酒店总经理在春节团拜会上的讲话

第 1 页 共 12 页 酒店总经理在春节团拜会上的讲话酒店总经理在春节团拜会上的讲话 二 0 xx 年春节团拜会上的讲话总经理尊敬的员工 朋友们 羊年即将过去 猴年即将到来 在这辞旧迎 新 举国欢庆的时刻 在此我代表 aa 大酒店全体员 工的共同祝托 怀着无比激动的心情向关心支持我们 的全体同仁和你们的家人表示最衷心地感谢和最崇高 的敬意 在这里给大家拜个早年啦 一 20 xx 年工 作回顾 20 xx 年是酒店基础建设最关键的一年 也是 装修改造打下基础的一年 更是面临形势最严竣的一 年 在同志们的艰苦努力下 酒店边摸索 边建设 边改造 边经营 边接受考验 边总结提高 在努力 克服各种困难情况下 在认真研究国内外先进酒店管 理的成功经验基础上 对装修改造 经营定位 管理 模式等进行了积极地 初步地探索 一方面 根据滕 州市的经济环境和酒店的发展战略 明确了经营定位 并紧紧围绕经营定位创造性地开始筹建了滕州会展中 心 康乐中心 装修了二楼多功能厅 十八餐装修改 造 五 六 七 九至十七楼的装修及营业等工作 确保酒店硬件建设符合市场需求 并确立市场领先地 位 同时确保满足目标顾客群的需求 另一方面 以 第 2 页 共 12 页 制度 创新 协作 监督 为管理四要素 狠抓基 础管理 初步完成了建章立制工作 并初步构建了质 量控制体系和顾客满意体系 基本建立了一个较符合 酒店发展的员工队伍 为酒店今后的发展打下了一定 的基础 全店动员 抗击非典 齐抓共管 勇立潮 头四月中下旬以来 中国大面积爆发了非典疫情 因 对疫情知识了解的欠缺和一开始控制措施的不力 一 时之间 万众惶恐 大部分酒店和企事业关门放假 一切工作无法正常工展 中华民族到了危险关头 整 个酒店业和旅游产业遭受前所未有的冲击 党中央 国务院为尽快控制疫情 号召全民动员 齐抓共管 抗击非典 滕州市委 市政府也迅速取各种严格措施 组织民众 万众一心 严控非典疫情 作为滕州市的 品牌酒店和知名企业 酒店也积极行动起来 与滕州 市委 市政府紧密联系 相互配合 共赴国难 成立 了以总经理为组长的防非治典领导小组 保证非典期 间不关门 成为仅有几家不关门的酒店之一 并制定 了一系列的措施严查死守 在此时此刻 酒店面对着 极大的精神压力 因为大家不知道非典疫情何时可结 束 它带来的隐患是什么 企业何去何从 大家对此 一点把握也没有 均有迷茫 恐惧之感 可以说整个 酒店 每位员工在每时每刻均面临着生与死的考验 第 3 页 共 12 页 但大家齐心协力 共赴苦难 每天按时上下班 以积 极乐观的态度面对顾客和同事 面对自己一天的工作 那时我就下了一个决心 为了滕州经济的更快发展 为了这些可爱的员工 我一定努力 带领大家下定决 心 越是在紧要关头 我越是挺身而出 为了这些饱 满热情工作的员工 我一定努力 带领大家下决心 排除万难 把企业做的更好 来回报社会 回报全体 员工 通过我们全体员工的共同努力 我们胜利了 我们的经营业绩保持了增长率 抗击非典的成功 是 全民的成功 是全体员工的成绩 在这里 我也代表 所有酒店管理者 对全体员工同志们道一声 辛苦了 谢谢你们 面对难关 勇挑重担 积极为此次事件 作好后勤服务工作 7 月 26 日是个令枣庄市人民 特 别是滕州人民永远记住的一个日子 这一天 木石矿 出现矿难 有几十名同志在此事故中失去了最宝贵的 生命 引起党中央 