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文档简介

第 1 页 共 3 页 食品质量监测实施方案食品质量监测实施方案 一 目的 获得 年 自治县食品中化学污染物及有害因素以 及食源性致病菌的监测数据 从而了解和分析我县食 品污染水平 确定危害因素的分布和可能 及时发现食品安全 隐患 进行风险预警 降低我县食源性疾病发病率 为食品安全监督管理提供科学依据 为开展食品安全风险评估提供科学依据 二 监测内容及责任单位 完成以餐用具消毒效果监测及食品监测 其中 检测理化指标 微生物指标 样品采取购买的形式采 集 责任单位 县卫生局 配合单位 县食药监局 工商局 商务局 卫生监督所 食品生产加工环节的食品可能危害身体健康的非 食用物质 微生物及毒素 易被滥用的食品添加剂 食品中农兽药残留等风险因素进行监测 责任单位 县质监局 食品流通环节的食品安全风险监测 责任单位 县工商局 第 2 页 共 3 页 餐饮服务食品 餐饮具 工用具等进行监测 责 任单位 县食药监局 生猪 肉牛 山羊饲养场等畜禽养殖和预混料进 行检测盐酸克伦特罗和菜克多巴胺及动物疫病等进行 监测 责任单位 县畜牧兽医局 蔬菜 水果等农药残留开展监测 责任单位 县 农委 食源性疾病监测 1 监测单位 疑似食源性异常病例 异常健康事件监测 全县各级医疗卫生机构 食源性疾病监测 县疾控中心协助质监 工商 食药监局等部门开 展食品抽样检测 对食品安全事故现场进行卫生学处 理 开展食品安全事故的流行病学调查 监测和报告 2 监测内容 疑似食源性异常病例 异常健康事件的监测 报告 食品安全事故的监测 报告 三 质量控制 严格按照国家食品安全相关标准进行质量控制 第 3 页 共 3 页 四 保障措施 县财政将各成员单位食品安全风险监测经费纳入 财政预算 同时每年要安排一定经费用于食品安全风 险监测的设备投入 增强食品安全风险监测能力 确 保食品安全风险监测顺利开展 五 信息通报 监测责任单位发现可能存在的食品安全隐患或特 定食物中污染水平异常增高时 及时上报县食安办 由县食安办立即通报各相关
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