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茶的种类茶的种类 一 绿茶一 绿茶 包括 炒青绿茶 烘青绿茶 晒青绿茶 蒸青绿茶 1 炒青绿茶分为 1 眉茶 炒青 特珍 珍眉 凤眉 秀眉 贡熙等 2 珠茶 珠 茶 雨茶 秀眉等 3 细嫩炒青 蒙顶甘露 龙井 大方 碧螺春 雨花茶 甘露 松 针等 2 烘青绿茶分为 1 普通烘青 川烘青 苏烘青 浙烘青 徽烘青 闽烘青等 2 细嫩烘青 毛峰 太平猴魁 华顶云雾等 3 晒青绿茶分为 川青 滇青 陕青等 4 蒸青绿茶分为 煎茶 玉露等 我国不多 倒是日本很喜欢这种制茶方法做出的茶叶 二 红茶二 红茶 分为 小种红茶 工夫红茶 红碎茶 1 小种红茶包括 正山小种 烟小种 多说一句 这些茶最初是用于出口的 因为欧洲 人喜欢在松林中漫步的感觉 所以这些茶带有淡淡的松香 2 工夫红茶包括 川红 金甘露 红甘露等 祁红 滇红 闽红 金骏眉等 等 3 红碎茶包括 叶茶 碎茶 片茶 末茶 三 乌龙茶三 乌龙茶 又称青茶 这里强调一下 青茶是指乌龙茶 而不是指绿茶 分为 1 闽北乌龙 武夷岩茶 大红袍 水仙 肉桂 半天腰 奇兰 八仙等 还有些建瓯建 阳等地产的茶 如矮脚乌龙等 2 闽南乌龙 铁观音 奇兰 水仙 黄金桂等 这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同 同一种茶地在不同的产地产的茶 3 广东乌龙 凤凰单枞 凤凰水仙 岭头单枞等 4 台湾乌龙 冻顶乌龙 包种等 前两年流行的那个叫东方美人的也是这种 5 阿里山高山茶 阿里山青心乌龙茶 阿里山极品金萱茶等 四 白茶四 白茶 分为 白芽茶 白叶茶 1 白芽茶 主要是指银针等 2 白叶茶 主要是指白牡丹 贡眉等 五 黄茶五 黄茶 分为 黄芽茶 黄小茶 黄大茶 1 黄芽茶 包括蒙顶黄芽 君山银针等 2 黄小茶 包括北港毛尖 沩山毛尖 温州黄汤等 3 黄大茶 包括霍山黄大茶 广东大叶青等 六 黑茶六 黑茶 分为 1 湖南黑茶 安化黑茶等 2 湖北老青茶 蒲圻老青茶等
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