国务院的高度重视 滕州市委 市政府在紧要时刻又把此次接待任务的重担交给了 aa 大酒店 酒店在刚刚度过抗击非典的同时 又在 资金紧张 困难重重的情况下 从各地选好原材料 为各级政府领导和工作人员变着花样调整菜品口味 由于酒店空调系统的先天不足 酒店千方百计 多方 面筹措资金 用一晚上的时间为所有的入住房间安了 第 4 页 共 12 页 几十部空调 保证了专家和工作人员在良好的休息场 所完成了矿难的艰巨任务 多方筹措资金 为酒店 的进一步发展再注活力在酒店的整个战略投资规划当 中 资金一直是压在我们心上的一块巨石 酒店要发 展 资产要盘活 规划要实现 经营要运转 投资是 关键 资金是硬件 经过我们的艰苦努力和卓越运作 酒店发展需要的上 1000 万资金终于得到落实 为酒 店的战略规划吃了一颗定心丸 酒店上下气势高昂 群情激奋 对未来更是信心倍增 我坚信 我们会合 理调配这笔资金 让它发挥出最佳使用价值 为酒店 的发展 为企业的做大 做强 为员工的自我价值实 现提供更宽广的平台 让我们共同努力 干事创业 在新的世纪 在关键的 20 xx 年再打一场漂亮战 员 工朋友们 过去的一年是酒店发展史上极不寻常的一 年 一年中 遇到的困难和问题比预料的要大得多 取得的成绩比想象的要多得多 回顾过去一年的酒店 工作 我们深切地感到酒店的一切工作离不开社会各 界的支持与关怀 离不开全体员工的辛勤劳动和帮助 成绩的取得 得益于多年来酒店管理层打下的良好基 础 凝聚着酒店广大员工的辛勤劳动 同时 我们也 要清醒的看到 当前酒店在经营发展中还存在不少矛 盾和困难 主要是与先进酒店相比 我们酒店硬件结 第 5 页 共 12 页 构不够合理 档次不高 软件层次偏低 经营收入总 量不够 管理 服务质量几乎没有 离现化化酒店管 理 标准还有不小的差距 软硬件任务依然十分艰巨 酒店发展的效益还没有充分体现到财务收入上来 收 支矛盾仍然比较突出 员工就业安置压力较大 经营 保障的物质基础不强 员工生活还比较差 酒店职能 较复杂和管理者意识有待进一步加强 发展软硬个建 设还需进一步强化 具体表现在以下几个方面 1 管理人员的综合素质不高 突出表现 一是事业心 敬业心和责任感差 工作标准低 只求过得去 不求 过的硬 大事做不来 小事天天颂 工作随便 能推 则推 能拖则拖 极个别管理人员对上级安排的工作 三催不办 实在不行就应付了事 二是工作不深入 不扎实 愿意做表面文章 以身作责差 工作靠不上 去 遇到问题绕道走 所辖部门 班组工作效率低 存在问题多 只练唱功 不练做功 三是自由主义严 重 会上不说 会后乱说 不负责任地议论领导 议 论同事 阳奉阴违 耍两面派 只研究人不研究事 四是纪律观念淡薄 迟到早退 外出不请假 不报告 自由散漫 五是学习松懈 对行业知识不研究 不学 习 工作经验 专业知识缺乏 对所分管的工作一问 三不知 自以为事 处理问题缺乏政策依据 六是群 第 6 页 共 12 页 众基础差 不关心 不依靠员工 为人处事不公正 爱摆架子 正如员工所说的 官不大 僚不小 2 服务意识差 上至管理人员 下至员工 标准不 一 思想不一 没有真正形成一个以服务为核心 用 心做了的服务运作机制 甚至有些人员的本位主义严 重 大大阻碍了服务水平的提高 工作效率低下 对 客人 一线部分需求不能迅速反应 马上解决 3 团队协作精神趋于表面化 一线与二线缺乏沟通 一 是缺乏主动性 养成依赖别人 