 高库存产品 滞销产品等的库存量 企业使命 我们致力于打造中国的咖啡连锁第 一以品牌 让咖啡成为中国人的日常饮品 产品与服 务 我们的产品是以咖啡为主 以果汁和各种小点心 为辅 同时以为顾客提供优良的 舒适的环境为我们 的服务目标 产品和服务描述 产品介绍 以专业咖啡为主 结合精美小食 水吧饮料等 来满足消费者的需求 1 咖啡 以纯品咖啡为主打 推出精致花式咖 啡 如 蓝山咖啡 曼特宁咖啡 卡布奇诺爱尔兰咖 啡等 2 时尚水吧饮品 如 木瓜牛奶 香蕉牛奶 港式奶茶等 3 根据不同的季节制定一些冷饮 热饮 点心 沙拉等 服务描述 第 19 页 共 25 页 为客人提供优良的环境和服务 让消费者在这 里展现一种品位 体验一种文化 寄托一种情感 使 咖啡吧成为商务休闲 朋友聚会的首选之地 这些业 务与投资场所业主的产业没有冲突 反而可以与投资 场所业主的客源优势互补 由于目前社会和生活节奏 的加快人们常常处于一种非常忙碌的状态 我们公司 不仅仅是要为顾客提供咖啡和点心 更致力于为顾客 提供一个舒适和放松的环境 是大家能够在快节奏的 生活中可以慢下来细细品味我们的饮品 放松身心 市场分析 市场细分与目标市场选择 目前咖啡的市场主要分为低档和中高档市场 低档咖啡主要包括速溶咖啡等一系列的咖啡 而中档 市场主要是例如星巴克等连锁咖啡店 高档市场主要 是上岛咖啡 爱琴海咖啡等咖啡店 我们要做的是在 今后的几年之内将我们的咖啡店扩大成为中国人自己 的连锁咖啡店 所以我们的定位为中当人群内 精准 企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的 容量 目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适 合的价格定位是在哪个价格区间 从而为咖啡产品的 价格定位提供消费者需求的数据支持 收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度 第 20 页 共 25 页 相对也越高 价格定位符合消费者需求才是硬道理 不管是咖啡产品还是其它产品 价格定位的正 确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定 价 比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费 者认为每瓶咖啡最适合的价格 再根据消费者对每瓶 咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量 而不是 根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格 咖啡产 品的价格定位既不是越高越好 也不是越低越好 价 格定位只有符合消费者需求才是硬道理 购买者行为分析 我们都明白咖啡是作为一种休闲娱乐的调剂品 而在现在社会喝咖啡更是作为一种在工作 生活之余 放松的选择 能够而且也愿意去咖啡厅喝咖啡的主要 是一些公司职员 学生 同时咖啡厅也成为人们约会 和交谈的重要场所 所以人们有时候购买咖啡不仅仅 是饮用的需要更是希望通过这种渠道提供一个场所 一般人们选择去咖啡店消费的应该是一些经常外出的 的人群 而不是现在的所谓 宅 家一族 这些人一 般会选择速溶咖啡等方便的饮品而不会选择外出喝咖 啡 对于中档咖啡的消费者而言 他们会对价格比较 敏感 但是却不会像抵挡市场消费者一样过于计较 第 21 页 共 25 页 只要在一定的价格区间内她们都可以接受 但是却必 须针对他们的心里需求来满足他们的要求 营销计划 1 广告宣传 针对城市内的广大市民 可在附 近购物场所的停车场内 向有车族派送精美广告单页 和小礼品 单页也可做成优惠券形式 2 事件营销 开业前进行一系列宣传工作 发放问卷调查 表 根据消费者的需求 完善本店的产品和服务内容 学生派对 读书活动 联系加盟区域几个重 要高校的学生会组织 举行一些沙龙派对 读书活动 观影活动 艺术社区活动 照样有利于提升品位 吸 引学生和年轻人消费 时机成熟的时候 也可以举 办一个以 咖啡和生活 为主题的征文活动 3 服务营销 建立会员卡制度 卡上印制会员 的名字 会员卡的优惠率并不高 如 9 5 折 一方 面 这可以给消费者受尊重感 另一方面 也便于服 务员对于消费者的称呼 特别是如果消费者和别人在 一起 而服务员又能当众称他为某先生 小姐 他们 会觉得很受尊重 4 促销策略 第 22 页 共 25 页 咖啡厅的促销战略应以竞争为导向 餐厅必 须了解竞争对手的情况 比较自己与竞争对手产品和 服务的区别 在此基础制定出具体的促销计划和方案 在实施计划的过程中 通过宣扬本餐厅的独特产品或 经营风格 树立起鲜明的企业形象 经理及店长 负责综合协调和管理各部门工作 制订营销方 案 工作流程 建立考核培训制度 督促员工工作 做好各部门的交流工作 督促员工的工作 鼓舞员工 的工作热情 听取员工的意见 综合决策各种工作的 运 及时向股东的意见及要求 向下传递本店所要求 的工作 厨师 5 名 分别负责冷盘饮料 面点 及咖啡 的制作 服务员 3 人 其他人员可以由股份制成员员酌情担任 并按 照贡献获取分红 一 项目战略 创业环境 在各类人群较集中的南大街附