怕承担责任的习惯 二是推诿 不愿多做一点点 三是个人主义冒头 不 愿为别人当绿叶 不愿配合别人 4 缺乏主人翁意 识 对酒店缺乏责任感 缺乏爱心 没有 店兴我荣 店衰我耻 的思想 见坏人坏事不制止 不举报 5 开源不足 市场占有率较低 对市场认识有偏差 收入指标未能按计划完成 酒店特色品牌产品和市场 整体名牌战略还未得到彻底实施 6 全员节约意识 仍太弱 虽然成本费用较去年大大降低 但仍有巨大 潜力可挖 员工仍未养成节水 节电 节气良好习惯 管理上仍有很多漏洞 使酒店财物流失和浪费 向节 约要效益的意识不强 7 安全意识薄弱 处理紧急 事情应变能力差 个别部门屡出问题 特别是发生火 灾 从根本上讲还是人的问题 还是管理问题 以上 第 7 页 共 12 页 问题 都需要我们在以后的工作中高度重视 认真研 究 彻底解决 二 酒店 20 xx 年至 20 xx 年奋斗目标 及经营管理的总体工作思路 20 xx 年至 20 xx 年 用两 年的时间完善酒店整体功能 致力名牌战略 夯实基 础管理 实现高星级酒店与绿色环保酒店的目标 走 出一条经济效益与社会效益双赢的成功之路 成为鲁 南地区名副其实餐旅服务业的龙头企业 我们工作的 指导思想是 统一思想 坚定信心 迎接挑战 知 难而进 实现酒店整体功能上档次 经营管理上台阶 营业收入新突破 一 两年奋斗目标 20 xx 年 9 月 底之前 完成酒店二期工程的建设和所有相关项目的 改造 健全管理机制 夯实基础管理 10 12 月份 进行四星级酒店的申报和评审 争取 20 xx 年元旦前 挂牌 最迟也要在 20 xx 年春节前挂牌 20 xx 年上半 年进行 IS09002 国际质量体系认证培训 力争 6 月底 通过评审机构的外审并挂牌 全年工作紧紧围绕经营 管理这个中心 努力拓展市场 集中精力抓管理 力 争实现营业收入 1700 万 20 xx 万元 二 经营管理 的总体思路精心组织 强化管理 高质量 高速度搞 好新建 装修 改造工程 确保酒店整体功能完善 设备设施的质量是酒店全面推向市场的先决条件也是 提供优质服务的基础 功能不全将直接制约酒店的经 第 8 页 共 12 页 营和发展 二期工程的完善 才能使酒店 如虎添翼 成为鲁南地区的一流酒店 今年 5 月底前完成下列 工程 1 电器商场天井抬平 西六单间的装修改造 现舞厅改为中型多功能厅 2 一楼大堂 咖啡厅 西餐厅 贵宾厅及二楼公共区域的装修 改造 3 完成南二 三楼会议室及风味餐厅 豪华宴会餐厅装 修改造 4 完成 4 5 6 7 8F 客房标准间的装修 15F 行政套房 16F 总统套房的装修 5 完成 10F 商 务写字间的装修 改造 6 完成主体楼的清洗及外 墙的装饰 7 完成前后停车场的地面铺设及绿化 8 完成洗衣房 员工宿舍 员工食堂 员工更衣室 洗澡室的装修 完善 备用锅炉的安装和调试 9 完成后车库 总仓 办公室的新建 10 完成三 F 餐 高档宴会包厢的装修 改造 11 完成酒店总体霓虹 灯 射灯的安装 12 完成三楼平台的绿化 美化 9 月底前完成下列工程项目 1 新建东楼的外装修 2 国际会展中心的装修 3 保龄球 健身房 洗浴 中心 KTV 包房 棋牌室 游泳池等装修 总之 我 们要在时间紧 任务重的情况下 抢时间争速度 充 分扩展酒店 完善和提高其功能 年底前酒店将以全 新的面貌出现在鲁南地区和滕州人民面前 前景是不 可限量的 完成新建 装修 改造工程的同时 要以 第 9 页 共 12 页 经营创利为中心 确保全年经营指标的完成 1 确 定合理的管理架构和编制根据酒店发展的远景及奋斗 目标 重新设置管理架构 调整 选聘一些高中层管 理人员 科学合理设置酒店的人员编制 实行董事会 领导下的总经理负责制即垂直领导 逐级负责 让各 部门经理尤其是总经理 时刻牢记 两个务必 严 格要求以身作则 坚持自重 自省 自警 自励 做 一个让酒店放心 让员工满意的管理者 以实际行动 树立良好的企业形象 明确每一层管理人员的责 权 利形成直线指挥系统和信息反馈系统 避免管理中互 相推诿扯皮等现象发生 大力弘扬求真务实 埋头苦 干的工作作风 不搞形式主义 不做表面文章 集中 精力抓好工作措施的落实 从根本上提高决策能力和 工作效率 特别是对酒店经营管理的关键问题应议而 即决 决了即行 否则一事无成 2 做好人员招聘 录用 管理 培训招聘和录用一些高素质和的员工 要以一些大中专院校联系 充实到酒店之中 中层以 下管理人员要定期进行述职 接受员工的监督和考核 员工要在长期地 不间断培训和实践中 接受考核 实行未位淘汰制 树立危机感 3 逐步建立符合本 酒店经营的管理模式 使管理形成制度化 标准化 程序化和规范化 4 实施名牌战略 争创名牌企业 第 10 页 共 12 页 产品创名牌 客房环境创名牌 餐饮菜肴创名牌 服 务创名牌 大力倡导微笑服务 用心做事 客人想到 的我们要做好 客人没想到的我们要做到 管理创名 牌 能过不懈努力 争取年底前完成四星级酒店的评 定 明年通过 IS09002 国际质量体系认证 使管理程 序与国际接轨 以此来提高酒店的知名度并为酒店的 可持续发展打下坚实的基础 总之 实施名牌战略的 目标是 不求最大 但求最好 5 努力开拓市场 不断寻求酒店经济增长点独辟蹊径 做大蛋糕 从目 前情况看 酒店占有天时 地利 人合 发展空间很 大 但是必须要到市场经济的残酷性 酒店不能站在 滕州光看滕州 必须做好市场的外延即向周边城市拓 展 也就是店以滕州为中心 向四周幅射 开辟和储 备新的客源 不断扩大市场份额 强化营销控制 谋 求领先 这是酒店发展的关键所在 做好市场分析 制订年度预算目标 时间是关键 通过市场和信息系 统营销 对市场占有率及财务分析 销售分析 盈利 分析 宾客满意率分析与评估手段 不断改进和调整 自我 使酒店永远领先市场 根据酒店整体功能的完 善 重新调整市场定位 产品定位和价格定位 6 实行目标责任制今年酒店将经营指标 成本费用控制 指标 廉政建设 安全生产分别与各部门管理人员签 第 11 页 共 12 页 订责任状 实行挂钩考核 安全生产 廉政建设将一 票否决 7 搞好成本控制 挖潜增效由于对成本核 算未引起重视 造成一定数量物品流失 破损 能耗 量大 今年要把讲成本 讲核算 控潜增效提到议事 日程 各部门有针对性研究提出具体措施 酒店今年 对各部门测算消耗定额进行独立考核 今年一定要见 成效 向节约要效益 把增收节支放在突出位置 8 强化财务管理 严格财务制度 在聚财用财上下 功夫酒店的效益在于对成本控制和对费用的监控 今 年财务管理的重点仍然是对各经营部门加强成本核算 和利润核算 对二线部门物资管理 费用开支等监督 搞好计划 盘活资金 规范收支程序 健全规章制度 聚财是用财的保证 财务部重要的任务是利用各种渠 道 多种形式 正当途径 千方百计